UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIACOLOMBIA

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIAZOOTECNIA

INDUSTRIA DE PRODUCCION INDUSTRIA DE PRODUCCION AVICOLAAVICOLA

PRESENTADO A:PRESENTADO A:DR. FERNANDO SANABRIA NARANJODR. FERNANDO SANABRIA NARANJO

Y ASISTENTESY ASISTENTES

BIOSEGURIDAD EN BIOSEGURIDAD EN GRANJAS AVICOLASGRANJAS AVICOLAS

PRESENTADO POR:PRESENTADO POR:

Adriana Marcela Corzo MendozaNazly Julieth Patarroyo GarcíaJulieth Vásquez VeneraLaura Rueda GómezFabián Córdoba Hernández

RESOLUCION 1183 DEL 2010RESOLUCION 1183 DEL 2010

Personas naturales y jurídicas dedicadas a la Personas naturales y jurídicas dedicadas a la producción avícola en granjas comercialesproducción avícola en granjas comerciales

Conjunto de medidas y acciones que se deben tomar para evaluar, evitar, prevenir, mitigar, manejar y/o controlar las posibilidades de riesgos y efectos directos o indirectos que puedan afectar la salud humana, el M.A, la productividad o la producción agropecuaria.

CONDICIONES DE CONDICIONES DE BIOSEGURIDADBIOSEGURIDAD

INGRESO

Una sola sp

• Los procedimientos de bioseguridad deben estar en combinación con una efectiva desinfección y un programa de vacunación y medicación con el objetivo común de reducir la carga microbiana a niveles no infecciosos.

DESINFECCIÓN REDUCCION

• ICA 01937 del 22 de julio de 2003, por la cual se establecen las medidas sanitarias para la prevención y el control de la Enfermedad de Newcastle en el territorio nacional.

Requisitos Para La Certificación De Requisitos Para La Certificación De BioseguridadBioseguridad

Obtener un registro ICA y de funcionamiento

Obtener un registro ICA y de funcionamiento

Tener procedimientos operativos estandarizados y documentados con sus respectivos registros

Registro de dirección técnica de inocuidad de insumos

veterinarios.

Medidas que se deben considerar

• Infraestructura.

• Control de entradas.

• Control de movimientos internos.

• Control de salidas

Buenas Prácticas de Bioseguridad

Instalaciones físicas

Resolución 3019 del 17 de diciembre de 1999

La granja deberá estar alejada un mínimo de 2 km. de otras explotaciones, centros de acopio, carreteras, basureros y cualquier fuente de posible infección o contaminación

Deberán ser de malla o muros, que rodeen completamente la granja con una altura mínima de 2.15 mts. y un claro entre el cerco y naves de por lo menos 20 mts

Cercas perimetralesCercas perimetrales

Barreras naturalesBarreras naturales

vientos, temperatura

Ingreso De Personas y Vehículos

Documentar en la bitácora el nombre del visitantes documento de identificación y numero telefónico

Menor numero de visitantes posible

Zona de Recepción Lejos de los Galpones

• Toda granja deberá tener equipo de aspersión para desinfectar los vehículos que entren o salgan, con una bomba de presión

• Además de contar con tapetes sanitarios ubicados estratégicamente

Arco y vado sanitario:

Deben contar con área para la ropa usada, con casilleros para dejar: calzado y objetos personales, área de regaderas y área limpia con ropa y calzado de trabajo para ingresar a la granja

Usar agua caliente en climas templados y fríos

BAÑOS

PERSONALPERSONAL

• Pediluvio

• Vestuario ropa propia

• Ducha

• Vestuario ropa granja

• Entrada

• Libro de visitas

Si la entrada es absolutamente necesaria y si el visitante va a entrar en contacto con los animales

Para poder llevar a cabo este punto, la granja debe contar con la infraestructura requerida (baños adecuados y debidamente ubicados en la zona que corresponde

Contar con dotación (overoles y botas) para los visitantes y el personal que labora en la granja, de material desechable o de fácil lavado y desinfección.

La elección de un desinfectante

• Eficacia asegurar un control efectivo de todos los, microorganismos patógenos (virus, bacterias y hongos)

• Seguridad Tanto para los operarios, los animales, y el medio ambiente y que no sean corrosivos.

