É o estudo das substâncias que consistem os seres vivos.

Água Sais Minerais

Carboidratos Lipídios Proteínas Vitaminas Ácidos nucleicos

É um solvente universal, pois ela é polarizada (com carga positiva e negativa) e por isso dissolve outras moléculas também polarizadas.

Fórmula: H2O Carga negativa

Carga positiva

Alta tensão superficial – ligações fortes nas moléculas de água pela ponte de hidrogênio(H2O)

Alto calor específico – ganha ou perde calor com facilidade.

Transporte de substâncias pelo organismo

Lubrificante Elimina toxinas

Em organismos mais jovens possuem maior quantidade de água do que em organismos mais velhos.

Diferentes espécies possuem diferentes taxas de água.

São micronutrientes, ou seja, são pequenos nutrientes que precisamos ter em baixa quantidade em nosso corpo.

Eles executam funções reguladoras no nosso organismo.

Ferro: é responsável pela formação da hemoglobina.

Cálcio: é responsável pela formação dos ossos, pela contração muscular e também pela coagulação do sangue.

Iodo: é responsável pela formação de hormônios da tireoide.

Sódio e Potássio: estão envolvidos na regulação osmótica das nossas células, mas principalmente no processo de transmissão dos impulsos nervosos do nosso sangue.

Magnésio: importante constituinte da clorofila.

Flúor: protege os nossos dentes.

Nos nossos ossos o cálcio está presente na forma de carbonato de cálcio.

Também conhecidos como: glicídios, açúcares e até como hidratos de carbono.

Tem função energética, estrutural, ação anticoagulante e ácido hialurênico.

Monossacarídeos Oligossacarídeos Polissacarídeos

São os menores carboidratos que nós temos.

Terão na sua composição química até 7 átomos de carbono.

Fórmula: CnH2nOn Oxigênio

Carbono Hidrogênio

Mais importantes: Ribose: está presente no RNA. Desoxirribose: está presente no DNA.

Nesse caso ambas tem função estrutural.

Mais importantes: Glicose: fonte de energia para os

organismos, está presente no nosso sangue, bombando as células de energia.

Lactose: está presente no leite dos mamíferos

Frutose: está presente em todos os vegetais.

Significa: poucos açúcares É a união de monossacarídeos Os mais importantes são os

dissacarídeos (ligação de apenas 2 monossacarídeos)

Obs.: Quando se tem a união/ligação de 2 monossacarídeos há a liberação de uma molécula de água. Essa ligação é chamada de ligação GLICOGÊNICA.

União de 2 glicoses: Glicose + Glicose.

A maltose é o açúcar dos vegetais.

União de 1 glicose mais 1 frutose› Glicose + Frutose

A sacarose é o açúcar de cozinha (extraído da cana de açúcar)

União de 1 glicose mais 1 galactose› Glicose + Galactose

A lactose é o açúcar presente no leite dos mamíferos.

Significado: Mais de 10 monossacarídeos ligados.

Alguns polissacarídeos:

6 mil glicoses ligadas Fonte de reserva de carboidratos. Armazenados no fígado e nos músculos. Estão presentes nos animais e nos

fungos.

4 mil glicoses ligadas. Reserva de carboidratos nas plantas. Estão presentes nos vegetais.

Importante para a formação da parede celular das plantas.

Tem função estrutural. Está presente nos vegetais.

Importante para a formação do exoesqueleto dos artrópodes.

Tem função estrutural. Está presente nos fungos e nos

artrópodes.

Ácidos graxos mais glicerol (álcool) Reserva de energia Isolantes térmicos Função estrutural Função endócrina (hormônios)

São divididos em 4 grupos:

Óleos e gorduras São lipídeos formados por ácidos graxos

e glicerol Gordura – animais Óleos – vegetais

Ceras São formados por cadeias de ácidos

graxos muito longas ligadas também á alcoóis que têm também cadeias carbônicas longas.

Função: Nas plantas e nos vegetais ela tem função de evitar a transpiração e a perda de água de seu organismo.

Já nos animais, elas evitam que nossa pele reseque, as glândulas sebáceas fazem isso acontecer.

No ouvido serve como proteção contra a entrada de água e micro-organismos em nossos ouvidos.

Possui em sua composição:› Ácido graxo› Álcool› Fosfato

Estão na composição da membrana plasmática das células.

Atua como função estrutural.

São os hormônios sexuais: Homem – testosterona Mulher – progesterona e estrógeno

Há também o esteroide chamado colesterol, existe 2 tipos dele:

O colesterol bom – HDL O colesterol ruim - LDL