BODAS2017

SUPLEMENTO ESPECIAL PUBLICITARIO | 19-febrero-2017

Vestido: Isabel Zapardiez | Foto: Dosdeluz

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CADA HORA ES IMPORTANTE EN UNA AGENDA EN LA QUE LA CUENTA ATRÁS MARCA LOS TIEM-POS DE CADA PREPARATIVO HAS-TA EL MOMENTO DEL “SÍ, QUIERO”

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para el '�an día'

Sin duda, uno de los pasos que más suele preocupar a la no-via. La reconocida diseñadora Isabel Zapardiez afirma que estipular un tiempo exacto para el vestido de la novia es complicado: “En nuestro caso es bastante flexible. Nuestra recomendación es que lo haga con la suficiente antelación para abordarlo con tranquilidad y poder disfrutar de todas las etapas de la crea-ción del vestido; tanto de los aspectos técnicos propios de una confección totalmente ar-tesanal y a medida, como de la dimensión creativa y humana. Es toda una experiencia”. En este tiempo es habitual asistir en una o varias ocasiones a probarse el vestido.

Con una dilatada experiencia en el tema, en Elise afirman que “las novias deben contac-tar con nosotros unos seis meses antes. Solemos hacer varias pruebas, depen-diendo del sitio en el que hayan comprado el vestido. Cada tienda o casa tiene su sistema de trabajo, hay quienes hacen una sola prueba de vestido y quienes hacen dos, y nosotras nos adaptamos a ello. Las novias tienen que ir a la prueba peinadas y maquilladas”.

Ya sea por la iglesia o por lo civil, la reserva del templo o la cita con el juzgado son la primera cuestión importante. La fecha es lo más difícil de conseguir, y en el caso de casarse por la iglesia, hay que dar innume-rables pasos antes del enlace, en los que tendrán lugar varias reuniones con el sacerdote, entre otras cosas.

12 MESESEL ESPACIO

9 MESESEL VESTIDO DE LA NOVIA

6 MESESEL PEINADO

12-8 MESESEL RESTAURANTE

5 MESESEL PAPELEO

8-6 MESESVIAJE DE NOVIOS

Patricia Marchessi, de ni neu, explica cómo, normalmente, los contrayentes contactan con ellos aproximadamente un año antes: “Hay algunas parejas que lo hacen incluso con más tiempo, pero también es verdad que hay muchos casos de bodas que surgen en un mismo año”. En su caso, “a principios de año se hacen las degustacio-nes para ir confeccionando los menús”. Iñaki Gesalaga, gerente de Otzarreta, cuenta cómo “nos acaba de venir una pareja para celebrar el banquete de su boda, que es en mayo, mientras que hay otros para dos años antes. Normalmente entre ocho y nueve meses es suficiente, pero depende mucho de la fecha”. En Otzarre-ta, "mes y medio antes del gran día hacemos una degustación del menú”.

Además de organizar el evento, una nueva vida en pareja conlleva diversos papeleos de cara al futuro. Aunque puedan no parecer claves en el gran festejo, es importante no olvidarse de ellos.

La luna de miel es una experiencia única en la vida y para disfrutarla al máximo, las agencias ofrecen infinidad de posibilida-des entre las que elegir. Por lo que lo mejor es decidir el plan con tiempo.

365 días365 días

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para el '�an día'

Aunque la mayoría de los invitados ya estén avisados, llega el momento de oficializar la fecha, hora y lugar con la entrega de las invitaciones a los asistentes para que puedan reservar la fecha en su agenda. Además, si alguno va a ocupar un papel importante como padrino o testigo, es un buen momento para notificárselo si no lo has hecho ya.

En la Joyería Eguzkilore lo tienen claro: “Lo ideal es que vengan a mirar alianzas con tres meses de antelación, ya que probablemente no se de-cidan nada más empezar a buscar y necesiten tiempo para buscar, pensar y decidirse con tranquilidad”. Como comenta, “los pendientes, gemelos, relojes... requieren de menos tiempo, ya que no hay que encargarlos a medida. Con uno o dos meses de antelación es suficiente, aunque siempre invitamos a los novios a que hagan sus primeras cribas con tiempo para que la elección final no sea precipitada”. Es el momento también para decidir qué obsequio se llevarán los invitados como recuerdo del casamiento.

La decoración también debe acompañar en cada momento de la ceremonia para mantener esa magia en el ambiente. Un par de meses son suficientes para decidir con qué rincones especiales y ambientación se quiere sorprender a los invitados.

4 MESES¡NOS CASAMOS!

3 MESESLAS JOYAS

2 MESESDECORACIÓN

4-3 MESESEL NOVIO

3-2 MESESLAS FLORES

1 DÍAÚLTIMOS RETOQUES

Julen Maiz, de Neu Donostia, señala que “tres meses son suficientes para confeccionar el traje de novio perfecto, aunque para ello es importante tener cita previa. Tras esa primera toma de contacto y una vez elegido el traje, suelo necesitar unos dos meses y medio antes de la boda”. Y es que cualquier encargo suele tardar entre cuatro y seis semanas. Después, “unos 45 días antes de la boda, hacemos la primera prueba y ahí ya solemos procurar que las medidas sean perfectas. Dos o tres semanas antes de la boda hacemos una última prueba y la misma semana del enlace se entrega el traje planchado y perfecto”.

