bebidas para deportistas javier eduardo curo yllaconza lic. en nutriciÓn humana c.n.p. 1555...
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BEBIDAS PARA DEPORTISTAS
JAVIER EDUARDO CURO YLLACONZALic. EN NUTRICIÓN HUMANA
C.N.P. 1555UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
Las bebidas deportivas pueden dividirse en dos categorías principales:
bebidas de reposición de líquidos (hidratantes) y
bebidas con carbohidratos (energéticas).
Estas bebidas, además de agua, contienen
cantidades variables de sal (cloruro sódico), potasio, pequeñas
cantidades de magnesio,
Sirven para reponer fácil, e inmediatamente, el
agua, las sales minerales y otras sustancias perdidas durante la realización de
ejercicio.
Calcio y glúcidos simples (dextrosa, sacarosa, glucosa o fructosa) y complejos (almidón y
maltodextrinas).
Una pérdida de líquido excesiva (deshidratación)
perjudica el rendimiento y tiene un efecto desfavorable
sobre la salud
La práctica del ejercicio se hace más difícil a medida que disminuye el volumen de la sangre y sube la temperatura
corporal.
Somete a un esfuerzo excesivo al corazón, los pulmones y al sistema
circulatorio, lo que significa que el corazón tendrá que
trabajar con más fuerza para bombear la sangre a todo el
cuerpo.
DESHIDRATACIÓN
Una pérdida de sólo 2% de su peso afectará su capacidad para hacer
ejercicio, y el rendimiento empeorará entre un 10 y
un 20%
Reducciones mayores tienen
graves consecuencias.
Si es un 5% su rendimiento disminuirá un 30%, mientras que un 8%
de reducción causará vértigo, respiración fatigosa, debilidad y
confusión.
Irónicamente, cuanto más deshidratado esté, su organismo
tendrá menos capacidad para sudar.
Si continua haciendo ejercicio sin reponer el
líquido, se irá deshidratando cada vez
más, su temperatura corporal irá en aumento…
y con ello se habrá establecido un círculo
vicioso que, finalmente, dará como resultado
fatiga.
Las bebidas de reposición de líquidos: son
soluciones diluidas de electrolitos (aunque el único de ellos que tiene importancia es el sodio) y azúcares
(carbohidratos).
Los azúcares que se añaden son: glucosa, sacarosa, fructosa y
polímeros de glucosa (maltodextrinas).
La idea es reponer el líquido más
rápidamente que el agua.
Los azúcares extra también ayudarán a mantener los niveles
de azúcar en la sangre y ahorrar glucógeno.
Las bebidas de carbohidratos:
Proporcionan más carbohidratos que las bebidas de reposición
de líquidos.
Los carbohidratos usados en su composición son
principalmente polímeros de glucosa
(maltodextrinas).La maltodextrina es fácilmente digerible, siendo absorbida tan rápidamente como la
glucosa
Su objetivo principal es aportar grandes cantidades de
carbohidratos, pero a una osmolaridad más
baja o igual que la misma concentración
de glucosa.
Su contenido en azúcares ronda los 60 - 70 gramos
por litro, la mitad aproximadamente que
los refrescos. La temperatura óptima
para ingerirlas oscila de 9 a 15 grados centígrados.
Por supuesto, proporcionarán también
líquidos.
TIPOS DE BEBIDAS
BEBIDAS PARA DEPORTISTAS
GATORADE es una bebida no gasificada comercializada por Quaker Oats Company,
una división de Pepsi Cola. Elaborada originalmente para atletas, ahora se
consume como bebida común.
Está indicada para rehidratar y recuperar carbohidratos (bajo la forma de azúcares sacarosa y glucosa) y electrólitos (sales
del sodio y potasio) agotados durante el ejercicio, especialmente en climas más
calurosos.
Gatorade provee 127 mg/lt de potasio y 464 mg/lt de sodio, y 59 g / lt. de carbohidratos
(bajo la forma de azúcares). Puesto que no contiene cafeína no causa
insomnio.
La marca hoy tiene un Centro de Investigación (GSSI - Instituto de Ciencia Deportiva
Gatorade) en donde se realizan pruebas que permiten comprobar el desempeño de
gatorade en los atletas. Y, así mismo, permitir el desarrollo de nuevos productos para la
hidratación del atleta.
Gatorade Tamaño de porción 8 fl oz (240 ml)
Energía 50 kcal 210 kJ
Carbohidratos 14
- Azúcares 14
Grasas 0
Proteínas 0
Potasio 30 mg 1%
Sodio 110 mg 7%
Porcentajes relativos a las recomendaciones
(DDR) de los EE.UU. para adultos.
