ZUTATEN:

5 Eier150 g Weizenmehl150 g Zucker1/2 TL Backpulver MarmeladeNutella

ZUBEREITUNG:

Biskuitrolle

Eier und Zucker mit dem Mixer verrühren. Wichtig! Langerühren (min. 10 Min). Mehl mit Backpulver vermischen undmit einem Schneebesen vorsichtig unter die geschlageneEimasse heben.Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilenund in den auf 100°C (Ober- Unterhitze) vorgeheiztenBackofen schieben.8 Min. bei 100°C backen, dann Temperatur hochdrehen auf150°C. Nach weiteren 8 Min. die Temperatur auf 180°Chochdrehen und nochmal 8 Min. backen.(Insgesamt bleibt der Biskuitteig also etwa 25 Minuten imOfen).

Den Teig auf ein befeuchtetes Küchentuch stürzen, einrollenund auskühlen lassen.Nach dem Abkühlen aufrollen, mit Marmelade bestreichenund (ohne Küchentuch) wieder einrollen.Zum Schluss mit Nutella bestreichen. Diese muss sehr weichsein, sonst löst sich der Biskuit! Bei Bedarf im Wasserbaderwärmen.

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