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BOLSA DE LA FERIA DE PATATAS CHIPS
TAPA DE ENSALADILLA RUSAmachacada de gambas y aceitunas
ANCHOAS 00 en aceite de oliva
GILDA A NUESTRO ESTILO con piparra, aceituna y lamina de lubina
PIQUILLO CARAMELIZADO con jamón de atún ijada
PIMIENTOS DEL PIQUILLO rellenos de bacalaoy su salsa (receta de mi hermana)
ALBÓNDIGA APLASTADA EN SU SALSA
TORTILLA AL WHISKY PARA COMPARTIR
MEDIA LASAÑITA DE BUEY DE MAR
MEDIA DE GARBANZOS FINOSsalteados con pringá del cocido para morir
RACIÓN DE CROQUETAS DE MEJILLONES
RACIÓN DE CROQUETAS DE GAMBAS
BARRA DE TAPAS
PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO
2
3
3
4
4
4,5
4,5
6
6
7
8
9
unidad
2 unidades
SERVICIO Y PAN EN BARRA 2
BOLSA DE LA FERIA DE PATATAS CHIPS
TAPA DE ENSALADILLA RUSAmachacada de gambas y aceitunas
ANCHOAS 00 en aceite de oliva
GILDA A NUESTRO ESTILO con piparra, aceituna y lamina de lubina
PIQUILLO CARAMELIZADO con jamón de atún ijada
PIMIENTOS DEL PIQUILLO rellenos de bacalaoy su salsa (receta de mi hermana)
ALBÓNDIGA APLASTADA EN SU SALSA
TORTILLA AL WHISKY PARA COMPARTIR
MEDIA LASAÑITA DE BUEY DE MAR
MEDIA DE GARBANZOS FINOSsalteados con pringá del cocido para morir
RACIÓN DE CROQUETAS DE MEJILLONES
RACIÓN DE CROQUETAS DE GAMBAS
BARRA DE TAPAS
PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO
RESALaBARRA DE TAPASRESALaBARRA DE TAPASRESALa,
RESALa
2
3
3
4
4
4,5
4,5
6
6
7
8
9
unidad
2 unidades
SERVICIO Y PAN EN BARRA 2
PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO
ENTRANTES VEGETALES&MARINOS
LECHUGA ROMANA CON AOVE, SALY ZUMO DE LIMÓN
TOMATE ALIÑADO CON AOVE Y SAL
RACIÓN DE ENSALADILLA RUSA MACHACADADE GAMBAS Y ACEITUNAS
TORTILLA DE GAMBAS TERMINADA EN MESA
ENSALADA DE BIMI, TOMATES CHERRYY ALBAHACA
ENSALADA DE LOBITO de lechuga trocadero, aceitunas, tomate, cebolla, atún, huevo y espárragos blancos
ANCHOAS, JUGO DE ACEITUNAS VERDES YGAJOS DE NARANJA FRESCA
SARDINAS AHUMADAS CON JUGO DE AJOBLANCO Y UVAS
PULPO A LA GALLEGA
PULPO A LA BRASA con patata aliñada, aceite de a jo y balsámico
4,5
8
8
10
10
10
12
12
14
15
PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO
ENTRANTES VEGETALES&MARINOS
LECHUGA ROMANA CON AOVE, SALY ZUMO DE LIMÓN
TOMATE ALIÑADO CON AOVE Y SAL
RACIÓN DE ENSALADILLA RUSA MACHACADADE GAMBAS Y ACEITUNAS
TORTILLA DE GAMBAS TERMINADA EN MESA
ENSALADA DE BIMI, TOMATES CHERRYY ALBAHACA
ENSALADA DE LOBITO de lechuga trocadero, aceitunas, tomate, cebolla, atún, huevo y espárragos blancos
ANCHOAS, JUGO DE ACEITUNAS VERDES YGAJOS DE NARANJA FRESCA
SARDINAS AHUMADAS CON JUGO DE AJOBLANCO Y UVAS
PULPO A LA GALLEGA
PULPO A LA BRASA con patata aliñada, aceite de a jo y balsámico
4,5
8
8
10
10
10
12
12
14
15
LECHUGA ROMANA CON AOVE, SALY ZUMO DE LIMÓN
TOMATE ALIÑADO CON AOVE Y SAL
RACIÓN DE ENSALADILLA RUSA MACHACADADE GAMBAS Y ACEITUNAS
TORTILLA DE GAMBAS TERMINADA EN MESA
ENSALADA DE BIMI, TOMATES CHERRYY ALBAHACA
ENSALADA DE LOBITO de lechuga trocadero, aceitunas, tomate, cebolla, atún, huevo y espárragos blancos
ANCHOAS, JUGO DE ACEITUNAS VERDES YGAJOS DE NARANJA FRESCA