RED BULL es una bebida energética distribuida por la compañía Red Bull
GmbH. En el 2006, se vendieron más de 40.000 millones de latas en más de 130
países.Es originaria de Tailandia, la oficina principal de la compañía se encuentra en
Austria.Red Bull Energy Drink es una bebida
carbonatada que contiene principalmente agua, azúcar (sacarina, glucosa), taurina,
glucuronolactona y cafeína, así como diferentes vitaminas (niacina, ácido
pantoténico, B6 y B12).
Red Bull se comercializa en más de 100 países de todo el mundo, ha estado
prohibida en paises como Francia (hasta el 2007) y en Dinamarca y Uruguay.
Tal y como recomienda la normativa europea, en las latas de Red Bull se lee
claramente “contenido elevado en cafeína (32 mg/100 ml)”. Por que el contenido de cafeína de una lata de 250 ml corresponde
a 80 miligramos de cafeína.
SPORADE es una bebida isotónica, que hidrata el cuerpo y da energía, cuidando la salud. Sporade acelera la recuperación de nutrientes y propicia el rápido reemplazo
de electrolitos;
Lo que hace que el cuerpo eleve su desempeño físico, manteniendo el
equilibrio metabólico, además de calmar la sed y evitar la deshidratación.
Es ideal para quienes practican deportes o desarrollan actividades que provocan un
fuerte desgaste físico. No contiene grasa ni cafeína y es bajo en sodio.
POWER MAKER es un producto rico en aminoácidos como, Arginina considerada un aminoácido esencial como restaurador de tejido, Taurina y Colina, que colaboran en la adecuada formación de músculo, así
como en el óptimo funcionamiento del Sistema Nervioso Central.
Además de Glicina, Cobre, Zinc, Polinicotinato de Cromo, Calcio, Acetato de
Vitamina E, Beta Caroteno, Vitamina C y Pantotenato de Calcio.
Puede ayudar para que el cuerpo libere la hormona del crecimiento, beneficiando los
procesos de regeneración celular, cicatrizaciones y aumento de la masa
muscular. Es una gran ayuda para formar, tonificar y
fortalecer los músculos.
A pesar de la propaganda comercial de Omnilife , no existen investigaciones
avaladas por Sociedades Científicas que demuestren que sea cierto todo lo que
promocionan del producto.
CASOS EN QUE DEBEN DE ABSTENERSE DE CONSUMIR CON FRECUENCIA BEBIDAS ENERGIZANTES:
Problemas cardiovasculares: El paciente puede aumentar su presión arterial y el nivel de diabetes.
Pacientes renales: Muchos de estos pacientes también sufren de diabetes, lo cual hace que el consumo de bebidas
energizantes afecte más su riñón.Niños: Las madres deberían evitar que sus hijos ingieran estas bebidas, ya que la hidratación se recupera en ellos
igual que en los adultos que hacen ejercicio ocasionalmente. Es mejor que les suministren agua pura o
jugos naturales.Embarazadas: Deben abstenerse de consumir estas bebidas
ya que están predispuestos a sufrir de hipertensión y diabetes gestacional, por las altos niveles de sodio y azúcar.
LA CAFEÍNA Y EL RENDIMIENTO
La cafeína es probablemente la droga disponible más
popular en todo el mundo.
La cafeína actúa como un estimulante ligero en el
sistema nervioso. Aumenta la atención, la alerta y la
habilidad mental.
El consumo de cafeína también tiene efectos
negativos como, la producción de ansiedad,
desórdenes gastrointestinales.
En otros nerviosismo, irritabilidad, insomnio e
incapacidad para concentrarse.
LA CAFEÍNA Y EL RENDIMIENTO
El uso de la cafeína en los deportistas ha provocado
mucha controversia, ya que los efectos negativos pueden
alterar el rendimiento de los atletas.
Algunos estudios muestran que el consumo de la cafeína antes del ejercicio, puede aumentar el rendimiento del deportista,
otros muestran que no beneficia en nada.
El Comité Olímpico Internacional y el Comité Olímpico de los Estados
Unidos pusieron en la lista de drogas prohibidas a la cafeína
en grandes dosis.
Si una concentración en la orina de 12 ug. de cafeína/ lt. de orina da (+), esto trae
como resultado la descalificación del atleta.
LA CAFEÍNA Y EL RENDIMIENTO
Estos niveles ilegales de cafeína se detectan en el
organismo si durante 2 ó 3 horas se consumieron:
7 tazas de café, 16 refrescos de cola, 34 tazas de té helado
u 11 cápsulas de medicamentos para el dolor
de cabeza que contienen cafeína.
Aquellas personas con problemas de vejiga como la cistitis, deben abstenerse de
consumir cafeína.
También aquellas personas que padezcan enfermedades
del corazón, glaucoma y quistes en el pecho.
GRACIAS
POR SU
ATENCIÓN