bases tp version 28 septiembre

7/23/2019 Bases TP Version 28 Septiembre

1/125

Unidad de Currculum y EvaluacinBases Curriculares de Educacin Tcnico-Profesional

Documento presentado a consulta pblicaOctubre 2012

1

Bases Curriculares

de 32 especialidades de

Educacin Tcnico Profesional

Propuesta presentada a consulta pblica

Octubre 2012


2/125



2

Indice

Introduccin ................................................................................................................................................ 4

Especialidad Forestal ................................................................................................................................... 5

Especialidad Muebles y Terminaciones en madera ...................................................................................... 8

Especialidad Agropecuaria ......................................................................................................................... 11

Mencin Agricultura .................................................................................................................................. 14

Mencin Pecuaria ...................................................................................................................................... 15

Mencin Vitivincola .................................................................................................................................. 16

Especialidad Elaboracin Industrial de Alimentos ...................................................................................... 17

Especialidad Gastronoma.......................................................................................................................... 20

Mencin Cocina ......................................................................................................................................... 23

Mencin: Pastelera y Repostera .............................................................................................................. 24

Especialidad Construccin.......................................................................................................................... 25

Mencin Edificacin ................................................................................................................................... 28

Mencin Terminaciones de la Construccin ............................................................................................... 29

Mencin Obras Viales e Infraestructura ..................................................................................................... 30

Especialidad Instalaciones Sanitarias ......................................................................................................... 31

Especialidad Refrigeracin y Climatizacin ................................................................................................ 35

Especialidad Mecnica Industrial ............................................................................................................... 38

Mencin Mantenimiento Electromecnico ................................................................................................ 41

Mencin Mquinas -Herramientas ............................................................................................................ 42

Mencin Matricera ................................................................................................................................... 43

Especialidad Construcciones Metlicas ...................................................................................................... 44

Mencin Estructuras livianas ..................................................................................................................... 47


3/125



3

Mencin Montaje Industrial ...................................................................................................................... 48

Especialidad Mecnica Automotriz ............................................................................................................ 49

Especialidad Electricidad ............................................................................................................................ 52

Especialidad Electrnica............................................................................................................................. 56

Especialidad Acuicultura ............................................................................................................................ 59

Especialidad Tripulacin de Naves Mercantes y Especiales ........................................................................ 62

Especialidad Operaciones Portuarias ......................................................................................................... 65

Especialidad Explotacin Minera ............................................................................................................... 68

Especialidad Metalurgia Extractiva ............................................................................................................ 71

Especialidad Asistencia en Geologa........................................................................................................... 74

Especialidad Grfica ................................................................................................................................... 78

Especialidad Dibujo Tcnico ....................................................................................................................... 81

Especialidad: Vestuario y Confeccin Textil ............................................................................................... 84

Especialidad Contabilidad .......................................................................................................................... 87

Especialidad Administracin ...................................................................................................................... 90

Mencin Logstica ...................................................................................................................................... 93

Mencin Recursos Humanos ...................................................................................................................... 94

Especialidad Servicios de Hotelera ............................................................................................................ 95

Especialidad Servicios de Turismo .............................................................................................................. 98

Especialidad Atencin de Enfermera ....................................................................................................... 101

Mencin Enfermera ................................................................................................................................ 104

Mencin Adulto Mayor ............................................................................................................................ 105

Especialidad Atencin de Prvulos ........................................................................................................... 107

Especialidad Qumica Industrial ............................................................................................................... 110

Mencin Planta Qumica .......................................................................................................................... 113


4/125



4

Mencin Laboratorio Qumico ................................................................................................................. 114

Especialidad Conectividad y Redes .......................................................................................................... 116

Especialidad Programacin ...................................................................................................................... 119

Especialidad Telecomunicaciones ............................................................................................................ 123


5/125



5

Especialidad Forestal

Contexto laboral de la especialidad

La especialidad Forestal se inserta en uno de los sectores ms dinmicos de la economa del pas.

El sector forestal es el segundo sector exportador de Chile, despus del cobre, con una

participacin en torno al 3% del PIB; da trabajo directo a 130.000 personas y a unos 170.000 de

forma indirecta, principalmente en regiones1.

Chile dispone de casi 16 millones de hectreas de cobertura forestal, de las cuales alrededor del

15% corresponde a plantaciones forestales de pino radiata principalmente, y eucaliptus,

generando un recurso renovable y sustentable, a partir de 50 mil hectreas de forestacin y 60 mil

de reforestacin promedio anual en la ltima dcada, donde ms del 70% est acogido a sellos de

certificacin internacional. De estas plantaciones forestales se abastece a una moderna industria

de celulosa, papeles y cartones, madera aserrada y derivados, molduras, tableros, chapas, puertas,

ventanas y productos para la construccin, todos productos exportables y de consumo interno.

Respecto al 85% de la cobertura forestal constituida por bosques nativos, Chile cuente con una

nueva ley de bosque nativo, que abre un potencial a un recurso que puede generar un importante

polo de desarrollo en zonas rurales, beneficiando especialmente a pequeos propietarios locales,

los cuales van a poder realizar explotaciones controladas y autorizadas por CONAF.

El tcnico de nivel medio en Forestal se orienta al trabajo en plantaciones forestales, en

forestacin y reforestacin.

Campo laboral

Los egresados de esta especialidad se pueden desempear de modo dependiente e independienteen empresas forestales pequeas, medianas y grandes de servicios forestales: viveros,plantaciones, manejo y cosecha, como tambin en parques nacionales e instituciones pblicas yprivadas dedicadas a la preservacin y resguardo forestal, asumiendo funciones de jefes decuadrilla, ayudantes o jefes de faena, operacin de motosierras, recepcionistas entre otras.

Productos esperados

Plantas vivas y semillas de especies silvcolas. Plantaciones establecidas, sanas y productivas.rboles cosechados, pulpables o aserrables. Bosques controlados y protegidos de incendios yplagas. Bosques nativos manejados con fines de preservacin o produccin.

1Fuente: Corporacin de la Madera (CORMA), cuenta anual 2011.


6/125



6

Perfil de egreso

Objetivos de aprendizaje especficos

Al egreso de la educacin media tcnico-profesional, los estudiantes habrn desarrollado lassiguientes competencias:

1. Realizar los manejos culturales, nutricionales, sanitarios y ambientales para reproducir ypropagar especies forestales en viveros, controlando luminosidad, temperatura y humedadnecesarias para cada especie y estado fenolgico, resguardando el cumplimiento de lalegislacin vigente de seguridad laboral y medioambiental.

2. Leer y utilizar informacin de instrumental analtico, sistemas de medidas de uso forestal ysistemas de informacin geogrfica y posicionamiento global, para dimensionar terrenos,rboles individuales, plantaciones forestales y bosque nativos.

3. Realizar manejos culturales de bosque nativo y plantaciones forestales con propsitos

productivos y de preservacin, segn especie, resguardando la regeneracin, recuperacin yproteccin del suelo, resguardando el cumplimiento de la legislacin vigente de seguridadlaboral y medioambiental.

4. Intervenir un rodal, segn plan de manejo, aplicando tcnicas de volteo, desrame, madereo ycarguo, utilizando las mquinas, equipos y herramientas apropiados,resguardando elcumplimiento de la legislacin vigente de seguridad laboral y medioambiental.

