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Artículos del Rincón del Gourmet

2.010 julio - diciembre

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Rincón del Gourmet

Desmontando falsos mitos: la pasta no engorda

Aunque la pasta ha estado considerada muchos años como un alimento calórico, las últimas investigaciones desmontan esta teoría; de hecho, incluida dentro de una dieta equilibrada, incluso ayuda a adelgazar y a quemar las grasas.En las últimas décadas, el consumo de pasta ha decaído en nuestro país, debido a su fama de “bomba calórica”. La era del culto al cuerpo decidió desterrarla de la dieta, alegando … leer más.

Maridajes Veraniegos (y II)

Continuando con nuestra serie de Maridajes veraniegos, seguimos con recomendaciones para estos días de calor y, esperemos, de vacaciones.Si hablamos de una variedad afrutada, fresca, fácil de degustar, con una calidad incuestionable, y muy apreciada en Centroeuropa, hablamos del Riesling.Esta variedad se caracteriza por una leve acidez que combina muy bien con sabores algo salados, por ejemplo, … leer más.

¿Pescado azul o blanco? Tú eliges.

Los expertos en Nutrición aconsejan incluir el pescado en la alimentación varias veces por semana (al menos tres), ya que este alimento forma parte de la saludable dieta mediterránea. Además, no contiene muchas calorías (sobre todo si es blanco como la merluza o el lenguado) y mejora la salud cardiaca al reducir el colesterol (sobre todo el pescado azul como el salmón, la sardina ó el bonito).Blanco, azul, de agua dulce, de agua salada…Hay tantas variedades de pescados, y maneras de cocinarlos … leer más

Los pimientos: joya nutritiva.

Dulces, picantes, fritos, asados, rojos, verdes, amarillos…En multitud de presentaciones, el pimiento es un alimento repleto de nutrientes. Descubierto en Europa cuando Cristóbal Colón lo trajo, el pimiento es una “joya nutritiva” que aporta a tu organismo todos los oligoelementos necesarios para su funcionamiento, con el mínimo de calorías.Su elevado contenido en agua lo hace muy recomendable a la hora de seguir dietas hipocalóricas.Su componente mayoritario son … leer más

Conservas de Pescado: Todo son ventajas

Para muchos son un recurso muy útil cuando apenas se tiene tiempo para cocinar. Pero lo cierto es que las conservas son mucho más. Imagina poder disfrutar de todo el sabor y los nutrientes del pescado fresco sin necesidad de ir a diario a la pescadería. Gracias a las conservas en lata es posible degustar tus sardinas, ventrescas de bonito, zamburiñas y almejas preferidas más frescas, como recién pescadas, con todas sus vitaminas y minerales y al mejor precio.Si necesitas alguna … leer más

Ya somos mayores de edad en Vinummm

Han pasado ya muchos meses desde que dimos el salto adelante y creamos el Portal Vinummm.com. Durante todos estos meses hemos pretendido aprender y enseñar, hablar y escuchar, siempre con un único fin: conseguir que todos nuestros amigos disfruten del Maridaje.Hoy ya somos mayores de edad y tenemos muchos recursos que pueden ayudarte a elegir el vino más adecuado para una ocasión especial, y poder elegir entre una amplia… leer más

Los vinos de las Rias Baixas

Con el albariño como principal estandarte, la Denominación de Origen Rías Baixas ha cosechado éxitos y reconocimientos gracias a la calidad, la frescura y la juventud de sus vinos.El reconocido Albariño es ideal para acompañar mariscos y pescados. Está elaborado exclusivamente con variedad de uva albariño, una fruta muy pequeña y con una gran cantidad de azúcar que da lugar a unos vinos secos, jóvenes y con personalidad.… leer más