bÁo cÁo nĂng l˚c giÁo d˛c vÀ ĐÀo t˙o ngÀnh du lˆch

BÁO CÁO NĂNG LỰC GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGÀNH DU LỊCH

Nguốn : Emirates One&Only Wolgan Valley Resort, Luxury Lodges of Australia

NỘI DUNG

Giới thiệu 5

Phát triển kỹ năng và đào tạo du lịch 6

Tổng quan ngành 8

Thề mạnh của ngành giáo dục và đào tạo 10

Sự linh động và đa dạng trong triển khai hoạt động đào tạo 14

Kềt quả đào tạo đáp ứng nhu cấu doanh nghiệp 18

Năng lực của Australia trong giáo dục và đào tạo ngành du lịch 21

Thông tin Austrade 22

Nguốn hình bìa: Emirates One&Only Wolgan Valley Resort, Luxury Lodges of Australia

3BÁO CÁO NĂNG LỰC GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGÀNH DU LỊCH

Các tài liệu trong báo cáo này được cấp phép theo Giấy phép Quốc tế 4.0 - Creative Commons Attribution, ngoại trừ:

• Quốc huy Liên bang• Logo của Cơ quan Thương mại và Đầu tư Chính phủ Australia• Tài liệu của bên thứ ba• Tài liệu được bảo vệ bằng nhãn hiệu thương mại• Các hình ảnh

Để biết thêm thông tin về Giấy phép CC BY, vui lòng truy cập: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode

Các yêu cầu liên quan đến giấy phép và việc sử dụng tài liệu này có thể được gửi đến: [email protected].

Công nhận

Trước khi sử dụng bất kỳ phần nào của tài liệu này, bao gồm việc sao chép, đăng tải công khai, phân phát, phổ biến, truyền thông hay lấy tư liệu, bạn cần tuân thủ các yêu cầu Công nhận theo quy định của Giấy phép CC BY.18-19-139. Ngày xuất bản: Tháng 3 năm 2019

Sử dụng Quốc huy Liên bang

Các điều khoản sử dụng Quốc huy có thể tìm thấy trên trang web It’s an Honour (itsanhonour.gov.au).

MIỄN TRỪ TRÁCH NHIỆM

Báo cáo này do Liên bang Australia mà đại diện là Cơ quan Thương mại và Đầu tư Chính phủ Australia (Austrade) soạn thảo. Báo cáo này chỉ đưa ra một cái nhìn tổng quan và không nhằm cung cấp quan điểm toàn diện về chủ đề. Thông tin được đưa ra dựa trên hiểu biết rằng Liên bang Australia không cung cấp tư vấn chuyên môn.

Mặc dù đã rất thận trọng để đảm bảo tính chính xác của thông tin trong báo cáo này, Liên bang không chịu trách nhiệm đối với bất kỳ tổn thất nào phát sinh từ việc sử dụng thông tin, hay từ bất kỳ sai sót nào, trong báo cáo này.

Các cá nhân/tổ chức sử dụng thông tin trong báo cáo này tự chịu rủi ro về hành động của mình. Liên bang khuyến cáo các cá nhân/tổ chức thận trọng và dựa trên kỹ năng của mình, bao gồm xin ý kiến tư vấn chuyên môn, khi sử dụng thông tin cho mục đích của mình.

Liên bang không xác nhận bất kỳ công ty hay hành động nào được đề cập trong báo cáo này và không chịu trách nhiệm về bất kỳ tổn thất nào liên quan đến bất kỳ công ty hay hành động của công ty nào.

Bản quyền @ Liên bang Australia 2019


GIỚI THIỆU

Các tổ chức giáo dục và đào tạo của Australia rất giàu kinh nghiệm trong việc trang bị cho nhân sự ngành du lịch một loạt các kỹ năng và kiến thức cần thiết để phục vụ khách hàng ngày một yêu cầu cao hơn. Tiếp cận được lao động có tay nghề không chỉ quan trọng đối với thành công của doanh nghiệp mà với cả ngành du lịch bởi chất lượng dịch vụ tốt là một phần không thể thiếu để mang lại trải nghiệm trọn vẹn cho khách du lịch và có tác động trực tiếp đến hoạt động kinh doanh và lợi nhuận của doanh nghiệp.

4 BÁO CÁO NĂNG LỰC GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGÀNH DU LỊCH

Hiện nay, các doanh nghiệp ngành du lịch ở nhiều nước trên thế giới đang phải đối mặt với những thách thức chung về nhân sự. Các vấn đề thường gặp bao gồm thiếu hụt nhân sự, thu hút và giữ chân nhân viên, cùng với đó là tác động của tính thời vụ ở nhiều điểm du lịch. Những vấn đề này có thể trầm trọng hơn nếu xét đến thực tế phần đông các doanh nghiệp trong ngành đều là doanh nghiệp nhỏ, và tính phi thường xuyên hóa lao động (tức chuyển các vị trí làm việc toàn thời gian sang bán thời gian hoặc thời vụ) trong ngành khá cao.

Tiếp cận được với giáo dục và đào tạo dành cho cả nhân viên mới và nhân viên hiện tại trong ngành du lịch có ý nghĩa quan trọng trong việc phát triển lực lượng lao động bền vững, có tay nghề và có thể làm việc được ngay. Tất cả các lĩnh vực trong ngành du lịch đều phụ thuộc rất nhiều vào khối lượng lớn nhân sự đã được đào tạo bài bản với tiêu chuẩn chất lượng cao để đảm bảo mang lại dịch vụ tuyệt hảo và một sản phẩm du lịch đẳng cấp quốc tế.

Australia có một hệ thống giáo dục đại học cao đẳng lâu đời rất phát triển, bao gồm cơ sở giáo dục đại học và dạy nghề cung cấp bằng cấp được công nhận trên toàn quốc theo Khung Trình độ Australia (AQF). AQF là khung bằng cấp thể hiện sự liên thông của các bậc học cùng với hệ thống pháp lý và bảo đảm chất lượng vững chắc của Australia nhằm giữ vững danh tiếng nền giáo dục và đào tạo xuất sắc của Australia.