5. Aplicar tcnicas para el control de patgenos, a travs de mtodos preventivos y curativos,tanto qumicos, orgnicos y biolgicos, de acuerdo a las necesidades de las especies,modalidades y destinos de la produccin, cautelando la legislacin sanitaria, ambiental ylaboral vigente.

6. Prevenir y combatir incendios forestales aplicando planes previamente diseados, utilizandoestrategias de trabajo en equipo, herramientas de combate, equipos de proteccin personaly equipos de comunicacin adecuados, segn las caractersticas del incendio, del terreno, delclima, resguardando la seguridad propia y de las dems personas.

7. Realizar mantenimiento bsico de mquinas y herramientas de uso en actividades forestales,segn especificaciones tcnicas del fabricante, aplicando las normas de seguridadrecomendadas para su manipulacin.

8. Utilizar mquinas y herramientas de uso en actividades forestales, segn especificacionestcnicas del fabricante, aplicando las normas de seguridad recomendadas para sumanipulacin, resguardando el cumplimiento de la legislacin vigente de seguridad laboral y

medioambiental.

9. Registrar el manejo productivo y la produccin forestal en forma digital para el control degestin de la produccin, utilizando formatos establecidos en el sector.

10. Aplicar criterios de proteccin ambiental y desarrollo sustentable en las actividades deproduccin y preservacin forestal para la mantencin y desarrollo del patrimonio natural ycultural del pas, resguardando el cumplimiento de la legislacin vigente.


7/125



7

Objetivos de aprendizaje genricos


1. Comunicarse oralmente y por escrito con claridad, utilizando registros de habla y de

escritura pertinentes a la situacin laboral y a la relacin con los interlocutores.

2. Leer y utilizar distintos tipos de textos relacionados con el trabajo, tales comoespecificaciones tcnicas, simbologa y normativa de seguridad y medioambiental ,legislacin laboral y otro.

3. Realizar las tareas de manera prolija, cumpliendo plazos establecidos y estndares decalidad, y buscando alternativas y soluciones cuando se presentan problemas pertinentes alas funciones desempeadas.

4. Trabajar eficazmente en equipo, coordinando acciones con otros in situ o a distancia,

solicitando y prestando cooperacin para el buen cumplimiento de sus tareas habituales oemergentes.

5. Tratar con respeto a subordinados, superiores, colegas, clientes, personas condiscapacidades, sin hacer distinciones de gnero, de clase social, de etnias u otras.

6. Respetar y solicitar respeto de deberes y derechos laborales establecidos, as como deaquellas normas culturales internas de la organizacin que influyen positivamente en elsentido de pertenencia y en la motivacin laboral.

7. Participar en diversas situaciones de aprendizaje, formales e informales, y calificarse paradesarrollar mejor su trabajo actual o bien para asumir nuevas tareas o puestos de trabajo, en

una perspectiva de formacin permanente.

8. Manejar tecnologas de la informacin y comunicacin para obtener y procesar informacinpertinente al trabajo, as como para comunicar resultados, instrucciones, ideas.

9. Utilizar eficientemente los insumos para los procesos productivos y disponercuidadosamente los desechos, en una perspectiva de eficiencia energtica y cuidadoambiental.

10. Emprender proyectos propios y/o iniciativas tiles en los lugares de trabajo, aplicandoprincipios bsicos de gestin para generarles viabilidad.

11. Prevenir situaciones de riesgo y enfermedades ocupacionales, evaluando las condiciones delentorno del trabajo y utilizando los elementos de proteccin personal segn la normativacorrespondiente.


8/125



8

Especialidad Muebles y Terminaciones en

madera


La industria de muebles y productos de la madera tiene un desarrollo asociado al sector forestal, sibien presenta caractersticas propias. Est constituida por aproximadamente 2.500 unidadesproductivas que van desde el modesto taller con caractersticas artesanales hasta la mediana ygran fbrica. De todas ellas, solamente un 10% podran ser catalogadas como fbricas conproduccin industrial. La mayor parte de estas empresas estn ubicadas en las regiones I, II, VIII,IX, X, XII y, especialmente, en las regiones V y Metropolitana.

La industria del mueble ha estado creciendo; en el ao 2011 experiment un crecimiento del 48%del ndice de produccin fsica respecto del 20092; y en el 2010 ms que triplic este ndice conrespecto del ao 20023. Pero en trminos de capacidad exportadora, la industria del mueble tieneun desarrollo limitado en comparacin al resto del sector forestal. De hecho, Chile importamuebles, partes y piezas de muebles ms de lo que exporta. Los principales desafos para eldesarrollo de la industria del mueble en Chile son: incorporar personal calificado a nivel detrabajadores y profesionales, elaborar diseos propios, modernizar las tecnologas atrasadas yresolver problemas de comercializacin.

En este marco, la especialidad de tcnico de nivel medio en Muebles y Terminaciones de la

Madera ofrece una formacin con miras al desempeo en la produccin industrial ms que

artesanal.

Campo laboral

Empresas productivas grandes, medianas y pequeas de transformacin secundaria de la madera,Empresas dedicadas a la fabricacin, reparacin e instalacin de muebles, tabiques, puertas,molduras y ventanas, carpintera, produccin de tablas, tarimas, embalajes de madera, palets yotras.

Productos esperados

Muebles, tabiques, puertas y ventanas, molduras, pisos, cielos y cubiertas, fabricadas e instaladas.

2INE, Estadsticas econmicas-Indice de produccin y ventas fsicas de la industria manufacturera (on line).3INE, Compendio estadstico 2011.


9/125



9

Perfil de egreso



1. Medir y acopiar insumos de madera natural, remanufacturada y restituida, para su recepciny registro, verificando la calidad de los productos, utilizando maquinaria, herramientas einstrumentos de medida adecuados.

2. Leer y utilizar diseos de muebles, puertas y ventanas de madera para su elaboracin, yrealizar croquis y dibujos para orientar y especificar la demanda del cliente.

3. Cubicar materiales e insumos, para la fabricacin y reparacin de muebles, puertas yventanas de madera, molduras y tabiques de acuerdo a planos y especificaciones tcnicas y

aplicando los principios matemticos que corresponda.

4. Fabricar partes, piezas y estructuras de muebles, puertas y ventanas, molduras y tabiques, deacuerdo a instrucciones, planos y especificaciones tcnicas, aplicando diversas tcnicas yutilizando maquinaria, herramientas e instrumentos de medida adecuados.

5. Armar, encuadrar y prensar estructuras de muebles, puertas y ventanas, molduras y tabiques,de acuerdo a instrucciones, planos y especificaciones tcnicas, utilizando maquinaria,herramientas e instrumentos de medida adecuados.

6. Proteger, embellecer y terminar, muebles, puertas y ventanas, molduras y tabiques,aplicando tcnicas de tallado, impregnacin superficial, sellado, pulido, teido, barnizado,

lacado y tapizado, de modo manual y utilizando mquinas, equipos y herramientasadecuadas, resguardando el cumplimiento de los estndares de calidad de acuerdo al diseo.

7. Resguardar el cumplimiento de los estndares de calidad de fabricacin de las piezas yproductos, y las normas de prevencin de riesgos, higiene, seguridad industrial y deproteccin del medioambiente.

8. Instalar en obra, muebles, puertas y ventanas, molduras y tabiques, incorporando fijaciones yquincallera, de acuerdo a planos y especificaciones tcnicas, aplicando tcnicas y utilizandoequipos y herramientas adecuadas.

