Bi-Cut K 552 AC-8

Der innovati ve Rohwurstkutt er Bi-Cut K 552 AC-8 ist speziell für die Herstellung hoch-werti ger Rohwurstsorten entwickelt. Er ist mit zwei um 90 ° versetzten Messerwellen ausgestatt et. Diese einzigarti ge Konstruk-ti on ermöglicht die doppelte Schnitt häu-fi gkeit des Schneidguts. Deshalb hat der Bi-Cut bei fast gleichem Platzbedarf eine wesentlich höhere Verarbeitungskapazität.

Doppelte Schnitt häufi gkeit

Anwendung

Ideal zur Herstellung aller Rohwurstsorten. Verarbeitet effi zient Frisch- und Gefrier-fl eisch und andere Lebensmitt el zwischen -18 und 85 °C.

Maschinendesign

Beladung

Zwei um 90° versetzte Messerwellen. Stufenlos vorprogrammierbar. Bis zu acht Messergeschwindigkeiten. Das Schneidgut wird doppelt so häufi g erfasst. In kürzester Zeit jeder gewünschte Zerkleinerungsgrad und eine gleichmäßige Durchmischung für eine vollkommen homogene Rohwurst-masse. Erstklassige Produktqualität, re-duzierte Beladungszeiten und geringste Materialerwärmung werden zum Standard jeder Charge.

Beladewagen oder Großbehälter. Opti onal mit Zuführspeicher für perfekte Schnitt -qualität und Durchmischung. Gleichmäßi-ge Befüllung einer Charge während genau einer Schüsselumdrehung. Alle Zutaten werden einheitlich verteilt. Zeitersparnis da während des Kutt ervorgangs schon die Beschickung der nächsten Charge möglich ist. Beladung auch über integrierte Belade-vorrichtung, vorangestelltes Förderband oder Schneckenförderer möglich.

Hölderlinstraße 9 | 70174 Stuttgart | Germany

Tel. +49 (0)711 / 49 00 90-0 Fax +49 (0)711 / 49 00 90-90

Maschinenfabrik Seydelmann KG

info@seydelmann.com www.seydelmann.com

KutterMischerWölfeFeinstzerkleinererProduktionslinien

Schüsselinhalt: 550 LiterGewicht: 6700 kg

Daten

Leistung Motor AC-8: 2 x 100 bis 140 kW

Belademöglichkeiten: BW 200 oder 300, Großbehälter, Zuführspeicher, Förderband, Schneckenförderer

Der AC-8-Antrieb der Serienausstatt ung ist schnell, sparsam und eff ekti v. Seine stufenlos vorprogrammierbare Schaltung ermöglicht, immer die exakt gewünschte Korngröße zu erreichen. Präzise Absti m-mung der Geschwindigkeit im niedrigen Zahlenbereich für ein gleichmäßiges und mosaikarti ges Kornspektrum bei groben Körnungen. Zerkleinerung von Eiweißen und Fett en unter Höchstgeschwindigkeit für feine Konsistenz bei streichfähigen Sorten.

Antrieb

Der Maschinenständer ist dank seiner naht-losen, weitgehend massiv rostf reien Kons-trukti on sehr robust und äußerst einfach zu reinigen. Alle Flächen sind gerundet, mit handwerklicher Präzision poliert und verlaufen abfallend, so dass Wasser leicht ablaufen kann. Flächenbündig eingelasse-ne Abdeckungen am rostf rei konstruierten Maschinenständer und eine geschlossene Ständerunterseite mit Be- und Entlüft ung verhindern, dass Wasser ins Innere der Maschine eindringt oder Schmutz an den Öff nungen haft en bleibt. Die Messerhaube ist strömungsdynamisch geformt um ein Anhaft en von unzerkleinerten Produktres-ten im Deckel zu verhindern. Der Abstand der Messer zu Deckel und Schüssel ist sehr gering. Durch die massive Bauweise und die doppelwandige Deckelkonstrukti on sind höchste Laufruhe und eine opti male Schalldämmung gewährleistet.

H3

H2

H1

5,

T1T2

T3

X

B1

B2

T1T2

T3

H2

H1

8

X

B1B3

B4

Standardausstatt ung Zusatzausstatt ung

Hydraulische BeladungMesserwellenauswuchtsystem, auto-mati schFrequenzgeregelte stufenlose Schüssel, 4 GeschwindigkeitenWasserzugabestutzen (auf Wunsch mit Wasserzähler)FlüssigkeitszugabestutzenVerschiedene MessersystemeSchnellspannmutt erLärmdämmende AusführungBis zu 9 Abschaltkontakte für Tempera-tur und LaufzeitProduktauswerfer mit vorprogrammier-baren stufenlosen GeschwindigkeitenZentralschmierungUnwuchtüberwachung

Bedienung über Kreuzhebelschalter2 auswuchtbare, auswechselbare MesserköpfeHauptdeckel, Lärmschutzdeckel und Produktauswerfer hydraulischDurchsichti ger Lärmschutzdeckel aus Spezialkunststoff Separater rostf reier Schaltschrank mit eingebautem HauptschalterPneumati sche Messerwellenverrie-gelungTemperatur- & Laufzeit-AbschaltkontaktPT 100 TemperatursensorSchwenkbarer Hauptdeckel

Maße

B1 = 2840 mmB3 = 2970 mmB4 = 3850 mm

Temperaturfühler

Auto-Command 4000 (opti onal)

Zuführspeicher mit integrierter Beladung (opti onal)

Opti onal Auto-Command 2000, 3000, 4000

DatenaufzeichnungServicemodul RezeptursteuerungProdukti onsplanBenutzerfreundliches logisches DesignIndividuelle BenutzerverwaltungZweiter Arbeitsplatz ausserhalb derProdukti onsräume möglichAnzeige aller technischen ParameterWasserdichtes Gehäuse aus rostf reiem Edelstahl

Schnellspannmutt er (opti onal)

Steuerung: Command 1000

Digitalanzeige für Gang, Messerdrehzahl, Laufzeit und Temperatur, Schüsselge-schwindigkeiten, UhrzeitAbschaltautomati k für Laufzeit und TemperaturAnzeige der Wartungs- und Kundendiensti ntervalleWasserdichtes Gehäuse aus rostf reiem Edelstahl

Hölderlinstraße 9 | 70174 Stuttgart | Germany

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Maschinenfabrik Seydelmann KG

info@seydelmann.com www.seydelmann.com

KutterMischerWölfeFeinstzerkleinererProduktionslinien

T1 = 2270 mmT2 = 2400 mmT3 = 2900 mm

X = 2580 mmH1 = 1000 mmH2 = 2340 mm

Motor AC-8

6 stufenlos vorprogrammierbare Messergeschwindigkeiten pro Messerkopf2 Mischgänge rückwärts pro Messerkopf2 separat schaltbare SchüsselgeschwindigkeitenFrequenzgesteuerter Drehstrommotor