Cách tiếp cận mang tính cấu trúc này cũng rất hữu ích khi thiết kế và cung cấp các chương trình đào tạo chưa được kiểm định trên thị trường quốc tế. Các chương trình được thiết kế đáp ứng nhu cầu của doanh nghiệp địa phương, và mặc dù chưa được kiểm định nên không bị buộc phải tuân theo các tiêu chuẩn của AQF thì cách tiếp cận có phương pháp và đồng nhất trong xây dựng các chương trình đào tạo như vậy vẫn đảm bảo đầu ra đạt chất lượng cao.

Bản báo cáo về năng lực ngành này sẽ đưa ra một cái nhìn tổng quan về khả năng của Australia trong giáo dục và đào tạo ngành du lịch, trong đó có tóm tắt thông tin một số đơn vị đào tạo của Australia có chuyên môn trong lĩnh vực này.

Bản báo cáo về năng lực này nên được sử dụng kèm theo báo cáo năng lực Phát triển Điểm Đến Du Lịch trong đó nêu lên tổng quan về khả năng của Australia trong vai trò là nhà cung cấp các giải pháp về điểm đến.

Vui lòng liên hệ với đại diện của Austrade để được tư vấn theo yêu cầu và có thông tin về việc kết nối và cộng tác với các cơ sở giáo dục và đào tạo du lịch của Australia.

austrade.gov.au

7BÁO CÁO NĂNG LỰC GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGÀNH DU LỊCH6 BÁO CÁO NĂNG LỰC GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGÀNH DU LỊCH

Nguốn: tourism.australia.com

PHÁT TRIỂN KỸ NĂNG & ĐÀO TẠO DU LỊCH

Các tổ chức giáo dục và đào tạo của Australia cung cấp các chương trình có cấp bằng và không cấp bằng dành cho các đối tượng học toàn thời gian cũng như các khóa ngắn hạn đặc biệt trong mọi lĩnh vực, bao gồm:

Quản trị khách sạn – nhà hàng, buồng phòng, lễ tân và các nghiệp vụ khách sạn khác.Du lịch - đưa đón đoàn và hướng dẫn du lịch, thiết kế và điều hành tour du lịch.Sự kiện - điều phối và tổ chức sự kiện, quản lý địa điểm.Ẩm thực - bếp thương mại, bếp bánh, an toàn thực phẩm.Lữ hành - bán sản phẩm du lịch và điều hành đại lý du lịch

Ngoài ra các tổ chức này còn đào tạo nhiều kỹ năng có thể chuyển giao trong các lĩnh vực như dịch vụ khách hàng, quản lý, bán hàng và tiếp thị, và nhân sự.

Các hình thức đào tạo cũng sẽ được thiết kế đa dạng và phù hợp với nhu cầu riêng của từng doanh nghiệp địa phương. Các tổ chức giáo dục và đào tạo của Australia có thể cung cấp các chương trình theo yêu cầu như đào tạo trực tiếp tại lớp học hoặc tại nơi làm việc, đào tạo trực tuyến hoặc kết hợp cả hai để đảm bảo tối ưu đầu ra cho cả doanh nghiệp và học viên.

Ngoài ra, chương trình có thể sử dụng ngôn ngữ giảng dạy ngoài tiếng Anh, thiết kế phù hợp với văn hóa địa phương cũng như khả năng đọc hiểu và tính toán khác nhau của từng học viên.

Khả năng thay đổi và thích ứng linh hoạt của các chương trình giáo dục và đào tạo sẽ giúp cho từng học viên, doanh nghiệp, khu vực và lĩnh vực đều được đáp ứng nhu cầu thông qua các giải pháp giáo dục và đào tạo ưu việt, mang đến đầu ra với chất lượng xuất sắc.

Các tổ chức giáo dục và đào tạo của Australia rất giàu kinh nghiệm trong việc cung cấp các chương trình đào tạo và phát triển kỹ năng chất lượng cao trong mọi lĩnh vực của ngành du lịch.

›

›

›

›

›

8 BÁO CÁO NĂNG LỰC GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGÀNH DU LỊCH 9BÁO CÁO NĂNG LỰC GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGÀNH DU LỊCH

TỔNG QUAN NGÀNH

Một số thông tin chính

Ngành du lịch và lữ hành của Australia xếp thứ 7 thế giới về năng lực cạnh tranh,1 và đạt mức tăng trưởng mạnh về lượng khách du lịch với khoảng 8,4 triệu lượt quốc tế ghé thăm tính đến tháng 6/2018, tăng 6% so với năm trước.2 Ngành du lịch đóng góp tổng cộng 55,3 tỷ đô-la Úc cho Tổng sản phẩm quốc nội (GDP) của Australia trong giai đoạn 2016-17.3 Năm 2017, Australia được xếp hạng thứ 7 toàn cầu về số lượng khách du lịch.4 Trong 2016-2017, toàn ngành tuyển dụng 598.200 nhân viên5 nâng tổng số lao động (trực tiếp và gián tiếp) trong ngành du lịch ở Australia lên 924.600 người, tương đương 7,7% số lao động trên toàn quốc.6

Ngành du lịch bao gồm rất nhiều lĩnh vực nhỏ như khách sạn, dịch vụ lưu trú, nhà hàng và cà phê, quầy bar, vận chuyển và dịch vụ đi lại, tour du thuyền, địa điểm du lịch, tour kèm hướng dẫn viên, casino và trò chơi cá cược có thưởng, triển lãm và sự kiện. Điểm chung của tất cả các lĩnh vực này là luôn “tiếp xúc với con người”, vì thế dù các kỹ năng thực hành và kỹ năng kỹ thuật để hoàn thành công việc là rất quan trọng tuy nhiên các kỹ năng mềm như tương tác và phục vụ khách hàng, giao tiếp và nhận thức khác biệt về văn hóa cũng mang lại nhiều giá trị.

