Bar de Alberca y/o PlayaTECNOLGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE JOCOTITLANLicenciatura en Arquitectura DOCENTE: Arq. Manuel Lpez Lpez ALUMNO: Nemecio Blanco Alfonso11/06/2012

El presente trabajo hace referencia a lo que es un Bar de Alberca y/o Playa; hablando sobre el concepto que se le otorga para reconocer que se trata de u establecimiento donde se ofrecen bebidas alcohlicas y no alcohlicas tambin algunos aperitivos de consumo rpido o inmediato y por supuesto todos aquellos componentes, equipamiento, lugares en que se divide el Barde Alberca y/o Playa y claro todo el personal necesario para poder llevar a cabo todas las funciones y/o actividades de un Bar de Alberca y/o Playa para que este sea el ms optimo y satisfaga a todas las necesidades de los usuarios

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NDICEPg. Introduccin ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Objetivo General ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Justificacin ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Alcance ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, TEMTICA SUB ENTREGABLE 1.1 1.1.1.- Recopilacin de Bibliografa Especializada Historia del Bar ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Restaurant Bar ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Lobby Bar ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Servi Bar ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Piscina Bar ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Palapa Bar ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Concepto ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Estructura ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Funcin Social ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Medidas para el Diseo ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Diferencia con otros Establecimientos ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Reglamento de Construccin del Distrito Federal ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 1.1.2.- Realizacin de Investigacin de Campo Parque Acutico El Geiser Hidalgo Mxico ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Playa Bagdad Matamoros Tamaulipas Mxico ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 1.1.3.- Realizacin de Entrevista al Cliente o Especialista Encuesta ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Conclusin ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 1.1.4.- Levantamiento Topogrfico y Fotogrfico del Lugar o Terreno Playa Bagdad Matamoros Tamaulipas Mxico ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Puerto Vallarta Jalisco Mxico ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Cancn Quintana Roo Mxico ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, SUB ENTREGABLE 1.2 1.2.1.- Anlisis de Prototipos y Evaluacin Prototipo No. 1 Puerto Vallarta Jalisco Mxico Especificaciones ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Cualidades ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 6 6 6 7

7 7 8 8 8 8 8 8 8 10 10 11 13 14 15 17 17 18 19

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Poblacin ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Superficie ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Caractersticas ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Evaluacin ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Croquis de Localizacin ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Bares (Puerto Vallarta, Jalisco, Mxico) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Diagrama de Funcionamiento ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Prototipo No. 2 Cancn Quintana Roo Mxico Especificaciones ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Cualidades ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Poblacin ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Superficie ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Caractersticas ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Evaluacin ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Croquis de Localizacin ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Bares (Cancn, Quintana Roo, Mxico) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Diagrama de Funcionamiento ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Prototipo No. 3 Playa Bagdad Matamoros Tamaulipas Mxico Especificaciones ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Cualidades ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Poblacin ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Superficie ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Caractersticas ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Evaluacin ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Croquis de Localizacin ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Bares (Playa Bagdad Matamoros, Tamaulipas, Mxico) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Diagrama de Funcionamiento ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 1.2.2.- Documento que Contenga la Representacin Grafica de las Variables Analizadas Variables Analizadas ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Graficas de Variables Analizadas ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 1.2.3.- Confrontacin Permanente de Todos los Elementos Deduccin ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Elementos para una Propuesta ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Medidas ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Cualidades ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, SUB ENTREGABLE 1.3 1.3.1.- Planteamiento de Hiptesis Conceptual

22 22 22 22 23 23 24

24 24 24 25 25 25 25 26 26

27 27 27 27 27 27 28 28 29 30 31 33 33 34 34

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Concepto No. 1 Concepto ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Hiptesis ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Concepto No. 2 Concepto ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Hiptesis ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Concepto No. 3 Concepto ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Hiptesis ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Hiptesis Conceptual ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 1.3.2.- Hiptesis Formal (Modelo Iconogrfico) Descripcin ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 1.3.3.- Zonificacin Zonificacin ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

36 36 37 38 38 39 39 40 41

NDICE DE IMGENES, TABLAS, GRAFICAS Y DIAGRAMASPg. Imagen No. 1 Imagen de Bar en la Playa ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 2 Imagen de Bar de Playa de Noche ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 3 Imagen de Bar en una Alberca ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 4 Imagen del Parque Acutico el Geiser en Hidalgo ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 5 Imagen del Parque Acutico el Geiser en Hidalgo ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 6 Imagen del Parque Acutico el Geiser en Hidalgo ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 7 Imagen de Playa Bagdad en Matamoros ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 8 Imagen de Playa Bagdad en Matamoros ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 9 Imagen de Playa Bagdad en Matamoros ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Grafica No. 1 Representacin Grafica de los Resultados de Encuestas ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Grafica No. 2 Representacin Grafica de los Resultados de Encuestas ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Grafica No. 3 Representacin Grafica de los Resultados de Encuestas ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Grafica No. 4 Representacin Grafica de los Resultados de Encuestas ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Grafica No. 5 Representacin Grafica de los Resultados de Encuestas ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Tabla No. 1 Caractersticas de Playa Bagdad Matamoros Tamaulipas Mxico ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 10 Imagen Representativa de Playa Bagdad ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 11 Imagen Representativa de Playa Bagdad ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 12 Imagen Representativa de Playa Bagdad ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 13 Imagen Representativa de Playa Bagdad ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Tabla No. 2 Caractersticas de Puerto Vallarta Jalisco Mxico ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 14 Imagen Representativa de Puerto Vallarta ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 12 12 12 13 13 13 14 14 14 15 15 16 16 16 17 18 18 18 18 18 19

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Imagen No. 15 Imagen Representativa de Puerto Vallarta ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 16 Imagen Representativa de Puerto Vallarta ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 17 Imagen Representativa de Puerto Vallarta ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Tabla No. 3 Caractersticas de Cancn Quintana Roo Mxico ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 18 Imagen Representativa de Cancn ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 19 Imagen Representativa de Cancn ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 20 Imagen Representativa de Cancn ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 21 Imagen Representativa de Cancn ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 22 Imagen Representativa de Cancn ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 23 Prototipo Representativo de un Bar de Alberca y/o Playa ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 24 Croquis de Localizacin (Puerto Vallarta Jalisco Mxico) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 25 Croquis de Localizacin (Puerto Vallarta Jalisco Mxico) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 26 Croquis de Localizacin (Puerto Vallarta Jalisco Mxico) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 27 Imagen de un Bar en Puerto Vallarta Jalisco Mxico ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 28 Imagen de un Bar en Puerto Vallarta Jalisco Mxico ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 29 Imagen de un Bar en Puerto Vallarta Jalisco Mxico ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Diagrama No. 1 Diagrama de Funcionamiento de un Bar de Alberca y/o Playa ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 30 Croquis de Localizacin (Cancn Quintana Roo Mxico) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 31 Croquis de Localizacin (Cancn Quintana Roo Mxico) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 32 Croquis de Localizacin (Cancn Quintana Roo Mxico) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 33 Imagen de un Bar en Cancn Quintana Roo Mxico ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 34 Imagen de un Bar en Cancn Quintana Roo Mxico ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 35 Imagen de un Bar en Cancn Quintana Roo Mxico ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Diagrama No. 2 Diagrama de Funcionamiento de un Bar de Alberca y/o Playa ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 36 Croquis de Localizacin (Playa Bagdad Matamoros Tamaulipas Mxico) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 37 Croquis de Localizacin (Playa Bagdad Matamoros Tamaulipas Mxico) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 38 Croquis de Localizacin (Playa Bagdad Matamoros Tamaulipas Mxico) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 39 Imagen de un Bar en Playa Bagdad Matamoros Tamaulipas Mxico ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 40 Imagen de un Bar en Playa Bagdad Matamoros Tamaulipas Mxico ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 41 Imagen de un Bar en Playa Bagdad Matamoros Tamaulipas Mxico ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Diagrama No. 3 Diagrama de Funcionamiento de un Bar de Alberca y/o Playa ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 42 Representacin Grafica de Variable Analizada (Accesibilidad) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 43 Representacin Grafica de Variable Analizada (Comodidad) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 44 Representacin Grafica de Variable Analizada (Calidad) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 45 Representacin Grafica de Variable Analizada (Limpieza) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Grafica No. 1 Representacin de las Variables Analizadas (Prototipo 1) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Grafica No. 2 Representacin de las Variables Analizadas (Prototipo 2) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Grafica No. 3 Representacin de las Variables Analizadas (Prototipo 3) ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Tabla No. 4 Resultados de Variables Analizadas de los Tres Prototipos ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 46 Representacin de un Bar de Alberca y/o Playa ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 47 Representacin de un Bar de Alberca y/o Playa ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 48 Representacin de Iluminacin en un Bar de Alberca y/o Playa ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 49 Representacin de Espacio en un Bar de Alberca y/o Playa ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 50 Representacin de Orden en un Bar de Alberca y/o Playa ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, Imagen No. 51 Representacin del Modelo Iconogrfico del Bar ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

