biologi b 3.y 2015-2018 - hotel- og restaurantskolen · videnskabelig poster (i samarbejde med...

Side 1 af 22

Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Termin hvori undervisningen afsluttes:

maj 17/18

Institution Det Naturvidenskabelige Gymnasium på Hotel- og Restaurantskolen

Uddannelse htx

Fag og niveau Biologi B

Lærer(e) Ditte Elsborg

Hold 3.y Bio

Oversigt over gennemførte undervisningsforløb

Titel 1 Kartoflen og de andre rødder

Titel 2 Kroppen og kosten

Titel 3 Vandmiljø og spildevandsrensning (del af SO-forløbet sammenhængende udvikling)

Titel 4 Biologien til (jule)festen

Titel 5 Bioteknologisk produktion og enzymer (samspil med teknologi B; osteforløb)

Titel 6 DNA og Liv

Titel 7 Menneskets Fysiologi

Titel 8 Darwin og Evolution

Titel 9 Genetikken i fødevarer og mennesker

Titel 10 Mikroorganismer – god cops and bad cops

Titel 11 Ølbrygning og ciderfremstilling

Titel 12 Økologi

Titel 13 Immunsystemet og smitsomme sygdomme

Titel 14 Børn, sex og barnløshed

Titel 15 Samspil mellem matematik, kemi og biologi: Enzymkinetik og GMO

Titel 16 Repetition

Side 2 af 22

Titel 1 Kartoflen og de andre rødder

Indhold Kernestof:

Fra Skadhede, Thomas et al (2015), Yubio:

Prokaryote celler: s. 10-17, 20-22

Eukaryote celler s. 41-48, 52-55

Kromosomers opbygning og DNA, s. 736-769

Opbygning af- og transport over cellemembranens. 46-52

Svampe og vira: s. 62-67

Supplerende stof:

Grønlands heldige Kartofler af Charlotte Frydenlund Michelsen, 2014, Dagens Grønland s. 1-3

YouTube: The Cell Song

YouTube: The Cell Rap

Dokumentarfilmen ”Grønlands Heldige kartofler” + tilhørende arb. spm.

Øvelser:

Øvelsesvejledning: Mikroskopi af forskellige celletyper + aflevering

Øvelsesvejledning: Osmose + aflevering

Andet:

Arbejdsspørgsmål om prokaryoter

Arbejdsspørgsmål til Grønlands Heldige Kartofler (film)

Omfang 15 lektioner af 45 min

Særlige fokuspunkter

Faglige mål:

– gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden og biologiske processer

– udføre eksperimenter og undersøgelser i laboratoriet under hensyntagen til almindelig laboratoriesikkerhed

Kernestof:

– udvalgte organiske stoffer og deres biologiske betydning herunder DNAs opbygning og funktion

– cellers opbygning og funktion samt udvalgte celleorganellers overordnede funktion, herunder den overordnede forskel på plante-, dyre-, svampe- og bakterieceller

Side 3 af 22

– eksempel på anvendelse af biologisk viden i sygdomsforebyggelse og –behandling hos kartoffelplanter i grønlandsk kartoffelproduktion, i samspillet mellem planter (kartoffel), svampe og bakterier

Konkrete mål:

– Introduktion til funktion af centrale organeller og cellestrukturer som mitochondrie, grønkorn og ribosomer

– Introduktion til arvematerialets opbygning og funktion, herunder placering af DNA og kromosomer i cellen.

– Cellens opbygning og funktion, herunder forskelle og ligheder mellem prokaryote og eukaryote celler, og forskelle og ligheder mellem plante-, svampe og dyreceller, samt opbygning og funktion af virus.

– Opbygning af cellemembranen og transport af stoffer over cellemembranen, eksemplificeret ved osmose, aktiv transport, passiv og faciliteret diffusion.

Væsentligste arbejdsformer

Klasseundervisning, virtuelle arbejdsform med elev-produktion af Google dokument med begreber, kollaborativt arbejde, pararbejde, skriftligt arbejde med fremstilling af journaler, eksperimentelt arbejde, samt formativ og summativ evaluering.

Side 4 af 22

Titel 2

Kroppen og kosten

Indhold Kernestof: - DR1 udsendelsen Bitz & Frisk om sund og billig mad - Kostanalyse med gratis appen Lifesum - kostrådene på altomkost.dk Fra Skadhede, Thomas et al (2015), Yubio: Fedt, Protein og Kulhydrat s. 145-150 Energibetragtninger og kostråd: s. 150-155 Vitaminer, mineraler og kostfibre s. 155-159 Fordøjelsen s. 171-182 Fra Egebo et al (2012), Biologi til Tiden s. 29-34: Blodsukker og insulin Supplerende stof: Artiklen af Spilde, Ingrid (2013) ”Kan type-2 diabetes kureres med kostændringer?” + tilhørende arbejdsspørgsmål. Øvelser: Fordøjelse af stivelse med spytamylase – delvist elevfremstillet øv. Vejl. + fremstilling af videnskabelige postere i samarbejde med Komm/IT. Kostanalyse + rapport aflevering Andet og opgaver: Gruppepræsentation over den biologiske baggrund for kostrådene. Projektarbejde om elev-valgte temaer indenfor fødevarer og sundhed. Quiz om madvaner på altomkost.dk Arbejdsspørgsmål om næringsstoffer i føden og fordøjelse Gruppeopgave om kostanalyse på forskellige diæter med fokus på jerns betydning i kosten. Arbejdsspørgsmål om blodsukker og diabetes Evaluerings-brætspil over forløbet

