bebidas / limonadas
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BEBIDAS / LIMONADAS
Inca Kola / Inca Kola Light
Bebidas / Néctar / Agua Mineral con gas / sin gas
Chica Morada Perú
3.000$
3.800$
2.800$
Limonada
Limonada Menta Jengibre
3.400$
3.800$
3.800$
Limonada de Coco 3.800$
Limonada Albahaca Jengibre
JUGOS EX”TICOS
Trisabor Aroma Piña hawai, zumo naranja y pulpa uva 3.900$
Norteño Zumo de naranja, piña hawai y pulpa mango
Chapado Plátano seda, zumo naranja y zumo de maracuyá
4.100$
4.100$
Piel de Seda Pulpa chirimoya, plátano y zumo de naranja 3.900$
Morocho Pulpa lúcuma, leche evaporada, leche condensada y chocolate
El Distinto Pulpa mango, zumo maracuyá y plátano
3.800$
3.900$
Cariñoso Frutilla, frambuesa y zumo de naranja 4.100$
Piña / Frutilla 3.800$
Papaya 3.800$
Naranja Zanahoria 4.100$
Detox Naranja, menta, jengibre, albahaca 4.100$
Naranja Plátano 4.100$
Maracumango 3.900$
Frambuesa / Chirimoya Pulpa 3.900$
CERVEZAS
Budweiser
Cusqueña Perú
Erdinger
Cristal Con / sin alcohol
Guayacán Cerveza artesanal Golden Ale
Kuntsmann Torobayo, Lager, Bock, Miel
Kuntsmann Gran Torobayo
Heineken
Austral Lager, Calafate
3.400$
3.700$
Cusqueña Negra Perú 3.700$
5.100$
3.700$
Corona 3.500$
6.000$
3.700$
3.500$
Royal 3.500$
3.500$
3.100$
EL MUNDO DEL PISCO SOUR
MOSTOS VERDES PREMIUM
INCREÕBLES MACERADOS
Pisco Sour Porton / Cuatro Gallos / Don Santiago
Pisco Sour Catedral Porton / Cuatro Gallos / Don Santiago
$
$
5.900
8.100
Pisco Sour Menta, Jengible, Rocoto, Eucalipto
Pisco Sour Catedral Rosas, Canela, Hierba Luisa, Coca, etc.
$
$
5.800
8.200
Pisco Sabores Maracuyá, Mango, Frambuesa, Chica Morada
$ 5.800
Pisco Sour Acholado Tabernero
Pisco Sour Catedral Acholado Tabernero
Pisco Sour Vaticano Acholado Tabernero
$
$
4.900
7.200
9.200$
APERITIVOS
Vaina
Apple Tini
Amaretto Sour
Jerés Sour Tío Pepe
Ruso Negro
Whisky Sour Jhonny Walker Red
Cosmopólitan
Mimosa / Bellini
Kir Royal
Tequila Margarita
4.200$
4.500$
Mojito Cubano 5.200$
Mojito Sabores Paris, berries, maracuyá, mango 5.600$
Daiquiri Sabores Maracuyá, frambuesa, mango 5.200$
4.500$
5.200$
5.200$
Ruso Blanco 5.600$
Tom Collins 5.500$
5.500$
5.200$
4.800$
Martini Dry 4.800$
Clavo Oxidado 7.100$
4.500$
Caipiriña 5.200$
4.900$
IMPERDIBLES AROMA LIME—O
Chilcano Afrodisíaco Mix maracuyá mango, miel de jengibre, pisco Acholado y aroma de canela
Pisco Punch Almíbar de piña, jugo de limón, pisco Italia y frutas de estación
Lánzate Tequila, Jugo de limón, triple sec, curaçao blue y Corona invertida
Maricucha HotPisco Acholado, maracuyá, menta, limón, notas de pimienta y ají amarillo
Piscoco Pisco italia, crema de coco y dash de leche
Algarrobina Pisco Italia, leche evaporada, sirope de canela y crema de cacao
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La HechiceraMix sirope piña maracuyá, macerado de hierba luisa y jugo de limón
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Mulato Macerado de café, leche evaporada y jarabe de goma
