batuta 2008 vertente 2008 · o engarrafamento foi efectuado sem qualquer colagem ou ... balsâmico...

Batuta 2008Charme 2008

Redoma Tinto 2008Redoma Branco 2009

Redoma Reserva Branco 2009Redoma Rosé 2009

Tiara 2009Girosol 2009Doda 2007

Vertente 2008

‘Batuta 2008O Batuta é um vinho de extremos, dos vinhos Niepoort é aquele que demonstra um comportamentomais discreto; os taninos estão presentes mas são muito finos, o aroma é muito rico e intenso masnunca exuberante, é cheio de concentração, própria das vinhas velhas do Douro, mas mostra-sesempre fresco e elegante.A base deste vinho é a vinha do Carril, com mais de 70 anos, situada numa encosta virada a norte,que permite obter maturações lentas e equilibradas. Provém também de outras vinhas velhas (comcerca de 100 anos), próximas da Quinta de Nápoles. O Batuta, resulta de uma vinificação delicada,com macerações levadas ao limite, onde todos os detalhes são tidos em conta para que se obtenhaeste grande vinho, complexo, fino e elegante.

VinificaçãoO ano de 2008 foi excelente na região do Douro, as chuvas ocorridas durante a primavera e início doVerão, permitiram manter os níveis de humidade no solo até ao momento da vindima. Por outro lado asbaixas produtividades verificadas, resultantes de uma fraca nascença e de uma sofrida floração com elevados teores de humidade, deram origem a mostos muito equilibrados, com boa acidez e teores deaçúcares nada excessivos.A vindima ocorreu em Setembro e após criteriosa escolha tanto na vinha como na adega, as uvas foramtotalmente desengaçadas. A fermentação natural ocorreu em cubas tronco-cónicas e balseiros de madeirausada, com uma maceração total superior a 50 dias. O vinho passou directamente para barricas de car-valho Francês onde decorreu a fermentação maloláctica e onde estagiou por um período de 21 meses.

Notas de provaCor intensa e carregada. Aroma distinto de grande intensidade e complexidade, com fruta preta, notasintensas de aromas terrosos e especiarias (pimenta preta, verde, cravinho). Mineral e elegante, terminacom ligeira nota de café e caixa de charuto.Na boca tem grande amplitude e precisão, austero, com fruta discreta é muito focado na mineralidade,apresenta uma grande estrutura com taninos densos mas finos, e uma frescura sedutora. Tudo conju-gado num final longo e muito persistente, para muitos anos na garrafa.

Informação Técnica

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Produto . Batuta Tinto 2008

Produtor . Niepoort (Vinhos) S.A.

Região . Douro

Ano . 2008

Tipo de Solo . Xisto

Vinhas . Quinta do Carril e outras

vinhas velhas

Idade das Cepas . 70 e cerca de 100

anos

Castas . Tinta Roriz, Touriga Franca,

Touriga Nacional e outras

Desidade por HA . 6000

Condução das Vinhas . Duplo Guyot e

Royat

Altura do Mar . 350–750 m

Período de Vindima . Setembro

Forma de Vindima . Manual

Maloláctica . Barricas

Fermentação . Cubas inox tronco

cónicas e balseiros de madeira

Engarrafado . Julho 2010

Estágio . 21 meses em barricas (228l)

Extracto Seco . 27,1 g/dm3

Álcool . 13,58% vol

Acidez Total . 5,04 g/dm3

Acidez Volátil . 0,72 g/dm3

pH . 3.61

SO2 Livre de Enchimento . 17 mg/dm3

Produção . 15 163 garrafas

Niepoort | Vinhos S.A. . Rua Cândido dos Reis, 670 . 4400-071 Vila Nova de Gaia . Portugal . T + 351 222 001 028 . F + 351 223 320 209 . [email protected] . www.niepoort-vinhos.com

Niepoort WineBatuta 2008

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Sugestões:O Batuta é muito flexível nacombinação com carnes e peixescomo o Tamboril

‘Charme 2008Charme é um vinho raro do Douro, contracorrente a sua elegância e complexidade, os seus taninosenvolventes e macios são uma forma única de expressar as vinhas velhas mais frescas e abrigadasde Vale de Mendiz em pleno vale do rio Pinhão no coração do Douro. Todos os pequenos detalhes quefazem este grande vinho tornam o Charme num conjunto difícil de alcançar. Apenas as melhores barricas são consideradas a quando da elaboração do lote final.