Omfang 12 lektioner a 45 min. Særlige fokuspunkter

Faglige mål:

– dokumentere og præsentere eksperimenter og resultater fra eksperimentelt

arbejde

– uddrage og forklare biologisk teori fra litteratur og anvende denne i

diskussion af resultater fra eksperimentelt arbejde

– opstille enkle hypoteser som udgangspunkt for biologiske eksperimenter og

forklare betydningen af kontrolforsøg – udføre eksperimenter og undersøgelser i laboratoriet under hensyntagen til

almindelig laboratoriesikkerhed – opsamle og bearbejde resultater fra kvalitative eksperimenter og

undersøgelser under vejledning

Side 5 af 22

– analysere og forklare resultater fra eksperimenter og undersøgelser under hensyntagen til fejlkilder og usikkerhed

Kernestof:

– et udvalgt organsystems opbygning og funktion set i et sundhedsmæssigt

perspektiv

– et eksempel på anvendelse af biologisk viden i sygdomsforebyggelse og –

behandling

– et eksempel på bioteknologisk produktion (enzymproduktion)

– Konkrete mål:

– Eksempler på de organiske stoffer i kostens sammensætning: fedt, protein og kulhydrat, samt deres kemiske opbygning og funktion i forhold til næringsoptagelse, og i hvilke fødevarer de findes.

– Gennemgang af fordøjelsessystemet. – Kostanalyse af elevens fødeindtag gennem en hel dag, med

energiberegninger og energifordeling på de 3 makronutrienter fedt, protein og kulhydrat, herunder inddragelse af de 10 kostråd, madpyramiden og mikronutrienter (vitaminer og mineraler)

– Beregning af energiforbrug og energifordelinger. – Opstilling af enkle hypoteser som udgangspunkt for eksperiment med

spytamylase, og forklare betydningen af tilhørende kontrolforsøg – opbygning og funktion af organsystemer i fordøjelsessystemet set i et

sundhedsmæssigt perspektiv – grundlæggende energiomsætninger i celle og individ i forhold til

nedbrydning af føde og optagelse af denne. – Bearbejdning af resultater fra forsøg med spytamylase, ved at lave en

videnskabelig poster (i samarbejde med Komm/IT) Væsentligste arbejdsformer

Klasseundervisning, virtuelle arbejdsform med elev-produktion af Google dokument med begreber, skriftligt projektarbejde med fremstilling af videnskabelig poster og eksperimentelt arbejde, formativ og summativ evaluering, pararbejde, individuelt arbejde, gruppearbejde.

Titel 3

Vandmiljø og spildevandsrensning (del af SO-forløbet Sammenhængende Udvikling)

Indhold Kernestof: Videnskab.dk (3. juni 2014), Iltsvind; Endelig lysner det for danske farvande. Via internettet (23. oktober 2015) http://videnskab.dk/miljo-naturvidenskab/iltsvind-endelig-lysner-det-danske-farvande Ministeriet naturstyrelsen (2014), Spørgsmål og svar om iltsvind. Via internettet (25. oktober 2014) http://naturstyrelsen.dk/vandmiljoe/havet/havmiljoe/iltsvind/spoergsma

Side 6 af 22

al-og-svar-om-iltsvind/ Videnskabelig dokumentation, Analyse og eksperimenter: Merci Lund, Birgitte og Blicher Møller, Dorte (2011), SOhtx Studieområdet. Aarhus: Systime. Siderne 86-87 Fra Skadhede, Thomas et al (2015), Yubio: Primær og sekundær forurening, s. 1337-1344 (til tungmetaller) Pesticider og andre gifte og hormonforstyrrende stoffer s. 1347-1352 (til Forurening af søer) Forurening af søer s. 1352-1355 (til forurening af vandløb) Vandrensning s. 1366-1375 (til Luftforurening) Kvælstofkredsløbet s. 1194-1199 (til svovlekredsløb) Vandmolekylernes kredsløb afsnit 27.3.5 Eget udarbejdet materiale: Vejledning til Biologirapport + Logbog til dokumentation af feltarbejde og besøg i Zoo. Esbjerg Forsyning A/S mf. (2014) Vandets vej – film om hele vandets vej. Via internettet (25. oktober 2014) http://www.vandetsvej.dk/Film-364.aspx Supplerende stof: ’Spørgsmål og svar om iltsvind’, artikel fra Naturstyrelsens hjemmeside: http://naturstyrelsen.dk/vandmiljoe/havet/havmiljoe/iltsvind/spoergsmaal-og-svar-om-iltsvind/ Øvelser: Indsamling og analyse af vandprøver fra vandløb og søer i og omkring København, med fokus på

- Ammonium - Nitrat - Nitrit - Phosphat - pH - Hårdhed (Mg/Ca) -

Ekskursion til Zoologisk Have med fokus på bæredygtighed og vandrensning hos flodheste.