Desde el ramo hasta la decoración del coche, iglesia, mesas… La elección de cada flor tiene su proceso. Es por ello que en Endanea afirman que no hay un tiempo concreto: “El momento de la elección de la flor depende de la pareja. Pero la recomendación es hacer una primera reunión mínimo dos o tres meses antes de la cere-monia”. Aunque lo que sí está claro son los pasos a seguir para conseguir tanto el ramo como los adornos florales para el gran día: “Se comienza con una reunión como primera toma de contacto y recogida de ideas y necesidades. Lo segundo es la propuesta de las flores, complementos, y otros servicios”.

A falta de 24 horas y con los nervios a flor de piel, basta con disfrutar del último día de soltería, recoger el vestido y llevar los adornos y decoración a los espacios que serán utilizados en el gran día: iglesia, restaurante, coche…

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BODAS 20174 ISABEL ZAPARDIEZ

sensaciones etéreas pero con fuerza. Los tejidos combinados con el movi-miento de las plumas crean sensacio-nes de suavidad y dulzura, al tiempo que en otras propuestas los brocados, la pedrería y las plumas más consisten-tes nos remiten a sensaciones contun-dentes.

De esta inspiración nacen, en conso-nancia, colecciones de bolsos, zapatos y tocados con los que Isabel Zapar-diez construye una propuesta com-pleta e integrada con sello propio: atemporal y sofisticada, donde se mezclan con sutileza elementos tradicionales y vanguardistas.

ISABEL ZAPARDIEZArrasate, 23 - 1º dcha.20005 Donostia-San Sebastián943 424 537www.isabelzapardiez.com isabelzapardiez@isabelzapardiez.com

Inspiración sin lí-mites. Confección exquisita y en sin-

gular, realizada artesanalmente en su taller. Concebida, en todos sus detalles, para la mujer que lo va a llevar. La no-via de Isabel Zapardiez se expresa en el hoy y el ahora. Se mueve con total elegancia por la cotidianidad, con piezas que trasmiten esa esencia de lo exclu-sivo.

La diseñadora lleva todo el abanico de prendas del vestuario femenino al universo Couture. Reinterpreta piezas como la falda, el mono o la capa para crear propuestas con plus de funcio-nalidad, originalidad y glamour, en una recreación de mujer urbana y cosmo-polita.

Destaca la riqueza de tejidos, con una acusada sensación de texturas y contrapuntos. Satenes de seda, broca-dos ligeros, bordados, encaje y plumas conviven con naturalidad, aportando

Novias.

MOMENTOS ÚNICOS, IRREPETIBLES. EMOCIONES A FLOR DE PIEL, EXPECTATIVAS, PLANES... DE TODAS ESTAS VIVENCIAS SURGEN LOS DISEÑOS DE ISABEL ZAPARDIEZ

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Inspiraciónby Isabel Zapardiez

BODAS 2017 5NEU

Ese cuarto de siglo de experiencia pro-fesional le ha servido para darse cuenta de muchos detalles que para otros pasarían inadvertidos, pero que marcan la diferencia entre que un traje quede perfecto o no: “Me fijo en la postura del novio, en cómo anda… Y a partir de ahí retocamos el traje y le doy ciertos consejos para disimular detalles. To-dos somos únicos y por eso, con fijarnos en la fisonomía de una persona no es suficiente”.

Conjuntos sobrios y elegantesEstos días en Neu están siendo de mucho trabajo, ya que acaba de comenzar la nueva temporada y los novios se apresuran para re-servar los trajes: “Los tejidos más especiales, aquellos que son casi únicos, se acaban rápi-do y por eso los novios vienen ya a reservar-los, aunque falten ocho o nueve meses para el día de la boda”.

Julen tiene claro cuál es la tendencia en trajes de novio: “La moda corre a favor del novio guipuzcoano, normalmente tranquilo y elegante. Tendemos a ser tradicionales y sencillos y casi nunca usamos colores chillo-nes, por lo que en este aspecto no iba a ser diferente. En novios, se lleva lo sobrio en to-nos y los contrastes duros (en trajes, azules y negros; en chalecos, grises y azules, sobre todo; y las camisas blancas), que siempre van bien con las típicas facciones y tez del novio del norte”, relata.

Y es que Julen Maiz divide los trajes en dos grandes grupos: los modelos tradiciona-les, muy entallados y con dos botones y dos aberturas, que se complementan con artícu-los más típicos de novio, como el chaleco o la corbanda; y los trajes de ceremonia, que normalmente se utilizará sólo en ocasiones muy especiales, con un botón y una abertura y que en cierto modo recuerda al chaqué.

El propio Julen señala el chaleco como el elemento más diferenciador en el vestuario de un novio, a la vez que añade que están muy de moda “los cruzados asimétricos de uno, tres o cuatro botones y su correspon-diente complemento que contraste en tejido y tono”. En complementos, “los novios cada vez se atreven más con las corbandas, que dan mucho juego a la hora de repartir volú-menes”.

Para los momentos más ‘canallas’ de la celebración, los que siguen normalmente al corte de la tarta, Julen aconseja a los novios sorprender con complementos menos clá-sicos: “Cada vez son más los novios que se ponen una pajarita para sorprender a sus in-vitados en plena celebración”.

NEUEaso, 11 – 20006 Donostia943 441 582info@neudonostia.euwww.neudonostia.eu

Qué duda cabe que, junto al de la novia, el aspecto del novio es el

que más atención genera en cualquier boda. Saber elegir un buen traje o unos buenos zapatos y combinarlos con un chaleco o una camisa, por ejemplo, es un trabajo que pode-mos dejar en manos de un especialista que sabrá reconocer no sólo aspectos de la ce-

remonia, sino del propio protagonista, que le permitan llegar al gran día con un as-

pecto inmejorable y siempre respe-tando su propia personalidad.