VinificaçãoO ano de 2008 foi excelente na região do Douro, as chuvas ocorridas durante a primavera e inicio doverão, permitiram manter os níveis de humidade no solo até ao momento da vindima, por outro lado asbaixas produtividades verificadas, resultantes de uma fraca nascença e de uma sofrida floração com elevados teores de humidade, deram origem a mostos muito equilibrados com boa acidez e teores deaçúcares nada excessivos.A vindima decorreu durante o mês de Setembro com condições óptimas de tempo seco e ameno, os cachos vindimados foram seleccionados tanto na vinha como na adega, a vinificação foi feita com avindima inteira, i.e. sem qualquer desengaçe em lagares de pedra tradicionais com pisa a pé, após umacurta maceração o vinho terminou fermentação alcoólica e maloláctica em barricas de carvalho francêsdurante 16 meses. O engarrafamento foi efectuado sem qualquer colagem ou filtração anterior.

Notas de provaUm vinho fresco, vivo de grande elegância, mostra cor aberta com aromas de cereja fresca e caruma,com notas de cogumelos, trufas e aromas terrosos, grande complexidade aromática com impressõesde folhas de chá e tabaco de cachimbo. Na boca é longo e fresco, com boa estrutura, com taninosmuito aveludados a contribuírem para uma boa estrutura, as notas minerais envolvem a fruta e contribuem para uma tensão e nervo de um conjunto muito longo, intenso e persistente.

Informação técnica

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Produto . Charme Tinto 2008


Região. Douro

Ano . 2008

Tipo de solo . Xisto

Vinhas . Vale de Mendiz

Idade das cepas . 70 anos e mais de

100 anos

Castas . Tinta Roriz, Touriga Franca e

outras

Densidade por HA . 6000-6500

Condução das vinhas . Duplo Guyot e

Royat

Altura do Mar . 300-350 m

Período de Vindima. Setembro 2008



Fermentação . Lagares de granito e

barricas

Engarrafado . Abril 2010

Estágio . 16 meses em barricas

Extracto Seco. 22,5 g/dm3

Alcool . 13,89% vol

Acidez Total . 4,47 g/dm3 Ácido Tartárico

Acidez Volátil . 0,60 g/dm3 Ácido

Acético

pH . 3.68


Produção . 9500 garrafas

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Niepoort Wine

Charme 20

08

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Niepoort | Vinhos S.A. . Rua Cândido dos Reis, 670 . 4400-071 Vila Nova de Gaia . Portugal . T + 351 222 001 028 . F + 351 223 320 209 . info@

niepoort-vinhos.com . www.niepoort-vinhos.com

Sugestões:Cogumelos e pratosde caça, tal comoperdiz ou faisão.

‘Redoma Tinto 2008O Redoma é como o Douro, com grande carácter e personalidade. Um vinho de grande estrutura comtaninos presentes, mas finos e persistentes.Este vinho é produzido a partir de diversas vinhas na região do Cima Corgo, com mais de 60 anos,maioritariamente viradas a norte, onde as diferentes castas estão plantadas na mesma vinha, talcomo era comum na região, e onde predominam a Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional,Tinta Roriz, e Tinto Cão.O Redoma 2008 é um vinho cheio de carácter, com a concentração do Douro e a frescura característicado ano 2008.

VinificaçãoO ano de 2008 foi excelente na região do Douro, as chuvas ocorridas durante a primavera e início doVerão, permitiram manter os níveis de humidade no solo até ao momento da vindima. Por outro ladoas baixas produtividades verificadas, resultantes de uma fraca nascença e de uma sofrida floraçãocom elevados teores de humidade, deram origem a mostos muito equilibrados, com boa acidez eteores de açúcares nada excessivos.A vindima ocorreu em Setembro e após criteriosa escolha tanto na vinha como na adega, as uvasforam totalmente desengaçadas, e fermentadas em pequenas cubas de inox, com maceraçõesalargadas, e em lagares de pedra, com pisa a pé. O vinho estagiou durante 20 meses em barricas decarvalho Francês, onde se realizou a fermentação maloláctica.

