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DAYANNA ZAMUDIOY

LAURA RIAÑO

BIOMOLÉCULAS

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MENÚ

Generalidades

Carbohidratos

Lípidos

Aminoácidos

Proteínas

Ácidos Nucleicos NEXT

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GENERALIDADES

Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos cuatro elementos son los principales componentes de las biomoléculas

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CARBOHIDRATOS

Los glúcidos son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está al principio de una de las rutas metabólicas productoras de energía, la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a los vertebrados

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CARBOHIDRATOS

Características• Fuente energética• Sus unidades

estructurales son los monosacáridos

• Pueden ser de origen animal o vegetal

• Actualmente se clasifican según el índice glucémico

Índice Glucémico

Glucosa 100

Sacarosa 65

Fructosa 20

GLUCOSA

SACAROSA

FRUCTOSA

0100

Serie 1

Serie 1

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CLASIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS

Monosacáridos• Tetrosas• Pentosas• Hexosas

Disacáridos• Lactosa• Galactosa• Sacarosa

Polisacáridos• Almidón• Glucógeno• Celulosa NEXT

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LÍPIDOS

Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Se caracterizan por ser insolubles en agua.

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CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS

Simples

• Ácidos grasos• Cadena corta• Cadena media• Cadena larga

Complejo

s

• Fosfolípidos• Glucolípidos• Lipoproteínas

Sustancias asociadas

• Vitaminas lipo• Ácidos biliares• Hormonas

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AMINOÁCIDOSLos componentes de las proteínas son alfa aminoácidos; por lo tanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupo carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena hidrocarbonada de estructura variable, que determina la identidad y las propiedades de los diferentes aminoácidos; existen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20 forman parte de las proteínas y tienen codones específicos en el código genético.

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PROTEÍNASLas proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples : que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas : que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas.

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CLASES DE AMINOÁCIDOS

• Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).

• Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina (Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).

• Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido glutámico (Glu, E).

• Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H).

• Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros)

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VINCULOS

• http://eduvirtual.udca.edu.co/mod/resource/view.php?inpopup=true&id=40928

• http://www.who.int/es/• http://www.minproteccionsocial.gov.co/Pagin

as/Default.aspx