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INTRODUCCINEn el presente trabajo se dar a conocer lo que es un Bar de Alberca y/o Playa; es decir comenzando con una breve explicacin de la historia del BAR y evolucin as como el concepto de BAR y de todos sus componentes con las que debe contar para ser denominado BAR y quines son los encargados de cada lugar o apartado y por supuesto como podemos y con que podemos equipar lo que es un Bar de Alberca y/o Playa para que su funcionamiento sea el ms optimo y se puedan realizar con satisfaccin todas las actividades. Se dice que el bar aparece en el pueblo griego desde la poca de Pompeya hasta la edad media donde se desarrollaron los establecimientos en los cuales se vendan bebidas, a estos establecimientos se les llamaron TABERNAS, las cuales eran pequeas tiendas publicas en donde se podan consumir vinos y bebidas espirituosas. Surgiendo de esa manera la actividad o ejercicio de la profesin de vender licor. El concepto que se le proporciona al establecimiento es el siguiente: es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohlicas y no alcohlicas y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismo establecimiento en un servicio de barra. La persona que atiende el bar suele estar de pie, tras la barra, y en el mundo anglosajn se le conoce tradicionalmente con el nombre de Barman o Bartender. El elemento caracterstico de un bar, y tambin aqul que le da su nombre, es la barra o mostrador, que es un pequeo muro ms o menos a la altura del pecho sobre el que descansa una tabla pblica donde los clientes reciben las consumiciones. La barra del bar divide el local en dos partes: por un lado, la zona pblica, donde los clientes, permanecen junto a la barra, de pie o sentados en taburetes o banquetas altas; detrs de la barra, en la zona privada, permanece la persona encargada de servirles la consumicin (el consumo), comnmente conocido como el camarero. El Bar es socialmente un punto de reunin, donde el establecimiento debe ser acogedor y que el cliente encuentre en l, una prolongacin de su propia casa.

OBJETIVO GENERALRealizar la recopilacin de informacin sobre lo que es un Bar de Alberca y/o Playa, plasmarlo y posteriormente llevar a cabo la ejecucin del proyecto de acuerdo con los requerimientos que sean necesarios para realizar dicha actividad, y que cumpla con ellas y as llegar a la satisfaccin total del clientes y por supuesto de los clientes que harn uso de dicho establecimiento.

JUSTIFICACINRecabar informacin sobre lo que es un Bar de Alberca y/o Playa; la mayor cantidad de informacin documental referente a un Bar de Alberca y/o Playa; necesidades, apartados y/o zonas, equipamiento, organizacin, composicin y funciones del personal dentro de la cocina. Teniendo claro todos los puntos o caractersticas mencionadas se nos har mucho ms fciles poder cumplir con las expectativas que nos impone el cliente.

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ALCANCEEl alcance del presente trabajo de acuerdo a la informacin documental con la que se cuenta para la investigacin, para el Bar de Alberca y/o Playa abarcaremos todo lo que se encuentra dentro de dicho establecimiento que permitan el atendido en cantidades suficientes para muchas personas. Dentro de dicho establecimiento que es un Bar de Alberca y/o Playa cuenta con dos zonas bastante importantes para que tenga un optimo funcionamiento como ya les mencione la zona pblica o de consumo; es decir donde se encuentran todos los usuarios consumidores de dichas bebidas y aperitivos; y la zona privada o de atendido es decir donde se encuentra el Bartender; el cual en la presente investigacin se abordaran, estas dos indispensables reas o zonas.

TEMTICASUB ENTREGABLE 1.1

1.1.1.- Recopilacin De Bibliografa EspecializadaHISTORIA DEL BAR El bar aparece en el pueblo griego desde la poca de Pompeya hasta la edad media donde se desarrollaron los establecimientos en los cuales se vendan bebidas, a estos establecimientos se les llamaron TABERNAS, las cuales eran pequeas tiendas publicas en donde se podan consumir vinos y bebidas espirituosas. Surgiendo de esa manera la actividad o ejercicio de la profesin de vender licor. De Grecia pasa a Roma y de ah a la mayora de los pases europeos en donde esa actividad es mencionada en numerosos cdigos y preceptos de la edad media, como lo fue el cdigo de las 7 partidas que aparece en Madrid a finales del siglo XVIII y donde se contempla como una profesin la de tabernero. La creacin de las cantinas como tal, aparece en Paris en el ao 1680, cuando en uno de sus municipios se regula el funcionamiento de las casas expendedoras de bebidas al establecer que podran vender vino para consumirlo ah, ya que solamente se venda para llevar a casa. Alrededor del ao 1700 surgi en Inglaterra el establecimiento denominado Bar, nombre que se generaliza mundialmente dado que el mueble donde se atiende a los clientes es una barra asentada en un mostrador. El Bar es socialmente un punto de reunin, donde el establecimiento debe ser acogedor y que el cliente encuentre en l, una prolongacin de su propia casa. Es muy importante su instalacin, su mobiliario y su decoracin pero lo ms importante es el personal altamente calificado para el servicio y preparacin de las bebidas. Restaurant Bar Este tipo de establecimiento se caracteriza por tener el servicio formal de alimentos y bebidas, con servicio a la carta y muy ocasionalmente puede contar con el servicio en la barra.

