biología de la mierda
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Francisco Córdoba GarcíaHuelva, 12 de abril de 2005
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No hay contento en esta vidaque se pueda compararal contento que es cagar
Francisco de Quevedo y Villegas (1580-1645)
En este mundo traidor,de cagar nadie se escapa:caga el rico, caga el reycaga el obispo y el Papa
Refranero
Caganers
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Empecemos por una comida variada…
Hay carne, verduras, fruta, pan, vino…
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En los alimentos podemos distinguir:
Elementos nutritivos:ProteínasLípidos (grasas)Hidratos de carbonoSales mineralesVitaminas(Agua)
Porción no comestiblePorción comestible:
Elementos nutritivosElementos no nutritivos
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INGESTIÓN Entrada de los alimentos en el organismo.
DIGESTIÓNTransformación de los alimentos enmoléculas más sencillas. Hay una digestiónquímica y otra mecánica.
ABSORCIÓNLas moléculas pasan a través de las paredesdel tubo digestivo y llegan a la sangre, dondeson distribuidas a otros órganos.
EGESTIÓN Eliminación de los residuos del alimento queno han sido digeridos.
El proceso digestivo…
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Antes de la digestión… Después de la digestión…
¿Qué ocurre durante la digestión?
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¿Qué ocurre después de la digestión?
AbsorciónDigestión
Ingestión
Egestión
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¿Y qué es la excreción?
Y SUBO AL WATER QUE HAY ARRIBAEN EL BAR Y ME EMPIEZO A MEAR Y ME HECHO AREIR, SALE DE MI UNA AGÜITA AMARILLA CALIDA Y TIBIA.(TOREROS MUERTOS)
Orina
SangreCélula
METABOLISMOMETABOLISMO
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Tubo digestivo:-Boca-Faringe-Esófago-Estómago-Intestino delgado-Intestino grueso-Recto-Ano
Glándulas anexas:-Salivales-Hígado-Páncreas
El aparato digestivo humano…
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El intestino grueso: anatomía
Válvula y esfínterileocecal
Colonoscopia del colon transverso
Herbívoros: grande y complejoCarnívoros: pequeño y simpleOmnívoros: intermedio
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El intestino grueso: histología
mucosa submucosa
célula mucosa
luz
cripta
linfocitoslinfocitos
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Las funciones del intestino grueso1. Absorción de agua y electrólitos (Na+, Cl-): las heces se
endurecen2. Secreción de bicarbonato: protección de la mucosa contra
ácidos bacterianos3. Secreción de moco: protege a la mucosa de excoriaciones y
de la actividad bacteriana, aumenta la cohesión de lasheces.
4. Almacenamiento y expulsión de materia fecal
Consistencia de las heces
La consistencia de las hecesdepende de:- motilidad intestinal- dieta- factores emocionales- estado de salud
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La motilidad del intestino grueso
1. Movimientos mezcladores (tenias y haustros)2. Movimientos de propulsión: “movimientos en masa”
(“disparo”: reflejos gastrocólico y duodenocólico)
En condiciones normales:
- La hipomotilidadaumenta la absorción:¡estreñimiento!
- La hipermotilidaddisminuye la absorción:¡diarrea!
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La defecación1. Contracciones haustrales lentas (8-15 h)
desde VIC hasta CT2. Movimiento en masa desde el CT al S
(dura unos 15 min en torno al desayunonormalmente)
REFLEJO INTRÍNSECO(vía plexo nervioso intestinal)
1. Desplazamiento hacia el recto y entradaen el ano.
2. Inhibición del esfínter interno yrelajación parcial del esfínter externo
3. Posible defecación
REFLEJO PARASIMPÁTICO(vía nervios pélvicos y médula espinal)
1. Intensificación de ondas peristálticas yde la inhibición del esfínter interno.
2. Inhalación profunda de aire, cierre de laglotis, contracción de los músculosabdominales, extensión del suelo de lapelvis, aumento de la abertura del ano.
3. Posible defecación
CONTROL VOLUNTARIO1. Relajación del esfínter externo2. Defecación
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Los microbios son buenos…
Tipos de bacterias:•Más de 200 especies (enhumanos)•Bacterias saprófitas
Actividades principales:• Digestión de ciertos hidratosde carbono• Síntesis de vitaminas K, B12,tiamina, riboflavina• Prevención de la colonizaciónpor patógenos• Estimulación de la respuestainmune
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Productos finales de la digestión microbiana:- Dioxido de carbono- Metano- Hidrógeno- Ácido láctico- Ácidos grasos volátiles- Otras (indol, escatol, mercaptanos, sulfuro de hidrógeno…)
Los microbios son buenos, pero…En el colon humano hay alrededor de 1010-1012 bacteriasvivas/gramo (1 kg de bacterias en una persona)
¡Odorífero! ¡Combustible!
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La composición de las heces
AGUA - 75%SÓLIDOS - 25%
Bacterias muertas: 30 %Grasas: 10-20%Sustancias inorgánicas: 10-20%Proteínas: 2-3%Otros : 30%(Otros: restos no digeribles, pigmentosbiliares, restos celulares…)
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La analítica de las heces
•Digestión/absorción •Inmunología•Metabolismo•Ácidos biliares•Microbiología•Parásitos•Sangre ocultaP
rueb
as d
e…
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Los colores de las heces
Tonos pardos: heces normales,debido a pigmentos biliares queproceden del hígado (bilirrubina,estercobilina, urobilina)
Tonos rojizos: con sangre(hemorroides),remolacha, exceso detomate, colorantes…
Tonos amarillentos:falta de pigmentosbiliares, hepatitis,antiácidos conaluminio…
Tonos verdosos:transito muy rápidopor el colon, exceso deverduras, suplementosde hierro, colorantes…
Tonos negruzcos: conmelenas (sangrecoagulada), sangreacidificada, espinacas,regaliz, exceso dehierro, colorantes…
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La dieta y las heces
La importancia de la fibra:
- Previene el estreñimiento- Útil en el tratamiento de laobesidad- Previene el cáncer de colón- Reduce los niveles decolesterol
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Bolitas duras y separadas:estreñimiento, tránsito lento
Acintada blanda y lisa:síndrome de intestino irritable
Acuosa, a veces explosiva:diarrea, tránsito rápido
Las heces poco saludables
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¡Compruebe si sus heces son sanas!
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La variedad de las heces
zorro vaca conejo
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El destino de las heces
? COPROFAGIA
COPROLITOS
DEPURACIÓN
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Reciclando: producción de fertilizantes
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Reciclando: producción de biogás
EXCREMENTOS
CÁMARA DEFERMENTACIÓN
BIOGÁS
H2CH4Otros
FERTILIZANTES
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¡Gracias por vuestraatención!