Notas de ProvaCor carregada. Aromas muito complexos e subtis: ameixa preta, notas de especiarias, com predomi-nância da pimenta preta, balsâmico como a vegetação duriense, terroso e com aroma mineral a pedramolhada. Pleno de carácter do Douro. Na boca é vivo e elegante, com estrutura muito bem definida,longo e complexo, conjugando concentração e frescura em grande harmonia. Termina muito persis-tente. Grande potencial de envelhecimento.

Informações técnicas

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Producto . Redoma Tinto 2008


Região . Douro

Ano . 2008


Vinhas . Diversas vinhas velhas

Idade das Cepas . 60- 120 anos

Castas . Touriga Franca, Touriga

Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela,

Tinto Cão e outras


Condução das Vinhas . Guyot e Royat




Malolática . Barricas

Fermentação . Cubas inox com pisagem

automática e lagares com pisa a pé


Estágio . 20 meses em barricas de

carvalho Francês (228l)


Álcool . 12,97% vol.

Acidez Total . 5,72 g/dm3

Acidez Volátil . 0,45 g/dm3

pH . 3.19





Niepoort W

ine

Redom

a Tinto 20

08

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Sugestões:Pratos condimentados,Bife de pimenta,carne vermelha, caça

Sugestões vegetarianas:Pratos condimentadospor exemplocom cogumelos

‘Redoma Branco 2009O Redoma Branco 2009 provém de pequenas parcelas de vinhas velhas, com diferentes variedadesmisturadas. As mais representativas são Rabigato, Codega do Larinho, Donzelinho, Viozinho e Arinto.Estas vinhas com localizações muito especiais, plantadas a altitudes superiores a 400 m na margemdireita do rio Douro, oferecem vinhos delicados, minerais mas também ricos e de grande complexi-dade. O resultado final é um vinho expressivo, com boa intensidade, frescura e mineralidade.

Vinificação2009 foi um ano muito fresco, até ao início de Agosto. Uma boa quantidade de água no solo e umVerão bastante mais fresco do que é habitual no Douro, deixava antever um período de maturação prolongado e uma vindima facilitada; no entanto, as altas temperaturas que se fizeram sentir a partir do dia 12 de Agosto aceleraram o processo de maturação sem o aparecimento de uvas passas.A vindima começou mais cedo, no início do mês de Setembro.As uvas foram prensadas durante a noite, sem qualquer maceração, e o mosto decantado durantecerca de 24 horas a baixa temperatura. A fermentação, com leveduras indígenas, ocorreu em barricasde 228 l e 500 l de carvalho francês a 18 °C, com estágio de 8 meses em contacto com as borras finas.A fermentação maloláctica e a batonnage não se realizaram, de forma a manter a frescura do vinho. O Redoma Branco 2009 foi feito na busca da frescura e elegância capaz de expressar o carácter dasvinhas velhas do Douro.

Notas de provaAromas minerais muito finos, notas cítricas, aromas de alperce, pêssego e flores brancas com carácterligeiramente fumado. Sabor fresco, cítrico e mineral, com notas de alperce e amêndoas. Bom volume econcentração, madeira bem integrada, boa frescura que contribui para um final longo e complexo.