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Lobby Bar Se trata de un saln de espera, y estos lugares generalmente se localizan en hoteles, restaurantes y clubes. Cuentan con el servicio y preparacin de bebidas, algunos cuentan con msica ambiental y servicio de botanas. Junto con este podemos encontrar el Lobby y Piano-bar, cuya caracterstica es escuchar la msica de piano en vivo. Servi Bar Son refrigeradores de dimensiones pequeas que se encuentran en las habitaciones de los hoteles y cuentan con lo bsico indispensable para la preparacin de bebidas, algunos cuentan con un espacio en donde se colocan botanas y cigarros. En los Servi - Bares se colocan botellas pequeas con una cantidad especfica para un trago 45 ml. Piscina Bar Este tipo de bar es el servicio informal y lo podemos encontrar al centro o a la orilla de la alberca, y este se caracteriza por la preparacin de bebidas tropicales. Palapa Bar Este tipo de bar se denomina as por la estructura de la cual est hecho, que es de madera y el techo cubierto de palma. Estos generalmente se encuentran fuera de un hotel de playa, el servicio que presta tambin es informal y tambin se caracteriza por la presentacin extica de bebidas. CONCEPTO Un bar (del ingls bar, barra) es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohlicas y no alcohlicas y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismo establecimiento en un servicio de barra. La persona que atiende el bar suele estar de pie, tras la barra, y en el mundo anglosajn se le conoce tradicionalmente con el nombre de barman o bartender. ESTRUCTURA El elemento caracterstico de un bar, y tambin aqul que le da su nombre, es la barra o mostrador, que es un pequeo muro ms o menos a la altura del pecho sobre el que descansa una tabla pblica donde los clientes reciben las consumiciones. La barra del bar divide el local en dos partes: por un lado, la zona pblica, donde los clientes, permanecen junto a la barra, de pie o sentados en taburetes o banquetas altas; detrs de la barra, en la zona privada, permanece la persona encargada de servirles la consumicin (el consumo), comnmente conocido como el camarero. De ese mismo lado de la barra se alojan, separados por tanto del alcance de los clientes, los diversos muebles, aparatos y utensilios necesarios para dar el servicio, entre los cuales podemos encontrar, habitualmente, la caja registradora, una o ms cmaras frigorficas para almacenar las bebidas, estanteras para colocar las botellas de licor y los vasos, jarras u otros recipientes donde se sirven la bebida o aperitivos, la mquina de hacer caf, el fregadero, etc. FUNCIN SOCIAL En algunos pases (como en Espaa), los bares son un popular fenmeno social que ha marcado la cultura y las costumbres de numerosas generaciones. A veces son un espacio donde se ofrecen diversas porciones de comida para acompaar las bebidas. Tradicionalmente, los bares son lugares de encuentro y reunin informal, frecuentados a diario, generalmente por un pblico masculino. En Espaa, es comn que todo pueblo, barrio o incluso cada calle importante de una ciudad tenga uno o ms bares que son visitados de forma habitual por muchos de los vecinos.

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A pesar de su marcada importancia como centro social, algunas personas consideran los bares un lugar poco recomendable, y sostienen que favorece el consumo de bebidas alcohlicas, de tabaco e incluso la adiccin al juego, y por tanto puede ser parte responsable de la proliferacin de estas adicciones, las cuales provocan numerosos problemas individuales, familiares y sociales. Diseo: Esta en funcion del lugar y el tipo de las diferentes bebidas que se comercializan. Fachada: Su diseo es el punto clave de atraccion al consumidor quien percibe desde el inicio el tipo de ambiente y categoria del establecimiento. Funcionamiento: Esta determinado por la colocacion de la barra y el tipo de servicio que frece como bar individual o complemento de un restaurante, lo que marca el tipo de circulacion que se debe dasarrllar para organizar el servicio. El bar se puede encontrar aislado del restaurante mediante un desnivel, una pared falsa, un muro bajo, o mamparas, biombos, e incluso por un pasillo de circulacion. Distribucion del mobiliario: Marcada por el diseo del lugar, su distribucion esta en funcion del mismo: es el complemento basico del confort y agrado para el clinete, puede contar con bancos, taburetes, sillas, sillones o barras aisladas que permitan al usuario circular libremente por todo el lugar. PROGRAMA ARQUITECTONICO DE UN BAR ZONA EXTERIOR Circulaciones perimetrales ZONA INTERIOR Area publica Vestibulo de recepcion Barra con bancos y mesas Pista de baile Area para musicos Sanitarios para hombres y para mujeres Area privada Administracion Area de fermentacion de botellas Area de refrescos Area de almacenamientos Envaces llenos y vacios Vino y cerveza Bebidas gaseosas Alimentos y botanas Articulos de limpieza Cristalera Montacargas Espacios complementarios Sala de juegos Mesas para juegos de azar Servicio generales Cuarto de mquinas

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DESCRIPCIN POR PARTES ZONA EXTERIOR Vialidad: estar claramente definida en relacin con la ubicacin del establecimiento, ya que es un aspecto importante para que se logre captar el mayor nmero de comensales. Plaza: Este espacio de reunin debe quedar integrado al acceso principal, se recomienda ambientarlo con vegetacin, jardineras o algunos otros elementos que hagan agradable la estancia de los visitantes, ya que muchas veces funge como espacios de reunin. ZONA INTERIOR

Area Publica Vestibulo de recepcion: Este espacio de reunion funge para orientar al consumidor hacia algun lugar desocupado. Barra: La barra de los bares se ha convertido en el eje principal del diseo interior de los estableciminetos, es un lugar para consumo rapido, para las labores la barraes el area en donde se puede realizar todas las funciones de preparcion de bedidas y es una estacion intermedia, central de distribucion, ya sea para los restaurantes o salon. Del mostrador: Puede ser lineal,curva, en L, es el elemneto principal para la colocacion de bebidas destinadas al consumo interior o en latrraza. Su altura puede ser variable, pero se recomienda 1.05 a 1.20 m y de o.60 m de ancho por persona y largo variable. Habra un equio de alimentacion de agua caliente y fria, en dos o mas fregaderos de acuerdo a la dimencion del bar, equipo de cerveza de barril, refrigeradores, estanteria para botellas y cajones. Generalmente los refrigaradores se ubican contra el muro y en los estantes se colocan las bebidas de ventas. Respsldando con tinas de inmercion, y con una maquina de caf express con salida de agau caliente para t e influenciones. Se puede ubicar en la transtienda con el fin de aislalar el ruido que produce la salida del vapor y que puede molestar a la clientela. Unidad coctelera: debajo de la barra se debe contar con una unidad coctelera para colocar equipo de acero inoxidable, un recipiente para el hielo, los mezcladores o agitadores para bebidas e incluso un fregadero para el lavado de la cristaleria con llaves mezcladoras. Junto ala unidad coctelera se puede tener una pequea nevera- congelador o una maquina de hielo con el fin de tener un abasto continuo para la preparacion de bebidas. Contrabarra: Es la parte que esta entre el area de despacho y el pasillo de circulacion interno en donde esta instalado el berman y donde se almacenan la mayoria de las botellas de bebidas alcoholicas. La contrabarra constituye un atractivo visual e incuso la pared superior es de espejos con repisas para para acomodar diversas botellas, lo que provoca un efecto de mayor dimencion y de mayor numero de botellas. Cantina: se localiza en la parte trasera de la barra, en ella se exibe toda clase de bebidas. Pasillos de circulacion: su ancho es de 1.20 m entre mesas de apoyo, barar y cantina, estaciones de servicio para los meseros y no fumadores, el diametro sera de 0.60 m. Pista de baile: es el lugar que se destina para que los clientes, ademas de beber, se distraigan bailando o disfrutando de alguna variedad. Se recomienda que el suelo sea antiderapante ; las circulaciones hacia la pista no deben estropear el servicio a las sillas y mesas. rea para msicos: espacio para algun grupo musical, orquesta o un solo musico dependiedo del ambiente del bar, sus dimenciones varian de acuerdo con el numero de personas e instrumentos que se requieran.