Manzanita Punch Licor de manzana, almíbar de piña, pisco italia y limón $
Piscopolitan Pisco Acholado, jugo de cramberries, maracuyá y almíbar de Piña
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Orgasmo PeruanoLicor de café, Bailey’s, Amaretto y helado de vainilla
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El Bacán Macerado de romero, limón, Ginger Ale, notas de pepino y albahaca
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Blue Hawaiian Almíbar de piña, crema de coco, curaçao blue y ron blanco $
Mai Tai Hawaiano Zumo de lima, licor de orgeat, zumo de naranja, angostura, ron blanco y dorado
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Chica tu Madre Maís morado, pisco, maracuyá, limón y canela $
7.000
6.600
7.400
7.600
5.900
6.600
5.400
6.600
6.500
7.300
6.500
6.800
5.200
7.200
6.600
CointreauJagermeifter
Amaretto DisaronnoKahlua
FrangelicoFernet Branca
Araucano
Johnny Walker Etiqueta Verde
P. Nobel
Tío Pepe
5.800$
4.200$
Grand Marnier 8.000$
Limoncello 7.800$
Drambuie 5.800$
5.900$
4.500$
5.700$
Macerados 4.200$
4.600$
4.200$
3.500$
Bayley’s 4.500$
Johnny Walker Etiqueta Dorada 10.200$
14.300$
Johnny Walker Etiqueta Negra 5.900$
5.800$
Licor 43 5.500$
LICORES Y BAJATIVOS
MERO DE PROFUNDIDADESA la grilla en mantequilla camarón y merkén, acompañado de verduras salteadas
17.900$
PARRILLADAS
ENTRAÑA Americana con agregado (Arroz, puré o papas fritas) 17.900$
LOMO LISO 14.900$
LOMO VETADO 350 grs. (Angus) 14.900$
DEGUSTACIÓN DE CARNE Entraña, Lomo Liso, Lomo Vetado 33.500$
FILETE 12.800$
PARRILLA AROMA LIMEÑO $ 44.500 Entraña, Lomo Liso, Lomo Vetado, Chuleta de Cerdo, Prieta y Longaniza
BIFE CHORIZO 350 grs. 11.800$
PICAÑA 10.000$
POLLO DESHUESADO 9.500$
WAGYU 300 grs. 20.800$
ASADO DE TIRA Americana 13.500$
CHULETA DE CERDO VETADA 9.500$
PRIETA 2 unidades 5.200$
TOMAHAWK 500grs. con agregado (Arroz, puré o papas fritas) 18.900$
LONGANIZA 2 unidades 5.900$
DEGUSTACION ROLLS 3 cortes de atún, 3 cortes de salmón3 cortes de pulpo, 4 piezas de furay, 4 piezas de olivo roll, 4 piezas de sweet rolls
15.500$
SUSHI
OLIVO ROLLS $ 6.600 Pulpo, queso crema, palta envuelto en arroz con sésamo bañado en salsa de olivo
FURAY ROLLS $ 6.500 Camarón apanado, queso cremapalta, cebollín envuelto en salmón apanado bañado en salsa teriyaki
6.700
6.600
6.600
CAUSA ROLLS Pollo a la plancha, camarón, ají amarillo, apanado bañado en salsa huancaina
NIKKEI ROLLS Pollo grillado, palta tomate, ají amarillo bañado en salsa de ají de gallina
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TAMA TORI ROLLS Pollo teriyaki, queso crema, cebollínpepino, envuelto en palta, salsa de tamarindo y teriyaki
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CANIVAL ROLLS Camarón apanado, queso crema, tomate, ají amarillo envuelto en láminas de filete bañado en salsa de lomo salteado agridulce
6.700$