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Produto . Redoma Branco 2009


Região . Douro

Ano . 2009


Vinhas . Diferentes vinhas

Idade das vinhas . Variadas, desde 40

até 80 anos

Variedades . Codega, Rabigato,

Donzelinho, Viosinho, Arinto e outras

variedades

Densidade por HA . 5000

Método de condução . Guyot e Royat

Altura das vinhas . 400-700 m

Período de vindima . Setembro

Método de vindima . Manual

Maloláctica . Não realizada

Fermentação . Barricas de carvalho

francês

Engarrafamento . Maio 2010


carvalho francês (228 l e 500 l)


Extracto seco . 17,7 g/dm3

Acidez total . 4,87g/L Ácido tartárico

Acidez volátil . 0,45 g/L Acido acético

pH . 3.30

Açúcar residual . 2,0 g/dm3

SO2 livre no enchimento . 24 mg/dm3

Produção . 26.560 garrafas



Niepo

ort W

ine

Red

oma Branco 20

09

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Sugestões:Diferentes tipos depratos de peixe assadoPratos de carnesbrancas

Sugestões vegetarianas:Pratos de massas comqueijo

‘Redoma Branco Reserva 2009

O Redoma Reserva tem origem em vinhas com mais de 80 anos, plantadas acima dos 600 m de altitude. Com este vinho procurou-se, mais complexidade e profundidade mas ao mesmo tempomais frescura e elegância. Pequenas áreas de solos graníticos, contribuem para um carácter mine-ral e fresco muito próprio do Redoma Reserva.

Vinificação2009 foi um ano muito fresco, até ao início de Agosto, uma boa quantidade de água no solo e umverão bastante mais fresco do que é habitual no Douro, deixava antever um período de maturaçãoprolongado e uma vindima facilitada, no entanto, as altas temperaturas que se fizeram sentir apartir de 12 de Agosto, aceleraram o processo de maturação, sem o aparecimento de uvas passas.A vindima começou mais cedo, no início do mês de Setembro.

A primeira selecção das uvas foi efectuada na vinha, a segunda, efectuada na adega em tapete deescolha, a utilização de vinhas muito velhas a isso obriga. As uvas foram desengaçadas e suave-mente prensadas sem qualquer maceração. A decantação foi feita a baixa temperatura por um pe-ríodo de 24 horas.

A fermentação alcoólica decorreu em barricas de carvalho Francês de 228 l sem recurso a inoculação.O vinho estagiou 9 meses nas mesmas barricas, sem batonnage e sem fermentação maloláctica.

Notas de ProvaExtremamente fresco e mineral, muito complexo, com aroma cítrico e notas de fruto de caroço. Ligeirocarácter fumado, quase imperceptível. Na boca, apresenta uma acidez vibrante com grande volume eintensidade, frutado e ligeiramente floral. Mostra-se complexo com notas minerais e madeira muitobem integrada. Termina longo e persistente. Grande potencial de envelhecimento.


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Producto . Redoma Branco 2009


Região . Douro

Ano . 2009


Vinhas . Várias Vinhas

Idade das Cepas . Mais de 60 anos

Castas . Rabigato, Codega,

Donzelinho, Viosinho e Arinto






Malolática . Nenhuma

Fermentação . Carvalho Francês

Engarrafado . Junho 2010

Estágio . 9 meses em barricas (228 L)



Acidez Total . 4,98 g/dm3 Ác. Tartárico

Acidez Volátil . 0,48 g/dm3 Ác. Acético

pH . 3.20


Açúcar Residual . 2,0 g/dm3




Niepoort WineRedoma Branco 2009

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Sugestões à refeição:Peixe assadoCarnes Brancas

Sugestões vegetarianas:Massas com queijos

‘Redoma Rosé 2009Cada vez mais, os vinhos Rosés suscitam grandes paixões. O Redoma Rosé é diferente dos demais,fermentado em madeira e proveniente de vinhas mais velhas, é um rosé para a mesa mais do que parauma tarde de verão, com a frescura de um branco e a complexidade e estrutura de um tinto, mostramais uma vez uma diferente prespectiva de um vinho Rosé.

Vinificação

O ano de 2009, foi relativamente fresco até ao mês de Agosto, a partir do dia 12 a temperatura subiu drasticamente. Com a humidade existente no solo, o processo de maturação evoluiu muito rapidamente,a conjunção destes factores com uma vindima de muito baixa produção antecipou a data de colheitapara inicio de Setembro. Alguns dos mostos obtidos, embora apresentassem teores de açúcares relativamente elevados, mostraram sempre uma boa acidez e frescura. O facto de as uvas serem prove-nientes de vinhas mais altas e predominantemente expostas a norte e a nascente também contribuiupara a obtenção de mostos frescos e com boa acidez.Como sempre, a fermentação decorreu em barricas novas de carvalho francês e o estágio em cubas inoxsem fermentação maloláctica.

