bepalen van het smeltpunt van kaarsvet - betavakken.nl€¦ · bepalen van het smeltpunt van...
TRANSCRIPT
Bepalen van het smeltpunt van kaarsvet
Principe:
Het smeltpunt van een kaarsvet is de temperatuur waarbij:
1. De vaste stof overgaat in vloeibaar (bij verwarmen). 2. De vloeistof overgaat in vaste toestand (bij afkoelen).
Je gaat nu een onderzoek doen, wat er gebeurt met de temperatuur als je kaarsvet afkoelt.
Onderzoeksvraag:
Wat zou een goede onderzoeksvraag zijn?
Hypothese:
Hoe denk je dat de grafiek er uit komt te zien?
Maak hier een schets van.
Theorie:
Welke theorie uit je leerboek heb je hier nodig?
Benodigdheden:
Reageerbuis met 1,5 cm kaarsvet
Reageerbuisrekje
Brander met driepoot en gaas
Erlenmeyer of bekerglas
Thermometer
Stopwatch
Klemmen
Werkwijze:
1. Noteer alles wat je waarneemt (geur, kleur en wat je ziet).
2. Vul het glas (hier de erlenmeyer) met water.
3. Warm het water op, totdat alle was gesmolten is en
de temperatuur van het water ca. 90 °C is.
4. Haal de reageerbuis met de was uit het water en zet deze in het reageerbuisrekje.
Zet de thermometer in de was en plaats de reageerbuis in het rek.
5. Meet de temperatuur elke 30 sec. en noteer de waarde in een tabel.
6. Teken de grafiek van temperatuur versus tijd en bepaal het smeltpunt.
Waarnemingen:
Welke dingen heb je waargenomen?
Conclusie:
Welke conclusie trek je uit je onderzoek?
Discussie:
Wat heb je geleerd en waarom wijkt het al of niet af van je hypothese?
t in s T in ⁰C
0
30
60
Enz.
Naam: Smeltpunt (°C)
Paraffine
Stearine zuur (C18H36O2)
USP Stearine zuur
(een mengsel van palmitine zuren en stearine
zuren)
Palmitine zuur (C16H32O2)
52
69-70
ca. 54
63-64