Julen Maiz lleva más de 25 años en el mundo de la moda

masculina, desde octubre de 2012, en Neu, su tienda especializada en

trajes. “Mi objetivo es vestir al hom-bre para las ocasiones más diversas,

adaptándome a sus necesidades y esti-lo. Muchas cosas empiezan con un buen

traje. Una boda, una reunión, una entre-vista, una cena, una ocasión especial… son el comienzo de algo nuevo. Un traje es un comienzo. Es, sin duda, un elemento diferen-ciador”, explica.

Y en el caso de una boda es, si cabe, inclu-so más importante: “El novio es el protago-nista ese día y tiene que ir mejor que nadie. Después, le sigue el padrino y el padre del novio. Invierto mucho tiempo en coordinar los estilos y los colores no sólo de la pareja de novios, sino también de la madrina y el padre del novio o del padrino y la madre de la novia”, comenta Julen.

Así, detrás de un resultado que siempre busca dejar encantado al novio, hay una ardua labor de asesoramiento, algo que no puede faltar en la ‘misión’ de dar con el traje perfecto: “El primer paso es con-certar una primera cita (por teléfono o por medio de la web) en la que analizamos el tipo de ceremonia que es, el número de invitados, cómo irá la pareja… y en la que también escucho lo que él quiere para, a partir de ahí, trabajar el conjunto. Una vez elegido, hacemos dos pruebas más; la última más cercana a la fecha del enlace. Lo entregamos la semana de la boda y el novio únicamente tiene que ponérselo y triunfar”, resume.

Novios.

IDENTIDAD“Cuando te mires en el espejo te tienes que ver vestido de novio, pero sin per-

der ni tu estilo ni tu identidad. Es importante fijarse no sólo en la fiso-nomía de una persona, sino también

en otros detalles para dar con el traje perfecto”, explica Julen Maiz.

EL TRAJE DEBE QUEDAR PERFECTO Y MOSTRAR LA PERSONALIDAD DE

QUIEN LO LLEVA

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único y �pecialSiéntete

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Una joyapara cadanovia Asesoramiento

En Eguzkiboda creen en la impor-tancia de conocer a los novios e identificar su estilo, adecuándo-se a su presupuesto y ofreciendo así una solución acertada e ilusio-nante para ellos. Por ello, ofrecen asesoramiento sobre todo tipo de joyas para la boda: la más amplia oferta de alianzas, desde marcas líderes hasta la elaboración ar-tesanal, sortijas de compromiso, pendientes para la novia, gemelos y relojes para el novio...

El momento de elección de las joyas de la novia o los novios debe ser un momento importante. Por ello, merece ser tratado como tal, y asesorado por profesionales que guiarán a los novios en la mejor elección de las joyas para su boda. Desde Eguzkiboda, animamos a los novios a pedir cita previa, para que dispongan de una asesora en exclusiva que les ofrezca este ase-soramiento personalizado.

Eguzkiboda, disponible en las tiendas de Eguzkilore.

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Eguzkiboda es un rincón má-gico, relajado y

suavemente ambientado para que los novios se sientan como en casa mientras eligen las joyas para su boda.

En Eguzkiboda se distinguen, entre otras cosas, por su propio taller, donde el Maestro Joyero Ander Zuluaga realiza los diseños de joya artesanalmente, a medida, y bajo presupuesto. Es el encar-gado de materializar sueños con forma de joya: los idílicos anillos de compromiso, así como alianzas elaboradas con exquisito mimo y cuidado para los novios. Trabajan el oro y el platino, creando exclu-sivas piezas de alta joyería con bri-llantes. Joyas únicas y para toda la vida, ¡y más! Ya que estas son las joyas que pasarán de generación en generación, convirtiéndose en verdaderos tesoros de familia.

Pero no solo hablamos de alian-zas. Hay un paso previo, tan ro-mántico como delicado, tan bonito como emotivo: la pedida de mano y/o el momento de la sortija de compromiso. La amplia colección de Eguzkiboda permite cumplir con la ilusión de la entrega del anillo más deseado, un sueño converti-do en joya, adaptándose a todos los presupuesto y exigencias de sus clientes.

Además de las piezas artesana-les, también disponemos de alian-zas de las marcas internacionales más reconocidas del mercado: Bre-uning, Duoo y Twins, entre otros. Como variadas son las novias, va-riadas son nuestras propuestas. Es por ello que en Eguzkiboda ga-rantizamos que sean como sean los novios, tenemos unas alianzas para ellos.

Joyas.

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EGUZKIBODA ES EL ESPACIO DE ATENCIÓN EXCLUSIVA A NOVIOS UBICADO DENTRO DE LAS TIENDAS EGUZKILORE

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Endanea Garden Center pone a su disposición toda la atención de sus profe-

sionales, que le guiarán y acompañarán desde su primera toma de contacto hasta el mismo día del enlace. Las novias que entran por su puer-ta son únicas, por lo que ofrecen una propuesta completamente personalizada, con una persona a cargo de sus bodas. En esta primera toma de contacto, podrán además inspirarse con modelos de ramos, decoraciones, centros de mesa y otros muchos elementos florales.

Con la pareja como inspiración, las flores se adaptan a las personalidad, presupuesto y de-seos de los novios, y en base a eso elaboran un estudio de necesidades para realizar una pro-puesta totalmente adaptada, además de otros servicios como seating plan, candy bar, photocall...