Area Privada

rea de msica: debe dominar la parte del publico del bar para captar el estado de animo de los clinetes, el equipo e instalcion del cuarto de muica esta determinado por el presupuesto del bar. Estacion de servicio: Lugar donde se debe encontrar la mayoria de los elementos de mayor uso, como los contenedores con aceitunas ,, cebollitas, cerezas, rodajas de limon, de naranja, de tornja, de pia, chile puiquin, el azucar, los palillos, etec., para dar mayor presencia o adorno a las bebidas, todo normakmente dispuesto en un entrepao, o en la parte baja o en una superficie en la que se acomoden tadas estas piezas o elementos. Servicios sanitarios; es importante considerar que en este tipo de establecimientos se tiene una gran influencia de clientes a este servicio debido al consumo deliquidos o apetitivo, por lo tanto, el analisis de funcionamiento y de capacidad determinaran el diseo, el cual debe dar una sensacion de limpieza e higiene. Administracion: Regularmente es un cubiculo con escritorio, una pequa sala de sespera y sanitario. Tendra vista hacia el bar y contara con sanitario y area de decanso ( no obligatorio) Area de Fermetacion de Botellas: Se debe tener un area de especialidad para el fermento de botellas y otra zona donde estara el hielo para las bebidas con la finalidad de quitar la contaminacion que pudiera provenir de las botellas sucias y que esta a su vez llegara el vaso alos cientes. Area de Refrescos: Se debe dejar espacio para colocar una maquina tipo postmix que tenga bebidas de diferentes saborees que se sirvan en el establecimiento, esto presenta un ahorro muy significativo, ya que se podran manejar refrescos preparados en el mismo lugar, esto reqierira una maquina despachadora donde basicamente habra un compresor que enfriaria las bedidas y que a la vez funcione como sistema neumatico para enpujar tanto el jarabe como el agua una vez carbonatada. En un area alejada se colocan los contenedores y el compresor; ahia tambien se instalan y limpian los tanques de jarabe , lo que ase necesario contar con un area cercana dode se puedan almacenar transitoriamente los tanques para el cambio de jarabe en el caso de que sustituyan o cambien los tanque conectados. Area de Almacenamiento: Su ubicacin debe ser estrategica con e fin de almacenar en forma adecuada de los productos que son suministrados segn las necesidades de produccion de alimentos. Se debe tener cuidado en el uso del sistema de refrigeracion. Los equipos que emiten calor por intercambio (compresora, congeladoras) no se debe instalar en las bodegas refrigadoras, ni cerca de la bodega de vinos. Envaces Llenos y Vacios: El almacen tendra un espacio de sus multiples para recepcion y clasificacion de envases. El espacio debe ser sufuciente para almacenar cajas de carton y estara contiguo al cuarto de basura, frente a el se localizara el patio de manibaras de carga y descarga de productos. Vino y Cerveza: Debe tener compartimeintos separados para cerveza de barril fria, enbotellada y area de vinos y licores. La cerveza de barril que se guarde en barricas de aluminio requiere una temperatura entre un 10 y 12.7c. la cerveza de sedimentacion de barril requiere destiladoras colocadas en forma horizontal sin tocar el suelo. En este caso se debe dejar un espacio parra el barril vertido. Con una altura minoma de 2.5m. los vimos y licores se guardan en un compartimiento cintrolado. Cava: Se recomienda para vinos cuya temperatura es optima de almacenamiento debe ser de 14 a15c ( vino tinto) y 10 o 6c ( vino blanco). Alimentos y Botanas. Las dimenciones de la bodegas de alimneto son variables; dependen del tipo de servicio que se brinda al publico, estar dividio en alimentos seco y alimentos frios. Tendra espacio suficinete para botanas, no solo en bolsas, sino en cajas y contenedores exteriores para evitar que el producto pueda ser daado por golpes o exeso de estibamiento. Articulos Varios: Para el almacen de cigarrillosy articulos varios, como ceniceros, removedores, vasos platos, encendedores y material de promocion se recomienda un espacio seco y ventilado.

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Articulos de Limpieza: El cuarto de almacen de utencilios de utencilios debe tener fregadero. Cristaleria: Tendra un area adicional de tal forma que si el flujo o el consumo asi lo requieren sea suficientemente garnde y se pueda disponer de mayor numero de piezas de este tipo. Montacargas. Nos servirra para movilizar los productos. Area de Mesas y Juegos: Los juegos de azar mas communes son el domino, ajedrez las cartas y los dados. El numero de mesas y sillas esta en funcion del numero de miembros que concurran.

SEVICOS GENERALES Sanitarios: Para hombres minimo tendra dos lavados, dos migitorios y un retrete, para las mujeres, tendra un rettrete y un lavado, el servicio se complementa con secador de manos y toallas de pael, portapael y jabon. Marimba. Es un elemeto importante que sirve para hacer lucir mas la barra, regularmente se instala en la parte superior de la misma. En la marimba se puede tener diverso materiales, desde madera hasta metal para tener un area de sporte en donde puedn ser colgaddas las copas que se utilizan para las bebidas, como lo licores, cocteles, apetitivos, digestivos y que son importante para la decoracion. En algunos casos se puede jugar con iluminacion de colores para que junto con el efecto que hace sobre el cristal se tenga una iluminacion atactiva. Utencilios: El material del bar esta conformado por las botellas. Los utencilios de metal plateado o acero inoxidable y la cristaleria en que se sirven las bebidas. Entre ellos se encuentran agitadores, azucareros, charolas, coctelera boston, coladeras con armazon y sin ella, cubeta para hielo de srvicio, cucharitas largas para mezclar las bebidas, cucharitas refresqueras, cuchillo mondador, destapador para tapones de corcho, docificador coctelero, exprimdor de mano y elctrico, hielera, refrigeradores, jarras para hielo, abridor, navajas, abrelatas, molinillo de pimienta, caf, pala para hielo, picahielo, pinzas para hielo, contenedor para palillos, contenedor para popotes, rayador de cortezas, de nuez moscada, sacacorchos, saleros, pimenteros, servilleteros, sifon de seltz, tapones para botellas, termo electrico y vasos mezcladores. Cristaleria: Cuyas piezas tienen difentes formas dependiendo del tipo de bedida que se consuma. Vaso Largo o Tombler: tiene capacidad para 350 mm; es de cuerpo ligeramente conico o preferentemente recto, generalmente es ovalado para bebidas como whisky o collins. Vaso Mediano. Con capacidad de 225 a 250 mm; vaso eintermedio y se considera adecuado para el jaibol y para el servicio del agua. Coctel o Martini. Su capacidad es de 100 a 1200 mm; tiene forma de V o piramide invertida cuyo fondo fue diseado para la aceituna o cereza, su pie largo evita que el color de la mano afecte las caracteristicas del cosctel. Coctel Doble. Tiene una capacidad de 175 a 200 mm, es la forma adecuada para servir lo batidos y combinaciones coladas, especialmente cuando se incluten helados. Coac. Su capacidad es variable. Recibe tambien el nombre de copa globo; la forma tine la finalidad de permitir que su delgada pared sea abarcada por ambas manos para transmitir calor al contenido y sabor caracteristico del conac y brandy finos. La estechez de su boca impide que su aroma escape sin que sin que lo disfrute el bebedor.

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Copa de Margarita. De diseo circular con diametro extenso y decoraciones vistosas, especial para servir fresa margarita, limon margarita, etec. Copa de Copo Grande. Su diseo especial permite servir debidas con frutas y mezclas de tres colores, por elemplo, pia colada o fruit punch. Copa Balon. Es una copa de diseo delicado y esta destinada a favorecer el disfrute del vino. Tiene capacidad de 280 mm y es una de las grandes. Copa de Champagne. La moderna copa es alta y delgada, ssu diseo tambien se conoce como flauta o de angel, su capacidad es de 120 mm, el pie es proprocionalmente corto y tmabien se puede utilizar para vinos espumosos y secos. Copa para Licores. Tiene una capacidad de 25 a 50 mm con diversidad de diseos; es una copita corta y estrecha. Vaso de Wisky. Generalmente es un vaso corto, su capacidad es de 180 a 300 mm; con diseo que con frecuencia uncluye tallado, tambien suele mostrar tendencia de estrecharse en la parte central, es el indicado para la mayoria de cocteles que llevan hielo. Vaso de Ponche. Puede variar en las cantidades y esta diseada para poder cotener debidas calientes; en ocaciones puede ir acompaado de un armazon metalica que abraza y dota de esa para que la mano no tenga contacto con el calor, aunque la oreja pueda ser parte del cristal. Vaso Old Fashion. Su escasa altura y anchura, sus lineas son rectas y simples lo que ha inducido a diseadores a tratar de favorecerlo haciendolo confundible con el de wisky. Copa para Vino Tinto. Es una copa cuyo cuerpo tiene las lineas que corresponderian a las de las terceras partes de un ovoide sostenido por un pie regular. Tiene capacidad de 120 mm aproximadamnete. Vino Blanco, tiene la misma capacidad que la de vino tinto y la forma y caracteristica de tulipan. Su tallo es de pie largo. Copa de Jerez. Es la copa de los catadores de vinos, su cuerpo es de dimencion media y se ensancha ligeramnete apartir de la estreches de la boca, lo que hace lo ideal para permitir que se capte el aroma de su contenido. Suu capacidad es de 75 mm aproximadamente.