PARRILLERO ROLLS $ 6.600 Camarón cocido, palta, ají amarillo envuelto en queso crema, sopleteado bañado en chimichurri y salsa teriyaqui
SUSHI
SUKI ROLLS $ 6.600 Camarón apanado, queso crema, palta envuelto en palta
MIGÑON ROLLS Filete sellado 3⁄4, pimiento, queso crema envuelto en arroz bañado en salsa migñon
6.600$
SWEET ROLLS Camarón, plátano apanado, queso crema palta, ají amarillo envuelto en nori tempurizado bañado en salsa teriyaki
6.600$
HOT ROLLS Camarón apando, salmón, palta, bañado en salsa de mayonesa peruana
6.600$
CEVICHE ROLLS Pescado, crema de tigre con puré de camote
6.800$
CAUSA DE PULPO AL OLIVO Pulpo grillado en salsa anticuchera sobre papa, su chalequita y bañado en salsa olivo
8.500$
NUESTRAS CAUSAS
DEGUSTACIÓN DE CAUSAS $ 11.900 (4 timbales)Papa prensada y aliñada con ají amarillo rellena de atún, jaiba, pollo y camarón
PIQUEO AROMA LIMEÑO $20.500 Ceviche mixto, Pulpo al olivo, Causa de pollo, Brochetas de corazón, Pollo, Pescado y Jalea mixta
CAUSA DE POLLO Pollo con mayonesa sobre papa prensada con láminas de palta y cremas peruanas
CAUSA DE PULPO AL OLIVO Pulpo grillado en salsa anticuchera sobre papa, su chalequita y bañado en salsa olivo
CAUSA DE JAIBA Pulpa de jaiba, camarón sobre papa y mayonesa de camarón
8.500$
7.800$
9.200$
CAUSA DE CAMARÓN Papa prensada rellena de palta, camarones y salsa golf 9.200$
CEVICHE MIXTO Cubos de pescado, pulpo, ostión, camarones, marinados con limón de pica en leche de tigre roja y su ají limo
CEVICHE MEXICANOCubos de pescado y camarón marinados en limón de pica y leche de tigre de palta
CEVICHE CLÁSICOCubos de pescado marinados con limón de pica leche de tigre clásica y su ají limo
ENTRADAS FRÕAS
TRIO DE CEVICHES $ 18.500El clásico, limeño y mixto, tres ceviches, tres colores y tres sabores diferentes para degustar
LOCOS EN SALSA VERDE $ 19.800Tiernos locos con salsa verde
9.900$
10.500$
10.300$
TIRADITO DE ATÚN $ 9.900Láminas de atún en salsa de maracuyá, palta y su chalaca de atún
ENTRADAS FRÕAS
TARTAR DE MARISCOS $ 9.200Mariscos surtidos, palta en su salsa especial de la casa
CEVICHE CARRETILLERONuestro ceviche mixto acompañado de chicharrón de calamar
12.900$
PULPO AL OLIVOLáminas de pulpo bañado en salsa de aceituna negra y chalaquita de palta
9.900$
CEVICHE LIMEÑOPescado, pulpo, ostión y camarón marinados con limón de pica y leche de tigre
10.300$
ENSALADA AROMAS LIMEÑOSLechuga, tomate, champiñón, cebolla, salmón ahumado y vinagreta de maracuyá
ENSALADA CESAR Lechuga, tomate, pollo al panko, tostadas al queso de cabra y vinagreta casera
ENSALADA DE HABAS Habas cocidas, queso, choclo y aceite de oliva
ENSALADA MIXTAPalta, tomate, palmito y choclo peruano
ENSALADAS
DEGUSTACIÓN DE ANTICUCHOS Pescado, pollo y corazón de vacuno a la parrilla sazonados en aderezos peruanos con papas doradas y zarza criolla
PULPO A LA PARRILLA En salsa anticuchera con puré de pallares y chimichurri
JALEA MIXTA Chicharrón de pescado y mariscos con zarza criolla acevichada y salsa tártara