En Endanea apuestan por las variedades del momento, por lo que recomiendan siempre optar por flores propias de cada época del año. Y es que sus opciones son infinitas: coche de novios, iglesia, jardines, mobiliario, ambientación con ve-las, centros de mesa, decoración para diferentes espacios, iluminación, guirnaldas, recipientes, ti-pografías e incluso el servicio de apoyo de una wedding planner.

El ramoLos arreglos florales que dan vida a cada detalle de la boda son importantes, pero si hay uno que tiene especial protagonismo, es el ramo. El ramo no son solo flores, es el encargado de sostener las nerviosas manos de la novia antes y después del ‘sí quiero’. Es por ello que escoger el que mejor se ajuste a cada mujer es importante. La perso-nalidad y esencia de la novia se combinan con la temática de la boda para dar lugar al conjunto de flores más observado del enlace. Por ello, en Endanea miden que vaya acorde no solo a estos detalles, sino también a la silueta, vestido y teji-dos del conjunto de la novia.

Y para los invitados…Aunque los novios sean los grandes protagonis-tas, a todos nos gusta ir guapos a este tipo de eventos. Para los más detallistas, ya sean los con-trayentes o los asistentes a la celebración, entre su amplia gama de arreglos florales se pueden encontrar también tocados, coronas, prendidos, brazaletes y mucho más. Todo tipo de flores, for-mas y colores con los que dar vida y un toque di-ferente y sofisticado a cualquier look.

ENDANEA GARDENBº Jaitzubia, 40 – 20280 Hondarribia943 64 17 10floristeria@endanea.com

Flores.

CADA FLOR QUE DA VIDA AL ENLACE IMPORTA, POR LO QUE EN ENDANEA TRABAJAN CON LOS NOVIOS PARA ESCOGER LAS VARIEDADES ADECUADAS

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Un brote de ilusión

Foto: Javier Salaverriìa

ENDANEA GARDEN CENTER

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Escobas, huevos, secuestros, escupitajos… todo tiene cabida en los diversos ritos que rodean a los enlaces a lo largo y ancho del mundo para augurar un próspe-ro futuro a los recién casados. Los hay que tienen lu-gar antes del día de la boda, los que empiezan meses antes y los que aunque duran menos de un minuto pueden suponer para los más supersticiosos la gran diferencia entre una feliz vida en el matrimonio o el mayor de los fracasos.

Su origen a menudo es algo incierto, aunque su an-tigüedad hace de estos rituales alrededor de todo el globo otro de los imprescindibles o momentos clave de la boda. Sin ir más lejos, en la cultura española se pueden encontrar varios rituales, entre los que desta-can el llevar huevos a las monjas Clarisas, antes del día de la boda, para que la meteorología acompañe. Si no surten efecto, se suele decir aquello de “novia mojada, novia afortunada”. Otro clásico de las bodas de aquí es el lanzamiento de arroz con el que se recibe a los

novios a la salida de la iglesia.

Esta tradición de echar arroz proviene de Oriente y parece ser que se trata de un gesto que augura pros-peridad y fertilidad. Así lo refleja un antiguo proverbio chino: “Que tengáis tanta prosperidad como para po-der repartir arroz en todos los días de vuestra vida. Que os sobre para poder dar a los que no tienen”. Y sigue, “que poseáis tanto arroz como para poder tener un gran número de hijos”. Un simbolismo inalterable a pesar de que en la actualidad muchos opten por lanzar pétalos de rosa en lugar de arroz.

Aunque la cultura oriental no es la única que apues-ta por lanzar uno de los ingredientes clave en su ali-mentación para atraer el bienestar a la pareja. De he-cho, en la Grecia clásica ya se lanzaban harina y dulces, cebada en la India o granos de trigo en la Inglaterra del siglo XVIII. En Bulgaria, por su parte, lo que se tira a los novios en lugar de arroz, a la salida de la iglesia, son higos como símbolo de fertilidad.

Cargadas de simbolismoFrancia también tiene sus propias costumbres. Entre ellas destaca por su peculiaridad el enterrar en un ataúd licores y pertenencias del novio que simbolicen

su vida de soltería. El “entierro de la vida de soltero” tiene lugar la víspera de la boda, pero no termina ahí. Y es que el ataúd es desenterrado tras el primer año de matrimonio o con el nacimiento del primer hijo de la pareja, momento en que el novio y los amigos des-corchan los licores.

Para dejar atrás la vida de solteros las bodas afroamericanas tienen su propio método. Una vez ofi-ciada la ceremonia, y antes de recorrer el pasillo de salida, se coloca una escoba en el suelo y los novios, agarrados de la mano, la saltan a la vez para empezar su nuevo camino juntos y dejar atrás la vida en solita-rio. Esta tradición fue creada por los esclavos, quienes se vieron obligados a inventar sus propios ritos dado que tenían prohibido casarse.

Popularizada por el cine y su vistosidad, la tradición griega de romper platos es ya reconocida en todo el mundo. Este gesto de destrozar la vajilla contra el sue-lo al grito de “¡opa!” es ya todo un clásico a la hora de pensar en griegos y fiesta, aunque lo que pocos saben es que este gesto pertenece a las bodas y luego se ha extrapolado a otros festejos. De una gran antigüedad, la práctica de romper platos inicialmente se llevaba a cabo en la puerta de la casa que los novios iban a com-partir, para ahuyentar los malos espíritus.

Actualmente, el rito se desarrolla en la recepción de los novios en señal de buena suerte y ha sido ex-

tendido también a otras celebraciones con ese mismo sentido.