Omfang

16 lektioner á 45 minutter (uge 45, 2015)


Faglige mål: – gøre rede for eksempler på samfundsmæssige og bioetiske

problemstillinger under inddragelse af relevant biologisk viden. – opsamle og bearbejde resultater fra kvalitative eksperimenter og

undersøgelser under vejledning – gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden og

biologiske processer – demonstrere viden om og formulere enkle biologiske

Side 7 af 22

problemstillinger – opstille enkle hypoteser som udgangspunkt for biologiske

eksperimenter og forklare betydningen af kontrolforsøg – udføre eksperimenter og undersøgelser i felten under hensyntagen til

almindelig laboratoriesikkerhed – dokumentere og præsentere eksperimenter og resultater fra

eksperimentelt arbejde Kernestof: – grundlæggende energiomsætninger i celle, individ og økosystem og eksempler på samspil mellem arter Konkrete mål: Vandkredsløbet; Grundvand; Spildevandsrensning; Pesticider; Udvaskning af nitrogen og fosfor; Kontrolforsøg; Feltundersøgelser; Udarbejdelse af biologirapport


Klasseundervisning, virtuel kollaborativ arbejdsform med elev-produktion af Google dokument med begreber, skriftligt arbejde med introduktion til og fremstilling af biologirapport og eksperimentelt arbejde i form af feltarbejde og efterfølgende laboratorieanalyse, elevoplæg, samt formativ og summativ evaluering, projektarbejde.

Titel 4

Biologien til (jule)festen

Indhold Supplerende stof: Fra Egebo et al (2012), Biologi til Tiden s. 51-62 om nervesystemet og påvirkning af dette Andet: Screen Cast-opgave om nikotin og alkohol over relevante figurer med produktkrav.

Omfang

4 lektioner a 45 min


- Kroppens påvirkning af stoffer, alkohol og rygning, med fokus på nervesignaler. - Fokus på specialiseret celletype: nerveceller, og deres anatomi og funktion.


Klasseundervisning, virtuelle arbejdsform med elev-produktion af Google dokument med begreber og screencast

Titel 5

Bioteknologisk produktion og enzymer (samspil med teknologi B; osteforløb)

Indhold Kernestof: Fra Skadhede, Thomas et al (2015), Yubio: Surmælks- og osteproduktion: s. 1082-1084 Aminosyrer og proteiner: s. 650-653, 656-661 Proteinsyntesen s. 791-807 Enzymer: s. 668-676 + 684-685

Side 8 af 22

Mælkespecifikke enzymer: s. 681ff Supplerende stof: Petersen, Torben (2015) Mælk, mælk og atter mælk, videnskab.dk YouTube: Proteinsyntesen Film: På vinterekspedition til Ikka (1), DR, 2012 Artikel: Schmidt, Mariane: På enzymjagt i ikka-søjlerne, Aktuel Naturvidenskab, Nr. 3, 2008, s. 4-7. Dansk bioteknologis historie: http://www.biokemi.org/biozoom/issues/508/articles/2201 Hjemmeriet.dk – diverse elev-research Øvelse: Osteproduktion: pilotforsøg i laboratoriet, og osteproduktion af mozzarella-, feta-, Maribo-, og hvidskimmeloste i med skolens mejerist. DNA klippe-klistre øvelse Andet: Opgave: DNA, mutationer og den genetiske kode

Omfang



Faglige mål: - gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden,

biologiske processer og teknologi i produktion - opstille en hypotese og gennemføre eksperimenter til afprøvning af

hypotesen, herunder kontrolforsøg - planlægge, udføre og efterbehandle biologiske eksperimenter og

undersøgelser og foretage fornødne sikkerhedsmæssige foranstaltninger ved omgang med biologisk materiale, apparatur og kemikalier

- opsamle og bearbejde resultater fra kvalitative eksperimenter og undersøgelser

Kernestof:

- enzymers opbygning og funktion og elementær enzymkinetik

- et eksempel på en bioteknologisk metodes anvendelse i produktion

- nukleinsyrernes opbygning og funktion, herunder proteinsyntesen

- opbygning af og eksempler på biologisk betydning af proteiner Konkrete mål:

- Enzymers (og proteiners) opbygning og funktion, virkemåde, substratspecificitet, temperatur-, substrat-, pH afængighed.

