INTRODUCCION

BIOSEGURIDAD

Es el conjunto de prácticas de manejo y proxilaxis tendientes a prevenir la entrada y trasmisión de agentes patógenos que puedanafectar a la sanidad, el bienestar y los rendimientos zootécnicos de las aves.

• Un plan de Bioseguridad contempla los siguientes aspectos:

1. Ubicación de la granja.2. Características de la construcción de galpones.3. Control de animales extraños.4. Limpieza y desinfección de la granja.5. Lotes de la misma edad.6. Control de visitas y personal ajeno a la granja7. Evitar el estres en las aves.8. Evitar la contaminación del alimento9. Programas de vacunación y medicación10.Manejo de cádaveres y compost11.Desinfección del agua

1. UBICACIÓN DE LA GRANJA

ENTRE A DISTANCIA

Granja Avícola comercial Centros poblados 3 Km

Granjas de ponedoras

Galpón

Granjas de ponedoras

Galpón

3Km

20 mts.

Granjas pollo engorde

Galpón

Granja pollitas de recepción

Galpón

5Km

20 mts.

Granja de ponedoras

Galpón

Granja pollitas de recepción

Galpón

5 km.

20 mts

Granja pollos engorde

Galpón

Granja pollo engorde

Galpòn

4km.

20 mts

Granja reproductora

Galpón

Granja cualquier tipo

Galpón

5 km.

20m

Distancias mínimas

Fuente : Reglamentos de instalacionesy funcionamiento de granjas avícolas

TULSMAGAP

2.CONSTRUCCIONES

0.80 m

1.20 m

Tareas a realizar durante el vacio sanitario Desmontar equipos (comederos, bebederos, criadoras) Recojida de cama y almacenarla lejos previa flameada)Barrido a fondo xq materia org. interfiere con desinfec.Remojado, lavado y enjuague para reducir el polvoFlameado de todo el galpon (lanza llamas)Desinfección x fumigación seguir normas del fabricante:

^ Formaldehido x fumigación para llegar a ranuras.^ Fenoles efectivos bact. Hong, y virus desinfectan incuba-

doras, equipos y alfombrillas para los pies.^Amonio cuaternario es buen desinfectante , se inactiva

por los deterjentes y baja la acción ante materia organ.Efectivo contra bact. Y menos contra hongos y virus se usa en salas de incubación.

^Iodóforos buenos desinfectantes pero no actúan ante mat. orgánica es el – tóxico Actua contra B, H y V

^Hipocloritos. Trabajan bien B y V se inactivan ante la suciedad, son corrosivos y baratos

^Peróxidos. Actuan contra B V H y esporas bacterianas.trabajan bien sobre el bio film en mangueras.

CONSIDERACIONES A ELEGIR UN DESINFECTANTE Su costo económico Su eficacia (bac, vir, hong, protozoa)No sea tóxicoNo deje residuos (carne y huevos) Actue sobre mat. Organ y jabonesEfectivo sobre telas y metales.Su solubilidad, tiempo de contacto y temperatura actua Control de roedores, plagas y mosquitosControl de la calidad de agua x análisis físico químico

y adición de cloro 3 ppm

Pesa

1 Litro de agua ------------- 1Kilogramo

1 Kilogramo = 1.000 gramos y 1 gramo =

1.000 miligramos

1 Kilogramo = 1.000.000 miligramos

1 miligramo en 1.000.000 de miligramos =

1ppm.

3. CONTROL DE ANIMALES EXTRAÑOS.- Insectos- Roedores- Pájaros silvestres.- Otras aves y- Perros y gatos

4. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE LA GRANJA.

FLAMEADO

BIOPELICULA

Es el acumulo sobre cualquier superficie de una barrera protectora (minerales, partículas de polvo, grasas, residuos de jabones, etc.) para bacterias, virus y hongos contra los desinfectantes

LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE EQUIPOS.

DESINFECCION POR TERMONEBULIZACION

-Desinfección del ambiente en seco-Baja las cargas ambientales de bacterias, virus y

hongos sin humedecer-No reemplaza la desinfección por aspersión-El desinfectante debe estar hecho para

termonebulización

•GALPON CERRADO•EQUIPO INSTALADO

DESINFECCION POR TERMONEBULIZACION

5. LOTES DE LA MISMA EDAD O DOS EDADES.Evitamos la contaminación de aves adultas a las másjóvenes. “TODO DENTRO - TODO FUERA"

-En lo posible evitar visitas-Trasmisión de enf. se da por la ropa y za-

patos-Ducha (lavado de pelo y uñas)-Libro de registro de visitas-Fosa de desinfección-Pediluvio

6. CONTROL DE VISITAS Y PERSONAL AJENO A LA EXPLOTACION

PEDILUVIOS

FOSA DE DESINFECCION

7. EVITAR EL ESTRES DE LAS PARVADAS.Afecta al sistema inmune ( ruidos, exeso de luz, oloresextraños, vacunaciones, personal extraño, inadaptaciónal tipo de explotación, calor, frios, etc,)

Picaje o canibalismo:• Restricciones de agua ocomida, • Densidad poblacional, • Intensidad de luz,• Falta de sal y/o aa.• Cadáveres expuestos mucho tiempo.

8. EVITAR LA CONTAMINACION DEL ALIMENTO

Sobre todo evitar la humedad (hongos)

9. PROGRAMAS DE VACUNACIÓN Y MEDICACION

Vacunas (dosis, vias de aplicación, intervalos)Anotar: tipo de vacuna, fecha de caducidad, No. de lote

10. CONTROL DE DEYECCIONES Y CADAVERES

Compost: es la biotransformación para producirabono con la ayuda de Eo pasiva del sol, aeróbica, termofílica, esporas, germenesgram + y los hongos se multiplican paratransformar los cadáveres y la cama en unabio masa

CONSTRUCCIÓN CAJA DE COMPOST

Alto = 1.50 mts.

Ancho = 1.50 mts.

Pisos de concreto.

Paredes en Caña o tablas.

Mínimo tres divisiones con techo.

Largo = 3 mt

POLLINAZA

CADAVERES

PAJA

POLLINAZA30 cms

20 cms

1.5 mts

20 cms

12 cms

1.5 mts 3 mts

LA CAJA

RELACION AVES - EQUIPO

CRIADORA700 -1000 aves/criadoraBEBEDEROS10-12 bebederos manuales/ 1000 pollitos10 B. automáticos / 1000 aves1 nipple/10 – 12 pollosCOMEDEROS100 pollitos/ bandeja hasta 5-6 días

Papel de estraza > 50% de espacio x 3 días1 C. colgante 15 k / 30-35 aves1 Plato automático/ 40-45 aves

ALOJAMIENTO Y RECEPCIÓN

DENSIDADES DE RECEPCIÓN

TEMPERATURA Y HUMEDAD RELATIVA

Humedad entre 50%-70%

• • 1ª semana: 32º-33º C

• • 2ª semana: 29º-30º C

• • 3ª semana: 26º-27º C

• • 4º semana: 21º-24º C