Aunque el de los griegos no es el único enlace en el que se acaba con la vajilla. En las bodas

italianas, según la costumbre, los novios de-ben romper una copa de vidrio. Cuenta la

leyenda que la cantidad de pedazos en los que se rompa indicarán el número de años de

felicidad que tendrán los casados.Un significado similar, en el que la creencia defiende

que los pedazos de vajilla rota traerán suerte a los no-vios, es el del Polterabend. Este rito llevado a cabo días antes de la boda en Alemania consiste en juntarse con los amigos y familiares, que se encargarán de traer sus vajillas viejas para romperlas contra el suelo. Una vez finalizado, el futuro matrimonio deberá barrer todos

ASEGURAR LA SUERTE A LA PAREJA PARA QUE SU VIDA EN COMÚN EMPIECE CON BUEN PIE Y TENGA UN FUTURO PROMETEDOR PUEDE LLEGAR A SER ALGO CURIOSO EN CIERTAS CULTURAS,

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intercambiode alianzas

Más que un

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los pedazos, que les traerán buena fortuna. En el caso de las bodas judías también hay un mo-

mento en el que novio tiene que romper una copa con el pie derecho. Este rito es una conmemoración a la destrucción del Templo de Jerusalén y el éxodo judío, aunque lo cierto es que no es tan conocido como el de alzar a los novios por los aires sentados cada uno en una silla.

Hay que irse hasta la India para encontrar una tradi-ción muy bonita de ver y cuyo resultado luce mucho el día del enlace: la ceremonia del Mehndi Rat. Las bodas aquí duran varios días y uno de los momentos clave consiste en adornar los pies y manos de la novia con vistosos tatuajes de henna. Las invitadas se realizan dibujos también, aunque menos elaborados que los de la novia. Cuanto más profundo y oscuro sea el dibujo de henna, más fuerte será la relación entre la novia y su suegra.

Cada diseño tiene su significado y suelen estar re-lacionados con la felicidad, la prosperidad, el amor, la buena suerte, la fertilidad y la protección contra los malos espíritus. En algunos de ellos se esconden las iniciales del novio, y si este no las encuentra en la no-che de bodas, deberá hacer un regalo a la novia y esto indicará que la mujer será la figura dominante en la relación.

Costumbres peculiaresLas hay relativamente sencillas o inofensivas, como el gesto de tirar arroz o enterrar licores pero hay culturas cuyas costumbres pueden resultar algo más violentas si no se está acostumbrado.

Este es el caso de las bodas en Escocia, cuyo ritual del “ennegrecimiento de los novios” no es apto para estómagos delicados. Su desarrollo consiste en coger a los novios por sorpresa y embadurnarlos con todo tipo de sustancias desagradables como huevos podridos,

pescado pasado, leche agria, alquitrán, tripas de ani-males y fluidos similares, para después pasearlos por las calles y alejar así los malos espíritus.

Similar a esta, en varias localidades de Suiza aún se mantiene una antigua tradición en la cual se echa a la novia una masa elaborada a base de harina, tomate, mayonesa, huevos, cerveza, productos podridos y yo-gur, entre otros elementos.

Poco recomendable también para escrupulosos es la costumbre típica de la tribu de los Masai. En este caso, el padre escupe a la hija en la cabeza y el pecho para bendecir el enlace. Además, antes de recibir los escupi-tajos la cabeza de la mujer es rapada al cero.

En Malasia, por su parte, está prohibido que los no-vios vayan al baño durante los tres días previos a la boda y las dos noches siguientes. Para que esto sea posible apenas beben ni comen y para que no infrinjan esta tradición y atraigan la mala suerte, los novios son vigilados por la familia.

También hay prácticas dolorosas, como es el caso de Egipto, en el que las amigas de la novia la pellizcan durante el día de la boda para que tenga buena suerte. En Corea del Sur, el novio es azotado en los pies para demostrar su fortaleza.

En Rumanía, por su parte, aunque no suponga un sufrimiento físico, la contrayente puede llevarse un buen susto, ya que los amigos del novio en alguno de los días previos a la ceremonia secuestran a la novia y se la llevan a un bar a beber. El novio debe encontrarla, rescatarla y pagar las copas que se haya bebido, ade-más de un rescate, que a menudo consiste en botellas de whisky u otra bebida para los ‘secuestradores’.

Aunque ningún rito es tan sufrido como el que se lleva a cabo en Tujia (China), donde la mujer debe llorar una hora al día durante el mes previo a la boda. A los diez días se une su madre y después se van sumando el resto de mujeres de la familia.

Los franceses entierran su soltería, simbolizada por botellas de alcohol y efectos personales

Las mujeres indias lucen delicados diseños hechos con henna en pies y manos

Varias culturas atraen la buena suerte rompiendo vajillas, porcelanas y copas

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celebración. En eso tiene una gran experiencia Koldo Lasa.

Festín personalizadoEl menú habitual está compues-to por cuatro entrantes, un plato de pescado, un sorbete, un pla-to de carne y el postre, con un cocktail de picoteo antes de la comida. Los platos son escogidos por los propios contrayentes, de entre una oferta de platos clási-cos y modernos. En los pescados, los novios suelen apostar por los más tradicionales, como es el lomo de rape con refrito de ajo y

guindilla, o por alguna de sus dos recetas clásicas: la merluza Lasa y el lenguado relleno. En cuanto a las carnes, lo que más se lleva es la txuleta troceada, muy de moda en los últimos años, y el cordero asado deshuesado.