- Chymosin som eksempel på ostespecifikt enzym - Proteinsyntese, transskription, translation, aminosyrer, mRNA, tRNA,

ribosomer, Det Centrale Dogme - Enzyme discovery: kuldeaktive enzymer fra Grønland - Biokemiske processer i osteproduktionen

Side 9 af 22


Klasseundervisning, projektarbejde, tværfagligt samarbejde med teknologi, eksperimentelt arbejde i proces-laboratorie og køkken (værksted)

Titel 6

DNA og Liv

Indhold Kernestof: • PCR, primere, DNA polymeraser og geleleltroforese på biotechacademy.dk

http://www.biotechacademy.dk/undervisningsprojekter/gymnasiale-projekter/genteknologi#teori__4genteknologisketools

• • Artikler: • - DNA-detektiver finder spor af truet fisk, Lasse Foghsgaard. Januar 2015.

Politiken

- Miljø-DNA kan revolutionere bevarelsen af truede dyr, Kristian Sjøgren, juni 2014. Videnskab.dk - Et snapseglas vand afslører hele søens liv, Niels Ebdrup, december 2012. Videnskab.dk - Hvaffor en fisk, Marie Lillemark, Biofag Radio: DNA-detektiver opsporer sjældent liv, Specialestuderende Jos Kielgast, PhD-studerende Philip Francis Thomsen, og Professor Eske Willerslev. Videnskabens Verden, P1. 31. januar 2012. Øvelse: Øvelse på Statens Naturhistoriske Museum, Københavns Universitet med DNA & Liv (Citizens science) (rapport). Andet: Arbejdsspørgsmål til PCR Klippe-klistre PCR planche

Omfang


Særlige fokuspunkter Faglige mål:

– gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden, biologiske

processer og teknologi i miljøbeskyttelse

– opstille en hypotese og gennemføre eksperimenter til afprøvning af

hypotesen, herunder kontrolforsøg

– udføre og efterbehandle biologiske eksperimenter og foretage fornødne

sikkerhedsmæssige foranstaltninger ved omgang med biologisk materiale,

apparatur og kemikalier

– opsamle og bearbejde resultater fra kvantitative eksperimenter og

undersøgelser

Side 10 af 22

– analysere og forklare resultater fra eksperimenter og undersøgelser under

hensyntagen til fejlkilder, usikkerhed og biologisk variation og i denne

forbindelse diskutere forskelle mellem kontrollerede eksperimenter og

undersøgelser i felten

– dokumentere og præsentere eksperimenter og resultater samt diskutere

forskellige gengivelsers styrker og svagheder

Kernestof:

- eksempler på samspil mellem arter

- et eksempel på anvendelse af biologisk viden med henblik på miljøbeskyttelse

- nukleinsyrernes opbygning og funktion

Konkrete mål: Forløbet har taget udgangspunkt i Statens Naturhistoriske Museums (SNM) citizen Science tilbud ”DNA & Liv” (http://snm.ku.dk/skole-og-gymnasietjenesten/gymnasier/undervisning/dnaogliv/) hvor eleverne har været på ekskursion til SNM og lave forsøg med artsbestemmelse på molekylært niveau vha. Real time PCR og klassisk bestemmelse ved at nøgle fiskearter udfra nøgler.

- DNA - DNA oprensning/ekstraktion - PCR og real-time PCR - Primer - Primer-probe system - Arter og artsbestemmelse - Biodiversitet - Naturovervågning og-beskyttelse - Ferskvand - Truede arter - Kortlægning


Klasseundervisning, projektarbejde, eksperimentelt arbejde på videregåede uddannelses institution, gruppearbejde.

Titel 7

Menneskets Fysiologi

Indhold Kernestof: Fra Skadhede, Thomas et al (2015), Yubio: Blod: s. 92-95 Blodkredsløbet og hjertet: s. 95-100 Blodtryk: s. 100-106 Hjerteklapper og hjertelyd: s. 107-108 Lungernes opbygning og funktion s. 79-91 Sygdomme i åndedrætssystemet: s. 130-134 Sygdomme i blodkredsløbet d. 134-140

Side 11 af 22

Supplerende stof:

Artikel: Hæmatokrit - hvad er det

Givblod.dk: Blodets bestanddele Hjerteforeningen.dk: hjerte og kredsløb Øvelser: Øvelsesvejledning: Dissektion af svinehjerte Øvelsesvejledning: Bestemmelse af hæmatokritværdi Øvelsesvejledning: Blodtryk og puls Andet: Blodpletter på tøj – Biologi A skr. eksamensopgave "Fakta om blod" på givblod.dk Fremlæggelse af sygdomme i lunger og hjerte

Omfang



Faglige mål: - gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden,

biologiske processer og sygdomsforebyggelse og –behandling - opsamle og bearbejde resultater fra kvalitative og kvantitative eksperimenter

og undersøgelser - formidle biologisk viden mundtligt

Kernestof:

- udvalgte organsystemers opbygning og funktion - et eksempel på anvendelse af biologisk viden i sygdomsforebyggelse og –

behandling

Konkrete mål: - Hjertets opbygning og funktion - Lille og store kredsløb - Lungernes opbygning og funktion - Blodet bestanddele og funktion - Sygdomme i lunger og hjerte-karsygdomme


Klasseundervisning, elevoplæg, eksperimentelt arbejde, skriftlige arbejde (journal fremstilling), fysiologiske undersøgelser.

