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Benessere animale: a return ticket
Giuseppe De RosaSezione Scienze delle Produzioni Animali
27 novembre 2019
• Il benessere è uno stato di completa salute fisica ementale, in cui l’animale è in armonia con l’ambiente(Hughes, 1976)
Definizioni di benessere animale
• Il benessere, nella sua accezione più vasta,comprende il benessere fisico e mentale dell’animale(Brambell Report, 1965)
• Il benessere rappresenta la condizione di unorganismo animale in relazione ai suoi tentativi diadattarsi all’ambiente (Broom, 1986)
• Il benessere dipende da come l’animale percepiscel’ambiente che lo circonda (Duncan e Petherick, 1989)
Ruth Harrison(1920-2000)
William Thorpe(1902-1986)
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Farm Animal Welfare CouncilOrgano di consultazione del Governo britannico fondato nel 1979
1. Libertà dalla fame e dalla sete
2. Libertà dal disagio termico e dalle intemperie
3. Libertà dal dolore, dai traumi e dalle malattie
4. Libertà di esprimere il normale comportamento
5. Libertà dalla paura e dallo stress
Relazione uomo-animale: la chiave del benessere
Five Freedoms (1992)
Quality of Life
(Mellor, 2016)
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Approcci scientifici allo studio del benessere animale
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Uomo Animale
Atteggiamento � Comportamento � Timore � Benessere/Produttività
Modello del rapporto uomo-animale
Atteggiamento: tendenza psicologica a valutare una particolare entità positivamente o negativamente
Timore: stato emozionale negativo indicante sofferenza Hemsworth & Coleman, 2011
A un maggior numero di interazioni positive corrisponde unminor numero di scalci e di animali trattati con ossitocina
A un maggior numero di passi e scalci corrisponde unmaggior numero di animali trattati con ossitocina
A un maggior numero di interazioni positive corrisponde unamaggiore produzione di latte (kg/bufala/anno)
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Strumento consultivo Standard minimi Consumo informato
Ruolo della valutazione del benesserea livello aziendale
Monitoraggio del Benessere
Valutazione del benessere animale a livello aziendale
da non confondere con gli standard
Indicatori tecnico-strutturali
(ANI, IBS, IBA, SDIB)
Indicatori rilevati sugli animali
(BWAP, Welfare Quality®)
Monitoraggio del benessere animale
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Standard
Validità
Praticabilità
Ripetibilità
Requisiti degli indicatori
Inter-observer reliability (riproducibilità)
Test-retest reliability
(relazione esistente tra la variabile misurata e ciò che essa dovrebbe valutare in termini di benessere)
Intra-observer reliability
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Consenso su « cosa include il benessere animale»: concetto multidimensionale
es. Cinque libertà
Conseguenze per la valutazione del benessere
� Non esiste una misura unica del benessere animale Ciascun aspetto del benessere deve essere valutato
� Quale è l’importanza relativa di ciascun aspetto?Ci può essere compensazione tra i diversi aspetti???
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Animal Needs Index
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Schema Welfare Quality®
� 44 partners� 17 paesi (13 UE, 4 America Latina)
� approx.150 ricercatori� 17 milioni con € 14,6 milioni di contributo UE
� 2004-2009
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Sviluppare una metodologia integrata e standardizzataper la valutazione del benessere nei bovini, nei suini,negli avicoli e nei bufali
Obiettivi dello schema Welfare Quality®
Misure su:
Fornire agli allevatori indicazioni e strategie per ilmiglioramento del benessere animale
animali
strutture
management
Schema Welfare Quality®
Individuazione di 4 PRINCIPI fondamentali
Individuazione di 12 CRITERI nell’ambito dei principi
Individuazione di INDICATORI all’interno dei CRITERI
Principio Criterio
Alimentazionecorretta
1. Soddisfacimento delle esigenze nutritive
2. Soddisfacimento delle esigenze idriche
Stabulazioneadeguata
3. Comfort durante il riposo
4. Comfort termico
5. Facilità di movimento
Buona salute
6. Assenza di lesioni
7. Assenza di patologie
8. Assenza di dolore indotte dalle pratiche manageriali
Comportamentoappropriato
9. Espressione del comportamento sociale
10. Espressione di altri comportamenti
11. Rapporto uomo-animale
12. Assenza di paura
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12
Indic
ator
i
Cri
teri
Giudizio globale
Prin
cipi
30-50
Indicatori messi a
punto dai ricercatori
Sistema consultivo per
gli allevatori
4
Principi indipendenti
che descrivono il
benessere
Informazione per i consumatori
12
Aspetti che
esprimono un
giudizio di
valore
1
Informazione sintetica
che accompagna il
prodotto
Struttura dello schema Welfare Quality®
Alimentazione
StabulazioneSaluteComportamento
0 100
Limiti tra le categorie
20 55 80
Principio Azienda
Eccellente > 80 > 55 per tutti, > 80 per 2
Buono > 55 > 20 per tutti, > 55 per 2
Accettabile > 20 > 10 per tutti, > 20 per 3
Insufficiente Accettabile Buono Eccellente
Dai principi al giudizio globale
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Protocolli WQ
www.welfarequality.net www1.clermont.inra.fr/wq
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Manuali CReNBABovina da latte (2018) � indicatori: 87 SL, 82 SFBovino da carne (2018) � indicatori: 55Vitello a carne bianca (2018) � indicatori: 58
Check list CReNBAOvini da latte � indicatori: 40Capre da latte � indicatori: 42Bufala � indicatori: 78Linea vacca-vitello � indicatori: 65
La via italiana
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ClassyFarm (www.vetinfo.it) consente la rilevazione, la raccolta e laelaborazione dei dati relativi alle seguenti aree di valutazione:biosicurezzabenessere animaleparametri sanitari e produttivialimentazione animaleconsumo di farmaci antimicrobicilesioni rilevate al macello
La via italiana
Benessere e sostenibilità
Herzog et al., 2018
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https://www.onewelfareworld.org
One World, One Health
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Conclusioni
� Benchmarking (migliorare se stessi apprendendo dagli altri)
attivazione di un circolo virtuoso
� Semplificazione degli schemi
� Precision Livestock Farming
Ringraziamenti
Prof. Aldo Bordi
Colleghi della Sezione
Università della BasilicataFabio NapolitanoAda BraghieriCorrado Pacelli
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Hemsworth P.H. & Coleman G.J., 2011. Human- Livestock Interactions. 2ndedition. CABI Head Office, Wallingford, UK. ISBN: 9781845936730.
Herzog A., Winckler C., Zollitsch W., 2018. In pursuit of sustainability in dairyfarming: A review of interdependent effects of animal welfare improvement andenvironmental impact mitigation. Agriculture, Ecosystems and Environment,267:174–187. https://doi.org/10.1016/j.agee.2018.07.029.
Mellor D.J., 2016. Updating Animal Welfare Thinking: Moving beyond the “FiveFreedoms” towards “A Life Worth Living”. Animals, 6(3):21. https://doi.org/10.3390/ani6030021
References
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11 dicembre 2019ore 14:30
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Maria Antonietta Rao