9. Realizar mantenimiento bsico de maquinaria y equipos y afilado de herramientas de corte,de acuerdo a indicaciones del fabricante.

10. Embalar y rotular muebles, puertas, ventanas, molduras y tabiques, para su despacho,registrando la informacin de modo electrnico, utilizando procedimientos y tcnicas pararesguardar la integridad, calidad y trazabilidad del producto.


10/125



10


















11/125



11

Especialidad Agropecuaria


Chile es un pas agrcola con ventajas climticas y de estacionalidad. El sector agropecuario chilenoviene experimentando un creciente proceso de transformacin y modernizacin desde hace almenos tres dcadas, proporcionando actualmente ms de 700.000 empleos permanentes, lo querepresenta el 9,7% del total del empleo generado en la economa durante el primer trimestre de20124. Adicionalmente, la tasa de desempleo agrcola se ha situado siempre muy por debajo delpromedio nacional. Este proceso de modernizacin de la agricultura responde a un conjunto defenmenos de desarrollo econmico y tecnolgico, originados preferentemente por la demandade los consumidores de productos ms diferenciadosy la apertura de los mercados de diversaspartes del globo, gracias en parte a los tratados de libre comercio en los que Chile participa. Es ascomo las cifras de exportaciones de productos agrcolas chilenos no ha dejado de crecer enmuchos aos.

Aun cuando se observa crecimiento de la actividad econmica del sector, y siendo un sectorintensivo en mano de obra, se observa una tendencia a la disminucin progresiva en el porcentajede ocupados, lo cual suele ocurrir en todo sector econmico que se moderniza y tecnifica, en lamedida en que la innovacin tecnolgica sustituye mano de obra. Entre enero-marzo del 2010 y2012 el total de asalariados del sector agrcola, disminuy en un 2,18%, dficit que afectaespecialmente al rea frutcola, considerando el aumento de la superficie frutcola ocurrido entreel 2007 y el 2011.5De todos modos, para mantener o acrecentar su desarrollo, este sectoreconmico necesita aumentar estndares de calidad y eficiencia productiva de predios pequeos,

medianos y grandes, para lo cual es imprescindible aumentar los recursos humanos de niveltcnico. Cabe mencionar que en el sector agropecuario los trabajadores calificados y semi-calificados, permanentes o no permanentes, suelen tener una escolaridad promedio de octavoao bsico, en tanto que aquellos con educacin media completa suelen asumir funciones demandos medios.

Dado el amplio espectro de funciones, tareas y ocupaciones relacionadas con el sectoragropecuario, esta especialidad de la educacin media tcnico-profesional se ofrece en tresmenciones: agricultura, pecuaria y vitivincola. Todas ellas requieren, no obstante, un conjunto decompetencias laborales comunes que los estudiantes deben desarrollar, a las cuales se agregan lascompetencias de cada mencin. Estas menciones se relacionan con nichos ocupacionales

relativamente diferenciados para la agricultura, la industria pecuaria y la industria vitivincola. Estaltima se ha convertido en un rea de emprendimiento de gran empuje y capacidad exportadora,reconocido en el mundo por su calidad. Desde hace aos el vino se ha convertido para Chile enuno de los estandartes de las exportaciones. Las empresas vitivincolas chilenas, independiente de

4Fuente: Traub Ramos, Alfonso: Macroeconoma y Agricultura Chilena, junio 2012. ODEPA, Ministerio de

Agricultura.5Fuente: ODEPA, Ministerio de Agricultura, Catastro laboral agrcola, julio 2012: Informe Final.


12/125



12

su tamao, han efectuado grandes inversiones tanto en tecnologa como en nuevas plantacionesaprovechando la condicin del pas que presenta innumerables microclimas y suelos.

Perfil de egreso

Objetivos de aprendizaje especficos comunes.


1. Organizar y gestionar equipos de trabajo en labores del sector, para lograr objetivosproductivos del predio, de acuerdo a los principios de gestin predial, con criterios tcnicosde desarrollo sustentable, de proteccin ambiental y del patrimonio natural del pas

2. Preparar el suelo para establecer distintos tipos de cultivos y pastoreo, utilizando tcnicas,maquinaria, instrumental analtico, implementos e insumos apropiados, considerandosistemas de produccin, condiciones del terreno y ecosistema.

3. Regar y drenar distintos tipos de sistemas de produccin vegetal utilizando tcnicas de tipogravitacional, utilizando y manteniendo equipos para el riego tecnificado, utilizandoinstrumental analtico pertinente, y de acuerdo a las caractersticas y requerimientos de loscultivos, las condiciones climticas y del terreno, conservando y manteniendo el recursosuelo.

4. Aplicar tcnicas de reproduccin vegetal, de acuerdo a las caractersticas de las especies y losplanes de produccin.

5. Aplicar tcnicas de alimentacin y pesaje en planteles pecuarios con fines productivos, segnla especie, sistema y destino de la produccin.

6. Manejar y disponer de residuos del proceso productivo, resguardando el bienestar de losanimales y el cuidado del ambiente, de acuerdo a la legislacin vigente.

7. Aplicar tcnicas para el control de plagas, enfermedades y malezas a travs de mtodospreventivos y curativos, tanto qumicos, orgnicos y biolgicos, de acuerdo a las necesidadesde los distintos cultivos, modalidades y destinos de la produccin, cautelando la legislacinsanitaria, ambiental y laboral vigente.

8. Registrar el manejo productivo y la produccin del sistema en forma manual y digital, para elcontrol de gestin de la produccin agropecuaria, utilizando formatos establecidos en elsector.

9. Utilizar sistemas de informacin remota e instrumental analtico para obtener y transmitirinformacin dirigida a los requerimientos de la agricultura de precisin, aplicable a losmanejos productivos del predio.


13/125



13


















14/125



14

Mencin Agricultura

Campo laboral

El egresado (a) de esta Especialidad podr desempearse en empresas agrcolas y agroindustriales,distribuidoras de maquinaria e insumos agrcolas o bien procesadoras de productos agrcolas. Sumbito de trabajo estar orientado a cultivos de cereales, en predios pequeos, medianos ygrandes, huertos frutcolas, huertos hortcolas, viveros y programas de cultivos forzados, procesosde cosecha, sanidad vegetal. En estas reas podr interactuar con otros profesionales y tcnicos,como tambin ejercer libremente en empresas de servicios especializadas, incluyendo las que elEstado tiene en el sector.

Productos esperados

Diversos tipos y clases de productos agrcolas para consumo directo, interno o de exportacin opara insumo de la agroindustria.

Objetivos de aprendizaje especficos de la mencin


1. Aplicar tcnicas de cultivo de especies vegetales (hortcolas, frutales, cereales, cultivosindustriales), al aire libre y en ambientes forzados, utilizando maquinaria, herramientas einstrumental, de acuerdo a las caractersticas fisiolgicas de los cultivos, propsitosproductivos, sistema de produccin, caractersticas del terreno y del ecosistema, segn lalegislacin vigente.

2. Podar, ralear y conducir frutales para optimizar la produccin, utilizando equipos yherramientas, de acuerdo a las caractersticas de las especies, propsitos productivos,sistemas de produccin, caractersticas del terreno y clima, segn la legislacin vigente.

3. Ejecutar prcticas de post cosecha, dirigidas al fruto y al predio, a fin de resguardar la calidaddel producto y sustentabilidad del predio.