RESTAURANTE LASA JATETXEAPalacio OzaetaCalle de Zubiaurre, 3520570 Bergara943 76 10 55www.restaurantelasa.esreservas@restaurantelasa.com

Una boda es siempre un evento muy esperado y especial, una ce-lebración única, y en el Restau-rante Lasa, nombrado en 2009 Mejor Restaurante de Banquetes de Gipuzkoa por Más Gastrono-mía, lo saben. Es por ello que acogen una sola boda al día, para dedicar toda su atención y mimo a cada evento.

Desde la ceremonia hasta el banquete, en este palacio, con-siderado Monumento Nacional, podrá celebrar su enlace soñado. Cuenta con un coqueto jardín en el que se pueden celebrar tanto ceremonias como cócteles, y que conecta con el comedor con ma-yor capacidad de los tres que tie-ne el establecimiento, para 250 comensales.

El más mínimo detalle es impor-tante para que todo salga bien, y por todos es sabido que el convite juega un papel fundamental en la

En el Restaurante Lasa de Bergara disfrutará de los auténticos sabores de ayer y hoy en un es-pacio romántico, rodea-do por verdes jardines

Aromas clásicos y modernos

Fieles a los sabores tradicionales pero con tintes modernos, los menús de boda se adaptan a las nuevas tendencias, ofreciendo divertidos boca-dos como chuches o innovadores aperitivos, pero manteniendo parte de la esencia de siempre.

Koldo Lasa, del Restaurante Lasa, afirma que cada vez se ven más candy bar e ideas del estilo, “y a la hora de comer, cuando se trata de bodas de gente joven lo habitual es hacer el cóctel más lar-go, por lo que en la mesa hay menos platos. Pero

cuando hay mucha gente mayor, que se cansa de estar

de pie, se suelen hacer cócteles

más cortos y un menú con más platos”.

En el caso de los largos,

“en Lasa saca-mos todo tipo de

canapés, tenemos una gran variedad de fritos,

vasos de chupito con cremas y gazpacho y, por

ejemplo, el bombón de foie y guirlache de almendra, que es un éxito”. Aunque lo cierto es que en cuestión de menús las modas no cambian tan-to: “Nosotros ofrecemos una

combinación de platos modernos y clásicos, que es lo que mejor funciona”.

Originales y con detallesEn el restaurante Otzarreta de Zarautz creen que se tiende hacia unas bodas “más originales y dife-rentes. Candy bar, photocall o sorteo de regalos en vez de detalles para todos los invitados se llevan mucho”. Pero Gesalaga hace hincapié en que “los novios siempre apuestan por un menú de calidad, porque es de lo que verdaderamente se acuerdan luego los invitados”.

Por ello, en Otzarreta siguen una fórmula clara en lo que a su cocina para este tipo de eventos se refiere: “Innovamos mucho en los entrantes o en los aperitivos, aunque entre los invitados siempre terminan triunfando las croquetas, que es por lo que siempre nos preguntan. Para los platos prin-cipales tenemos claro que hay que apostar por lo que guste a todo el mundo y, por supuesto, por la calidad”.

Cóctel-fiestaEn ni neu, Patricia Marchessi resalta cómo ganan mucho terreno los cóctel-fiesta a los tradicionales banquetes: "Son un tipo de boda más informal, con un cóctel de pie, muy variado y largo, que puede durar un par de horas, con cocina en directo y una banda tocando. Ponemos algunas mesas y sillas por si alguien quiere sentarse, pero suele ser muy dinámico".

Aunque los cócteles y menús de las bodas no son ajenos a las modas, lo cierto es que los novios suelen apostar por lo seguro

Los bocados que más se llevan

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calidadEl restaurante Otzarreta experimentó un impor-tante cambio en 1985,

cuando realizó una gran transformación. De aquella revolución surgió el gran comedor que, con capacidad para 300 comensales, ha celebrado el enlace de no po-cos guipuzcoanos y foráneos. Son ya más de 30 años de experiencia los que les avalan como punto de re-ferencia en la gastronomía guipuzcoana. Su ubicación, en la bella localidad de Zarautz, es privilegiada y es la primera de las virtudes de Otzarreta. El buen hacer de sus profesionales, desde los fogones al servicio de sala, o la calidad de su materia prima hacen de Otza-rreta una elección sin riesgos, con la seguridad de que su enlace será un día inolvidable.

Es unánime la opinión de que el comedor es tan grande como ‘goxua’, agradable y acogedor. Se trata de un espacio luminoso y abierto, sin barreras físicas ni visuales, para que los novios no pierdan de vista a sus invitados. Es frecuente, además, la preocupación de los novios de que no se levante ninguna mesa a la hora del baile. En Otzarreta, con la amplitud del comedor, no hay problemas de espacio. Las mesas redondas, la mantelería de hilo, la cristalería de la máxima calidad, la decoración floral o las señoriales sillas visten de forma elegante el comedor.

Un coqueto jardínEs obligatorio destacar también la belleza del jardín; frondoso, verde, mágico, coqueto y colorido, con aro-ma a jazmín y rosas, miel y limón. Es el espacio ideal para la celebración del aperitivo de bienvenida. Se tra-ta del primer contacto con Otzarreta, de modo que su máxima es que no falte de nada. Así, una barra exte-rior sirve de punto de encuentro para los ‘sedientos’ invitados. El aperitivo es siempre variado y abundante, un momento distendido y relajado en el que la músi-ca ambiental acompaña en todo momento. Otzarreta también ofrece la posibilidad de celebrar la ceremo-nia en el jardín con una puesta en escena de película. Gotzone y Karmele, las responsables de eventos del restaurante, dirigen la ceremonia, el aperitivo y poste-rior convite sin dejar un detalle al azar.

