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Abdiel Vegan es un restaurante 100% vegetariano, que surgió hace más de 3 años como una fuente de soda con el nombre de Natural Home,
siendo siempre nuestro principal objetivo el compartir un estilo de vida saludable, basados en el respeto y amor
a la naturaleza y los animales.
Nuestra cocina está en evolución constante, ofreciendo siempre experiencias gastronómicas deliciosas y saludables, sin la
utilización de conservantes, saborizantes, lácteos, azúcar re�nada, ni aditivos arti�ciales.
a su Restaurante de comida 100% Vegetariana,donde le ofrecemos a nuestra distinguida clientela los mejores y deliciosos platos para satisfacer hasta
el paladar más exigente.
Contamos con un excelente lugar para que disfrute con sus amigos, reuniones de trabajo,
compromisos sociales, familiares o simplemente lo que nosotros le ofrecemos.
Bienvenidos
Libre de gluten Masa madre Favoritos
CampechanaDelicioso frejol pinto al chimichurri con generosa porción de palta,
sobre un mix de lechuga orgánica, vegetales coloridosy nuestra vinagreta de palto-coco.
15.00
16.00Del huerto de AbdielFresca ensalada de la casa con variedad de tomates, pepino japonés,
berro, acompañado de papas coctel apachamancadas y quinua roja.
De quinua acevichadaTaboulé de quinua tricolor bañado en base cevichera, acompañado
de crujientes patacones y mix de lechugas.
16.00
15.00
17.00
Charapita falafelAlbóndigas de garbanzos a las �nas hierbas sobre un mix de
lechugas y vegetales, acompañado de palta, brotes,vinagreta de cocona, hummus y veganesa de ajos.
NikkeiTofú en costra de coco y pecanas, sobre un mix de lechuga,
rabanito orgánico y tomate, acompañado de nuestro aliño especial agridulce.
Ensaladas
Sin azúcar
Libre de gluten Masa madre Favoritos Sin azúcar
Tequeños con hongos salteadosCrocante masa rellena de hongos shitake al wok, acompañado
de crema huancaína de la casa y guacamole.
16.00
15.00
22.00
Causita del amorMini causitas rellenas de variados sabores: marino, tropical y
tradicional, con nuestra deliciosa veganesa raw.
Champion (Champi-papas)Frescos champiñones con chimichurri al wok sobre crujientes papas
nativas acompañado de ensalada fresca y especiales cremas de la casa.
Para Picar
El angelito (a la minuta)Especial preparación de cabello de ángel de arroz con tofu,
papa amarilla, quinua de colores y leche vegetal.
15.00
15.00Chupe de kinuichaConfortante sopa andina con quinua y kiwicha, aderezada con
una exquisita salsa roja y huacatay del campo.
Cremosa sopa con dos super alimentos acompañada de vegetales y maíz chulpe.
Crema de la abuela (crema 2 zapallos)Selectos zapallos macre y zucchini con leche de almendras,
acompañado de crutones aromatizados.
15.00
16.00La shinita (sopa oriental)Fideos de arroz con hongos shitake y alga kombu con verduras
orientales en caldo concentrado de miso.
Sopas
(espárrago y moringa) 16.00Crema Green Power
Con maíz chulpe
Libre de gluten Masa madre Favoritos Sin azúcar
Brocheta manifiestoGenerosas brochetas de champis de París, con vegetales, choclo
y crocantes papas nativas, acompañada con cremas de la casa.
18.00
20.00
22.00
Nuestra causa makiDeliciosa masa de papa amarilla, rellena de alga nori, zanahoria,
palta y crema de cashew, bañado en fresco tiradito de hongos ostra.
Ceviche mar y tierraDelicioso ceviche de hongos ostra y alga nori acompañado de
camote, maíz chulpe y perla de los andes (cushuro).
Entradas
FondosLima Valencia (paella)
Generoso arroz arbóreo, con portobellos y champiñones al wok, acompañado de vegetales al dente en una base exquisita
de salsa con sabor marino.
23.00
22.00Chiclayo Thai (arroz tailandés)Selecto arroz integral con cashews ligeramente tostados, acompañado
de zapallito loche y verduras orientales con portobellos al wok.
22.00Fetuccinis a la huancaína con shitake al wokPasta al dente en jugosa crema huancaína, acompañada
con hongos shitake y vegetales al wok.
22.50Del chifa (arroz chaufa)Adaptación especial, hecha con nuestro arroz integral y abundante
verduras orientales, cubierto de una exquisita milanesa de tofu al panko con vegetales y salsa oriental.
Quinairport (aeropuerto)Especial sabor oriental de quinua bicolor y arroz integral, acompañada de
una variedad de verduras orientales y hongos shitake macerado en salsa de soya.
22.00
+4.00
+2.00
+2.00
Libre de gluten Masa madre Favoritos Sin azúcar
Arroz integral +Vegetales al vapor +
Falafel (2 unidades) o
Tofu en costras de coco (2 unidades) +
Guacamole o Veganesa de cashew +
Papas nativas fritas o al horno
15.00Menu kids
Hongos saltados al wok (lomo saltado)Selectos hongos shitake y champiñones, acompañados de cebolla,
tomate y ají amarillo al wok, junto a papas amarillas crocantes y arroz integral.