Titel 8

Darwin og Evolution

Indhold Kernestof:

- Fra evolution.dk- alle underfaner under biologisk evolution: om Variation, Naturlig selektion, Hvad er en art, Co-evolution, Sex, Evolution i dag – og alle underfaner. - om menneskets udvikling og de tilhørende artikler om Slægtninge, Menneskeartens

Side 12 af 22

opståen, Spredning og Mennesket i dag (evolution.dk) - Om Charles Darwin (alle underfaner på Evolution.dk) - Om de 4 menneskearter: http://snm.ku.dk/skole-og-gymnasietjenesten/gymnasier/e-learning/menneskedyret/bokse/hvem_var_de/menneskedyret_faktaark.pdf - Menneskets Evolution, Peter K. A. Jensen, Videnskab.dk, 2015 (http://videnskab.dk/25-soforklaringer/menneskets-evolution) Supplerende stof: Den helt store powepoint præsentation om Evolution (eget materiale) Evolutionlæren, Tom Fenchel, Videnskab.dk, 2006 Biologisk Klassifikation fra Den Store Danske Film: DNA detektiven, del 1. Fiktions-dokumentar om Eske Willerslev opdagelser. Øvelser: Menneskedyret (virtuel øvelse fra Statens Naturhistoriske Museum) Opgave om Undersøgelse af Klassifikationsniveauer

Omfang



Faglige mål: – formidle biologisk viden såvel mundtligt som skriftligt – indsamle, bearbejde og vurdere biologisk kildemateriale i forhold til en given problemstilling Kernestof: - evolutionsteori, herunder betydningen af arv og miljø. - eksempler på samspil mellem arter Konkrete mål:

- naturlig selektion - tilpasning - biodiversitet - livsbetingelser - genetisk drift - individ - art - population - artsdannelse - livsbetingelser - tilfældigheder i evolution - slægtskab - klassifikationsniveauer - evolutionsteori

Side 13 af 22


Forelæsning, pararbejde, Klasseundervisning/diskussioner Eksperimentelt arbejde Individuelt arbejde Pararbejde Virtuelt arbejde på fælles Google document Ekskursion til Københavns Universitet

Titel 9

Genetikken i fødevarer og mennesker

Indhold Kernestof: Fra Skadhede, Thomas et al (2015), Yubio: Kromosomernes opbygning og DNA s. 763-768 DNA-replikation s. 769-772 Cellecyklus og mitose s. 772-774 Meiose s. 774-777 Proteinkodende gener og DNA gener s. 778-781 + s. 782-787 Proteinsyntesen s. 791-807 Genregulering s. 808-812 Introduktion til nedarvninger s. 816-819 Autosomal et-gens nedarvning s. 819-834 Autosomal to-gens nedarvning s. 834-846 Autosomal polygen nedarvning s. 850-851 Kønsbundet nedarvning s. 851-855 Stamtavleanalyser 862-863 Populationsgenetik 863-866 DNA-mutationer s. 874-883 Kromosommutationer s. 884-891 Kromosomtalsmutationer s. 891-895 Mutagener s. 896-901 DNA isolering, PCR, gelelektroforese s. 924-932 Supplerende stof: Specielle nedarvningsformer 855-862 Perspektiver på arv (arv, miljø, epigenetik): s. 866-870 Artikel: ”Om blod” fra bloddonor.dk Udvalgte artikler om kræft, med fokus på mutationer Film: YouTube animationer om mitotisk og meiotisk celledeling og proteinsyntesen: https://www.youtube.com/watch?v=LQN-7ZWez2E Øvelser: Teoretiske små genetik opgaver og krydsningsskemaer Detektion af GMO i fødevarer (rapport) Isolering af DNA fra plantemateriale Blodtypebestemmelse

Side 14 af 22

Omfang


Særlige fokuspunkter Faglige mål: – gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden, og teknologi i sygdomsforebyggelse og -behandling – formidle biologisk viden såvel mundtligt som skriftligt – indsamle, bearbejde og vurdere biologisk kildemateriale i forhold til en given problemstilling – analysere og diskutere samfundsmæssige og bioetiske perspektiver i tilknytning til problemstillinger med biologisk indhold. Kernestof: – cellens opbygning og udvalgte celleorganellers overordnede funktion, – et eksempel på anvendelse af biologisk viden i sygdomsforebyggelse og -behandling – nukleinsyrernes opbygning og funktion, herunder proteinsyntesen – grundlæggende genetiske begreber, herunder nedarvningsmønstre og mutationer – evolutionsteori, herunder betydningen af arv og miljø. Konkrete mål: Autosomal et-gensnedarvning Ufuldstændig dominans Codominans Multiple alleler Letale gener Analysekrydsning Autosomal to-gensnedarvning Dominant og recessiv nedarvning Epistasi Koblede gener Autosomal polygen nedarvning Mendelsk genetik Kønsbunden nedarvning (x-bunden og Y-bunden Celledelinger: mitose og meiose Stamtavleanalyser Populationsgenetik Mutationer: mutagener, kromosommutationer, mindre DNA mutationer, kromosomtalsmutationer Cancer