Với 43 trường đại học7 và hơn 4.200 cơ sở giáo dục nghề nghiệp cung cấp các khóa đào tạo tại nơi làm việc và tại trường8, các doanh nghiệp ở Australia có rất nhiều lựa chọn về nhân sự đã được đào tạo chuyên ngành cũng như kỹ năng mềm để đóng góp xây dựng doanh nghiệp thịnh vượng. Giáo dục và đào tạo phù hợp và hiệu quả đóng vai trò hết sức quan trọng trong việc đảm bảo lợi nhuận liên tục và sự phát triển bền vững của các doanh nghiệp ngành du lịch cũng như của toàn ngành9. Không chỉ dừng lại ở đó, lĩnh vực giáo dục và đào tạo cũng giữ vai trò quan trọng đối với phát triển kinh tế của Australia. Giáo dục quốc tế là lĩnh vực xuất khẩu lớn thứ 4 của Australia, mang lại khoảng 34.9 tỷ đô-la Úc cho nền kinh tế Australia năm 2018.10

Thật vậy, lĩnh vực giáo dục đại học cao đẳng của Australia có năng lực đáng nể. Australia có 10 đại học thuộc 50 đại học chuyên về Du lịch và Khách sạn hàng đầu trên thế giới theo Xếp hạng về học thuật của các trường đại học trên thế giới (Academic Ranking of World Universities). Bao gồm Đại học Griffith (xếp thứ 2), Đại học Queensland (xếp thứ 3), Đại học Monash (xếp thứ 21), Đại học Nam Australia (xếp thứ 25), Đại học Southern Cross University (xếp thứ 28), Đại học James Cook (xếp thứ 31), Đại học New South Wales (xếp thứ 34), Đại học Công nghệ Sydney (xếp thứ 43), Đại học Curtin (Xếp thứ 44), Đại học Victoria (xếp thứ 46).

Australia không chỉ cung cấp dịch vụ giáo dục và đào tạo học viên quốc tế trong nước. Theo báo cáo của Trung tâm nghiên cứu giáo dục nghề nghiệp quốc gia (NCVER), trong năm 2017, 34.300 học viên đã tham gia chương trình đào tạo được Australia công nhận ở nước ngoài thông qua một tổ chức đào tạo của Australia. Chương trình được giảng dạy bởi các đại học, cao đẳng công lập (TAFE) và cơ sở đào tạo nghề tư nhân. Tổng cộng trong năm 2017, học viên nước ngoài đã theo học 425.700 môn học cùng một loạt các khóa đào tạo trong lớp học do các tổ chức đào tạo của Australia cung cấp. Gói đào tạo Du lịch và Khách sạn thu hút số lượng học viên theo học đông thứ 2 trong số các chương trình đào tạo nghề dành cho học viên ở nước ngoài trong năm 2017, chiếm khoảng 11% tổng số học viên đăng ký theo học.11

Các số liệu thống kê cho thấy nhu cầu đối với các sản phẩm giáo dục và đào tạo của Australia đang rất cao. Tuy nhiên, bên cạnh đó nhu cầu thị trường cho các chương trình giáo dục và đào tạo không cấp bằng của các tổ chức Australia cũng đang rất lớn. Điều này được chứng minh thông qua số lượng lớn các chương trình giáo dục và đào tạo theo yêu cầu được thiết kế dựa trên nhu cầu doanh nghiệp địa phương để phát triển kỹ năng cụ thể.

Tổ chức tư vấn kinh tế Deloitte Access Economics ước tính đến năm 2025 sẽ có hơn 1 tỷ người học chủ động đăng ký tham gia các chương trình giáo dục phát triển kỹ năng.12 Các chương trình đào tạo có cấp bằng và không cấp bằng cung cấp bởi các tổ chức giáo dục và đào tạo Australia sẽ tạo điều kiện cho mục tiêu 1 tỷ

Nhờ liên kết chặt chẽ với doanh nghiệp, các tổ chức giáo dục và đào tạo của Australia có đầy đủ năng lực để không chỉ đáp ứng được nhu cầu kỹ năng và kiến thức của lực lượng lao động Australia mà còn có thể phục vụ được nhu cầu đa dạng và đang thay đổi của lực lượng lao động trên thị trường quốc tế.

Lợi thế so sánh

Hệ thống giáo dục và đào tạo Australia nổi tiếng trên toàn thế giới nhờ vào chất lượng đào tạo hàng đầu và đầu ra chất lượng cao. Việc bám sát chuẩn trình độ của AQF đảm bảo tính minh bạch và nhất quán của đầu ra và giúp doanh nghiệp dễ dàng xác định cấp độ đào tạo cũng như các kỹ năng đạt được.

Đặc biệt, hệ thống giáo dục nghề nghiệp theo yêu cầu doanh nghiệp của Australia có sự liên kết chặt chẽ với thị trường lao động và cung cấp cho doanh nghiệp chương trình đào tạo phù hợp nhất, đáp ứng yêu cầu kỹ năng hiện tại.

Việc xây dựng các tiêu chuẩn đào tạo quốc gia theo yêu cầu doanh nghiệp dẫn dắt hình thành nên khuôn khổ để phát triển lực lượng lao động hiệu quả, từ đó góp phần duy trì và cải thiện năng suất của doanh nghiệp trong ngành du lịch. Các tiêu chuẩn hỗ trợ việc sử dụng khung trình độ và chương trình học phản ánh nhu cầu kỹ năng hiện tại của ngành cũng như phải linh hoạt để có thể đáp ứng nhu cầu trong tương lai.

học viên vào năm 2025 trở thành hiện thực, thông qua đào tạo tại Australia và cả ở nước ngoài.


Nguốn: Visit Victoria

THỀ MẠNH CỦA NGÀNH GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO

Tiêu chuẩn được công nhận áp dụng cho chương trình và tổ chức

Theo Khảo sát Sinh viên Quốc tế 2016, 89% sinh viên quốc tế theo học tại đại học, cao đẳng ở Austra-lia hài lòng về chương trình học. Hai yếu tố hàng đầu được sinh viên tham gia khảo sát cân nhắc khi quyết định đi học ở Australia là uy tín của văn bằng (95%) và uy tín của hệ thống giáo dục (9%).13 Điều này cho thấy hệ thống giáo dục và đào tạo của Australia được đánh giá rất cao trên trường quốc tế.

