bioteknologi kelas 3
TRANSCRIPT
BIOTEKNOLOGIBIOTEKNOLOGI
MATERI KELAS IX SEMESTER 2MATERI KELAS IX SEMESTER 2
SDSD: Memahami kelangsungan hidup makhluk : Memahami kelangsungan hidup makhluk hiduphidup
KDKD: Mendeskripsikan penerapan bioteknologi : Mendeskripsikan penerapan bioteknologi dalam mendukung kelangsungan hidup dalam mendukung kelangsungan hidup manusia melalui proses pangan.manusia melalui proses pangan.
Oleh : Isniah Oleh : Isniah
PENGERTIANPENGERTIAN
BioteknologiBioteknologi Bios=hidup Bios=hidup teknologiteknologi
Teknologi yang Teknologi yang memanfaatkan makhluk memanfaatkan makhluk hidup hidup untuk memecahkan untuk memecahkan permasalahan/menghasilkan permasalahan/menghasilkan produk manfaat. produk manfaat.
Produk BioteknologiProduk Bioteknologi
TapeTape TempeTempe Brem baliBrem bali Bir/wiskyBir/wisky CukaCuka YogurtYogurt KejuKeju Roti Roti
MACAM MACAM BIOTEKNOLOGIBIOTEKNOLOGI
BIOTEKNOLOGI TRASIONALBIOTEKNOLOGI TRASIONAL (SEDERHANA/KONVENSIONAL)(SEDERHANA/KONVENSIONAL)
BIOTEKNOLOGI MODERNBIOTEKNOLOGI MODERN
Bioteknologi TradisionalBioteknologi Tradisional
Dilakukan secara sederhanaDilakukan secara sederhana Tidak diproduksi secara Tidak diproduksi secara
masalmasal Tidak menggunakan prinsip-Tidak menggunakan prinsip-
prinsip ilmiahprinsip ilmiah Menggunakan organisme Menggunakan organisme
jamur dan bakterijamur dan bakteri
Pemanfaatan Pemanfaatan Bioteknologi TradisionalBioteknologi Tradisional
1.1. Pembuatan bahan makananPembuatan bahan makanan
2.2. Obat-obatanObat-obatan
3.3. Bahan bakarBahan bakar
Pembuatan bahan makananPembuatan bahan makanan
TempeTempe menggunakan jamur menggunakan jamur Rhizopus oryzaeRhizopus oryzae
OncomOncom menggunakan jamur menggunakan jamur Neurospora sitophilaNeurospora sitophila
TapeTapedengan jamur Saccaromyces cereviceaedengan jamur Saccaromyces cereviceae
KecapKecap dengan jamur dengan jamur Aspergilus wentiiAspergilus wentii
MentegaMentega dibuat dengan mengaduk krim susu sampai tetesan dibuat dengan mengaduk krim susu sampai tetesan
mentega memisah dari cairannya.mentega memisah dari cairannya. mikro organisme yang berperan: mikro organisme yang berperan: Propionil bacteriumPropionil bacterium
Minuman fermentasiMinuman fermentasi anggur, wiski, bir oleh Saccharomyces sp.anggur, wiski, bir oleh Saccharomyces sp.
Mengubah zat tepung bahan minuman menjadi alkohol dan CO2Mengubah zat tepung bahan minuman menjadi alkohol dan CO2 RotiRoti
dengan bantuan dengan bantuan khamir/yeastkhamir/yeast, sehingga roti dapat mengembang, sehingga roti dapat mengembang KejuKeju
Susu dipadatkan dan diasamkan menggunakan bakteri Susu dipadatkan dan diasamkan menggunakan bakteri Streptococcus termophillusStreptococcus termophillus atau atau Lactobacillus bulgaricusLactobacillus bulgaricus..
Sayuran fermentasi (Acar)Sayuran fermentasi (Acar) Untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme dan memberi Untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme dan memberi
citra rasa khas.citra rasa khas. Mengubah sayuran zat gula menMengubah sayuran zat gula menjjadi asam laktat.adi asam laktat.
Menggunakan bantuan bakteri Menggunakan bantuan bakteri Lactobacillus, Lactobacillus, Streptococcus, Streptococcus, peiacoccuspeiacoccus
Pembuatan bahan makananPembuatan bahan makanan
ObatObat -- obatanobatan ( (AntibiotikAntibiotik))
AntibiotikAntibiotik
Zat kimia yang dihasilkan oleh Zat kimia yang dihasilkan oleh mikroorganisme (jamur/bakteri)mikroorganisme (jamur/bakteri)
Untuk menghambat pertumbuhan/ Untuk menghambat pertumbuhan/ mematikan bakteri/organisme lainmematikan bakteri/organisme lain
Co: Co: Penicillium notatumPenicillium notatum
Bahan bakar (Alkohol)Bahan bakar (Alkohol)
Dihasilkan melalui proses fermentasi Dihasilkan melalui proses fermentasi karbohidratkarbohidrat
Organisme yang terlibat : khamir Organisme yang terlibat : khamir Saccaromyces cereviceaeSaccaromyces cereviceae
Alkohol yang terbentuk digunakan sebagai Alkohol yang terbentuk digunakan sebagai bahan bakar.bahan bakar.