Væsentligste arbejdsformer Forelæsning Klasseundervisning/diskussioner Eksperimentelt arbejde Individuelt arbejde Pararbejde Virtuelt arbejde på fælles Google document

Side 15 af 22

Titel 10

Mikroorganismer – god cops and bad cops

Indhold Kernestof: Fra Skadhede, Thomas et al (2015), Yubio: Prokaryoter s. 10-22 + 30-40 “De gode, de onde og de grusomme bakterier”(pdf, DMU Tema rapport): s. 42-53 Supplerende stof: youtube om antibiotikas virkningsmekaniske Øvelser: Mikroskopi af A38 Laboratorieøvelse: Bakterievækst i kød Mikroskopi af Østershat hyfer og gær (Saccaromyces cereviciae) Arbejdsspørgsmål: gavnlige bakterier

Omfang


Særlige fokuspunkter Faglige mål: - gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden, biologiske processer og teknologi i produktion. - analysere og diskutere samfundsmæssige og bioetiske perspektiver i tilknytning til problemstillinger med biologisk indhold. Kernestof: - bakteriecellens opbygning og funktion - mikroorganismers vækst og vækstfaktorers betydning for denne - enzymers opbygning og funktion - et eksempel på en bioteknologisk metodes anvendelse i produktion Konkrete mål:

- Bakterier - Antibiotika - Vækst: hæmmere og fremmere - Enzymer - Biologisk metode: mikroskopi


Forelæsning Klasseundervisning/diskussioner Eksperimentelt arbejde Individuelt arbejde Pararbejde

Side 16 af 22

Titel 11

Ølbrygning og ciderfremstilling

Indhold Kernestof: Fra Skadhede, Thomas et al (2015), Yubio: Gæring s. 702-705 Kulhydrater s. 614-631 Hydrolaser s. 681-681 ATP s. 689-694 Nedbrydning af kulhydrat og glykolyse s. 694-702 Gæring s. 702-705 Krebs’ cyklus s. 705-712 Elektrontransportkæden s. 712-714 ATP-dannelse- og regnskab s.714-717 Supplerende stof: eBog: Øllets biologi (hele hæftet) Kilder til ciderfremstilling fundet af elever Øvelser: Ciderfermentering

Omfang


Særlige fokuspunkter Faglige mål: - analysere og forklare resultater fra eksperimenter og undersøgelser under hensyntagen til fejlkilder, usikkerhed og biologisk variation og i denne forbindelse diskutere forskelle mellem kontrollerede eksperimenter og undersøgelser i felten - gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden, biologiske processer og teknologi i production. - analysere og diskutere samfundsmæssige og bioetiske perspektiver i tilknytning til problemstillinger med biologisk indhold. Kernestof: - bakterie- og gærcellens opbygning og funktion - et eksempel på en bioteknologisk metodes anvendelse i production - energiomsætning i celle, herunder, gæring Konkrete mål:

- Ølbrygning og ciderfremstilling - Enzymers opbygning og funktion - Kulhydrater: mono-, di-, polysaccarider - Gæring - ATP, ATP-dannelse, ATP-regnskab


Forelæsning Klasseundervisning/diskussioner Eksperimentelt arbejde

Side 17 af 22

Individuelt arbejde Pararbejde Gameifikation – elevproduktion af diverse “øl-spil”

Titel 12

Økologi

Indhold Kernestof: s. 16-22 om fotosyntese og s. 46-50 om succesion og symbiose i Økologibogen Fra Skadhede, Thomas et al (2015), Yubio: s. 1178-1186 om Nedbrydning s. 1194-1199 om N-kredsløb s. 1187-1194 om C-kredsløb Supplerende stof: Artikel: Mammutten uddøde, fordi urter forsvandt Artikel: Landbrugspakke og vandmiljø: Hvad snakker forskerne om? Miljø- og fødevareministeriet: Samlet oversigt over initiativer Øvelser: Fotosyntese i vandpest (øvelsesvejledning) Undersøgelse af vandkvalitet (projektarbejde) Andet: Opgaver om fotosyntese Skr. Eksamensopgave om ”Våde enge i Hundstrup Å” Opgave om nedbrydere C-kredsløb opgaver

Omfang


Særlige fokuspunkter Faglige mål: – gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden, biologiske processer i miljøbeskyttelse – opstille en hypotese og gennemføre eksperimenter til afprøvning af hypotesen, herunder kontrolforsøg – analysere og forklare resultater fra eksperimenter og undersøgelser under hensyntagen til fejlkilder, usikkerhed og biologisk variation og i denne forbindelse diskutere forskelle mellem kontrollerede eksperimenter og undersøgelser i felten – indsamle, bearbejde og vurdere biologisk kildemateriale i forhold til en given problemstilling – analysere og diskutere samfundsmæssige og bioetiske perspektiver i tilknytning til problemstillinger med biologisk indhold. Kernestof:

Side 18 af 22

– virus’ opbygning og funktionsmåde – energiomsætning i celle, individ og økosystem, herunder fotosyntese, respiration, gæring og energistrømme – eksempler på samspil mellem arter – eksempler på stofkredsløb og betydningen af menneskets indgreb i disse – et eksempel på anvendelse af biologisk viden med henblik på miljøbeskyttelse – evolutionsteori, herunder betydningen af arv og miljø. Konkrete mål: Makroindex; vandkvalitet; eDNA; feltudesøgelser; C-kredsløb; P-kredsløb; N-kredsløb; fotosyntese; respiration


Felttur til søen i Valbyparken Faglig læsning (artikellæsning) Selvstændigt studiearbejde Projektarbejde Klasseundervisning/diskussioner Eksperimentelt arbejde Elevfremlæggelser Faglig skrivning: videnskabeligt blogindlæg om vandkvalitet i søer

Titel 13

Immunologi

Indhold Kernestof: Fra Skadhede, Thomas et al (2015), Yubio: s. 233-242 om immunsystemet s. 242-253 om immunsystems celler, strukturer mm. Supplerende stof: Immunologi præsentation (Powerpoint) Diverse små film om immunsystemet, især tegnefilmen. Immunsystemet på Biotechacademy.dk Immunokemiske metoder Øvelser: ELISA øvelse. Detektion af HIV virus (øvelsesvejledning + rapport)

Omfang


Særlige fokuspunkter Faglige mål: – gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden, biologiske processer og teknologi i sygdomsforebyggelse og -behandling – dokumentere og præsentere eksperimenter og resultater samt diskutere forskellige gengivelsers styrker og svagheder – formidle biologisk viden såvel mundtligt som skriftligt Kernestof: – virus’ opbygning og funktionsmåde

Side 19 af 22

– et eksempel på en bioteknologisk metodes anvendelse i produktion – udvalgte organsystemers opbygning og funktion – et eksempel på anvendelse af biologisk viden i sygdomsforebyggelse og -behandling – menneskets immunforsvar og eksempler på dets betydning Konkrete mål: Immunforsvaret; lymfocytter; ELISA; T-celler; B-celler


Klasseundervisning/diskussioner Eksperimentelt arbejde Pararbejde Skriftligt arbejde: udarbejdelse af immunologi-lex

Titel 14

Sexologi

Indhold Kernestof: Fra Skadhede, Thomas et al (2015), Yubio: s. 310-325 om kønsorganer og kønshormoner s. 325-331om graviditet og fosterudvikling s. 342-346 om seksuelt overførte sygdomme s. 337-341 om præventionsformer s. 335-336 om fertilitetsproblemer Supplerende stof: Dokumentar fra BBC ”Livets mirakel” om udvikling af et barn. Præventionsguide.dk Diverse fra maybebaby.dk: caseartikel om mit helbred, vidensark om kemiske stoffer i min hverdag og vidensark om min krop. Øvelser: Mikroskopi af ornesæd (øvelsesvejledning + rapport) ”Mads og Monopolet om køn, sex og sexsygdomme” Andet: Opgave om kvindens menstruationscyklus Elevfremlæggelser om kønssygdomme

Omfang


Særlige fokuspunkter Faglige mål: – gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden, biologiske processer og teknologi i sygdomsforebyggelse og -behandling – formulere og analysere biologiske problemstillinger med anvendelse af biologiske fagudtryk og modeller – planlægge, udføre og efterbehandle biologiske eksperimenter og undersøgelser og foretage fornødne sikkerhedsmæssige foranstaltninger ved omgang med biologisk materiale, apparatur og kemikalier – analysere og forklare resultater fra eksperimenter og undersøgelser

Side 20 af 22

under hensyntagen til fejlkilder, usikkerhed og biologisk variation og i denne forbindelse diskutere forskelle mellem kontrollerede eksperimenter – analysere og diskutere samfundsmæssige og bioetiske perspektiver i tilknytning til problemstillinger med biologisk indhold. Kernestof: – cellens opbygning og udvalgte celleorganellers overordnede funktion, herunder forskelle på plante-, dyre-, svampe- og bakterieceller – virus’ opbygning og funktionsmåde – udvalgte organsystemers opbygning og funktion – et eksempel på anvendelse af biologisk viden i sygdomsforebyggelse og -behandling – eksempler på biologiske reguleringsmekanismer og deres betydningen for opretholdelse af et stabilt indre miljø – menneskets forplantning, herunder hormonregulering og seksuelt overførte sygdomme Konkrete mål: Kønssygdomme; kønshormoner; menstruationscyklus; sædcelleproduktion; hormonforstyrrende stoffer; kønsorganer; fertilitetsproblemer; fertilitetsbehandling; mikroskopi; prævention


Klasseundervisning/diskussioner Eksperimentelt arbejde: mikroskopi Pararbejde Elevfremlæggelser

Titel 16

Repetition

Indhold Elevbåret gennemgang7repetition af kernestof og faglige mål som der er belvet arbejdet med i 1.g, 2.g og 3.g. Fokus på aktiverende repetitionsaktiviteter så som twister og diverse quizzer. Også gennemgang af eksamensforløb og prøveeksamen.