Một trong những lý do cần phải nhắc đến nữa đó là hệ thống giáo dục và đào tạo của Australia được xây dựng dựa trên các tiêu chuẩn quốc gia có thể phản ánh được các chuẩn mực trong ngành về các kỹ năng và kiến thức cần thiết. Chính nhờ việc tuân thủ theo AQF và các tiêu chuẩn pháp lý của Cục Chất lượng kỹ năng Australia (ASQA) và Cơ quan Tiêu chuẩn và Chất lượng Giáo dục Đại học Cao đẳng mà học viên và doanh nghiệp đạt được kết quả đầu ra có chất lượng và nhất quán bất kể học viên được đào tạo ở đâu hay bởi tổ chức nào.

Các tiêu chuẩn pháp lý dành cho các tổ chức đào tạo của Australia cũng đề cập đến bằng cấp chuyên nghiệp và kiến thức chuyên môn của đội ngũ giảng dạy và đánh giá trong lĩnh vực giáo dục và đào tạo. Điều này bao gồm các mặt khác nhau của khả năng cập nhật yêu cầu các ngành và vấn đề phát triển nghề nghiệp, và đây cũng là yếu tố giúp cho đội ngũ giảng dạy của Australia có chuyên môn, kỹ năng cao và được săn đón hàng đầu trên thế giới.

Tiêu chuẩn quốc gia mang lại sự nhất quán và cho phép dễ dàng công nhận các kỹ năng và bằng cấp trình độ trên cả nước, và trong một số trường hợp, ở cả nước ngoài nhằm tăng cường sự chuyển dịch lao động. Điều này mang lại cơ hội to lớn cho ngành công nghiệp mang tính toàn cầu như du lịch vốn tình trạng thiếu hụt kỹ năng và lực lượng lao động khá phổ biến. Tiếp cận được lao động có tay nghề cao là điều hết sức quan trọng trong việc xây dựng một ngành du lịch bài bản thống nhất, có năng suất và lợi nhuận cao.


Nguốn: Skyrail Rainforest Cableway


Năm 2016, tổ chức SkillsIQ đã được Bộ Giáo dục và Đào tạo lựa chọn và tài trợ thông qua Quỹ Kinh tế Ngoại giao APEC của Bộ Ngoại giao và Thương mại để xây dựng tiêu chuẩn nghề cho một loạt các vị trí công việc trong lĩnh vực du lịch.

Đại diện của sáu nền kinh tế APEC bao gồm Australia, Peru, Việt Nam, Đài Loan, Thái Lan và Philip-pines đã lập ra một nhóm công tác chủ trì dự án này. Việc tham gia của doanh nghiệp trong quá trình này có ý nghĩa hết sức quan trọng trong việc đảm bảo các tiêu chuẩn nghề phản ánh được các yêu cầu về kiến thức và kỹ năng của lực lượng lao động trong từng ngành.

Sáu công việc trong lĩnh vực du lịch được thống nhất lựa chọn vì đều có khả năng dịch chuyển lao động quốc tế cao, cùng với nhiều kỹ năng và kiến thức không chỉ được áp dụng trong phạm vi một nước. Đó là các vị trí công việc Nhân viên quầy bar, Đầu bếp, Điều phối viên sự kiện, Nhân viễn lễ tân, Nhân viên buồng phòng và Đại lý du lịch.

Theo đó, những kỹ năng và kiến thức hành nghề phổ quát được định ra và bản dự thảo tiêu chuẩn nghề (occupational standards) được kiểm chứng bởi nhóm công tác và đại diện doanh nghiệp từ các nền kinh tế tham gia dự án. Ngoài ra, Peru còn chủ trì một cuộc kiểm chứng bổ sung với nhóm đại diện các nền kinh tế thuộc Liên minh Thái Bình Dương (Pacific Alliance), có cả Mexico, Chile và Colombia.

Bộ Giáo dục và Đào tạo Australia sẽ tiến tới phê duyệt việc áp dụng các tiêu chuẩn nghề được Nhóm công tác Phát triển nguồn nhân lực APEC đề xuất.

Mục đích dài hạn của dự án là để tiến tới công nhận quốc tế về kiến thức và kỹ năng chung cho các vị trí công việc ngành du lịch trong tất cả các nền kinh tế thành viên APEC và thúc đẩy xu hướng dịch chuyển lao động quốc tế. Xa hơn nữa, các bộ tiêu chuẩn nghề đã được xây dựng và đồng thuận sẽ góp phần cải thiện vị thế và sự công nhận đối với các vị trí công việc trong ngành du lịch trên toàn bộ khu vực APEC.

NGHIÊN CỨU ĐIỂN HÌNHXÁC ĐỊNH TIÊU CHUẨN NGHẾ QUỒC TỀ TRONG NGÀNH DU LỊCH


NGHIÊN CỨU ĐIỂN HÌNHTRIỂN KHAI DẠY HỌC NGHIỆP VỤ KHÁCH SẠN VÀ SỰ KIỆN CHO CÁC KHÁCH SẠN Ở TRUNG QUỒC


Các tổ chức giáo dục và đào tạo Australia đều dày dạn kinh nghiệm trong việc tổ chức nhiều phương thức dạy học khác nhau. Các trường làm việc với sinh viên các nước hầu như mỗi ngày, chủ yếu thông qua các buổi học trực tiếp trên lớp, tuy nhiên, còn có các hình thức đào tạo tại nơi làm việc hay thông qua các nền tảng học tập trực tuyến. Nhiều trường Australia còn có cơ sở ở nước ngoài, tuy nhiên việc triển khai dạy và học còn có thể tiến hành thông qua các quan hệ đối tác với các trường địa phương, cho phép các trường này triển khai chương trình học lấy văn bằng của Australia.