Reaksi: CReaksi: C66HH1212OO66 C C22HH55OH + COOH + CO22
Kelebihan bahan bakar menggunakan alkoholKelebihan bahan bakar menggunakan alkohol
Mesin menyala lebih lamaMesin menyala lebih lama Tidak meninggalkan residu Tidak meninggalkan residu
COCO22 di udara di udara Tidak menimbulkan polusi Tidak menimbulkan polusi
di udaradi udara
Sedikit menghasilkan Sedikit menghasilkan CO, CO, NO dan SONO dan SO22
Bioteknologi ModernBioteknologi Modern
Menggunakan peralatan Menggunakan peralatan canggihcanggih
Diproduksi secara massalDiproduksi secara massalMenggunakan prinsip-prinsip Menggunakan prinsip-prinsip
ilmiahilmiah
Pemanfaatan Pemanfaatan bioteknologi modernbioteknologi modern
1.1. Teknologi reproduksiTeknologi reproduksi
2.2. Sistem penanaman hidroponik Sistem penanaman hidroponik dan aeroponikdan aeroponik
3.3. Rekombinasi genRekombinasi gen
4.4. RadiasiRadiasi
5.5. Organisme transgenikOrganisme transgenik
1. 1. Teknik ReproduksiTeknik Reproduksi
Kultur JaringanKultur Jaringanpembudidayaan jaringan secara vegetatifpembudidayaan jaringan secara vegetatifsifat sama dengan induksifat sama dengan indukwaktu yang diperlukan singkatwaktu yang diperlukan singkat
Keuntungan Kultur JaringanKeuntungan Kultur Jaringan1.1. Mengahasilkan tanaman baru dengan jumlah Mengahasilkan tanaman baru dengan jumlah
banyak dalam waktu singkatbanyak dalam waktu singkat2.2. Keturunan sama dengan indukKeturunan sama dengan induk3.3. Keturunan bebas virusKeturunan bebas virus4.4. Hemat waktu, ruang dan tenagaHemat waktu, ruang dan tenaga
AeroponikAeroponik
Kultur jaringanKultur jaringan
HidroponikHidroponik
Inseminasi buatanInseminasi buatan ( (kawin suntuikkawin suntuik))proses pembuahan dengan bantuan manusiaproses pembuahan dengan bantuan manusiaKloningKloning menghasilkan individu baru secara vegetatif.menghasilkan individu baru secara vegetatif. sifat keturunan sama dengan induksifat keturunan sama dengan induk co: co: dollydolly, , kambing hasilkambing hasil cloning cloning Bayi tabungBayi tabung ( (fertilisasi invitrofertilisasi invitro))fertilisasi dilakukan di luar tubuh (tabung)fertilisasi dilakukan di luar tubuh (tabung)pertumbuhan dan perkembangan embrio terjadi pertumbuhan dan perkembangan embrio terjadi
dalam rahimdalam rahim
Teknik ReproduksiTeknik Reproduksi
Bayi Tabung/fertilisasi Bayi Tabung/fertilisasi infitroinfitro
Kawin Suntik/inseminasi buatanKawin Suntik/inseminasi buatan
Dolly adalah hasil klon anak domba yang donor nukleusnya diambil dari sel kelenjar susu domba dewasa, yang akhirnya dihasilkan anakan domba baru
2. 2. Sistem penanaman hidroponik Sistem penanaman hidroponik dan aeroponikdan aeroponik
HidroponikHidroponik Cara bercocok tanam tanpa menggunakan tanahCara bercocok tanam tanpa menggunakan tanahMenggunakan media tanam berporiMenggunakan media tanam berpori
Co:arang sekam, arang kayu kasar, kerikil, Co:arang sekam, arang kayu kasar, kerikil, pasir pasir kasar, serat fiber, serat plastik,kasar, serat fiber, serat plastik, i ijuk, juk, serat kelapa dll.serat kelapa dll.