Notas de Prova

Muito vivo e intenso no nariz com fruta vermelha, notas de especiarias e aromas a terra com tostamuito bem integrada.Grande frescura e comprimento, com volume e boa estrutura, mostrando bem a complexidade devinhedos mais velhos.


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Produto . Redoma Rosé 2009


Região . Douro

Ano . 2009


Vinhas . Quinta de Nápoles e outras

pequenas vinhas velhas

Idade das Cepas . entre 30 e 60 anos

Castas . 30% Tinta Amarela,

20% Touriga Franca e 50% outras



Altura do Mar . 200-400 m



Malolática . Nenhuma

Fermentação . Carvalho Francês

Engarrafado . Abril de 2010

Estágio . 6 meses em Inox



Álcool . 14 % vol

PH . 3,64

Acidez Total . 4,89 g/dm3 Ácido

Tartárico

Acidez Volátil . 0,31 g/dm3 Ácido

Acético


Produção . 18.900 garrafasNiepoort | Vinhos S.A. . Rua Cândido dos Reis, 670 . 4400-071 Vila Nova de Gaia . Portugal . T + 351 222 001 028 . F + 351 223 320 209 . info@


Sugestões:OstrasPeixe no fornoAves e Carnesbrancas

Sugestões vegetarianas:Pratos com tubérculos(nabo, batata doce,beterraba)Salada César Pratos com queijo

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Niepoort Wine

Redom

a Rosé 20

09

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‘Tiara 2009O Tiara é um vinho pouco comum para a região do Douro. Proveniente de vinhas muito velhas e plantadas a mais de 600 metros de altitude, é um vinho brancocom boa acidez, intensidade e um bom potencial de envelhecimento.

Vinificação2009 foi um ano muito fresco, até ao início de Agosto. Uma boa quantidade de água no solo e um Verãobastante mais fresco do que é habitual no Douro deixavam antever um período de maturação prolon-gado e uma vindima facilitada; no entanto, as altas temperaturas que se fizeram sentir a partir do dia12 de Agosto aceleraram o processo de maturação sem o aparecimento de uvas passas. A vindimacomeçou mais cedo, no início do mês de Setembro.Após selecção manual dos cachos na adega, foi feito desengaço total; as uvas foram prensadas durantea noite e o mosto decantado durante cerca de 24 horas. A fermentação ocorreu em pequenas cubas deinox na presença das borras finas durante mais de quatro meses. A fermentação maloláctica foi blo-queada no fim da fermentação alcoólica. O vinho foi engarrafado na segunda semana de Maio.

Notas de provaComplexo e mineral, apresenta intensos aromas de citrinos e maçãs verdes. Com notas de pedramolhada e, apesar de uma vindima quente, mostra apenas frescura no aroma. Na boca é intenso, comaromas de fruta fresca e uma incrível leveza. Mais seco que em versões anteriores, o Tiara 2009 émarcado pela sua mineralidade.


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Produto . Tiara Branco 2009


Região . Douro

Ano . 2009


Vinhas . Diferentes vinhas

Idade das vinhas . Variadas, desde

40, 60 até 100 anos

Castas . Codega, Rabigato,

Donzelinho, Viosinho, Cercial, entre

outras variedades


Método de condução . Guyot e Royat

Altura das vinhas . 600-800 m

Período de vindima . Setembro

Método de vindima . Manual

Maloláctica . Não realizada

Fermentação . Cubas de inox

Engarrafamento . Maio 2010

Estágio . 8 Meses em cubas de inox

Extracto seco . 17,2 g/dm3


Acidez total . 4,75 g/L Ácido tartárico

Acidez volátil . 0,35 g/L Ácido acético

pH . 3.33

Açúcar Residual . 1,8 mg/dm3

SO2 livre no enchimento . 12 mg/dm3

Produção . 19.219 garrafas



Niepo

ort W

ine

Tiara 20

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Sugestões:Different types ofgrilled fish dishes

Sugestões vegetarianas:Grilled vegetablesor Salads

‘Loureiro Girosol 2009O Girosol resulta da procura de um Vinho Verde que espelhe a região, equilibrado e completo queassenta toda a sua vinificação numa acidez vibrante e na casta Loureiro. Este Loureiro oriundo doseu solar por excelência, o vale do Lima, provem de vinhas plantada em solo granítico. O perfilaromático da casta é evidente com predominância pelos aromas florais mais frescos.

Vinificação

Em 2009 o processo de maturação foi perfeito com temperaturas amenas durante o mês deAgosto e um mês de Setembro seco. A vindima, no inicio da segunda semana de Setembro, contribuiu para manter neste Loureiro todaa frescura da casta associada a um teor alcoólico baixo. As uvas inteiras foram suavemente prensadas e o mosto obtido foi decantado a temperaturas baixas. A fermentação sem inoculaçãodecorreu em inox durante um período de 3 meses.

Notas de Prova

Notas florais e cítricas, mas tudo contido pela elegância e leveza do vinho.Na prova mostra-se vivo, aromático e refrescante com um grande equilíbrio entre sabores, termina longo, preciso e mineral.


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Produto . Girosol 2009

Produtor . Projecto Dirk Niepoort

Região . Vinhos Verdes

Ano . 2009

Tipo de Solo . Granítico

Vinhas . Vinha de lavrador

Idade das Cepas . 20 anos

Castas . Loureiro


Condução das Vinhas . Cordão

Altura do Mar . 150 m



Malolática . Ausente

Fermentação . Cuba aço inox

Engarrafado . Março de 2010

Estágio . 5 meses em cuba em aço

inox



Álcool . 10,5 % vol

PH . 3.17

Acidez Total . 6,0 g/dm3 Ácido

Tartárico

Acidez Volátil . 0.18 g/dm3 Ácido

Acético



Niepoort WineLoureiro Girosol 2009

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Sugestões:Mariscos

Sugestões vegetarianas:SaladaPratosasiáticos

‘Doda Tinto 2007O primeiro ano da Aventura do Dado, agora denominado Doda ocorreu no ano 2000, tendo por baseuma ideia antiga de Rolf Niepoort – o vinho Português ideal será aquele que consiga aliar a elegân-cia, frescura e longevidade dos vinhos do Dão à estrutura e potência dos vinhos do Douro, que con-siga conciliar a fruta madura dos solos de xisto do Douro com os aromas de caruma e a mineralidadedos solos graníticos do Dão. Foi com esta ideia que Dirk contactou pela primeira vez Álvaro deCastro, para juntar dois lotes, um de cada região em proporções semelhantes na busca do equi-líbrio. Desde então todos os anos Dirk e Álvaro juntam-se na busca do lote que melhor expresseeste conceito. Por se tratar de vinhos com origem em duas regiões demarcadas distintas o vinho éclassificado como vinho de mesa.

Vinificação

A 6.a edição do Doda apresenta na sua composição 50% de um lote Dão e 50% de um lote Douro.O vinho do Douro é proveniente de vinhas com mais de 60 anos onde predominam as castas TourigaFranca, Tinta Roriz, a sua vinificação foi feita em cubas tronco cónicas com macerações de 30 dias,a fermentação maloláctica ocorreu em barricas usadas de carvalho francês as mesmas onde o vinhoestagiou durante 20 meses. O lote do Dão é proveniente da Quinta da Pellada , do talhão 5 de TourigaNacional bem como vinhas velhas onde impera a mistura de castas tradicionais da região. A vinifi-cação foi feita em lagares e o vinho estagiou em barricas de carvalho francês, novas e usadas durante20 meses onde também ocorreu a fermentação malolática.

Notas de Prova

Aroma muito complexo com notas especiadas, caruma e terra húmida, com discretos aromas florais ede frutos vermelhos. Na boca mostra uma acidez muito viva, mineral de estrutura impressionante e bemdelineada, com taninos bem integrados, fruta muito fina e complexa, termina longo e persistente. Umvinho de grande longevidade


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Produto . Doda Tinto


Álvaro de Castro & Dirk Niepoort

Região . Dão e Douro

Ano . 2007

Tipo de Solo . Douro: Xisto

Dão: Base granítica com areia ou barro

Vinhas . Diversas vinhas velhas no

Douro e no Dão

Idade das Cepas . 30-80 anos

Castas . Touriga Franca, Touriga

Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela e

Tinto Cão


Condução das Vinhas . Guyot

Altura do Mar . 100-400 m Douro

500 m Dão



Malolática . Barrica

Fermentação . Lagar, cuba e balseiro


Estágio . 20-22 meses em barricas de

carvalho

Álcool . 13.6 % vol

Acidez Total . 4.9 g/dm3 Ácido Tartárico

Acidez Volátil . 0.58 g/dm3 Ácido Acético

pH . 3.68


Produção . 3238 Garrafas, 946 Magnuns

Niepoort | Vinhos S.A. . Rua Cândido dos Reis, 670 . 4400-071 Vila Nova de Gaia . Portugal . T + 351 222 001 028 . F + 351 223 320 209 . [email protected] . www.niepoort-vinhos.com

Niepoort Wine

Doda Tinto 20

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Sugestões:

É um vinho encorpado mas com boa acidez oque o torna flexível com vários pratos.Vai muitíssimo bem com arroz de Pato ou pratoscom caça, assim como com estufados.

‘Vertente 2008O Vertente é um vinho muito apelativo, tem fruta e concentração, duas das características mais marcantes nos vinhos do Douro, e elegância, característica sempre presente nos vinhos Niepoort.As uvas são provenientes da Quinta de Nápoles, de vinhas com cerca de 20 anos do Vale do Tedo ede vinhas velhas próximas do Pinhão. É um vinho denso, complexo e fresco, perfeito para ser bebidojá, mas com grande potencial para envelhecer e melhorar em garrafa.

Vinificação

2008 foi um ano pouco comum no Douro, no que respeita a humidade e temperaturas baixas. Comoresultado, o processo de maturação foi lento e muito equilibrado. Durante a vindima o tempo manteve--se bom, com condições ideais para fazer vinhos fantásticos. As uvas foram colhidas em Setembro, principios de Outubro, o vinho fermentou em cubas e lagares de inox, com macerações que variaramentre os 8 e os 25 dias e estagiou durante 18 meses em barricas de carvalho Francês onde decorreu afermentação maloláctica.

Notas de Prova

Cor rubi carregada com aromas de frutos vermelhos e notas de especiarias, pimenta verde e preta,muito mineral. Na boca é apelativo, com fruta elegante e grande frescura. Os taninos são suaves,mas presentes com grande intensidade e persistência. Um vinho com carácter, para beber agora oudurante os próximos anos.


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Niepoort WineVertente 2008

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Sugestões de queijos:CamembertSainte AlbréBrie

Produto . Niepoort Vertente 2008


Região . Douro

Ano . 2008


Vinhas . Qta. Nápoles e Vale do Pinhão

Idade das Cepas . 20-70 anos

Castas . Tinta Roriz, Touriga Franca,

Tinta Amarela, Touriga Nacional e

outras

Densidade por HA . 4500 a 6500

Condução das vinhas . Guyot e Royat

Altura do mar . 200 a 450 m

Vindima . Setembro/Outubro

Método de Vindima . Manual


Fermentação . Lagares e cubas inox


carvalho Francês (228 L)

Engarrafado . Maio 2010

Extracto seco . 26,8% vol


Acidez Total . 5,11 g/L Ácido Tartárico

Acidez Volátil . 0,66 g/L Ácido Ascético

pH . 3,63

Açúcar residual . 2,0 g/dm3


Produção . 78.000 bottles

Sugestões à refeição:RosbifeArroz de patoReceitas de BacalhauMagré de canard

batuta 2008 vertente 2008 · o engarrafamento foi efectuado sem qualquer colagem ou ... balsâmico...

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