4. Ejecutar labores de acopio, clasificacin y guarda de productos agrcolas diversos, de acuerdoa sus caractersticas fisiolgicas y a sus destinos en el corto, mediano y largo plazo.

5. Ejecutar acciones de mantenimiento preventivo y correctivo bsico de la maquinaria, equipose implementos agrcolas.


15/125



15

Mencin Pecuaria

Campo laboral

El Tcnico de Nivel Medio de Agricultura, mencin Pecuaria podr desempearse en prediosganaderos como ayudante de produccin de ganado en pie, colaborador de la ejecucin de etapasdel proceso de produccin en predios o como ayudante pecuario en Planteles de Animales bajoCertificacin Oficial (PABCO). Asimismo, tambin podr trabajar en criaderos de aves y cerdos,lecheras, en plantas faenadoras de productos cmicos y tambin como ayudante de veterinario.

Productos esperados

Planteles pecuarios en buen estado de salud y alimentados convenientemente segn planes deproduccin.



1. Vigilar y mantener las condiciones fsicas de los entornos naturales y artificiales de losplanteles pecuarios, de acuerdo a parmetros establecidos y a las normas sanitarias vigentes.

2. Aplica tcnicas de contencin y sujecin de animales para su manejo, segn la especie, sexo,edad de los animales y naturaleza de las labores a realizar.

3. Aplicar tcnicas de reproduccin animal, tales como sincronizacin o induccin de celos,asistencia a la monta, control del estado gestacional, segn especie, objetivos de producciny procedimientos establecidos.

4. Ejecutar labores de produccin lechera, aplicando tcnicas, equipos e instrumentosadecuados.

5. Aplicar planes sanitarios y de bienestar animal en una explotacin pecuaria, durante lasdiversas etapas del ciclo vital, mediante acciones y condiciones preventivas, y tratamientoscurativos sencillos que no implican ciruga.

6. Ejecutar labores de conservacin y utilizacin de praderas y cultivos forrajeros presentes enChile.


16/125



16

Mencin Vitivincola

Campo laboral

El egresado de esta especialidad, mencin Vitivinicultura, podr desarrollar su actividad tanto en

pequeas, medianas o grandes empresas vitivincolas, dedicadas a la produccin de uvas,

elaboracin y envasado de vino, as como en industrias de destilados de vino, elaboracin de

vinagres y otros productos derivados de la uva y del vino.

Productos esperados

Cultivo y cuidado de viedos, transporte y molienda de la uva, vigilancia y apoyo a los procesos de

elaboracin de caldos; envasado del vino y etiquetado de botellas, almacenamiento.



1. Vigilar y mantener en buen estado los cultivos de vides destinadas a la vinificacin,aplicando tcnicas adecuadas de manejo cultural.

2. Ejecutar procedimientos de transporte y acondicionamiento de la uva para realizar elproceso de molienda de acuerdo a las buenas prcticas de manufactura para el proceso de

vinificacin.

3. Ejecutar procedimientos de control, regulacin y ajuste de parmetros de los equipos einstrumentos involucrados en el proceso de vinificacin, de acuerdo a las especificacionestcnicas y orientaciones del profesional responsable.

4. Realizar descubes y trasiegos, aplicando tcnicas de purificacin en el proceso demaduracin del vino, equipos e instrumentos adecuados.

5. Ejecutar labores de envasado del vino, etiquetado y sellado de los envases, de acuerdo a lanormativa de higiene y calidad.

6. Ejecutar procedimientos tcnicos de bodegaje y almacenamiento del vino envasado, bajocondiciones ambientales requeridas.

7. Mantener en funcionamiento la maquinaria, equipos, instrumentos y utensilios utilizados enel proceso de vinificacin, asegurando la continuidad del proceso de acuerdo a losprocedimientos establecidos.


17/125



17

Especialidad Elaboracin Industrial de

Alimentos


La industria alimentaria se encarga de la elaboracin, transformacin, preparacin, conservacin yenvasado de los alimentos de consumo humano y animal. Como obtiene su materia prima delsector agropecuario, ambos sectores mantienen relaciones sinrgicas. De hecho ambos sectoreshan experimentado un importante desarrollo en las ltimas dcadas, siendo el sectoragroindustrial o alimentario uno de los ms dinmicos en la economa del pas en la actualidad.Las actividades ms dinmicas son el procesamiento y elaboracin de frutas, de productos del mar(incluye harina de pescado), de alimentos diversos, de vinos, de carnes y de bebidas no

alcohlicas.

El PIB de la industria de elaboracin de alimentos ha crecido un 17% desde el ltimo trimestre delao 2010 hasta el primer trimestre del ao 2012, en tanto el PIB de la industria de Bebidas yTabaco lo ha hecho en un 37% en igual perodo6.

La expansin de este sector ha avanzado de la mano de un progreso tecnolgico sistmico, entodas las etapas y servicios conexos, de produccin, procesamiento, distribucin ycomercializacin. As, la innovacin tecnolgica alcanza no solo a la maquinaria y equipos, sino alos modos de organizacin del trabajo, por ejemplo, de seleccin y acondicionamiento delproducto, de almacenaje y manejo de cadenas de frigorficos, de las operaciones de embalaje, detransporte terrestre y martimo, etc., para mantener la calidad del producto exigida por losconsumidores hasta los puntos de destino. Consecuentemente, esta expansin del sectoralimentario ha requerido una mayor calificacin de los recursos humanos en todo el espectrojerrquico de ocupaciones relacionadas.

Campo laboral

El Tcnico de Nivel Medio en Elaboracin Industrial de Alimentos puede desempearse enempresas que efectan procesos industriales de procesamiento, conservacin y almacenaje deproductos de alimentacin no fresca: frutas, verduras, carne, leche y sus derivados,desempendose en funciones como bodeguero o ayudante de bodega, operario o ayudante deelaboracin industrial de alimentos o de unidades de produccin tales como : procesamiento

(preparacin) de materias primas, procesos de elaboracin de productos de alimentacin,procesos de conservacinpreservacin, procesos de envasado y embalaje.

6Cuentas Nacionales del Banco Central


18/125



18

Productos esperados

Productos conservados por bajas Temperaturas (Fresco Enfriado, Refrigeracin,

Congelacin), del tipo Hortofrutcolas, Pecuarios, Acucolas.

Productos conservados por altas Temperaturas (Escaldado, Pasteurizacin, Esterilizacin,

UHT, HTST) del tipo Hortofrutcolas, Pecuarios, Acucolas. Productos conservados por accin de qumicos intrnsecos y/o adicionados (Aditivos) del

tipo Hortofrutcolas, Pecuarios, Acucolas

Productos conservados por Procesos Combinados (Deshidratacin, Secado, Concentracin,

Humedad Intermedia), del tipo hortofrutcolas, Pecuarios, Acucolas.

Bebidas Alcohlicas y Analcohlicas

Anlisis de Alimentos (Fsico qumicos, Organolpticas/Sensoriales, Microbiolgicas).

Perfil de egreso



1. Recepcionar, pesar, clasificar, almacenar y seleccionar materias primas, insumos y materialesabastecidos por proveedores, de acuerdo a sus caractersticas y naturaleza, utilizandoeficientemente sistemas informticos y manuales de inventarios.