MEDIDAS PARA EL DISEO En el diseo de estos caractersticos establecimientos, se debe considerar la conveniencia, la comunidad y el valor de entretenimiento. Aqu, los constructores de la piscina compartir los secretos de xito de swim-up bar. Las consideraciones de diseo. En primer lugar, asegrese de que tiene suficiente espacio. El bar debe medir por lo menos 2.10 metros a 2.50 metros de largo para dar cabida a tres taburetes dentro de una casa habitacin; para un establecimiento como la alberca de un hotel las medidas reglamentarias pueden ser de 15 a 20 metros de largo para poder dar lugar a una gran cantidad de taburetes que atienda el establecimiento. El suelo del lado seco debe ser inferior a la viga de unin de la piscina, de modo que las personas sentadas a cada lado pueden mirar uno al otro en el ojo. Esto se hace ms prctico si usted tiene un rea fuera de la piscina que se encuentra en una pendiente descendente. Luego, en la barra lateral de la piscina puede estar parcialmente fuera de la tierra, y la barra en seco se puede construir a nivel del suelo. Con ese tipo de sitio podemos poner escalones a una cubierta inferior y tienen un rea de servicio abierto, es un poco ms fcil, y se ve mejor. Los diseadores a menudo se coloca bares en lo que se enfrentan a una gran vista, pero eso no tiene por qu significar un ocano, lago, o ladera impresionante. Usted puede colocar la barra para hacer frente al punto central del patio; una fuente de agua o un televisor cercano.

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DIFERENCIAS CON OTROS ESTABLECIMIENTOS Existen tambin otros tipos de negocios similares, aunque en ocasiones un mismo establecimiento puede compartir caractersticas de todos ellos a la vez:

La Cafetera, o simplemente caf, que recibe generalmente un pblico mucho ms variado, muchas veces varios miembros de una familia, y dispone tambin de mesas con sillas para que los clientes puedan permanecer mayor tiempo. El Pub es un establecimiento que abre de noche, pincha msica y vende preferentemente bebidas alcohlicas. El Restaurante es un establecimiento con servicio de mesa donde se sirven comidas o cenas de forma que los clientes puedan sentarse cmodamente para consumirlas. La Taberna, de carcter popular o, en cualquier caso, conectado con algn tipo de cultura popular que lo identifica. Generalmente ofrece la posibilidad de consumir comida en un entorno informal, en la barra o en mesas al efecto sin apenas servicio por parte del establecimiento. La Ludoteca tiene un aspecto muy similar a la cafetera, slo que en este tipo de bar los clientes pueden encontrarse con uno o varios muebles repletos de juegos de mesa de tablero, en los cuales se puede jugar mientras se consume la bebida o el alimento.

REGLAMENTO DE CONSTRUCCIN DEL DISTRITO FEDERAL Art 81.- Las edificaciones deben estar provistas de servicio de agua potable, suficiente para cubrir los requerimientos y condiciones a que se refieren las Normas y/o Normas Oficiales Mexicanas. Art 82.- Las edificaciones deben estar provistas de servicios sanitarios con el nmero, tipo de muebles y caractersticas que se establecen a continuacin: I. Las viviendas con menos de 45 m2 contarn, cuando menos con un excusado, una regadera y uno de los siguientes muebles: lavabo, fregadero o lavadero; II. Las viviendas con superficie igual o mayor a 45 m2 contarn, cuando menos, con un bao provisto de un excusado, una regadera y un lavabo, as como de un lavadero y un fregadero. III, Los locales de trabajo y comercio con superficie hasta de 120 m2 y con hasta 15 trabajadores o usuarios contarn, como mnimo, con un excusado y un lavabo o vertedero; IV En los dems casos se proveern los muebles sanitarios, incluyendo aqullos exclusivos para personas con discapacidad, de conformidad con lo dispuesto en las Normas. V Las descargas de agua residual que produzcan estos servicios se ajustarn a lo dispuesto en las Normas y/o Normas Oficiales Mexicanas. Art. 83.- Las albercas contarn, cuando menos, con: I. Equipos de recirculacin, filtracin y purificacin de agua; Il. Boquillas de inyeccin para distribuir el agua recirculada y de succin para los aparatos limpiadores de fondo, y

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III. Los sistemas de filtracin de agua se instalarn de acuerdo con las Normas y/o Normas Oficiales Mexicanas. Art. 92.- La distancia desde cualquier punto en el interior de una edificacin a una puerta, a una circulacin horizontal o vertical que conduzca directamente a la va pblica de 3 reas exteriores o a! vestbulo de acceso de la edificacin, medidas a lo largo de la lnea de recorrido, ser de cincuenta metros como mximo en edificaciones de riesgo alto y de sesenta metros como mximo en edificaciones de riesgos medio y bajo.

Imagen No. 1

Imagen No. 2

Imagen No. 3

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1.1.2.- Realizacin de Investigacin de Campo Abril de 2012 (01) acud al parque acutico el Geiser localizado en el Estado de Hidalgo; donde ofrecen los servicios de hotelera, Restaurant Bar, Albercas, Juegos infantiles, SPA natural al vapor, Tirolesa, diferentes albercas (adultos e Infantiles), cuenta con un puente colgante de donde se puede observar todo el lugar, contiene pequeas palapas para el descanso familiar; este es un lugar que funciona gracias a un crter volcnico de donde brota agua en forma de vapor a presin con una temperatura de hasta 95 C; el lugar recibe la cantidad de 500 visitantes por semana y en el periodo vacacional la cantidad de mil visitantes; observe algunas de sus instalaciones cuenta con reas estrictamente para adultos y otra especialmente infantil para todos los pequeos, como les mencione cuenta con lo que es un restaurant bar familiar donde se pueden disfrutar de alimentos propios de la regin en compaa de toda la familia. A continuacin les muestro algunas imgenes del parque acutico el Geiser:

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Abril de 2012 (04 08) Durante el periodo vacacional de semana santa tuve la oportunidad de visitar playa Bagdad en Matamoros Tamaulipas Mxico; el cual es un lugar donde por su ubicacin en la frontera con los Estados Unidos de Amrica y Mxico atiende a usuarios de ambas partes del pas y por el clima con la que cuenta en la mayora del ao de 28 C en promedio; playa Bagdad alberga en promedio a mil visitantes por semana y en periodo vacacional alcanza la cifra de 5 mil visitantes de los diferentes estados de la republica mexicana y la unin americana; pude observar algunas de las instalaciones con las que cuenta y ofrece a los visitantes del lugar como lo son hoteles, comercios, deportes extremos, etc. Cuenta tambin con pequeas palapas para el descanso familiar y unos establecimientos denominados Bares pero no cumplen las necesidades que deben cumplir los establecimientos como lo es un Bar de Playa y/o Alberca mucho menos con el reglamento de construccin para ser considerados de tal manera. A continuacin se muestran algunas imgenes de la playa Bagdad en Matamoros Tamaulipas:

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Imagen No. 8

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1.1.3.- Realizacin de Entrevista al Cliente o EspecialistaLas siguientes cuestiones fueron aplicadas a un nmero de personas quienes hacen y han hecho uso de un establecimiento como lo es un Bar de Alberca y/o Playa con un promedio de edad de 25 aos; para conocer las necesidades de los usuarios para que ellos hagan uso del establecimiento. ENCUESTA 1. Cmo le gustara que fuese el establecimiento en cuanto a la forma? En base a las encuestas realizadas a usuarios de Bares de Alberca y/o Playa se obtuvo que en su mayora les gustara que fuese la combinacin de la forma circular de la alberca con un lugar de forma cuadrada o rectangular para que tenga algo de importancia y resalte dentro del contexto; es decir que tenga jerarqua y que sea un establecimiento que atraiga a los usuarios hacer uso del mismo.Grafica No. 1

50 %

20 % 30 %

Cuadrada Circular Cuadrado Circular

2. Cmo le gustara observar el establecimiento refirindose a las dimensiones o espacios? De acuerdo con la encuesta aplicada a usuarios de establecimientos como el Bar de Alberca y/o Alberca se concluy que en su mayora les gustan los espacios grandes y espaciosos y tratndose de un bar les gustara que fuse bastante espacioso para albergar a una gran cantidad de visitantes y/o usuarios y que estos al mismo tiempo se sientan agradados por estar en el establecimiento.Grafica No. 2

10 % 30 % Chico y sin Espacio Regular Grande y Espacioso

60 %

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3. Qu tipo de decoracin le gustara observar en el establecimiento interior y exterior? Con los resultados obtenidos de las encuestas realizadas se obtuvo que a los usuarios de lo que un Bar de Alberca y/o Playa en su mayora les gustan las formas rusticas como la madera, el tabique, la piedra y la teja pero al mismo tiempo me gusta lo moderno como el concreto, el vidrio y el acero y que se pudiese hacer la combinacin de estos materiales para realizar un establecimiento Rustico Moderno; sobre todo que tenga una buena imagen esttica.Grafica No. 3

20 % 20 %

Rustico Moderno Rustico Moderno

60 %

4. Cmo se quiere sentirse estando dentro del establecimiento? Los resultados de las encuestas aplicadas arrojaron que en su mayora de los usuarios de un Bar de Alberca y/o Playa haciendo uso del establecimiento les gustara sentirme a gusto dentro del tal establecimiento; que todos los usuarios sientan el confort del lugar; y que tengan la accesibilidad directo al establecimiento y por supuesto a lo que es la alberca y/o playa.Grafica No. 4

5% 55 % 40 %

Triste Alegre Alegre Confortable

5. Qu quiere que contenga en especifico el establecimiento interior y exterior? Los resultados de las encuestas aplicadas a los usuarios de un Bar de Alberca y/o Playa; que a la mayora de los usuarios les gustara que tuviese una buena funcionalidad el establecimiento; que tuviese la zona especial para el Bartender y pudiese ejercer su actividad con eficacia, y que para los usuarios un lugar donde disfrutar de los servicios del lugar; en el exterior que contenga la decoracin adecuada y que los usuarios se sientan atrados para hacer uso del establecimiento.Grafica No. 5

5%

55 %

40 %

Infuncionable Desordenado Regular Funcionable Ordenado

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CONCLUSIN De acuerdo a las encuestas aplicadas obtuve la conclusin de que en su mayora de los usuarios de los establecimientos de lo que es un Bar de Alberca y/o Playa que a los usuarios en su mayora jvenes les gustan la combinacin de las formas geomtricas como el circulo y el cuadrado para llevar a cabo la construccin de un establecimiento como el Bar; de igual manera les gustan lugares espacios, amplios, muy bien ordenados y por supuesto que cumpla con la higiene correspondiente; ya que el Bar es considerado un establecimiento que cuenta con muy poca higiene, y a los usuarios lo les agrada que este establecimiento sea calificado de esta manera; tambin conclu que les gusta una decoracin basada en la combinacin Rustico Moderno en lo interior y el exterior de esta forma en conjunto con lo ya mencionado hacer de un lugar alegra lleno de confort para todos los usuarios que harn uso del establecimiento y esta al mismo para hacer que se sientan atrados par hacer el uso de lo que es un Bar de Alberca y/o Playa es decir que el simple hecho de tener una buena imagen esttica los usuarios les agradara y sentirse atrados por el propio lugar.

1.1.4.- Levantamiento Topogrfico y Fotogrfico del Lugar o TerrenoPROPUESTA 1

Playa Bagdad Matamoros Tamaulipas Mxico

La ciudad est situada al noreste de Mxico, en el estado de Tamaulipas en la frontera con Texas, Estados Unidos a las orillas del Ro Bravo, cerca del Golfo de Mxico. Matamoros queda a 10 metros sobre el nivel del mar y se localiza en la coordenadas latitud 25 52 longitud 97 30'. En general el terreno de la ciudad es plano y est cubierto de esteros o lagunas en su mayora desecadas que resurgen con cierta periodicidad en ocasin de grandes lluvias, provocando inundaciones en zonas residenciales. El clima de Matamoros es subtropical, con precipitaciones relativamente escasas distribuidas principalmente en verano. Las temperaturas son clidas en verano con muchos das por encima de los 30C.Tabla No. 1

Porcentaje a Considerar 25 % 30 % 5% 10 % 10 % 10 % 10 %

Caractersticas Ubicacin Servicios Vistas Aspecto Legal Superficie Topografa Medio Fsico Entorno TOTAL

Valor (%) 25 25 2 5 10 10 2 79 %

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Imagen No. 13

PROPUESTA 2

Puerto Vallarta Jalisco Mxico

El municipio de Puerto Vallarta est situado al poniente del estado de Jalisco, en las coordenadas 2040N 10516 O20.667, -105.267, a una altura de 2 metros sobre el nivel del mar. Limita al norte con el estado de Nayarit, al sur con el municipio de Cabo Corriente y Talpa de Allende; al este con San Sebastin y Mascota y al oeste con el Ocano Pacfico. Su extensin territorial es de 1.300,67 kilmetros cuadrados. El clima es semiclido subhmedo en promedio a 35 C anuales con lluvias en verano; la precipitacin se ubica en los 930 mm.Tabla No. 2

Porcentaje a Considerar 25 % 30 % 5% 10 % 10 % 10 % 10 %

Caractersticas Ubicacin Servicios Vistas Aspecto Legal Superficie Topografa Medio Fsico Entorno TOTAL

Valor (%) 25 30 3 7 10 10 7 92 %

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Imagen No. 16

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PROPUESTA 3

Cancn Quintana Roo Mxico

Se ubica en las coordenadas geogrficas 210938N 865051 O21.16056, -86.8475, y su altitud va desde 1 a 8 metros sobre el nivel del mar, debido a una pendiente que crece de este a oeste, paralela a toda la ciudad. Se ubica a una distancia de unos 370 km de la capital, Chetumal, a 70 km de Playa del Carmen y colinda hacia el este con el Mar Caribe, al norte con Isla Mujeres, al oeste con Lzaro Crdenas, y al sur con Solidaridad. Cuenta con 22 km de costa. La temperatura media anual oscila entre 25.5 grados centgrados, las lluvias oscila entre los 1 000 y 1 300 milmetros anuales. Predominan los vientos del este y sureste; durante el verano.Tabla No. 3

Porcentaje a Considerar 25 % 30 % 5% 10 % 10 % 10 % 10 %

Caractersticas Ubicacin Servicios Vistas Aspecto Legal Superficie Topografa Medio Fsico Entorno TOTAL

Valor (%) 25 25 3 7 10 10 5 85 %

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Imagen No. 18

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PROGRAMA DEL PROYECTO ENTREGABLE 1Sub Entregable1.1.1.- Recopilacin de bibliografa especializada