MACHAS A LA PARMESANA (12 unidades) Machas con queso parmesano gratinadas
CHICHARRÓN DE PESCADOAmarinado en salsa soya con ingredientes peruanos, guarnición de yucas y zarza criolla
CAMARÓN CROCANTE $ 8.500Camarones empanizados en panko con puré de camote, salsa de miel y naranja
ENTRADAS CALIENTES
10.900$
9.300$
OSTIÓN A LA PARMESANA (10 unidades) Ostiones con queso parmesano gratinadas
11.500$
8.500$
10.200$
9.500$
8.200$
PAPA MAYO CON FINAS HIERBAS 5.800$
7.500$
6.200$
6.700$
LA PLATEADA Cocinada lentamente en salsa de vino acompañado con pastel de choclo reinventado y su encurtido de pimentones
13.500$
LAS BONDADES DEL MAR
MERLUZA AUSTRAL $ 12.500Dorada a la plancha sobre salsa blanca prosciutto, habas, champiñón y papas al hilo
SALMÓN ALCAPARRA $ 12.500Salmón la plancha con mantequilla, alcaparras y gotitas de limón acompañado con arroz blanco
PESCADO ALBACORA A la grilla sobre risotto amarillo con salsa chimichurri
SALMÓN A LA QUÍNOAFilete de salmón a la plancha sobre guiso de quínoa de verduras en salsa de mariscos
10.900$
12.500$
TRUCHA ARCOIRIS A la plancha con puré de papas y salsa de mariscos
13.900$
PESCADO A LO MACHO $ 12.200Filete de pescado a la plancha en salsa de mariscos picantito y arroz blanco
LAS BONDADES DEL MAR
ATÚN DEL PACÍFICO $ 11.500Atún grillado en salsa de tamarindo y acompañado con pastel de tubérculos
SALTEADO DE SALMÓNSalmón apanado, verduras salteadas y fruta de temporada con arroz blanco
10.200$
MERO DE PROFUNDIDADESA la grilla en mantequilla camarón y merkén, acompañado de verduras salteadas
17.900$
CONGRIO GRILLECongrio a la grilla en salsa de mantequilla y verduras salteadas
12.900$
LA TIERRA Y SUS CARNES
FILETE BALSÁMICO $ 12.900Filete a la plancha en reducción de aceto balsámico acompañado de risotto al pesto
FILETE O LOMO VETADO AL BRANDY $ 13.500 En salsa de champiñones al brandy acompañado de ensalada verde o arroz
AJÍ DE GALLINAPollo deshilachado en salsa cremosa de ají amarillo, nueces, papas cocidas y arroz
GARRÓN DE CORDEROPierna de cordero en salsa de cilantro con porotos, arroz y zarza criolla
FILETE MIGÑONFilete a la parrilla en salsa de champiñón en vino tinto con papas salteadas
10.500
12.500
12.500$
$
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LA TIERRA Y SUS CARNES
TAC⁄ TAC⁄
TACÚ TACÚ LOMO SALTEADO $ 12.500Fusión de arroz y pallares, filetes de lomo salteado y su salsa
TACÚ TACÚ LIMEÑO Fusión de arroz y pallares, salteado de mariscos y salsa agridulce de naranja
TACÚ TACÚ CON MARISCOSFusión de arroz y pallares dorados al wok bañados en salsa de mariscos
LOMO SALTEADOTrozos de filete salteados con cebolla, tomate, ají amarillo con arroz y papas fritas
12.5001$
11.500$
11.700$
FILETE MAR Y TIERRAFilete a la grilla en salsa de mariscos y pastel de papas
13.500$
ASADO DE TIRA EN ESPECIESCocción lenta a baja temperatura acompañado con puré de papas al pesto
CONFI PATOCrocante y acompañado con pastel de papa en salsa de frutos rojos