2. Evaluar el estado de materias primas, insumos y productos intermedios y finales, aplicandotcnicas y procedimientos de control de calidad que permitan cumplir con los estndares de

calidad e inocuidad establecidos, conforme a la normativa vigente.

3. Verificar el funcionamiento de mquinas, equipos, instrumentos y utensilios utilizados paraprocesos de alimentacin, asegurando la continuidad del proceso de acuerdo aprocedimientos establecidos.

4. Mantener las condiciones de higiene personal, de infraestructura, maquinaria y utensilios, deacuerdo a la normativa sanitaria vigente.

5. Controlar y registrar variables de los procesos productivos de acuerdo a las caractersticaspropias del productos y de acuerdo a la reglamentacin vigente ( BPM, POS, POES y HACCP).(Nota HACCP, por su sigla en Ingls significa Anlisis de Peligro y Punto Crtico (Hazard Analysis and

Critical Points), programa de seguridad de los alimentos).

6. Elaborar, conservar y envasar alimentos, aplicando los tratamientos que correspondan yutilizando los equipos pertinentes a los procesos de acuerdo con el producto a obtener.


19/125



19

7. Rotular y etiquetar las materias primas, insumos, productos intermedios y finales,registrando el proceso, utilizando los envases y embalajes requeridos por la industriaalimentaria y operando los equipos correspondientes..

8. Manejar residuos slidos, lquidos y gaseosos, aplicando procedimientos de prevencin y deemergencia acordes a las disposiciones de la normativa de seguridad y medioambiental.



1. Comunicarse oralmente y por escrito con claridad, utilizando registros de habla y deescritura pertinentes a la situacin laboral y a la relacin con los interlocutores.

2. Leer y utilizar distintos tipos de textos relacionados con el trabajo, tales comoespecificaciones tcnicas, simbologa y normativa de seguridad y medioambiental ,

legislacin laboral y otro.


4. Trabajar eficazmente en equipo, coordinando acciones con otros in situ o a distancia,solicitando y prestando cooperacin para el buen cumplimiento de sus tareas habituales oemergentes.



7. Participar en diversas situaciones de aprendizaje, formales e informales, y calificarse paradesarrollar mejor su trabajo actual o bien para asumir nuevas tareas o puestos de trabajo, enuna perspectiva de formacin permanente.





20/125



20


Especialidad Gastronoma


El sector gastronmico en Chile se compone de varias sub-industrias; restaurantes y bares,gastronoma hotelera, cadenas de alimentacin rpida, y servicios de alimentacin institucional. Asu vez, mantiene vnculos estratgicos con otros sectores, como el turismo y la industriaagroalimentaria. Si bien su contribucin al PIB es ms bien modesta, la actividad gastronmica es

cotidiana y est presente en todos los rincones del pas. El PIB del sub-sector de hoteles yrestaurantes, por ejemplo, equivale al 1,6% en el primer semestre del ao 2012 mientras que enigual perodo del ao 2010 correspondi a 1,47%. 7Por otra parte, del total de ocupados al ao2012, el 3,54% corresponde a personas que trabajan en este sub- sector 8, cifra que aumentlevemente con respecto al ao 2010, la cual correspondi al 3.42%. En todo caso, el crecimientodel turismo presenta un escenario favorable para las proyecciones del sector en el futuro, ascomo las condiciones favorables del pas en trminos de su oferta alimentaria hacia el exterior ylos aumentos de la demanda por los productos nacionales.

El sector gastronmico nacional se caracteriza por presentar una alta diversificacin en trminosde la oferta de diferentes tradiciones culinarias. Contribuye a esta situacin la distribucin

geogrfica del pas, y la creciente apertura a tradiciones culinarias extranjeras, por ejemplo, deMxico, Per, China, Japn, aparte de otras ya asentadas como las de Espaa, Italia, Francia,Alemania. Esta situacin conlleva importantes desafos de perfeccionamiento del recurso humanodel sector gastronmico, tanto en la amplitud y variedad de los productos que puede ofrecercomo en el cumplimiento de estndares altos de calidad.

La especialidad de Gastronoma prepara a los estudiantes para desempearse en diversas sub-industrias asociadas al sector, y se ofrece en dos menciones: Cocina, y Repostera y pastelera.

7Segn Banco Central, Cuentas Nacionales 2012. 8Segn INE, Estadsticas y Encuestas 2012.


21/125



21

Perfil de egreso

Objetivos de aprendizaje especficos comunes


1. Solicitar, recepcionar, almacenar y rotular materias primas, insumos y materiales, aplicandolos procedimientos establecidos y sistemas digitales y manuales de inventario para respondera los requerimientos de los servicios gastronmicos.

2. Higienizar y limpiar las materias primas, insumos, utensilios, equipos e infraestructura,utilizando productos qumicos autorizados y cumpliendo con la normativa sanitaria vigente.

3. Elaborar productos intermedios o bases para la elaboracin gastronmica, utilizando equipos yutensilios para cortar, moler, mondar, trozar, licuar, picar y rallar las materias primas einsumos requeridos.

4. Ordenar, organizar y disponer los productos intermedios, insumos, equipos y utensilios, deacuerdo con sus caractersticas organolpticas, al proceso de elaboracin gastronmica y a lasnormativas de higiene e inocuidad.

5. Elaborar los alimentos de acuerdo a las especificaciones tcnicas y dietticas indicadas en laficha tcnica gastronmica y/o en las instrucciones de la jefatura de cocina, aplicando tcnicasde corte, horneo y coccin, utilizando equipos, batera y utensilios, controlando losparmetros de temperatura y humedad mediante instrumentos apropiados.

6. Armar, decorar y presentar distintos tipos de productos gastronmicos para ser servidos, deacuerdo con las indicaciones de recetas, protocolo y tipo de servicio solicitado.

7. Disponer los implementos, ornamentos y utensilios en comedores, bares y salones, deacuerdo con las caractersticas del evento o servicio a entregar, aplicando principios estticos,de higiene y de calidad.


22/125



22


















23/125



23

Mencin Cocina

Campo laboral

El Tcnico de Nivel Medio egresado de la Especialidad de Gastronoma, mencin Cocina tiene un

amplio campo laboral, pudiendo desempearse en procesos de elaboracin de productos

culinarios en restaurantes, casinos, hoteles y empresas de hospedaje, as como en empresas de

alimentacin colectiva.

Productos esperados

Productos gastronmicos de calidad, tales como platos diversos y bebidas, de acuerdo a una

variedad de recetas, para consumo inmediato, normalmente en servicios de almuerzo y cena.



1. Elaborar cartas y men que incluyan armonizacin de bebidas y comidas de acuerdo altipo de servicio y establecimiento.

2. Preparar una variedad de platos de cocina, de preparacin rpida y lenta, de acuerdo a losgustos y costumbres culinarias de diversas zonas del pas, cumpliendo estndares decalidad.

3. Preparar algunos productos gastronmicos de cocina internacional de consumo habitualen Chile, propia de pases vecinos, as como de China, Francia, Italia, cumpliendoespecificaciones y estndares de calidad.

4. Preparar diversos cocteles con bebidas alcohlicas y no alcohlicas de consumoinmediato, de acuerdo a recetas tpicas, al tipo de servicio y establecimiento.

5. Introducir innovaciones en las recetas de productos gastronmicos y/o en la manera deservirlos, buscando mejorar sabores y texturas para adaptarlas al gusto de una demanda

diversa.


24/125



24

Mencin: Pastelera y Repostera

Campo laboral

El Tcnico de Nivel Medio, egresado dela Especialidad de Gastronoma, Mencin Pastelera y

Repostera podr desarrollar su actividad en la industria pequea, mediana o de gran tamao, que

elabore productos de pastelera y repostera, utilizando tecnologa avanzada o tradicional; en las

pequeas industrias puede tener cierta responsabilidad en la direccin de la produccin. En las

grandes, este tcnico se puede integrar a un equipo de trabajo con otras personas de su mismo

nivel de calificacin donde desarrolla tareas individuales o en grupo.

Productos esperados

Variedad de tortas, pasteles, postres y otros para consumo inmediato.



1. Elaborar masas y pastas para la obtencin de productos de pastelera repostera deacuerdo a lo establecido en la formulacin de recetas.

2. Elaborar diferentes tipos de dulces, cremas y glaseados para componer y/o decorarproductos de pastelera y repostera, de acuerdo a recetas.

3. Preparar y armar una variedad de tortas, pasteles y postres de consumo habitual, deacuerdo a los gustos y costumbres culinarias de diversas zonas del pas, cumpliendoespecificaciones y estndares de calidad.

4. Manejar mquinas, equipos e instrumental especializado para llevar a cabo las actividadesde preparacin, montaje y decoracin de los productos de pastelera y repostera pasteles.

5. Elaborar bebidas fras y calientes a base de caf, siguiendo las recetas internacionales debarismo.

6. Introducir innovaciones en las recetas de productos de pastelera y repostera y/o en lamanera de servirlos, buscando mejorar sabores y texturas para adaptarlas al gusto de unademanda diversa.


25/125



25

Especialidad Construccin


El sector de la construccin en Chile est conformado por las actividades de edificacin

habitacional, edificacin no habitacional y obras de ingeniera pblica y privada para la

construccin de infraestructura. Los productos que genera el sector de la construccin son

altamente heterogneos, debido a la diversidad de las caractersticas fsicas y al requerimiento de

recursos empleados para su elaboracin.En trminos ms especficos, el sector de la construccin

es aqul que presta servicios de edificacin, tanto de obras nuevas como ampliaciones, de

viviendas, oficinas y locales comerciales, etc., construccin de infraestructura productiva en

general para los otros sectores econmicos como la minera, la industria, el sector elctrico, etc.,

construccin de infraestructura de uso pblico en general, tales como los edificios de la

administracin pblica, las municipalidades, etc., y la construccin de caminos, puentes, embalses,etc.

El mercado de la construccin tiene una importancia muy relevante dentro de la economa

chilena: es un sector que la atraviesa transversalmente, pues produce la infraestructura fsica en

casi todos los sectores econmicos. En s mismo tiene una participacin relevante dentro del

producto interno bruto: en 2011 represent el 8,5% del PIB9. En relacin a la generacin de

empleo asociada al sector, la construccin es una de las actividades ms intensivas en uso de

mano de obra o factor trabajo en Chile, generando el 8,2% del empleo de la economa en

201010, ocupando entre el quinto y sexto puesto entre los sectores que ms generan empleo en la

economa nacional. Sin perjuicio de las actividades directas del sector de la construccin, se

encuentran otras industrias relacionadas, tales como la de proveedores de insumos, de servicios

de ingeniera y otros, los que generan el empleo indirecto relacionado con el sector de la

construccin, y que puede llegar a ser significativo.

Dado el amplio espectro de funciones, tareas y ocupaciones relacionadas con la construccin, estaespecialidad de la educacin media tcnico-profesional se ofrece en tres menciones: Edificacin,Terminaciones de la construccin, y Obras viales y de infraestructura. Todas ellas requieren, noobstante, un conjunto de competencias laborales comunes que los estudiantes deben desarrollar,a las cuales se agregan las competencias de cada mencin.

9Fuente: Banco Central de Chile: Cuentas Nacionales de Chile 2008-2011 (on line).10Fuente: INE, Compendio Estadstico 2011 (on line)


26/125



26

Perfil de egreso

Objetivos de aprendizaje especficos comunes


1. Leer y utilizar diversos tipos de planos (de arquitectura, de clculo de obra gruesa, obrasviales, terminaciones, fundacin y estructura), esquemas y manuales de especificacionestcnicas relacionados con la ejecucin de las obras.

2. Realizar mediciones y controles de verificacin de distintas magnitudes para la ejecucin detrabajos de trazado y de diversas obras de construccin, utilizando los instrumentosapropiados.

3. Ejecutar trazados de obras de edificacin, obras viales, terminaciones, emplazamiento de

obras, fundaciones, estructuras, moldajes y emplazamientos de enfierradura, de acuerdo aplanos estructurales o de terminaciones, determinando puntos de referencia, fijando niveles yreplanteo, utilizando los equipos e instrumentos apropiados.

4. Ejecutar obras de carpintera para la instalacin de faenas, utilizando variados elementos deconstruccin, equipos y herramientas, de acuerdo a trazados establecidos, planosestructurales.

5. Cubicar manual y digitalmente elementos y materiales requeridos para una obra determinada,utilizando los programas computacionales apropiados, de acuerdo a longitudes, superficies yvolmenes determinados.

6. Utilizar y realizar mantenimiento bsico de equipos, herramientas y maquinarias de laespecialidad, de acuerdo a los manuales de funcionamiento de los fabricantes.

7. Preparar muestras de hormign, suelos y materiales, as como los equipos e instrumentos delaboratorio necesarios para el anlisis de la calidad de los productos finales e intermedios, deacuerdo a especificaciones tcnicas.

8. Llevar registros de informacin acerca de materiales, stocks, horas de equipos y otroselementos de la obra necesarios para el control de gestin, de acuerdo a formatos yprocedimientos establecidos.

9. Leer y aplicar normas y simbologa de seguridad y prevencin de riesgos relacionados con las

diversas faenas que realiza, as como resguardar la normativa ambiental.


27/125



27


















28/125



28

Mencin Edificacin

Campo laboral

Empresas constructoras pequeas, medianas y grandes que realicen edificacin habitacional o nohabitacional, en el nivel del suelo, en altura o subterrnea. Empresas subcontratistas en lasfunciones claves de edificacin.

Productos esperados

Instalacin de faenas, trazado, cimientos, fundaciones, muros de albailera, muros de hormignarmado, pilares, cadenas, losas, tabiqueras estructurales de madera y acero galvanizado.



1. Ejecutar obras de enfierradura para elementos estructurales, fundaciones, sobrecimientos,pilares, cadenas, vigas, losas y muros, de acuerdo a especificaciones tcnicas y planos deconstruccin, utilizando maquinaria, herramientas e instrumentos de medida adecuados,

2. Ejecutar obras de hormign para fundaciones, sobrecimientos, pilares, vigas, cadenas, losas,muros, con hormign preparado en obra y premezclado, de acuerdo a especificacionestcnicas y los planos de estructura, utilizando maquinaria, herramientas e instrumentos demedida adecuados

3. Preparar hormign en obra, controlando la calidad, el compactado y el curado, de acuerdo alprincipio de resistencia de los materiales y normas constructivas

4. Ejecutar obras de albailera estructural y no estructural, aplicando dosificaciones paramorteros de acuerdo a planos de construccin y especificaciones tcnicas, utilizandomaquinaria, herramientas e instrumentos de medida adecuados.

5. Elaborar e instalar moldajes de madera e industrializados, tabiquera y techumbres, deacuerdo a especificaciones tcnicas y planos estructurales, utilizando maquinaria,herramientas e instrumentos de medida adecuados.


29/125



29

Mencin Terminaciones de la Construccin

Campo laboral

Empresas constructoras pequeas, medianas y grandes que realicen edificacin habitacional o nohabitacional, en el nivel del suelo, en altura o subterrnea. Empresas subcontratistas en lasfunciones de terminacin.

Productos esperados

Impermeabilizacin y aislamiento trmico y acstico de muros, pisos, cielos y techumbres;carpintera de muebles de cocina, closets y baos; instalacin de puertas, ventanas, quincallera,vidrios; revestimiento de superficies de pisos, muros y cielos con diferentes productos;protecciones hdricas y de cubiertas con diferentes productos y materiales; hojalatera y rejas

protectoras.



1. Impermeabilizar y aislar superficies de muros, tabiques, pisos, cielos y techumbres utilizandolos materiales, equipos y herramientas apropiados, respetando las indicaciones de losfabricantes de productos.

2. Armar e instalar muebles de cocina, closets y baos, tabiques, hojas de puertas y ventanas,utilizando las herramientas y equipos apropiados, de acuerdo a trazados, planos de detalles yespecificaciones tcnicas.

3. Revestir superficies de pisos, muros y cielos con diferentes productos, adhesivos y tcnicasconstructivas, utilizando herramientas y equipos apropiados, de acuerdo a las caractersticasdel proyecto arquitectnico, verificando medidas, horizontalidad y verticalidad.

4. Instalar protecciones hdricas y cubiertas de diferentes materiales, facilitando la evacuacin delas aguas lluvias, de acuerdo a las indicaciones de los fabricantes de los productos.

5. instalar puertas y ventanas, con su quincallera y vidrios, utilizando las herramientas y equipos

apropiados, de acuerdo a trazados, planos de detalles y especificaciones tcnicas.

6. Pintar y colocar papeles en muros y cielos, considerando las caractersticas de las superficies yde los materiales a utilizar, de acuerdo a las especificidades del proyecto.


30/125



30

Mencin Obras Viales e Infraestructura

Campo laboral

Empresas pequeas, medianas y grandes de elaboracin de hormign, asfalto y ridos;laboratorios de estas empresas; empresas constructoras de obras viales, de movimientos de tierra,de colocacin de hormign, asfalto y carpeta granular

Productos esperados

Movimientos de tierra, excavaciones, corte de laderas, entubaciones, compactacin de terrenos;muros de contencin, enfierraduras y moldajes; pavimentos y asfaltos.



1. Resguardar la seguridad en la va y el lugar de trabajo mediante la instalacin de sealizacionesy dispositivos de seguridad, de acuerdo al manual de carretera, planos de la obra y normas deseguridad, prevencin de riesgos y medioambiente.

2. Utilizar equipos de chancado para la produccin de ridos, cumpliendo con los estndares decalidad exigidos por el laboratorio de vialidad para las diferentes tareas de elaboracin debases, sub-bases, hormign, asfalto y carpeta granular, asegurando el flujo de materialrequerido en obra.

3. Despejar franjas y controlar cortes y terraplenes, mediante el movimiento de tierra, utilizandotcnicas, mquinas, equipos y herramientas apropiadas, de acuerdo a planos yespecificaciones tcnicas.

4. Construir y colocar saneamientos, muros de contencin, defensas fluviales y de talud en lasvas, utilizando mquinas, equipos y herramientas apropiadas, de acuerdo a planos yespecificaciones tcnicas.

5. Producir, transportar, colocar y compactar bases, sub-bases, carpetas de rodado de hormign,

asfalto y granular, utilizando maquinarias, equipos, instrumentos y herramientas apropiadas,de acuerdo al trazado y especificaciones tcnicas.

6. Ejecutar el programa de conservacin y mantenimiento de obras viales, utilizandoinstrumentos, maquinarias, equipos y herramientas apropiadas, incluyendo la toma demuestras a las carpetas de rodado, las especificaciones tcnicas de stas, el manual decarretera, las normas del laboratorio nacional de vialidad y medioambientales.


31/125



31

Especialidad Instalaciones Sanitarias


Esta especialidad se concibe en esta propuesta como una actividad asociada al sectorconstruccin, por cuanto toda edificacin de viviendas, oficinas, recintos industriales y decomercio requiere instalar servicios de agua potable, evaluacin de aguas y, de manera creciente,gas. De modo que la tendencia expansiva del comportamiento econmico del sector construccines generalizable a las actividades de instalacin sanitaria. Adicionalmente, los requerimientos defiscalizacin, evaluacin y reparacin de instalaciones de gas en edificios antiguos, han contribuidoal crecimiento de esa actividad, as como la expansin del uso de gas de ciudad en la reginmetropolitana.

El dinamismo de esta actividad puede ser refrendado por el comportamiento de un sectoreconmico estrechamente vinculado al de las instalaciones sanitarias, cual es el de la industriasanitaria dedicada al suministro de gas y agua, que ha experimentado un crecimiento sostenido desu PIB sectorial desde el 2007 hasta el 2010, fecha de la ltima medicin.11

Por otro lado, la instalacin de sistemas de agua potable y de evacuacin ha tenido un desarrollosostenido, asociado a la expansin de la urbanizacin y la edificacin en diversas localidades denuestro pas. Asimismo, en el sector agrcola se observa una utilizacin creciente de pozos de aguay sistemas de redes para riego por aspersin, goteo y mecanizado para el desarrollo de loscultivos, principalmente por la escasez del recurso hdrico y la necesidad de optimizar su uso. Todoesto configura un contexto dinmico para esta especialidad.

Campo laboral

Empresas constructoras y/o de instalaciones sanitarias pequeas, medianas y grandes. Empresasde instalacin de sistemas de riego mecanizado, de aspersin, de micro-aspersin y de goteo.Como trabajador o trabajadora independiente; se puede desempear en la instalacin yreparacin, domiciliaria y pblica, en interior y exterior, de sistemas de agua potable fra y calientey de sistemas de gas, sistemas de alcantarillado y evacuacin de aguas lluvias y servidas.

Productos esperados

Redes de gas, en todo tipo de edificaciones industriales y habitacionales, as como instalaciones deartefactos de gas.Redes de agua potable fra y caliente, aguas servidas, de riego por aspersin dereas verdes y mecanizado, en todo tipo de edificaciones industriales, habitacionales y predios

11Fuente: INE, Compendio Estadstico 2011. Nota: el sector incluye tambin el suministro de electricicidad.


32/125



32

agrcolas, as como evacuadores de aguas lluvias en tendidos de alcantarillado pblico,instalaciones de artefactos sanitarios, placas termosolares y montaje de bombas.

Perfil de egreso



1. Leer y utilizar planos de redes de gas, aguas y evacuacin, identificando simbologa ynomenclaturas, extrayendo informacin para realizar mediciones y controles de verificacinde distintas magnitudes en la ejecucin de trabajos en obras de construccin.

2. Cubicar digitalmente, elementos y materiales, utilizando los programas computacionalesapropiados a los requerimientos del proyecto, de acuerdo a longitudes superficies yvolmenes determinados.