Omfang


Særlige fokuspunkter Faglige mål: – gøre rede for eksempler på praktisk anvendelse af biologisk viden, biologiske processer og teknologi i produktion, miljøbeskyttelse samt sygdomsforebyggelse og -behandling – formulere og analysere biologiske problemstillinger med anvendelse af biologiske fagudtryk og modeller – opstille en hypotese og gennemføre eksperimenter til afprøvning af hypotesen, herunder kontrolforsøg – planlægge, udføre og efterbehandle biologiske eksperimenter og undersøgelser og foretage fornødne sikkerhedsmæssige foranstaltninger ved omgang med biologisk materiale, apparatur og kemikalier – opsamle og bearbejde resultater fra kvalitative og kvantitative

Side 21 af 22

eksperimenter og undersøgelser – analysere og forklare resultater fra eksperimenter og undersøgelser under hensyntagen til fejlkilder, usikkerhed og biologisk variation og i denne forbindelse diskutere forskelle mellem kontrollerede eksperimenter og undersøgelser i felten – dokumentere og præsentere eksperimenter og resultater samt diskutere forskellige gengivelsers styrker og svagheder – formidle biologisk viden såvel mundtligt som skriftligt – indsamle, bearbejde og vurdere biologisk kildemateriale i forhold til en given problemstilling – analysere og diskutere samfundsmæssige og bioetiske perspektiver i tilknytning til problemstillinger med biologisk indhold. 2.2. Kernestof

Kernestof: – cellens opbygning og udvalgte celleorganellers overordnede funktion, herunder forskelle på plante-, dyre-, svampe- og bakterieceller – mikroorganismers vækst og vækstfaktorers betydning for denne – enzymers opbygning og funktion og elementær enzymkinetik Konkrete mål: Proteinoprensning; Michalis-menten kinetik; Lineweaver Burk plot; gensplejsning


Forelæsning på KU Klasseundervisning/diskussioner Eksperimentelt arbejde på KU Pararbejde

Titel 15

Samspil mellem matematik, kemi og biologi: Enzymkinetik og GMO

Indhold Kernestof: Fra Skadhede, Thomas et al (2015), Yubio: s. 969-975 om gensplejsning af bakterier Supplerende stof: Enzymkinetik KU øvelsesvejledning Oprensning af enzym KU øvelsesvejledning Multiresistente bakterier kompendium.pdf også lagt den engelske vejl. den er ikke obl. læsning, men kun for dem som lyster :-) pGLO øvelsesvejledning.docx pGLO engelsk øvelsesvejledning.pdf Øvelser: Ekskursion til KU med forelæsning og forsøg om enzymkinetik og oprensning af proteiner Transformation med pGLO plasmid

Omfang


Side 22 af 22

Særlige fokuspunkter Faglige mål: – formulere og analysere biologiske problemstillinger med anvendelse af biologiske fagudtryk og modeller – planlægge, udføre og efterbehandle biologiske eksperimenter og undersøgelser og foretage fornødne sikkerhedsmæssige foranstaltninger ved omgang med biologisk materiale, apparatur og kemikalier – analysere og diskutere samfundsmæssige og bioetiske perspektiver i tilknytning til problemstillinger med biologisk indhold.

Kernestof: – cellens opbygning og udvalgte celleorganellers overordnede funktion, herunder forskelle på plante-, dyre-, svampe- og bakterieceller – virus’ opbygning og funktionsmåde – mikroorganismers vækst og vækstfaktorers betydning for denne – enzymers opbygning og funktion og elementær enzymkinetik – et eksempel på en bioteknologisk metodes anvendelse i produktion – udvalgte organsystemers opbygning og funktion – et eksempel på anvendelse af biologisk viden i sygdomsforebyggelse og -behandling – eksempler på biologiske reguleringsmekanismer og deres betydningen for opretholdelse af et stabilt indre miljø – menneskets forplantning, herunder hormonregulering og seksuelt overførte sygdomme – menneskets immunforsvar og eksempler på dets betydning – energiomsætning i celle, individ og økosystem, herunder fotosyntese, respiration, gæring og energistrømme – eksempler på samspil mellem arter – eksempler på stofkredsløb og betydningen af menneskets indgreb i disse – et eksempel på anvendelse af biologisk viden med henblik på miljøbeskyttelse – opbygning af og eksempler på biologisk betydning af kulhydrater, fedtstoffer, proteiner – nukleinsyrernes opbygning og funktion, herunder proteinsyntesen – grundlæggende genetiske begreber, herunder nedarvningsmønstre og mutationer – evolutionsteori, herunder betydningen af arv og miljø.


Forelæsning på KU Klasseundervisning/diskussioner Eksperimentelt arbejde på KU Pararbejde

biologi b 3.y 2015-2018 - hotel- og restaurantskolen · videnskabelig poster (i samarbejde med...

Documents