Hệ thống giáo dục và đào tạo của Australia còn linh động đáp ứng với nhu cầu học tập đa dạng của nhiều nhóm sinh viên đặc thù. Các sản phẩm giáo dục đa dạng sẵn có cho ngành du lịch cho phép các trường điều chỉnh chương trình sao cho phù hợp với sinh viên ở các mức trình độ đọc hiểu và tính toán khác nhau, và bằng nhiều ngôn ngữ khác nhau, không chỉ có tiếng Anh. Các tổ chức giáo dục và đào tạo Australia thường xuyên hỗ trợ các thị trường nước ngoài thông qua việc xây dựng tài liệu tập huấn nội bộ; đặc biệt là tập huấn riêng cho từng đơn vị; hay thông qua công tác bồi dưỡng chuyên môn và tập huấn tăng cường kỹ năng cho đội ngũ giảng dạy ở các trường tại địa phương.

Chương trình giáo dục và đào tạo của Australia triển khai ở nước ngoài đều phổ biến đối với giáo dục đại học và giáo dục nghề nghiệp. Ngoài ra, các trường còn có thể cung cấp các chương trình học liên thông giữa bậc học nghề và bậc đại học.

Doanh nghiệp luôn coi trọng kỹ năng thực hành, vì thế các hợp phần học tại doanh nghiệp luôn là điểm sáng của hệ thống giáo dục đào tạo Australia để chuẩn bị cho sinh viên tốt nghiệp sẵn sàng làm việc ngay. Ngoài ra, nhiều cơ sở giáo dục, đặc biệt là trường nghề, còn có những trung tâm đào tạo nghề

Sự linh động và đa dạng trong triển khai hoạt động đào tạo

có mô hình tương tự như doanh nghiệp để sinh viên có môi trường thực tập mô phỏng doanh nghiệp.

Các trang học tập trực tuyến cho phép triển khai các khóa học tiết kiệm chi phí và đặc biệt hữu dụng cho sinh viên ở vùng sâu vùng xa, hoặc chi phí đi lại đắt đỏ hoặc thời gian di chuyển dài. Các mô hình học tập hỗn hợp kết hợp các giờ học trên lớp với giờ học trên mạng cũng khá phổ biến, vì tính tiết kiệm chi phí thông qua việc ứng dụng công nghệ, nhưng vẫn đảm bảo trao đổi thông tin và tiếp xúc với giảng viên, bạn học như học trực tiếp trên lớp.

Các cơ sở giáo dục tại các nước luôn luôn có cơ hội rộng mở để thiết lập quan hệ đối tác với các tổ chức giáo dục và đào tạo Australia. Một trong những mục tiêu lớn của Chiến lược Quốc gia cho Giáo dục Quốc tế của Australia 2025 là tăng cường quan hệ đối tác nước ngoài, trọng tâm là các mối quan hệ đối tác cấp trường.14 Hệ thống đại học và cơ sở đào tạo của Australia có nhiều kinh nghiệm hợp tác với các đơn vị giáo dục và đào tạo nước ngoài, hình thành các liên minh và đối tác đào tạo cung cấp đầu ra chất lượng cao.

Đội ngũ giảng viên Australia đều có kỹ năng cao và được trọng vọng trong việc triển khai các khóa đào tạo ở các thị trường nước ngoài. Giảng viên có thể tham gia giảng dạy tại cơ sở đào tạo toàn thời gian hay trong một thời điểm nhất định của khóa học. Đội ngũ giảng viên Australia cũng thường tiến hành các hoạt động bồi dưỡng chuyên môn cho đội ngũ giảng viên địa phương - đó là các hoạt động "đào tạo giáo viên" - để tăng cường năng lực triển khai giảng dạy theo tiêu chuẩn đặt ra. Điều này mang lại nhiều lợi ích thiết thực, không chỉ đóng góp tăng cường tính bền vững liên tục của hoạt động giáo dục và đào tạo ở địa phương đó, mà còn đảm bảo rằng các khóa học được triển khai theo cách thức phù hợp với văn hóa địa phương.

Trường TAFE Queensland là đơn vị chuyên cung cấp các khóa học đẳng cấp quốc tế trong ngành Du lịch - Khách sạn và là đối tác ưu tiên được nhiều doanh nghiệp địa phương và quốc tế công nhận. Với vị thế và uy tín toàn cầu, trường TAFE Queensland được chỉ định là đối tác đào tạo chính thức cho Đại hội thể thao của Khối Thịnh Vượng Chung 2018 được tổ chức ở Gold Coast.

Trường TAFE Queensland cũng đã triển khai dạy nghề ở Trung Quốc trong hơn 18 năm.

Vào năm 2000, trường Queensland College được thành lập tại Đại học Bách khoa Thượng Hải - Đệ nhị (SSPU) theo khuôn khổ thỏa thuận ký kết giữa chính quyền thành phố Thượng Hải và chính quyền bang Queensland. Từ đó đến nay đã có 3500 sinh viên tốt nghiệp Queensland College với tấm bằng cao đẳng của TAFE Queensland. Trường có thế mạnh ở các chương trình Lễ tân khách sạn, Quản lý sự kiện, Kinh doanh và Kinh doanh Quốc tế. Sinh viên trường Queensland College có cơ hội thực tập tại các khách sạn quốc tế, như Radission Blu và Intercontinental Hotel Group.

Thông qua Queensland College, trường TAFE Queensland ngày càng thắt chặt mối quan hệ với doanh nghiệp địa phương, từ đó đưa ra nhiều cơ hội việc làm cho sinh viên.

Vào tháng 6/2017, trường TAFE Queensland còn tổ chức cuộc thi pha Mocktail thường niên cho sinh viên. Cuộc thi vinh hạnh có đại diện Intercontinental Hotel Group tham dự vào ban giám khảo và lễ trao giải chung kết. Các phần tranh tài được tổ chức ở cơ sở khách sạn hiện đại bậc nhất vừa khánh thành ở Queensland College để tìm kiếm phát hiện những tài năng pha chế, tổ chức và quan lý sự kiện lớn từ sinh viên.

Cuộc thi còn có sự hiện diện của ban lãnh đạo cấp cao của trường SSPU, đại diện từ các doanh nghiệp trong ngành và Sở giáo dục Thượng Hải. Mọi người đều rất ấn tượng và có nhận xét tích cực với phần thi của các bạn sinh viên. Ông Tống Bảo Như, Chủ tịch Ủy ban Hành chính, SSPU, phát biểu: “Chúng tôi trân trọng cơ hội hợp tác với trường TAFE Queensland. Tôi tin vào một tương lai tươi sáng cho quan hệ hai trường.”


Nguốn: Lễ hội ẩm thực Melbourne

NGHIÊN CỨU ĐIỂN HÌNHTẬP HUẦN DỊCH VỤ KHÁCH HÀNG CHO GIẢI ĐUA XE CÔNG THỨC 1 GRAND PRIX HÃNG HÀNG KHÔNG SINGAPORE

Giải đua xe Công thức 1 Grand Prix của Singapore Airlines ở Singapore kỷ niệm 10 năm của giải vào 2017. Đây là sự kiện thường niên lớn nhất ở quốc đảo Singapore, với hơn 80,000 lượt khách mỗi ngày đến với khu Marina Bay Street Circuit trong suốt ba ngày liên tiếp dày đặc các hoạt động vào tháng 9 hàng năm.

Để chuẩn bị cho sự kiện thường niên này, Viện William Angliss (WAI) chi nhánh Singapore phải đào tạo cho hơn 2000 sinh viên và đội ngũ nhân viên để đảm trách các vị trí như nhân viên hướng dẫn, nhân viên chăm sóc khách hàng, nhân viên đảm bảo an toàn và an ninh. WAI Singapore là chi nhánh hoàn toàn trực thuộc trường William Angliss Meibourne, Australia - một trường công lập TAFE ở bang Victoria và là đối tác của chương trình SkillsFuture Singapore, hiện đang hoạt động như một Trung tâm Giáo dục và đào tạo Thường xuyên về Du lịch ở Singapore.

WAI lần đầu được ban tổ chức Singapore Grand Prix lựa chọn làm đối tác đào tạo Dịch vụ khách hàng từ năm 2013, và từ đó về sau luôn được chọn lại trong suốt 5 năm qua. WAI luôn luôn trân trọng quan hệ đối tác cung cấp đào tạo cho Singapore Grand Prix - đây là chương trình có uy tín không chỉ ở Singapore mà còn trên bình diện quốc tế với những yêu cầu rất cao hướng đến sự xuất sắc, và WAI tự hào được đóng góp một phần vào sự thành công của sự kiện thường niên này.

Chương trình Singapore Grand Prix đem đến hàng ngàn việc làm cho người Singapore trong công tác chuẩn bị sự kiện và tiến hành sự kiện. Chương trình cũng là cơ hội hiếm có cho thanh niên Singapore tham gia vào sự kiện quốc tế lớn, thông qua các vị trí công việc như nhân viên hướng dẫn, tất cả đều được WAI tập huấn trước đó. WAI tin tưởng và luôn nỗ lực để hỗ trợ sinh viên và doanh nghiệp, và chính cam kết này là một trong những lý do WAI có thể xây dựng liên kết bền chặt với chương trình Singapore Grand Prix.

NGHIÊN CỨU ĐIỂN HÌNHTRIỂN KHAI DẠY KỸ NĂNG ĐẤU BỀP & KHÁCH SẠN

Trường cao đẳng nghề Bangde là đơn vị trường cao đẳng tư thục ở Thượng Hải đã thiết lập quan hệ đối tác đào tạo với TasTAFE trong 12 năm qua. Từ hợp tác trong đào tạo ngành logistics ban đầu, hiện nay hai trường đã mở ra các định hướng mới, trong đó có ngành du lịch và khách sạn, đặc biệt là đào tạo Đầu bếp Á/ Âu.

Sau khi có được một bằng cấp của Australia, TasTAFE còn cho sinh viên quốc tế cơ hội có một không hai để có thêm một bằng nữa bằng cách đăng ký học bằng cao đẳng về Lãnh đạo và Quản lý ở Thượng Hải hay Hobart, với chương trình liên thông lên Cử nhân Kinh doanh của Đại học Tasmania. Chương trình này cho phép sinh viên tốt nghiệp có thể đạt Chứng chỉ III (hoặc hơn) trong ngành Khách sạn, lại bổ sung thêm nhiều kiến thức về ẩm thực Trung Hoa cho đội ngũ nhân viên khách sạn của Australia. Quan hệ đối tác hai trường cho phép sinh viên hai địa phương có được kinh nghiệm quốc tế và những kỹ năng để sẵn sàng làm việc bất cứ nơi nào trên thế giới trong ngành du lịch và khách sạn.

Là một thành viên của mạng lưới trường TAFE uy tín của Australia, TasTAFE ở Tasmania cũng thừa hưởng uy tín của nền giáo dục Australia hướng đến sự xuất sắc. TasTAFE tập trung hướng đến kết quả cao và đảm bảo chất lượng trong nhiều lĩnh vực của du lịch, hướng dẫn và khách sạn.



Một trong những yếu tố quyết định đến chất lượng của giáo dục quốc tế ở Australia, bên cạnh chất lượng các khóa học, trường lớp và bằng cấp Australia được toàn thế giới công nhận, chính là tăng cường khả năng có việc làm.16

Các mức trình độ trong hệ thống giáo dục và đào tạo Australia, đặc biệt trong hệ thống giáo dục nghề nghiệp, đều được xây dựng theo quy trình theo nhu cầu doanh nghiệp. Doanh nghiệp định ra các vị trí công việc và xác định những kỹ năng cần thiết. Sau đó, tất cả được chuyển dịch vào tiêu chuẩn quốc gia, được chính phủ Australia cho phép sử dụng. Công tác giảng dạy theo các tiêu chuẩn này được đảm bảo chất lượng thông qua các quy định và chính sách của quốc gia cho cơ sở giáo dục và đào tạo. Vì các thay đổi mới xuất hiện có thể tác động đến lực lượng lao động ngành du lịch, các cấp trình độ đều được cập nhật để phản ánh cách thức hoạt động mới.