3. Trazar redes de gas y redes de agua y evacuacin, en obras de construccin y sistemaspblicos de redes de acuerdo a los planos correspondientes, determinando puntos dereferencia (P.R.), fijando niveles y replanteo, utilizando los equipos e instrumentosapropiados, , respetando las normas de seguridad, prevencin de riesgos y medioambiente

4. Armar e instalar artefactos y redes de gas y de evacuacin de gases en baja presin, tantolicuado como de ciudad, en terrenos, casas y edificios, de acuerdo a planos y especificacionestcnicas del proyecto, utilizando maquinarias, equipos y herramientas apropiadas ycumpliendo normas SEC, de seguridad, de prevencin de riesgos y medioambiente

5. Mantener y reparar artefactos, redes y empalmes, de gas licuado y de ciudad y de aguapotable, utilizando maquinarias, equipos y herramientas apropiadas, de acuerdo a lasespecificaciones tcnicas de los fabricantes, a las normas SEC, sanitarias, de seguridad,prevencin de riesgos y medioambiente.

6. Armar e instalar redes de agua potable de riego agrcola y habitacional y de evacuacin enterrenos, casas y edificios, de acuerdo a planos y especificaciones tcnicas del proyecto,utilizando maquinarias, equipos y herramientas apropiadas, cumpliendo la normativasanitaria, de seguridad, prevencin de riesgos y medioambiente.

7. Instalar artefactos sanitarios, cmaras y empalmes de agua, utilizando maquinarias, equipos yherramientas apropiadas, posibilitando la evacuacin de gases y aguas servidas, de acuerdo alas indicaciones de los fabricantes, a las normas de la SISS, de seguridad, prevencin de riesgos

y medioambiente.

8. Utilizar maquinarias, equipos y herramientas apropiadas para la captacin y tratamiento deaguas, de acuerdo a las caractersticas del terreno, las indicaciones tcnicas, normas de laSuperintendencia de Servicios Sanitarios (SISS), de seguridad, prevencin de riesgos ymedioambiente.


33/125



33

9. Ajustar y realizar mantenimiento bsico de equipos, herramientas y maquinarias de laespecialidad, de acuerdo a los manuales de funcionamiento de los fabricantes, respetando lasnormas de seguridad, prevencin de riesgos y medioambiente.



1. Comunicarse oralmente y por escrito con claridad, utilizando registros de habla y deescritura pertinentes a la situacin laboral y a la relacin con los interlocutores.



4. Trabajar eficazmente en equipo, coordinando acciones con otros in situ o a distancia,solicitando y prestando cooperacin para el buen cumplimiento de sus tareas habituales oemergentes.


6. Respetar y solicitar respeto de deberes y derechos laborales establecidos, as como deaquellas normas culturales internas de la organizacin que influyen positivamente en el

sentido de pertenencia y en la motivacin laboral.

7. Participar en diversas situaciones de aprendizaje, formales e informales, y calificarse paradesarrollar mejor su trabajo actual o bien para asumir nuevas tareas o puestos de trabajo, enuna perspectiva de formacin permanente.






34/125



34


35/125



35

Especialidad Refrigeracin y Climatizacin


El sub-sector de la refrigeracin y la climatizacin ha tenido en el ltimo tiempo un desarrollointeresante vinculado a la expansin de otros sectores de actividad: la construccin y laagroindustria. En el primer caso, la fuerte expansin y modernizacin de la construccin ha llevadoa instalar nuevos sistemas de climatizacin, algunos de ellos elctricos, otros a gas, concentrandolas ventas en la climatizacin de obras nuevas, rehabilitacin de edificios antiguos y reposicin; enel segundo, se trata de la instalacin de cmaras de frigorficos y sistemas de fro para eltransporte de alimentos y materias primas perecibles. Es una actividad centradafundamentalmente en la instalacin de equipos y sistemas, ms que en la fabricacin de losmismos.

Este sub-sector est experimentando en la actualidad presiones de adaptacin tecnolgica, con elobjetivo de aumentar la eficiencia energtica y para introducir energas renovables, lo cual incideen su nivel de tecnificacin e innovacin. Por ejemplo, las necesidades de proteccin del medioambiente y de eficiencia energtica han dado como resultado un inters creciente por sistemas decalentamiento de agua con energa solar, aunque de todas maneras se mantiene un componenteimportante de calefaccin mediante calderas alimentadas con gas y petrleo.

Campo laboral

El tcnico de nivel medio en esta especialidad puede desenvolverse en empresas pequeas,medianas y grandes de la construccin; en frigorficos; en empresas de servicio tcnico enrefrigeracin y climatizacin. Como trabajador independiente, puede instalar, mantener y repararequipos de refrigeracin, calefaccin, climatizacin y ventilacin a nivel domiciliario y de oficinas.

Productos esperados

Instalacin, mantencin y reparacin de equipos y sistemas de refrigeracin, climatizacin,ventilacin y calefaccin; control y operacin de los mismos. Armado de redes de caeras yductos.


36/125



36

Perfil de egreso



1. Leer y utilizar planos de redes de caera y redes de ductos, simbologa y especificacionestcnicas de proyectos de refrigeracin y climatizacin, verificando su adecuacin a lascondiciones reales de la obra que facilitaran u obstaculizaran la realizacin del proyecto.

2. Cubicar elementos y materiales, de acuerdo a volmenes y superficies, para la elaboracin deproyectos de refrigeracin, climatizacin, calefaccin y ventilacin, utilizando programascomputacionales apropiados.

3. Realizar mediciones y controles de verificacin de distintas magnitudes relacionadas con elproyecto, de acuerdo a especificaciones tcnicas, normas de seguridad, prevencin de riesgos

y proteccin del medio ambiente.

4. Armar, instalar y aislar redes de ductos y caeras para el flujo de refrigerantes, aire, agua yfluidos especiales para los sistemas de refrigeracin, ventilacin, climatizacin y calefaccin,realizando uniones soldadas que aseguren la hermeticidad, de acuerdo a la norma chilena3241 de buenas prcticas.

5. Instalar equipos y componentes de sistemas de refrigeracin, calefaccin, climatizacin yventilacin de energas diversas, incluidos los dispositivos electrnicos de control automtico,de acuerdo a las especificaciones tcnicas del proyecto y las orientaciones del profesionalencargado, considerando la norma chilena 3241 de buenas prcticas.

6. Cargar fluidos y poner en marcha sistemas de refrigeracin, climatizacin, calefaccin yventilacin considerando las presiones y fuerzas indicadas por los fabricantes, el uso derefrigerantes amigables con el medio ambiente y la norma chilena 3241 de buenas prcticas.

7. Inspeccionar y diagnosticar fallas del funcionamiento de los sistemas de refrigeracin,climatizacin, calefaccin y ventilacin, respecto de las especificaciones tcnicas delfabricante.

8. Realizar el mantenimiento preventivo y correctivo de los sistemas de refrigeracin,climatizacin, calefaccin y ventilacin considerando los parmetros establecidos en losmanuales de los fabricantes.

9. Recuperar, reciclar y almacenar refrigerantes de los sistemas de refrigeracin y climatizacinutilizando las herramientas y equipos apropiados para una manipulacin adecuada y segura ylos contenedores aprobados para la operacin, de acuerdo a la norma chilena 3241 de buenasprcticas.


37/125



37


















38/125



38

Especialidad Mecnica Industrial


El sector metalmecnico en Chile engloba un conjunto

bases tp version 28 septiembre

Documents