bicarbonate de sodium substance de base - itab · la pureté et le profil des impuretés dépendent...

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Substance de base – bicarbonate de Sodium

BICARBONATE DE SODIUMSubstance de base

O. PATAT ‐ Avril 2016

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IDENTITE

NOMSodium Bicarbonate

SYNONYMESBaking sodaBicarbonate de soude (of soda)Hydrogéno-carbonate de sodium (Sodium hydrogen carbonate)Carbonate acide de sodium (Carbonic acidmonosodium)Carbonate acide monosodique(Monosodium carbonate)Cow Brand « la petite vache »Sel de Vichy

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IDENTITE

• MASSE MOLAIRE- 84.01 g/mole

• FORMULE MOLECULAIRE- NaHCO3

MASSE MOLAIRE 84.01 g/mole

FORMULE MOLECULAIRE NaHCO3

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IDENTITE

IDENTIFICATIONLe bicarbonate de sodium est une poudre cristalline blanche, inodore, poudre cristalline avec une pureté > 98%Les impuretés peuvent comprendre (HSBD qualité food)• du carbonate de sodium < 0,2 %• de l'eau < 0,05 %• du chlorure de sodium < 0,05 %• tri-calcium phosphate < 0,6 %• insolubles < 0,003 %La pureté et le profil des impuretés dépendent • de la composition des matières premières• du procédé de production et de l'utilisation prévue du

produitPar exemple, la pureté de la qualité pharmaceutique doit être supérieure à 99,0% en Europe (Pharmacopée Européenne, 2001)

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IDENTITE

PROPRIÉTÉS PHYSICO-CHIMIQUES

Sel minéral (inorganic salt) pression de vapeur négligeable

Début décomposition thermique Température > 50°C en donnant du Na2CO3 et en dégageant CO2 et H2O

2 NaHCO3 Na2CO3 + H2O + CO2

Décomposition thermique totale à 270°C

Insoluble dans l’éthanol et dans les graisses

Soluble dans l’eau (96 g/l at 20°C)

pH (solution à 1 %): environ 8,4

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SODIUM BICARBONATE CODIFICATIONUnion Européenne

Additif alimentaire E500ii (2000)

Ingrédient pour l’alimentation animale (1998)

Non classifié comme dangereux selon la directive Européenne 67/548/EEC et CLP 1272/2008

Sur la liste de l’OCDE (Organisation for Economic Co‐operation and Development) des produits chimiques HPV (High Production Volume)

Classé comme ingrédient biologique dans l’alimentation animale selon le règlement n°834/2007 (CE)

Conforme aux critères de la pharmacopée Européenne 7ème édition et à l’USP 33ème édition, y compris pour l’utilisation en hémodialyse

Cosmetic applications USAL’ US FDA (Food and Drug Administration) accrédite au bicarbonate de sodium le label d’ingrédient alimentaire“ GRAS ” (Generally Recognized as Safe).

L’US Environmental Protection Agency (EPA) classe le bicarbonate via Office of Pesticide Programs• sur la « LIST 4A INERT INGREDIENTS »• en tant que fongicide biologique (1999)

TOXNET (Toxicology Network data) Recognized as a safe and reliable product for all kindsof applications

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BICARBONATE DE SODIUM

Existe à l’étatnaturel

Présent et produit par le corps humain

non neurotoxique

Profiltoxicologique et ecotoxicologique

favorable

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• Bicarbonate de sodium n’apas de propriété explosive

• Non corrosif contre les métauxet surfaces galvanisées

PROPRIETES PHYSICO‐CHIMIQUES

NON CORROSIF

NON EXPLOSIF

SOLUBLE DANS L’EAU

• Soluble dans l’eau (96 g/l à 20°C)

• Négligeable volatilité (UNEP, 1995)

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ALCALIABRASIVES

• Soluble dans l’eau, ses cristaux se dissolvent avant de risquer d’endommager les surfaces avec lesquelles il entre en contact. Cette caractéristique en fait un agent nettoyant efficace mais sans agressivité..

• Propriétés alcalines (base faible): Neutralisation des composés acides (en phase aqueuse ou gazeuse)

TAMPON/BUFFER

• Stabilise le pH (potentiel Hydrogène) des solutions aux environs de 8,1.

• Efficace dans des situations très diverses : pour combattre l’acidité.

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• Libération de dioxyde de carbone (CO2) sous forme gazeuse, par réaction avec un acide et/ou par décomposition thermique à des températures supérieures à 70°C.

• De nombreux usages en viennoiseries, gâteaux, biscuits, certaines variétés de pains et la fabrication de levures industrielles et de poudres effervescentes.

• Dissous dans l’eau, évite aux ions calcium de précipiter en calcaire (carbonate de calcium), empêchant ainsi la formation de dépôts incrustés, ce qui permet de réduire la consommation de savon et d’autres détergents


SOFTENINGAGENT

AGENT LEVANT

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BACTERIOSTATIQUE FONGICIDEANTI‐PARASITAIRE

• Bloque le développement des bactéries • Activité fongicide démontrée

sur de nombreuses souches de champignons des environnements domestique et agricole (Aspergillus, penicillium etc.)

• Action biocide vis‐à‐vis de petits arthropodes tels les acariens rencontrés dans les environnements domestiques et agricoles.