Nutrisi disediakan dalam bentuk larutan dalam air Nutrisi disediakan dalam bentuk larutan dalam air
Keunggulan hidroponik:Keunggulan hidroponik:Tidak tergantung pada tempat dan musimTidak tergantung pada tempat dan musimMutu tanaman yang dihasilkan lebih baikMutu tanaman yang dihasilkan lebih baikBebas hama/ penyakit dari tanahBebas hama/ penyakit dari tanahHemat pupukHemat pupuk
Sistem penanaman hidroponik Sistem penanaman hidroponik dan aeroponikdan aeroponik
AeroponikAeroponikHasil modifikasi dari hidoponikHasil modifikasi dari hidoponikTidak menggunakan media tanam sama sekaliTidak menggunakan media tanam sama sekaliAkar dibiarkan terbuka dan menggantung dalam wadah Akar dibiarkan terbuka dan menggantung dalam wadah
yang lembabyang lembabNutrisi diberikan melalui larutan yang disemprotkan pada Nutrisi diberikan melalui larutan yang disemprotkan pada
pagian akar tanamanpagian akar tanaman
Keunggulan aeroponik dibanding hidroponik:Keunggulan aeroponik dibanding hidroponik:Akar dimungkinkan dapat menyerap OAkar dimungkinkan dapat menyerap O22 lebih banyak lebih banyak
Metebolisme dan kecepatan tumbuh lebih tinggiMetebolisme dan kecepatan tumbuh lebih tinggiTidak ada air yang hilang karena penguapanTidak ada air yang hilang karena penguapan
3. Radiasi3. Radiasi
Radiasi, penyinaran menggunakan gelombang Radiasi, penyinaran menggunakan gelombang elektromagnetik (sinar radioaktif, sinar gamma)elektromagnetik (sinar radioaktif, sinar gamma)
Pemanfaatan radiasiPemanfaatan radiasi::pengawetan bahan makananpengawetan bahan makananmenghambat pertunasanmenghambat pertunasanmenunda kematangan buahmenunda kematangan buahpenghasil mutan (individu hasil mutasipenghasil mutan (individu hasil mutasi
=penyimpangan pola kromosom yang =penyimpangan pola kromosom yang menghasilkan sifat menurun)menghasilkan sifat menurun)
sifat tidak sama dengan induksifat tidak sama dengan induk
4. Rekombinasi Gen4. Rekombinasi Gen
Pembuatan InsulinPembuatan InsulinGen pembentuk insulin dari pankreas manusia Gen pembentuk insulin dari pankreas manusia
dimasukkan ke dalam gen bakteri Eschercia dimasukkan ke dalam gen bakteri Eschercia colicolibakteri mampu menghasilkan insulin manusiabakteri mampu menghasilkan insulin manusia
Insulin digunakan untuk mengobati penyakit diabetes Insulin digunakan untuk mengobati penyakit diabetes mellitusmellitus
Keuntungan pembuatan insulin dengan rekombinasi gen:Keuntungan pembuatan insulin dengan rekombinasi gen: Insulin bersifat lebih murniInsulin bersifat lebih murni
Karana dari manusia sehingga mudah diterima oleh Karana dari manusia sehingga mudah diterima oleh sistem pertahanan tubuhsistem pertahanan tubuh
Insulin yang dihasilkan lebih banyakInsulin yang dihasilkan lebih banyakMudah diperoleh dan hemat biayaMudah diperoleh dan hemat biaya
Organisme transgenikOrganisme transgenik
adalah organisme yang telah diubah adalah organisme yang telah diubah urutan informasi genetik di dalam urutan informasi genetik di dalam kromosomnya.kromosomnya.
Terjadi perubahan pada susunan Terjadi perubahan pada susunan materi genetik.materi genetik.
Terjadi pindahan materi genetik dari Terjadi pindahan materi genetik dari organisme lain / disisipi gen baru organisme lain / disisipi gen baru yang unggul ke dalam kromosomnya.yang unggul ke dalam kromosomnya.
Tujuan : mendapatkan organisme Tujuan : mendapatkan organisme baru yang memiliki sifat lebih baik.baru yang memiliki sifat lebih baik.
Dampak BioteknologiDampak Bioteknologi
Dampak lingkunganDampak lingkungan Pembuatan tempe atau kecap dalam skala Pembuatan tempe atau kecap dalam skala
besar dapat menyebabkan pencemaran besar dapat menyebabkan pencemaran lingkunganlingkungan
Meracuni organisme yang terkena pencemaran Meracuni organisme yang terkena pencemaran limbahlimbah
Perlu penanganan yang seriusPerlu penanganan yang serius
Dampak sosialDampak sosial Produk minuman beralkohol, bir, wiski, anggur Produk minuman beralkohol, bir, wiski, anggur
dan air tapedan air tape menimbulkan kemabukan menimbulkan kemabukan Menimbulkan peningkatan kejahatanMenimbulkan peningkatan kejahatan
Penanganan LimbahPenanganan Limbah
1.1. Menampung air limbah dalam bak tertutupMenampung air limbah dalam bak tertutup2.2. Menyaring air limbahMenyaring air limbah3.3. Mengalirkan air limbah ke bak pengumpulanMengalirkan air limbah ke bak pengumpulan4.4. Mengalirkan air limbah dari bak peMengalirkan air limbah dari bak pennaammpungan pungan
ke bak kedap udara dan diendapkan selama ke bak kedap udara dan diendapkan selama 15 hari15 hari
5.5. Air siap untuk dialirkan ke lingkungan.Air siap untuk dialirkan ke lingkungan.