21.00
18.50Quinua burguer al platoGenerosa hamburguesa de quinua tricolor en pan de maíz morado, queso crema,
junto a crujientes papas nativas salteadas al chimichurri, acompañado de lechuga, brotes, palta y cremas especiales de la casa.
19.00Ají de alcachofa y hongosSelectos corazones de alcachofas y tiras de hongos ostra, junto a
nuestra cremosa salsa de ají amarillo con leche dealmendras y arroz integral.
18.00Hongos broasterHongos ostra crocantes en �nas especias, acompañada de papas
nativas fritas, vegetales frescos y cremas de la casa.
+2.00
+1.00
22.00Spaquetti al pesto con quinuaburguerPasta al dente en deliciosa salsa de albahaca y cashew, acompañado
de una generosa hamburguesa de quinua y frijol pinto. +4.00
Libre de gluten Masa madre Favoritos Sin azúcar
SanguchesDel campo
Relleno de tofu a las �nas hierbas con cremosa y abundante palta, juntoa vegetales, brotes mixtos en pan especial y crujientes
papas nativas con cremas de la casa.
15.00
15.50
16.00
FalanulCroquetas de garbanzo en pan pita junto a fresca lechuga, chucrut
de col morada, tomate cherries, hummus de garbanzoy cremas de la casa.
Burguer hulkHamburguesa de la casa con láminas de queso de garbanzo, tomate,
lechuga, cebolla caramelizada y veganesa de palta en sorprendente pan de maíz morado.
Abdiel club (club sandwich)Capa de hongos ostra con veganesa, palta, zucchini, queso vegetal,
crujientes papas nativas y cremas de la casaen pan molde de coco.
23.50
Libre de gluten Masa madre Favoritos Sin azúcar
Arroz integral
Papas nativas fritas
Papas nativas al horno
Pan al ajo (6 unidades)
Camote al horno (entero)
Camote frito(en bastones)
5.00
4.00
6.00
3.00
Camote al horno(En bastones con aceite y finas hierbas)
4.00
4.00
4.00
Vegetales al vapor
Falafel (3 unidades)
Guacamole
Veganesa de cashew
Hummus
8.00
6.50
2.00
2.50
2.00
6.50Tofu en costra de coco (3 unidades)
Guarniciones
Libre de gluten Masa madre Favoritos Sin azúcar
Limoncito NutsDeliciosa crema de cashew sobre una suave masa de harina de yuca
endulzado con una reducción de limón, dulce natural y menta.
10.00
10.00
11.00
Alfa brownDeliciosa cobertura de chocolate al 70% diluida en aceite
de girasol bañada con fudge y frutos secos.
Heladita 3 coloresGelatina agar agar de naranja con crema de cashew sobre
una base de sponge de chocolate con frutos secos.
ShewscakeCrema de lúcuma y chocolate bitter al 70% sobre
una suave masa de harina de yuca y cacao.
11.00
ChocoabdielSuave masa integral de cacao rellena de fudge de
chocolate y agave, cubierta con frutos secos.
12.00
Postres
Acompaña tu postre con 1 bola de helado de:Chocolate con plátano / Maní con vainilla / Lúcuma 4.00
Libre de gluten Masa madre Favoritos Sin azúcar
Smoothies
Smoothie bowl
Acaí, berries, arándanos, plátano y granola de la casa.
Avena hidratada, miel de caña, manzana rallada, nibs de coco rallado y bayas de goji.
Kiwiavena bowl 15.00
Acai bowl 15.00
Arándanos, fresa, dátiles, chía y leche de coco.
Dátiles, algarrobo y leche de almendra aromatizada con cacao orgánico.
Choco chai 12.00
Lúcuma, plátano, leche de almendra y dátiles.
El enamoradito 12.00
Happy lúcumo 12.00
Libre de gluten Masa madre Favoritos Sin azúcar
Endulzados con panela orgánica o stevia
Precio por jarra 15.00
Limonada con albahaca y hierba buenaLimonada integral
Carambola con maracuyáChicha morada
6.505.00
6.50
6.00
Bebidas frías
InfusionesSelva sagrada
Té verde, membrillo y toques de manzana.
Tentación de los andesInfusión de frutos rojos peruanos.
Chai de los apusTé negro peruano y cáscara de limón.
Muña celestialInfusión de variedades de muña.
Armonía de cielo
Diosa primaveraInfusión de �ores refrescantes y
desin�amantes
Infusión de toronjil y �ores de manzanilla.
Café orgánico
8.00
8.00
8.00
8.00
8.00
8.00
4.00
Café con ganoderma 4.50
ZumosPink guerrilla
Beterraga, piña, limón, menta y Astaxanthin.7.50
Green dayManzana verde, apio, kión, pepino, hinojo y Spirulina o moringa.
7.50
abdielvegan.comHorario de atención 6:00 am - 9:50 pm
Para el arte culinario, no solo se trata de técnicas, sino también de buscar la conexión con cada ingrediente en su estado natural, es por eso
que en Abdiel Vegan cocinamos con amor y dedicación.
Queremos invitarte a sumarte a nuestro compromiso con el medio ambiente.Ofrecemos envases biodegradables pero tú puedes
ayudar trayendo los tuyos.
Esperamos que el servicio durante tu permanencia haya sido de tu agrado.
(01) 266 1312RESERVAS:
