batedeiras planetárias (panificação / pastelaria): vantagens competitivas
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As batedeiras são equipamentos industriais concebidos para preparar massas alimentares, químicas, cerâmicas ou outros tipos de preparados, substituindo o trabalho manual através de um sistema mecanizado que permite fabricar continuadamente grandes quantidades. O nome “planetárias” advém do funcionamento utilizado no equipamento, que bate a massa no sentido de rotação dos planetas. As batedeiras planetárias são ideais para fabricar produtos de pastelaria tais como batidos, cremes e outras sobremesas sofisticadas que obrigam a movimentos de rotação mais abrangentes, rápidos e ao mesmo tempo potentes. Conheça as vantagens das batedeiras planetárias Ferneto (equipamento para as indústrias de panificação e pastelaria).TRANSCRIPT
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BATEDEIRAS PLANETÁRIAS VANTAGENS COMPETITIVAS
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MAIOR QUALIDADE DOS PRODUTOS FABRICADOSmassas mais homogéneas possibilitadas por um batido suave que abrange todas as superfícies do balde (a pinha e o balde estão concebidos para um batido harmonioso); possibilidade de utilização de várias ferramentas em diferentes velocidades;
MAIOR VERSATILIDADEpossibilidade de utilização de várias ferramentas: gancho para massas mais consistentes (tal como massas para pizzas), pá para massas de consistência média (tal como o bolo de arroz), raspador para massas pouco consistentes cujos ingredientes “colam-se” facilmente às extremidades do balde, tomada de força para trituração de massas, carnes e outros produtos;
REDUÇÃO DO ESFORÇO FÍSICO E DE MÃO-DE-OBRAutilização de baldes e ferramentas amovíveis assim como carros de balde para facilitação no transporte; incorporação de rodas para facilitação no transporte; programação de receitas de produtos;
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REDUÇÃO DO RUÍDO SONOROresultado de uma construção mais sólida com a utilização de materiais isolantes;
MENOR CONSUMO DE ENERGIAutilização de motores com elevada eficiência energética; variação de velocidade;
MAIOR SEGURANÇA E PROTEÇÃO LABORAISprevenção da ocorrência de acidentes laborais: tampas / grelhas protetoras e espaçamentos limitados que impedem os operadores de eventuais trilhamentos (distância entre arames nas grelhas); sensores que interrompem o funcionamento dos equipamentos quando determinados processos são acionados, (alertas sonoros);
MAIOR HIGIENIZAÇÃO E SEGURANÇA ALIMENTARbaldes, ferramentas, tampas / grelhas amovíveis construídas em aço inoxidável AISI304; componentes em contacto com os produtos alimentares construídas em aço inoxidável AISI304; estruturas elevadas que permitem a fácil lavagem do pavimento;
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MAIOR DURABILIDADE DOS EQUIPAMENTOSestrutura e elementos construídos em aço inoxidável AISI304;
REDUÇÃO DA OCUPAÇÃO DO ESPAÇOequipamentos compactos;
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