Hệ thống này, dù phức tạp, nhưng đã được thế giới công nhận vì khả năng đáp ứng nhanh nhạy và đem đến đầu ra chất lượng theo nhu cầu doanh nghiệp.

Việc kết hợp giảng dạy tại doanh nghiệp, một nét đặc thù của nhiều chương trình đào tạo du lịch ở Austra-lia, cũng mang đến nhiều giá trị trong đào tạo kỹ năng làm việc và trải nghiệm thực tế. Doanh nghiệp có thể yên tâm rằng sinh viên tốt nghiệp không chỉ được trang bị kỹ năng chuyên môn để đảm đương nhiều vị trí công việc mà đã được thực hành các kỹ năng này ở môi trường doanh nghiệp, dù là môi trường làm việc thực hay mô phỏng ở các trung tâm đào tạo.

Kết quả đào tạo đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp

Các tổ chức giáo dục và đào tạo Australia rất giàu kinh nghiệm trong quan hệ chặt chẽ với các doanh nghiệp du lịch để đảm bảo rằng chương trình phù hợp mục đích đào tạo, truyền đạt các nội dung bám sát yêu cầu thực tế và phù hợp văn hóa. Các trường sát cánh với doanh nghiệp địa phương để cùng xác định ra kỹ năng cần thiết và khớp nối với chương trình đào tạo nhằm giải quyết các yêu cầu kỹ năng này. Điều này không chỉ áp dụng với nội dung chuyên môn của chương trình, mà còn về vấn đề địa điểm đào tạo, thời lượng đào tạo, phương thức đào tạo và những hỗ trợ khác để đảm bảo kết quả thành công.

Liên kết doanh nghiệp trong xây dựng tiêu chuẩn và sản phẩm giáo dục và đào tạo ngay từ lúc ban đầu đảm bảo luôn phù hợp để đáp ứng yêu cầu doanh nghiệp. Kết quả là các chương trình giáo dục và đào tạo ngành du lịch luôn có liên hệ rõ ràng và trực tiếp đến các vị trí công việc, và cuối cùng tăng cường cơ hội việc làm, đóng góp vào khả năng thành công, năng suất lao động, và khả năng sinh lợi của toàn bộ ngành du lịch.

NGHIÊN CỨU ĐIỂN HÌNHDU LỊCH BẾN VỮNG CHO TĂNG TRƯỞNG ĐỊA PHƯƠNG

Đại học Griffith là đơn vị dẫn đầu trong đào tạo và nghiên cứu về du lịch, đứng nhì trong năm 2018 cho ngành Quản lý Du lịch và Khách sạn trong Bảng xếp hạng học thuật cho Đại học toàn cầu (ARWU), và đang tích cực tham gia xây dựng năng lực cho ngành du lịch khu vực Châu Á Thái Bình Dương.

Từ 2015, Viện Du lịch Griffith đã hợp tác với Đại học Sunshine Coast để triển khai các khóa tập huấn thường niên cho các doanh nghiệp du lịch lữ hành trong khu vực Đông Indonesia. Chương trình này được Chương trình Australian Aid tài trợ thông qua Bộ Ngoại giao và Thương mại Chính phủ Australia. Chương trình phần nào cho thấy được nguyện vọng của chính phủ Indonesia trong việc mở rộng ngành du lịch ra khỏi phạm vi Bali, hỗ trợ phát triển kinh tế địa phương và tận dụng tốt di sản thiên nhiên của quốc gia.

Theo đó, cán bộ quản lý du lịch khu vực Đông Indonesia có ba tuần học tập ở nhiều địa điểm khác nhau ở Queensland như Gold Coast, Cairns, Port Douglas, Mungalli Creek và Undara. Chương trình có những nội dung đào sâu về tính bền vững xã hội, môi trường và tài chính; lập kế hoạch phát triển tuyến điểm và kế hoạch kinh doanh; đặt mình vào góc nhìn của du khách và giá trị của hợp tác. Các đại biểu đến từ Indonesia rất ấn tượng với các hoạt động du lịch đậm màu sắc văn hóa bản địa tại đây và nhận ra nhiều cơ hội áp dụng các mô hình tương tự để xây dựng chiến lược du lịch cho các bản làng ở Indonesia.

Một học viên từ Đông Nusa Tenggara nhận định rằng chương trình đã dạy cho anh về “tầm quan trọng của phát triển du lịch tích hợp, có sự trao đổi toàn diện giữa cơ quan nhà nước, doanh nghiệp tư nhân và cộng đồng địa phương.”

Với những kiến thức mà chương trình mang lại và được củng cố thêm qua các đề án cá nhân phù hợp với bối cảnh và cộng đồng địa phương, học viên trở về Indonesia, được trang bị đầy đủ để xây dựng nền công nghiệp du lịch bền vững, cùng với mạng lưới quen biết các đồng nghiệp mới ở cả Indonesia và Australia để cùng nhau tiếp tục xây đắp hoài bão.

NGHIÊN CỨU ĐIỂN HÌNHTRIỂN KHAI TẬP HUẦN ĐẶC BIỆT TRƯỚC KHAI TRƯƠNG CHO TỔ HỢP KHÁCH SẠN NGHỈ DƯỠNG LỚN NHẦT THỀ GIỚI

Viện William Angliss (WAI) làm việc với tập đoàn Las Vegas Sands Corporation trong suốt 12 tháng ròng rã để xây dựng năng lực tổ chức để điều hành thành công khu phức hợp khách sạn resort casino và trung tâm hội nghị tích hợp Venetian Macau đồng thời cải thiện hoạt động của Sands Casino Macau. Chương trình và dịch vụ đặc biệt này gồm có chương trình tập huấn trước khai trương đối với Dịch vụ du khách cao cấp giảng dạy bằng tiếng địa phương cho tất cả nhân viên; các chương trình “đào tạo giảng viên nguồn” tăng cường; các chương trình tập huấn ngắn nghiệp vụ nhà hàng, nghiệp vụ buồng phòng, quầy lễ tân và cửa hàng, mô phỏng hoạt động trước khai trương và chương trình giám sát của khách hàng bí mật (Mystery Guest Program).