De hecho, cada vez son más las parejas que apues-tan por celebrar su boda en viernes por la noche. Son enlaces más informales, normalmente con un poten-te lunch y la posterior fiesta hasta la madrugada. Si el tiempo acompaña, el escenario es idílico: el jardín, iluminado con luces y velas, es perfecto para una cere-monia civil si así lo quiere la pareja, pero también para degustar ese completo cóctel que se toma de pie y que suele terminar con una txuleta. También hay quien apuesta por un cóctel en el exterior, de pie, y luego pasar al comedor para, ya sentados, tomar el plato de carne y el postre.

Y es que el menú es una de las decisiones más im-portantes, ya que el banquete es uno de los momen-tos clave del día: es lo que comentarán los invitados

y lo que marca la calidad de un restaurante. Por ello, en Otzarreta han sido pioneros en ofrecer una degus-tación del menú. Ese día, y asesorados por Karmele y Gotzone, se elabora el menú, siempre con la posibili-dad de que haya cambios de última hora.

Es siempre un menú de calidad, donde se fusionan modernidad y lo mejor de la gastronomía vasca tra-dicional. Un menú completo y satisfactorio para los invitados más exigentes. También hay que destacar la calidad de su servicio de sala, un pequeño ‘ejército’ perfectamente dirigido que se mueve por la sala para que nada falte. Y es que tan importante como el menú, es su servicio.

¿Qué ofrece Otzarreta? La seguridad de que este día tan importante será perfecto; la seguridad de que los novios únicamente tendrán que preocuparse de dis-frutar de este día inolvidable.

RESTAURANTE OTZARRETASanta Clara, 5 – 20800 Zarautz943 131 243otzarreta@restauranteotzarreta.comwww.restauranteotzarreta.com

Banquetes.

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UN JARDÍN DE ENSUEÑO, AMPLIOS COMEDORES, UNA COCINA EXCELENTE Y UN EQUIPO DE PROFE-SIONALES SIEMPRE ATEN-TO DEFINEN A OTZARRETA

Garantía de

OTZARRETA

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Una de las claves de cualquier

boda es, como no podía ser de otra ma-nera, la gastronomía. Y en ni neu es un valor seguro: el chef Mikel Gallo, respal-dado por IXO Grupo, la empresa gestora de la restauración del Palacio de Con-gresos Kursaal, propone a los novios una oferta gastronómica de vanguar-dia basada en productos del territorio y elaborada con técnicas de alta cocina. Desde el cóctel hasta los postres, el se-llo del chef Gallo se ve en cada una de las recetas.

El cóctel tendrá lugar en la nueva terraza, un espacio íntimo y exclusivo, reservado para gru-pos y eventos, con vistas al Hotel María Cristina y al teatro Victoria Eugenia. Si los novios prefieren un enlace civil, esta terraza puede ser el escenario perfecto para la ceremonia. Para este momento, uno de los más es-peciales de la celebración, ni neu propo-ne platos diferentes y originales presen-taciones. Destacan los langostinos en tempura, el tartar de bonito, las koko-txas de bacalao rebozadas o la parrilla-da de verduras de temporada acompa-ñados de un buen txakoli de Getaria o de una kupela de sidra.

El comedor, con vistas al mar y con capacidad hasta 180 personas, se adap-ta para celebrar en él el banquete y la postboda hasta la madrugada. Para bo-das de un número mayor de personas, se contemplan otros espacios del Pala-cio de Congresos. Un menú personali-zado y adaptado al gusto de los novios, siempre con el asesoramiento personal del chef.

El equipo de profesionales de ni neu es otra de las grandes virtudes de este res-taurante. Cuidan absolutamente todos los detalles para que la boda sea perfec-ta e inolvidable. Cada celebración es úni-ca, personal y diferente. Es muy amplio el abanico de posibilidades que nos brindan para que la boda sea aquella que habéis soñado. Además su equipo os podrá ayu-dar a contactar con otros profesionales del sector (DJs, peluqueros, fotógrafos, wedding planners…).

El consejo del equipo de ni neu es que las parejas disfruten al máximo de su día y no se preocupen por nada, ellos se encargarán de que salga perfecto.

NI NEUAvenida de La Zurriola, 120002 Donostia-San Sebastián943 003 162info@restaurantenineu.comwww.restaurantenineu.com

Banquetes.

NI NEU

NI NEU INCORPORA ESTA TEMPORADA UNA GRAN NOVEDAD: INAUGURA UNA NUEVA TERRAZA

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Kursaal

Una boda

en elurbana y cosmopolita

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“Mejorar el aspecto manteniendo la mayor naturalidad es el eje de mis actuaciones”

La celebración de un acontecimiento tan especial como una boda, es una de las ocasiones en las que todos, no sólo los novios, queremos lucir nuestro mejor aspecto. Para ello, nada será tan eficaz, como decidirnos a solu-cionar, definitivamente, aquellos problemas estéticos, y mejorar nuestro rostro o nuestro cuerpo. La Dra. Mai-te Balda aplica las tecnologías más punteras y testadas de la Cirugía y la Medicina Estética en sus consultas de San Sebastián.

¿Para mejorar es necesario pasar por el quirófano?No necesariamente. En Medicina Estética Facial y Corporal en los últimos años se ha producido una im-plosión de tratamientos no quirúrgicos aplicados en consulta que permiten resultados extraordinarios: fár-macos, tecnologías láser u otras como la radiofrecuen-cia, los hilos tensores, últimamente tan demandados, o factores de crecimiento.