DescripcinRealizar consultas tericas que permitan una investigacin amplia a nuestro concepto acerca del tema Realizar la recopilacin de acuerdo a la visita a lugares donde podamos encontrar informacin con respecto a nuestro tema Elaborar una serie de cuestionamientos que se le podrn realizar al cliente de la obra para saber sus necesidades Realizar un estudio del terreno en qu condiciones se encuentra, medidas y elevaciones con las que cuenta

Criterio de AceptacinRealizar investigacin bien argumentado de manera especfica logrando que todo sea claro y/o entendible Realizar la visita a diferentes lugares donde podremos encontrar la problemtica que presentamos en nuestra investigacin Aplicar la entrevista directamente al cliente para recabar informacin acerca de sus necesidades para llevar a cabo la obra Visitar el lugar donde se llevara a cabo la obra para observar en qu condiciones esta y con los servicios con los que cuenta

Elaboracin11 04 12 12 04 - 12

1.1.2.- Realizacin de investigacin de campo 1.1 17 04 - 12

01 04 12 08 04 12

1.1.3.- Realizacin de entrevista al cliente o especialista 1.1.4.Levantamiento topogrfico y fotogrfico del lugar o terreno

13 04 - 12 14 04 12

15 04 12 16 04 - 12

SUB ENTREGABLE 1.2

1.2.1.- Anlisis de Prototipos y EvaluacinEn este apartado se analizaran algunas variables sobre los prototipos de lo que es un Bar de Alberca y/o Playa para recabar informacin de las caractersticas que deben poseer dichos establecimientos, para con ello poder saber qu es lo ms recomendable para llevar a cabo y como la debemos realizar y as tambin cumplir con las expectativas reglamentarias ya establecidas y al mismo tiempo satisfacer al propietario y a los usuarios que hagan uso del establecimiento; esto nos lleva a saber ajustar u ordenar todas y cada una de las reas con las que debe contar un Bar de Alberca y/o Playa; ya que esto nos sugiere el Reglamento de Construccin del D.F. para que el establecimiento tenga un buen y magnifico funcionamiento y que puedan brindar un buen servicios al cliente y este est plenamente agradecido con el servicio.

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Prototipo No. 1PUERTO VALLARTA, JALISCO, MXICO ESPECIFICACIONES Puerto Vallarta se trata de una playa muy reconocida en toda la republica mexicana y el extranjero; acuden gente de diferentes lugares para hacer uso de sus magnificas instalaciones con las que cuenta; cuenta con una zona hotelera espectacular con gran gama de hoteles de cinco estrellas; dentro de ellos en su mayora cuenta con alberca propia para los residentes de los hoteles para descanso y relajacin familiar; y claro no podran faltar los bares en la playa o en su caso en la alberca de alguno de los hoteles para degustar de bebidas preparadas y algunos aperitivos propios del lugar en compaa de amigos y familiares. CUALIDADES Es una playa bastante grande para albergar a gran cantidad de turistas que frecuentan el lugar diariamente y que esta cantidad aumenta en periodo vacacional hasta un treinta por ciento ms de lo normal; la playa cuenta con una extensin territorial de aproximadamente cincuenta kilmetros cuadrados de costa y se encuentra a una altura de dos metros sobre el nivel del mar y el clima durante todo el ao es en promedio de treinta grados centgrados. POBLACIN Como se trata de una playa internacional cuenta con visitantes de diferentes lugares del pas y por supuesto del extranjero en su mayora son turistas que buscan un lugar donde pasar unas vacaciones individuales y/o familiares; descansar y relajarse o bien es visitado con fines de negocios y/o trabajo; la playa no tiene restricciones en absoluto para todos los turistas y visitantes que llegan hacer uso de sus increbles instalaciones y quedar realmente satisfecho por la estancia en el lugar. SUPERFICIE Puerto Vallarta es una ciudad y uno de los ciento veinticinco municipios del estado de Jalisco y se localiza en la costa norte del estado; colindando al norte con Nayarit, al sur con el municipio de Cabo Corrientes y Talpa de Allende; al este con San Sebastin y Mascota y al oeste con el Ocano Pacfico; cuenta con una superficie territorial de mil trescientos sesenta y siete kilmetros cuadrados. CARACTERSTICAS Como se trata de un lugar bastante clido en la mayora del ao y bastante limpia muchos turistas visitan el lugar por sus magnificas instalaciones con el simple fin de conocer el lugar, tomar unas vacaciones, descansar, relajarse o bien para trabajar; cual sea el motivo por los cuales acuden al lugar los visitantes quedan satisfechos por el gran servicio que se les ofrece en los diferentes lugares de Puerto Vallarta; esto con el simple fin de que vuelvan a hacer uso de las instalaciones algn otro da y tengan un buen motivo por el cual regresar. EVALUACIN Cabe mencionar que la informacin transcrita y las imgenes mostradas en el documento fueron recabadas bibliogrficamente ya que por motivo de economa no se me fue posible acudir al lugar y poderles mostrar material fotogrfico; pero aqu les presento un poco de lo que es Puerto Vallarta; un lugar realmente magnifico para disfrutar de una vacaciones familiares; el lugar cuenta con una zona hotelera de primer nivel o de cinco estrellas; dentro de los hoteles cuentan con alberca y/o piscina para adultos e infantiles; para relajarse se tienen bares a orillas de la playa y/o alberca para poder degustar de las bebidas preparadas y algn aperitivo propio del lugar; esto para hacer que su estancia en el lugar sea el mejor y que as vuelva hacer uso de las instalaciones que le ofrece dicho lugar.

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CROQUIS DE LOCALIZACION (PUERTO VALLARTA, JALISCO, MXICO)

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BARES (PUERTO VALLARTA JALISCO MXICO)

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Almacn Bodega Acceso de Servicio Sanitarios

Zona o rea Privada

Zona o rea Pblica

Acceso PrincipalDiagrama No. 1 Elaboracin propia con base a informacin bibliogrfica recabada

Prototipo No. 2CANCN, QUINTANA ROO, MXICO ESPECIFICACIONES Cancn se trata de una playa muy reconocida en toda la republica mexicana y el extranjero; acuden gente de diferentes lugares para hacer uso de sus magnificas instalaciones con las que cuenta; cuenta con una zona hotelera espectacular con gran gama de hoteles de cinco estrellas; dentro de ellos en su mayora cuenta con alberca propia para los residentes de los hoteles para descanso y relajacin familiar; y claro no podran faltar los bares en la playa o en su caso en la alberca de alguno de los hoteles para degustar de bebidas preparadas y algunos aperitivos propios del lugar en compaa de amigos y familiares. CUALIDADES Es una playa bastante grande para albergar a gran cantidad de turistas que frecuentan el lugar diariamente y que esta cantidad aumenta en periodo vacacional hasta un treinta por ciento ms de lo normal; la playa cuenta con una extensin territorial de aproximadamente veintids kilmetros cuadrados de costa y se encuentra a una altura de entre uno y ocho metros sobre el nivel del mar y el clima durante todo el ao es en promedio de treinta grados centgrados. POBLACIN Como se trata de una playa internacional cuenta con visitantes de diferentes lugares del pas y por supuesto del extranjero en su mayora son turistas que buscan un lugar donde pasar unas vacaciones individuales y/o familiares; descansar y relajarse o bien es visitado con fines de negocios y/o trabajo; la playa no tiene restricciones en absoluto para todos los turistas y visitantes que llegan hacer uso de sus increbles instalaciones y quedar realmente satisfecho por la estancia en el lugar.