Trong suốt thời gian này, WAI còn cùng với Viện Box Hill (BHI), hỗ trợ Venetian Macau để khai trương phức hợp khách sạn resort 3000 phòng. Điều này đòi hỏi tập huấn cho khoảng 2500 nhân viên trong các mảng nghiệp vụ nhà hàng, nghiệp vụ buồng phòng, nghiệp vụ lễ tân và nghiệp vụ vệ sinh khu bếp.

Trước khi khai trương, WAI và BHI phối hợp tiến hành mô phỏng sắp xếp lịch cho 5000 khách lưu trú trong hai tuần để vận hành thử tất cả cơ sở vật chất lưu trú và lễ tân, từ đó đưa ra khuyến nghị cải thiện dịch vụ cho ban quản lý khách sạn.

Là một phần của phương pháp luận dự án, các chương trình “đào tạo giảng viên nguồn” cũng được triển khai đến nhiều giám sát, quản lý ở các phòng ban, đặc biệt là bộ phận buồng phòng, quầy lễ tân, nhà hàng, để họ có thể tiếp tục huấn luyện cho nhân viên cấp dưới sau khi dự án kết thúc.



Nguốn: Tourism Australia

Nhà hàng (F&B)

Buồng phòng

Nghiệp vụ lễ tân

Quản lý khách sạn

Thiết kế và điều hành tour

Hướng dẫn tour

Chở khách tour

Điều phối sự kiện

Quản lý địa điểm

An toàn thực phẩm

Bếp thương mại

Bếp bánh

Tư vấn lữ hành

Điều hành đại lý lữ hành

Chăm sóc khách hàng

Nhân sự

Tài chính

Lãnh đạo và quản lý

Marketing và PR

Bán hàng

An toàn vệ sinh lao động

Trực tiếp trong nước

Trực tuyến

Hỗn hợp học trực tiếp và trực tuyến

Ngắn hạn (các môn riêng hay bộ kỹ năng cụ thể)

Toàn bộ chương trình văn bằng đã qua kiểm định

Khóa học chưa qua kiểm định

Đào tạo chuyên biệt

Lễ tân khách sạn

Du lịch

Sự kiện

Ẩm thực

Lữ hành

Chung

Ngành

Phương thức dạy học

NĂNG LỰC CỦA AUSTRALIATRONG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGÀNH DU LỊCH


THÔNG TIN AUSTRADE

Cơ quan Thương mại Australia - Austrade - là cơ quan xúc tiến thương mại, đầu tư và giáo dục của Chính phủ Australia.

Với một mạng lưới toàn cầu các văn phòng đại diện của mình, Austrade hỗ trợ các công ty Australia phát triển các hoạt động kinh doanh quốc tế, thu hút đầu tư nước ngoài vào Australia và xúc tiến đưa ngành giáo dục của Australia ra quốc tế.

Austrade hỗ trợ các công ty trên khắp thế giới tìm kiếm hàng hoá và dịch vụ của Australia. Chúng tôi sẽ giúp quý vị giảm thiểu thời gian, rủi ro và chi phí khi tìm kiếm các nhà cung ứng thông qua việc:

TÀI LIỆU THAM KHẢO1.Theo báo cáo Năng lực Cạnh tranh Du lịch Toàn cầu

2017 của Diễn đàn Kinh tế Thế giới (WEF).2.Khảo sát Khách du lịch Quốc tế tháng 6/2018 của

Tourism Research Australia.3.Tài khoản Vệ tinh Ngành Du lịch Quốc gia

2015-2016 xuất bản tháng 6/2017 của Tourism Research Australia.

4.UNWTO Tourism Highlights, 2018 Edition5.Báo cáo 5249.0 Australian National Accounts của

Cục thống kê Australia (ABS). Tài khoản Vệ tinh Ngành du lịch 2015-2016, tháng 12/2016.

6.Tài khoản Vệ tinh Ngành Du lịch Quốc gia 2015-2016 xuất bản tháng 6/2017 của Tourism Research Australia.

7.Dữ liệu Data Snapshot 2018 của Universities Australia, ngày 05/02/2018.

8.Bộ Giáo dục và Đào tạo Australia, www.training.gov.au RTO Search, truy cập ngày 27/07/2017.

›

›

›

Hỗ trợ quý vị xác định đối tác và liên lạc với các nhà cung cấp của Australia.

Cung cấp thông tin chuyên sâu về khả năng cung ứng của các công ty Australia.

Cập nhật các sản phẩm và dịch vụ mới nhất của Australia để giúp quý vị phát triển kinh doanh.

Austrade kết nối các thế mạnh của các doanh nghiệp Australia với các nhu cầu trên các thị trường quốc tế. Chúng tôi sẽ giúp quý vị mở rộng cơ hội kinh doanh ra thế giới.

austrade.gov.au

9.Academic Ranking of World Universities, http://www.shanghairanking.com/index.html, accessed 7 February 2019

10.Báo cáo 5368.0 Thương mại Hàng hóa và Dịch vụ Quốc tế, Cục Thống kê Australia.

11.Thống kê của Trung tâm nghiên cứu giáo dục nghềnghiệp quốc gia (NCVER): tổng số học viên và khóa giáo dục đào tạo nghề VET năm 2015, NCVER 2016

12.Cơ quan Thương mại và Đầu tư Australia, Lộ trình Giáo dục Quốc tế Australia năm 2025, tháng 4/2016.

13.Kết quả khảo sát sinh viên quốc tế 2016, Bộ Giáo dục và Đào tạo Australia, tháng 1/2017.

14.Chính phủ Australia, Chiến lược quốc gia cho Giáo dục quốc tế 2025, Tháng 4. 2016

16.Deloitte Access Economics, Growth and opportunityin Australian International Education, December 2015

austrade.gov.au

bÁo cÁo nĂng l˚c giÁo d˛c vÀ ĐÀo t˙o ngÀnh du lˆch

Documents