La Cirugía Estética Facial y Corporal aplica técnicas quirúrgicas que dan soluciones a problemáticas que no pueden resolverse de otra manera. Por ello es impor-tante ponerse en manos de un profesional cualificado, que le pueda asesorar y aplicar tratamientos médico estéticos, pero que si fuera necesario, también, realice intervenciones quirúrgicas, para no estar invirtiendo en opciones que no solucionan los problemas.

¿Qué diferencia a la Doctora Maite Balda? Mi filosofía es lograr resultados naturales. Realizo un es-tudio personalizado. Mi objetivo es mejorar el aspecto, recuperando y potenciando el atractivo que ya hay en cada persona, o corrigiendo, en su caso, algún defecto. Una intervención sobresaliente es la que no sobresale, la que no es excesiva y logra que nosotros y los otros nos vean mejor pero sin etiquetarnos como alguien “que se ha operado” por tener un aspecto muy artificial.

¿Qué me recomienda para la flacidez facial o rejuve-necer mi rostro?Existen diversas soluciones. Los “hilos tensores” ofre-cen resultados muy satisfactorios para corregir la flaci-dez a nivel mandibular y el retensado de pómulos. Se colocan en consulta con anestesia local. La “radiofre-cuencia” recupera elastina y firmeza, dando un efecto tensor. La “luz pulsada” rejuvenece rostro, cuello, es-cote y manos, eliminando alteraciones cutáneas.

Además están las soluciones de “botox”, “hialuróni-co”, “vitaminas”... para rejuvenecer y restaurar la piel. O la aplicación de los “factores de crecimiento” que es-timulan la síntesis de colágeno y elastina.

Pasemos a la Cirugía Facial ¿qué es lo más solici-tado?Además del lifting para tensar la piel y recolocar la musculatura del rostro, la cirugía de párpados y bol-sas de los ojos es de las más demandadas, tanto por hombres y mujeres. Por ser poco agresiva, de rápida recuperación y con resultados muy evidentes que provocan una percepción muy mejorada de todo el rostro. Desaparece un aspecto cansado y envejecido eliminando el exceso de piel del párpado superior que,

además, puede alterar la visión. Y eliminamos las bol-sas de grasa y las antiestéticas ojeras sin dejar cicatriz.

¿Qué posibilidades nos da la Medicina Estética Cor-poral?Para combatir la celulitis, combinamos “drenajes linfáti-cos” que mejoran la piel de naranja, con la “radiofrecuen-cia” que actúa contra la flacidez. Con “luz pulsada” difu-minamos las antiestéticas manchas de las manos y con la “electroestimulación” corregimos la flacidez de brazos y piernas. Las varices y varículas se eliminan mediante técnicas de láser. Todos estos tratamientos se realizan en consulta, sin que interfieran en la vida cotidiana.

Hago dietas de adelgazamiento pero no consigo to-dos los resultados ¿qué puedo hacer?Efectivamente sólo con un régimen no desaparecen ciertos cúmulos de grasa de caderas y abdomen, la solución es una "liposucción". Y para el exceso de piel abdominal descolgada, la "abdominoplastia". Para per-feccionar brazos o muslos aplicamos el "lifting". Y con lipoescultura se consigue un aumento de glúteos.

¿Sigue siendo el aumento de mamas tan solicitado?Sin duda, y por mujeres de muy diferentes edades. Es-tudio la forma y tamaño de pecho más adecuados para lograr una apariencia más natural. Para mamas caídas, en algunos casos, coloco prótesis anatómicas que tie-nen más relleno en el polo inferior y actúan como sofá donde descansa la glándula mamaria caída, producien-do una elevación de la mama y relleno del polo supe-rior, sin cicatrices alrededor de la areola.

¿Son accesibles a todos los bolsillos estas solucio-nes?Creo que son una “inversión” muy acertada. A veces

gastamos mucho en nuestra imagen pero no acaba-mos de encontrarnos satisfechos, porque como se dice coloquialmente, lo importantes es “la percha” y nues-tra percha es nuestra cara y nuestro cuerpo. Además, ofrecemos financiación para el 100% del coste, sin in-tereses y a doce meses, encargándonos de tramitarlo.

¿Acuden hombres a su consulta?Sí, claro. Cada vez más hombres, de todas las edades, apuestan por la cirugía y medicina estética. Mayorita-riamente demandan cirugía de párpados, liposuccio-nes y abdominoplastias.

¿Cómo debo empezar? ¿cuánto tiempo necesito para ponerme a punto?Empiece pidiendo ya una consulta, donde con total confidencialidad podrá exponer sus problemas y sus aspiraciones. Se le asesorará sobre tratamientos en consulta y se le explicarán técnicas quirúrgicas si las necesitase.

Le diseñaremos un plan y un calendario para que llegue mucho mejor a esa boda, o a esa fecha especial. Estamos en una época del año ideal para comenzar un tratamiento o someternos a una intervención, y así poder lucir este verano muy renovados.

DRA. MAITE BALDAColegiado Nº: 3699C/ Elcano 6 Clínica ZuatzuOnkologikoa943 429 332 / 688 877 667maite@drabalda.comwww.drabalda.com

MEDICINA Y CIRUGÍA ESTÉTICA

ENTREVISTA A LA DOCTORA MAITE BALDA, PRESTIGIOSA CIRUJANA PLÁSTICA CON MÁS DE 25 AÑOS DE EXPERIENCIA

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