• Costo Relacion costo – beneficio

Limpieza Del GalpónLimpieza Del Galpón

Utilización productos de amplio espectro que sean

eficaces frente a una amplia gama de microorganismos.

Los desinfectantes actúan sobre los microorganismos, rompiendo sus paredes celulares, desactivándolos, inhibiendo su metabolismo y alterando su multiplicación.

Prevención y erradicación de enfermedades

Protocolo de Limpieza y Desinfección del Galpón

Cambiar la cama en su totalidad y reemplazarla con material nuevo en

cada lote

Realizar una buena desinfección y flameado

Limpieza y desinfección de cortinas, techos, malla,

comederos, silos, tanques, bebederos

Respetar el tiempo de retiro o descanso del galpón. Lo recomendado es esperar 3 semanas luego de terminar la limpieza y desinfección.

Limpiar las zonas externas al galpón

Si el lote anterior presento un desafío sanitario por alguna causa, el descanso debe ser estricto y prolongado

Control de Plagas (Roedores, Insectos)

Establecer un plan para control de roedores y evitar la entrada de animales a la granja como perros y gatos, de igual manera evitar la entrada de aves silvestres al galpón

Pueden afectar negativamente la productividad del lote. La razón de esto puede ser el stress como factor primario

• Control de Insectos como el coquito de cama (Alphitobius diaperinus), que facilita la transmisión de algunas enfermedades como la enfermedad de Marek, salmonelosis y otras, como coccidiosis.

Generalidades de La Legislación

• Mantener dentro de la granja aves de una sola especie.

• Mantener la granja libre de malezas, escombros, basuras o cualquier material de desecho.

• Señalizar cada área de la granja.

Otros Requisitos

Empacar y transportar los huevos en bandejas de material desechablenuevo o en bandejas plásticas lavadas y desinfectadas.

Transportar las aves vivas hacia la planta de beneficio y las aves delevante hacia otras granjas en guacales previamente lavados y desinfectados.

Mantener un sistema de desinfección para el calzado a la entrada de cada galpón. (pediluvio) Unidad sanitaria elaborada

en un material de fácil limpieza y desinfección, independiente de la casa de operarios o administradores

• Para el transporte de gallinaza o pollinaza, se debe contar con un sistema que asegure la no dispersión de la misma fuera del vehículo que la transporta.

Vacunas

• Plan Sanitario Establecido por un Medico Veterinario.

• Varia Ponedoras/Engorde

VÍAS Y MÉTODOS DE ADMINISTRACIÓN

Subcutáneo

Punción Alar Intraocular

Intramuscular

Metodos Masivos

Agua -> En Bebida

Por Aspersión

MODELO DE REGISTRO DE VACUNACION

GRANJA: ________________________________________________________________ PROPIETARIO: _____________________________________________________________ GALPONERO: _______________________________________ GALPON #: ____________ FECHA INGRESO AVES: _______________________________ CANTIDAD: ____________ INCUBADORA: ______________________________________ RAZA: _________________

Visita Técnica

•El ICA dispondrá hasta de quince (15) días hábiles a partir de la solicitud de certificación para realizar la visita técnica de verificación.

Si la granja Aprueba todos los ítems a Evaluar recibe

Obligaciones De Una Graja Certificada Como Biosegura

Contar con la asesoría sanitaria de un médico veterinario o médicoveterinario Zootecnista con tarjeta profesional vigente.

Mantener actualizados los registros y conservarlos en la granja

BIBLIOGRAFIA

La bioseguridad y la desinfeccion en el control de enfermedadeshttp://www.laboratoriollamas.com.ar/articulos/general/La%20bioseguridad%20y%20la%20desinfeccion%20en%20el%20control%20de%20enfermedades.pdf

Bioseguridad en granjas avícolashttp://www.adiveter.com/ftp/articles/A31307.pdf

BIOSEGURIDAD EN GRANJAS AVÍCOLASAntonio Alegre Millán, Tudela 31 de Marzo del 2011

• http://www.alimentosagrobueyca.com/foro-alimentos/viewtopic.php?f=2&t=4

• http://www.ica.gov.co/getattachment/24aafb24-1f83-40587192af03de40260/2010R1183.aspx

• http://www.engormix.com/MA-avicultura/sanidad/articulos/bioseguridad-granjas-avicolas-t868/165-p0.htm