BIZCOCHO CORRIENTE

INGREDIENTES6 huevos.6 cucharadas de harina colmadas6 cucharadas de azúcar colmadas1 cucharadita de levadura química(Royal)Mantequilla y harina para el molde

Batir las yemas con el azúcar hasta que tripliquen su volumen o hagan montoncitos al levantar las varillas

que tarden en desaparecer

Así esta bien batidas, si queremos darle un sabor al bizcocho, con aromas se lo añadimos ahora

Tamizamos la harina con la cucharadita de levadura

Se la añadimos a las yemas con el azúcar, batimos para que no tengan grumos

A las claras le añadimos una pizca de sal y batimos hasta que estén a punto de nieve duras

Vamos incorporando las claras a batido de las yemas de dos o tres veces con movimientos envolventes

Con una espátula de abajo hacia arriba llegando al fondo del bol , estos movimientos es para que no nos

bajen las claras, que a pesar de llevar la levadura ( que es muy poca cantidad) lo que le aporta mas

esponjosidad son el batido de claras

El molde le untamos con mantequilla, con una brocha de silicona se hace muy bien y espolvoreamos con

harina sacudiendo boca abajo con unos golpes en el molde para quitarle la harina sobrante

Echamos la masa en el molde y llevamos al horno precalentado a 170º en unos 35 minutos se nos cuece, pinchamos antes de sacar y no abrir el horno antes de

los 30 minutos

Sacamos del horno cuando este cocido y dejamos dentro del molde unos minutos, y volcamos sobre una

rejilla para que se enfrié

Las cantidades son fáciles de recordar, podéis quitarle o ponerles mas o menos cantidad si los queréis mas

grande o pequeños , no tenéis mas que quitar cucharada por huevo , queda muy rico y esponjoso

BUEN APETITOMADRID 17 DE MAYO DE 2013

BESOSADITA