SARDINAS AHUMADAS CON JUGO DE AJOBLANCO Y UVAS
PULPO A LA GALLEGA
PULPO A LA BRASA con patata aliñada, aceite de a jo y balsámico
PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO
2,5
4
9
12
1618
MARISCOS
CONCHAS FINAS CRUDAS
OSTRA RIZADA DE CÁDIZ
MEJILLONES AL VAPOR DE ALGAS
RACIÓN DE CONCHAS FINAS A LA PARRILLACon a jito y perejil
ALMEJAS GORDAS GALLEGAS A LA BRASA EN SALSA VERDE
unidad
unidad
PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO
2,5
4
9
12
1618
MARISCOS
CONCHAS FINAS CRUDAS
OSTRA RIZADA DE CÁDIZ
MEJILLONES AL VAPOR DE ALGAS
RACIÓN DE CONCHAS FINAS A LA PARRILLACon a jito y perejil
ALMEJAS GORDAS GALLEGAS A LA BRASA EN SALSA VERDE
unidad
unidad
PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO
5
5
16
16
18
22
25
30
34
28
42
46
ODA AL ATÚN SALVAJE
PEPITO DE VENTRESCA DE ATÚN con pimiento del padrón y huevo frito de codorniz
BURGUER-MOLLETE DE TARANTELO DE ATÚN ESPECIADO, CANÓNIGOS
GALETE DE ATÚN CON TOMATE,HUEVO FRITO Y PATATA PAJA
ALBÓNDIGAS CON TOMATE Y PATATAS CHIPS
RACIÓN DE ATÚN MECHADO A LA ANDALUZA
CARPACCIO DE CHULETÓN DE ATÚN(Ventresca, lomo y tarantelo, soja, yuzuy aceite de oliva)
RACIÓN DE TARTAR DE DESCARGAMENTO DE ATÚNLigeramente aliñado con aceite de oliva
RACIÓN DE TARTAR DE DESCARGAMENTO, o’toro y huevas en aceite de oliva
RACIÓN DE TARTAR DE DESCARGAMENTO Y O’TORO
SOLOMILLO DE ATÚN
T-BONE DE ATÚN (para 2 personas)®Parpatana asada a la parilla.Hasta agotar cupo 2017
PARRILLADA DE ATÚN DE MORMO, SOLOMILLO Y TARANTELO (para 2 personas)
TODO EL ATÚN ROJO QUE CONSUMIMOS ES SALVAJE Y CAPTURADO EN LAS ALMADRABAS DE ZAHARA DE LOS ATUNES, TARIFA Y CONIL DE LA FRONTERA. POR LO TANTO, NUESTROS ATUNES HABLAN GADITANO. NUESTRO ATÚN ESTÁ EN ARCONES JAPONESES A -60ºC GUARDANDO TODAS LAS PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS DE SABOR, MESURA Y COLOR.
400 g
200 g
PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO
5
5
16
16
18
22
25
30
34
28
42
46
ODA AL ATÚN SALVAJE
PEPITO DE VENTRESCA DE ATÚN con pimiento del padrón y huevo frito de codorniz
BURGUER-MOLLETE DE TARANTELO DE ATÚN ESPECIADO, CANÓNIGOS
GALETE DE ATÚN CON TOMATE,HUEVO FRITO Y PATATA PAJA
ALBÓNDIGAS CON TOMATE Y PATATAS CHIPS
RACIÓN DE ATÚN MECHADO A LA ANDALUZA
CARPACCIO DE CHULETÓN DE ATÚN(Ventresca, lomo y tarantelo, soja, yuzuy aceite de oliva)
RACIÓN DE TARTAR DE DESCARGAMENTO DE ATÚNLigeramente aliñado con aceite de oliva
RACIÓN DE TARTAR DE DESCARGAMENTO, o’toro y huevas en aceite de oliva
RACIÓN DE TARTAR DE DESCARGAMENTO Y O’TORO
SOLOMILLO DE ATÚN
T-BONE DE ATÚN (para 2 personas)®Parpatana asada a la parilla.Hasta agotar cupo 2017
PARRILLADA DE ATÚN DE MORMO, SOLOMILLO Y TARANTELO (para 2 personas)
ROJOODA AL ATÚN SALVAJEROJOODA AL ATÚN SALVAJE
TODO EL ATÚN ROJO QUE CONSUMIMOS ES SALVAJE Y CAPTURADO EN LAS ALMADRABAS DE ZAHARA DE LOS ATUNES, TARIFA Y CONIL DE LA FRONTERA. POR LO TANTO, NUESTROS ATUNES HABLAN GADITANO. NUESTRO ATÚN ESTÁ EN ARCONES JAPONESES A -60ºC GUARDANDO TODAS LAS PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS DE SABOR, MESURA Y COLOR.