14.200$
LA PLATEADACocinada lentamente en salsa de vino acompañado con pastel de choclo reinventado y su encurtido de pimentones
12.500$
13.500$
FETUCCINI HUANCAÍNA CON LOMO SALTADO $ 12.800Fetuccini bañado en salsa huancaína con un jugoso lomo saltado
ESPAGUETI SALTEADO DE CARNE O POLLOFilete de vacuno salteado con cebolla, tomate, salsa soya y aceite sésamo
ESPAGUETI SALTEADO CON MARISCOSMariscos surtidos salteados con cebolla, tomate, salsa soya y aceite sésamo
ESPAGUETI DEL MAREn su salsa con camarones, calamar, almeja, choros, pulpo, ostión y vino blanco
PASTAS Y SOPAS
PARIHUELA $ 11.200Sopa de mariscos y pescados, vino blanco y toques del chef
11.500$
12.900$
12.900$
ARROZ CHAUFA DE MARISCOS Arroz frito al wok con mariscos, salsa soya y toques orientales
ARROZ CHAUFA DE POLLOArroz frito al wok con pollo en trozos, salsa soya y toques orientales
Porción de arroz
Porción de papas fritas
Porción de choclo peruano
Porción de puré de papas
Porción de camote
RISOTTO CON CAMARONES $ 11.500 Risotto dos quesos con camarones a la grilla, salsa de mariscos y chimichurri
ARROZ Y RISOTTO
AGREGADOS
2.500$
3.500$
3.700$
3.500$
3.200$
MENÚ NIÑOPescado o Pollo a la plancha con arroz, papas fritas o puré
MENU NI—O
6.900$
11.200$
10.200$
ARROZ CHAUFA DE CARNEArroz frito al wok con carne en trozos, salsa soya y toques orientales
11.200$
CRÈME BRÛLÉE Suave crema con una �na capa de caramelo crujiente
4.500$
SUSPIRO LIMEÑO Clásico dulce de leche casero con merengue al oporto
DEGUSTACIÓN DE TORTAS (Preguntar por sabores del día)
ESFERA BLANCA DE CHOCOHELADOEspuma de crema bruleé, helado de vainilla, compotas de frutas derretido en chocolate
POSTRES
DEGUSTACIÓN POSTRES $ 6.800Suspiro limeño, Mousse de maracuyá, Mousse de chocolate y Bola de helado a elección
TIRAMISU $ 4.500Postre aromatizado con café en capas de biscocho y queso crema
4.500$
CREMA VOLTEADA 4.500$
6.700$
4.900$
COPÓN HAWAIANO Helados de estación, compota de frutas y salsa a elección 4.200$
POSTRES
T… Y CAF…
Té importado / Té de hierbas
Nescafé
Café express / Express grande
Café cortado / Cortado doble
Capucchino
Café express grande con licor (Whisky, Brandy, Amaretto, Kalúa o Frangélico)
MOUSSE DE MARACUYÁ (SIN AZÚCAR) $ 4.800Suave y cremoso con sabor ácido de maracuyá rico en vitamina C
CRÈME BRÛLÉESuave crema con una fina capa de caramelo crujiente
DULCE CAPRICHO Base de chocolate, mousse de frambuesa y chocolate blanco con gelée de frutos rojos
2.200$
2.200$
2.200 / 2.800$
3.400$
2.500 / 3.100$
3.400$
4.500$
600
PICARONES DE LA ABUELAMasa de harina y tubérculos fritos con salsa de higo verde
4.500$
4.500$
PAPAYAS AL JUGO
CASTAÑAS AL JUGO
4.200$
4.200$
Agregado crema o salsa de chocolate $
COPAS DE HELADOS (Tres sabores) 4.100$
MOUSSE DE MARACUYÁSuave y cremoso con sabor ácido de maracuyá rico en vitamina C
TORTA DE TRES LECHESTorta bañada en tres leches con su compota de frutas de la estación
4.600$
4.600$