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TESTS FONGICIDES QUANTITATIFS avec le bicarbonate de sodium

Efficacité fongistatique/fongicide, du bicarbonate de sodium vis-à-vis de diverses espèces de champignons qui sont pathogenèses et /ou mycotoxinogènes (en élevages d’animaux, stockage de céréales)

Collaboration entre Solvay• Ecole Supérieure de Microbiologie et de Sécurité Alimentaire de

Brest (ESMISAB)• Centexbel (Belgique)Souches testées• Aspergillus Ochraceus, Fumigatus, Flavus, candidus, Niger• Scopulariopsis sp• Fusarium graminearum, Fusarium moniliforme• Penicillium brevicompactum• Cladosporium sphaerospermum

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TESTS FONGICIDES QUANTITATIFS avec le bicarbonate de sodium

TESTS IN-VITRO

SPORULATION GERMINATION

Aptitude du mycélium à produire des spores

Aptitude des spores à produire du mycélium

Croissance radiale Croissance pondérale

CROISSANCE DU MYCELIUM

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FUNGICIDES TESTS

CROISSANCE RADIALE DU MYCELIUM (ex: Aspergillus Ochraceus)

Effet du bicarbonate sur la croissance radiale d'Aspergillus ochraceus

-10,00

20,0030,00

40,0050,00

60,0070,00

80,0090,00

100,00

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

temps (en jours)

diam

etre

des

thal

les

(en

mm

) Témoin Moyenne

pH 9 Moyenne

Bicar 0,5%MoyenneBicar 1% Moyenne

Bicar 3% Moyenne

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FUNGICIDES TESTSCROISSANCE PONDERALE du MYCELIUM (ex: Aspergillus Ochraceus)

Effet du bicarbonate sur la croissance pondérale de Aspergillus ochraceus

-

0,100

0,200

0,300

0,400

0,500

0,600

1

Poid

s de

myc

eliu

m (e

n g)

Témoin 1 (PDB)

pH 9

Bicar 1%

Bicar 3%

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FUNGICIDES TESTSGERMINATION DES SPORES (ex: Aspergillus Fumigatus)

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FUNGICIDES TESTS

CONCLUSION

Le bicarbonate semble agir de la même façon lors des 3 stades de développement des moisissures • Croissance mycélium• Sporulation• Germination

Effet dose dépendant, la sporulation diminue jusqu’à devenir quasi nulle pour une concentration en bicarbonate de 3 %

L’efficacité fongicide du bicarbonate n’est pas pH dépendant, mais due à l’ion bicarbonate

Essais effectués sur• Aspergillus Ochraceus, Fumigatus, Flavus, candidus, Niger• Scopulariopsis sp• Fusarium graminearum, Fusarium moniliforme

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Substance de base / bicarbonate de sodium

09/11/2015

Approbation par le Comité PAFF de la substance de base hydrogénocarbonate de sodium, conformément au règlement (CE) no 1107/2009 du Parlement européen et du Conseil concernant la mise sur le marché des produits phytopharmaceutiques.

QualitéL'hydrogénocarbonate de sodium remplit les critères caractérisant une denrée alimentaire telle que définie à l'article 2 du règlement (CE) no 178/2002 du Parlement européen et du Conseil

Destination principale

L’activité principale n’est pas phytopharmaceutique mais utile à la protection des cultures, mélangée à de l'eau

Usages Seul l’usage fongicide est approuvé par la commission

AB Pas encore autorisé

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Substance de base – bicarbonate de Sodium19

Cultureet/ousituation

F:Field=PleinChamp

G: GreenHouse Serre

I: Indoor Intérieur

Ravageurs

FORMULATION APPLICATION DOSE APPLICATION REMARQUE

Conc.of as g/l

Méthode Stade decroissance &saison

Nbred’application min/max

Intervalle entre 2 applications

g./hl min max (g/hl)

Eau l/ha min max

Total rate eachapplication Kg/ha min max (Kg/ha) ou concentration recommandée

Plantes ornementales

F

G

Mildiou

(Sphaerotheca spp, Oidiumspp)

SP 990 g/kg pulvérisation foliaire

BBCH 12 to 89

1-8 10 j 333-1000

300-600 2 – 5 Kg/ha

0.33-1.0% Conc. recommandée

Max 1% Dose adjusted depending on water volume

Différentes cultures peuvent avoir une sensibilité différente, vérifiez l’effet de la concentration sur la toxicité avant d’utiliser sur l’ensemble de la parcelle

Vitis vinifera

(Vigne)

F Oïdium de la vigne

(Uncinulanecator)


BBCH 12 to 89

1-8 10 j 420-2000

200-600 2,5 – 5 kg/ha

Conc. recommandée0.42-2.0%

Le volume et la dose peuvent varier en fonction du développement de la couverture des arbres. Une concentration de plus de 1-2 % peut être phytotoxique.

Malus sylvestris

(pommier)

F Tavelure du pommier

(Venturia inaequalis)


BBCH 10 to 85

1-8 10 j 500-1000

500-1000

2,5 – 5 kg/ha

Conc. recommandée0.5-1.0 %

Le volume et la dose peuvent varier en fonction du développement de la couverture des arbres. Une concentration de plus de 1-2 % peut être phytotoxique.

Divers fruits(oranges, cerises,

I Maladies liées au stockage : P i illi

SP 990 g/kg Trempage ou traitement de surface

Fruits récoltés

1-2 10 j 1– 4 kg dans 100 L d’eau

Les concentrations comprises entre 1

t 4 % t été

USAGES APPROUVES (review report EC)

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