400 g
200 g
PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO
FRITURA
FRITURAS DE PESCADO PEQUEÑO
LOBITO DE MAR EN ADOBO
CALAMAR EN ANILLA FRITO
GAMBITA CRISTAL FRITA
PUNTILLITAS
RODABALLO BABY FRITO A LA PIMIENTA NEGRA
OTROS FRITOS
BERENJENAS FRITAS SIN MIEL (Y no la pida porque no se la vamos a dar)
CROQUETAS DE MEJILLONES AL LAUREL
BUÑUELOS DE BACALAO
CROQUETAS DE GAMBAS MALAGUEÑAS
12
16
18
22
23
7
8
8
9
LA FRITURA ES UN TIPO DE COCCIÓN SECA DONDE EL ALIMENTO SE SOMETE A UNA INMERSIÓN RÁPIDA EN UN BAÑO DE ACEITE A TEMPERATURAS ALTAS, DE ENTRE 150 Y 180ºC. EL TÉRMINO TAMBIÉN SE APLICA AL RESULTADO, QUE QUEDA SECO, CRUJIENTE Y DORADO
Todas nuestras frituras se pueden hacer sin gluten ¡pregunta a tu camarero!
PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO
FRITURA
FRITURAS DE PESCADO PEQUEÑO
LOBITO DE MAR EN ADOBO
CALAMAR EN ANILLA FRITO
GAMBITA CRISTAL FRITA
PUNTILLITAS
RODABALLO BABY FRITO A LA PIMIENTA NEGRA
OTROS FRITOS
BERENJENAS FRITAS SIN MIEL (Y no la pida porque no se la vamos a dar)
CROQUETAS DE MEJILLONES AL LAUREL
BUÑUELOS DE BACALAO
CROQUETAS DE GAMBAS MALAGUEÑAS
12
16
18
22
23
7
8
8
9
LA FRITURA ES UN TIPO DE COCCIÓN SECA DONDE EL ALIMENTO SE SOMETE A UNA INMERSIÓN RÁPIDA EN UN BAÑO DE ACEITE A TEMPERATURAS ALTAS, DE ENTRE 150 Y 180ºC. EL TÉRMINO TAMBIÉN SE APLICA AL RESULTADO, QUE QUEDA SECO, CRUJIENTE Y DORADO
Todas nuestras frituras se pueden hacer sin gluten ¡pregunta a tu camarero!
PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO
30
1001,1Kg
200g
SOLOMILLO DE VACA
CHULETÓN DE VACAMadurado en 30 días
BOGAVANTE ASADO A LA ROTEÑA 26P.P.
PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO
30
1001,1Kg
200g
SOLOMILLO DE VACA
CHULETÓN DE VACAMadurado en 30 días
BOGAVANTE ASADO A LA ROTEÑA 26P.P.
PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO
POSTRESDE CHIRINGUITO
FRUTA
MELÓN CANTALUPO, GRANIZADO DE MELÓN Y HIERBABUENA
LÁMINAS DE PIÑA, YOGUR DE FRUTA DE LA PASIÓN Y LIMA
HELADOS
LIMÓN HELADO DE TODA LA VIDA VERSIÓN LOBITO AL CAVA
HAPPY HIPPO LOBITO DE MAR
MANGO RELLENO HELADO, TARTAR DE MANGO Y YOGUR
NATA FRESCA CON FRESAS
POSTRES DE LA ABUELA
ARROZ CON LECHE Y VAINILLA
TARTA SUAVE DE QUESO AZUL PAYOYO
EL FLAN DE HUEVO QUE QUERÍA SER TOCINO DE CIELO
MOUSSE DE CHOCOLATE Y CHANTILLY DE VAINILLA
SELECCIÓN DE QUESOS LOBITO
MEDIA RACIÓN
RACIÓN ENTERA
6
7
5,5
6,5
6,5
7
6,5
6,5
6,5
7
9
17
LOS POSTRES DE LOBITO DE MAR ESTÁN INSPIRADOS EN LOS POSTRES DE CHIRINGUITO DE TODA LA VIDA
PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO
POSTRESDE CHIRINGUITO
FRUTA
MELÓN CANTALUPO, GRANIZADO DE MELÓN Y HIERBABUENA
LÁMINAS DE PIÑA, YOGUR DE FRUTA DE LA PASIÓN Y LIMA
HELADOS
LIMÓN HELADO DE TODA LA VIDA VERSIÓN LOBITO AL CAVA
HAPPY HIPPO LOBITO DE MAR
MANGO RELLENO HELADO, TARTAR DE MANGO Y YOGUR
NATA FRESCA CON FRESAS
POSTRES DE LA ABUELA
ARROZ CON LECHE Y VAINILLA
TARTA SUAVE DE QUESO AZUL PAYOYO
EL FLAN DE HUEVO QUE QUERÍA SER TOCINO DE CIELO
MOUSSE DE CHOCOLATE Y CHANTILLY DE VAINILLA
SELECCIÓN DE QUESOS LOBITO
MEDIA RACIÓN
RACIÓN ENTERA
6
7
5,5
6,5
6,5
7
6,5
6,5
6,5
7
9
17
LOS POSTRES DE LOBITO DE MAR ESTÁN INSPIRADOS EN LOS POSTRES DE CHIRINGUITO DE TODA LA VIDA