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SUPERFICIE Cancn es una ciudad con desarrollo turstico de nivel internacional certificado por la Organizacin Mundial del Turismo y se localiza en la costa noreste del estado de Quintana Roo en el este de Mxico a ms de 1.700 km de la Ciudad de Mxico; se ubica a una distancia de unos 370 km de la capital del estado Quintana Roo Chetumal a 70 km de Playa del Carmen y colinda hacia el este con el Mar Caribe, al norte con el municipio de Isla Mujeres, al oeste con el municipio de Lzaro Crdenas, y al sur con el municipio de Solidaridad; cuenta con una superficie territorial de mil seiscientos sesenta y cuatro kilmetros cuadrados. CARACTERSTICAS Como se trata de un lugar bastante clido en la mayora del ao y bastante limpia muchos turistas visitan el lugar por sus magnificas instalaciones con el simple fin de conocer el lugar, tomar unas vacaciones, descansar, relajarse o bien para trabajar; cual sea el motivo por los cuales acuden al lugar los visitantes quedan satisfechos por el gran servicio que se les ofrece en los diferentes lugares de Cancn Quintana Roo; esto con el simple fin de que vuelvan a hacer uso de las instalaciones algn otro da y tengan un buen motivo por el cual regresar.12

EVALUACIN Cabe mencionar que la informacin transcrita y las imgenes mostradas en el documento fueron recabadas bibliogrficamente ya que por motivo de economa no se me fue posible acudir al lugar y poderles mostrar material fotogrfico; pero aqu les presento un poco de lo que es Cancn; un lugar realmente magnifico para disfrutar de una vacaciones familiares; el lugar cuenta con una zona hotelera de primer nivel o de cinco estrellas; dentro de los hoteles cuentan con alberca y/o piscina para adultos e infantiles. Para relajarse se tienen bares a orillas de la playa y/o alberca para poder degustar de las bebidas preparadas y algn aperitivo propio del lugar; esto para hacer que su estancia en el lugar sea el mejor y que as vuelva hacer uso de las instalaciones que le ofrece dicho lugar. CROQUIS DE LOCALIZACION (CANCN, QUINTANA ROO, MXICO)

Imagen No. 30

Imagen No. 31

Imagen No. 32

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BARES (CANCN QUINTANA ROO MXICO)

Imagen No. 33

Imagen No. 34

Imagen No. 35

Almacn Bodega Acceso de Servicio Sanitarios

Zona o rea Privada

Zona o rea Pblica

Acceso PrincipalDiagrama No. 2 Elaboracin propia con base a informacin bibliogrfica recabada

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Prototipo No. 3PLAYA BAGDAD, MATAMOROS, TAMAULIPAS, MXICO ESPECIFICACIONES Playa Bagdad se trata de una playa no tan reconocida en toda la republica mexicana y el extranjero; acuden gente de diferentes lugares para hacer uso de sus instalaciones con las que cuenta; cuenta con una zona hotelera con gran gama de hoteles; dentro de ellos en su mayora cuenta con habitaciones para personas de ingresos econmicos diferentes (altos, medios, bajos) para el descanso y relajacin familiar; y claro no podran faltar los bares a orillas de la playa; que por su apariencia esttica y construccin arquitectnica no deberan ser denominados bares; para degustar de bebidas preparadas y algunos aperitivos propios del lugar en compaa de amigos y familiares. CUALIDADES Es una playa bastante grande para albergar a gran cantidad de turistas que frecuentan el lugar diariamente y que esta cantidad aumenta en periodo vacacional hasta un treinta por ciento ms de lo normal; la playa cuenta con una extensin territorial de aproximadamente quince kilmetros cuadrados de costa y se encuentra a una altura de diez metros sobre el nivel del mar y el clima durante todo el ao es en promedio de treinta grados centgrados. POBLACIN Como se trata de una playa internacional cuenta con visitantes de diferentes lugares del pas y por supuesto del extranjero en su mayora son turista que buscan un lugar donde pasar unas vacaciones individuales y/o familiares; descansar y relajarse o bien es visitado con fines de negocios y/o trabajo; la playa no tiene restricciones en absoluto para todos los turistas y visitantes que llegan hacer uso de sus increbles instalaciones y quedar realmente satisfecho por la estancia en el lugar. SUPERFICIE Matamoros es una ciudad al noreste del estado de Tamaulipas en la frontera con Texas, Estados Unidos a las orillas del Ro Bravo, cerca del Golfo de Mxico; se encuentra al sur de la boca del Ro Bravo, pegada a la ciudad fronteriza de Brownsville, Texas. Matamoros es la segunda ciudad ms grande y poblada de todo Tamaulipas; cuenta con una superficie territorial de mil kilmetros cuadrados. CARACTERSTICAS Como se trata de un lugar bastante clido en la mayora del ao y limpia muchos turistas visitan el lugar por sus instalaciones con el simple fin de conocer el lugar, tomar unas vacaciones, descansar, relajarse o bien para trabajar; cual sea el motivo por los cuales acuden al lugar los visitantes quedan satisfechos por el gran servicio que se les ofrece en los diferentes lugares de Playa Bagdad; esto con el simple fin de que vuelvan a hacer uso de las instalaciones algn otro da y tengan un buen motivo por el cual regresar. EVALUACIN Cabe mencionar que la informacin transcrita y las imgenes mostradas en el documento fueron recabadas bibliogrficamente ya que por motivo de economa no se me fue posible acudir al lugar y poderles mostrar material fotogrfico; pero aqu les presento un poco de lo que es Playa Bagdad; un lugar magnifico para disfrutar de una vacaciones familiares; el lugar cuenta con una zona hotelera; dentro de ellos en su mayora cuenta con habitaciones para personas de ingresos econmicos diferentes (altos, medios, bajos) para el descanso y relajacin familiar; y claro no podran faltar los bares a orillas de la playa; que por su apariencia esttica y construccin arquitectnica no deberan ser denominados bares.

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Para degustar de bebidas preparadas y algunos aperitivos propios del lugar en compaa de amigos y familiares; esto para hacer que su estancia en el lugar sea el mejor y que as vuelva hacer uso de las instalaciones que le ofrece dicho lugar. CROQUIS DE LOCALIZACIN (PLAYA BAGDAD, MATAMOROS, TAMAULIPAS, MXICO)

Imagen No. 36

Imagen No. 47

Imagen No. 38

BARES (PLAYA BAGDAD MATAMOROS TAMAULIPAS MXICO)

Imagen No. 39

Imagen No. 40

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Imagen No. 41

Almacn Bodega Acceso de Servicio Sanitarios

Zona o rea Privada

Zona o rea Pblica

Acceso PrincipalDiagrama No. 3 Elaboracin propia con base a informacin bibliogrfica recabada

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1.2.2.- Documento que Contenga la Representacin Grafica de las Variables AnalizadasVARIABLES ACCESIBILIDAD COMODIDAD

Imagen No. 42

Imagen No. 43

Para que un establecimiento como un Bar de Alberca y/o Playa tenga un ptimo funcionamiento debe contener un acceso bastante amplio para la entrada y salid de los usuarios; es decir que si es un lugar totalmente abierto tendr un mejor funcionamiento. CALIDAD

Para que un establecimiento como un Bar de Alberca y/o Playa tenga un ptimo funcionamiento debe ser cmodo y agradable para los usuarios del establecimiento; es decir que si es un lugar bastante amplio para una gran cantidad de usuarios tendr un mejor funcionamiento. LIMPIEZA

Imagen No. 44

Imagen No. 45

Para que un establecimiento como un Bar de Alberca y/o Playa tenga un ptimo funcionamiento debe ser de la calidad que los usuarios propongan para satisfacer al usuario del establecimiento; es decir que si es un lugar agradable para el usuario tendr un mejor funcionamiento.

Para que un establecimiento como un Bar de Alberca y/o Playa tenga un ptimo funcionamiento debe ser un establecimiento limpio e higinico, ya que los bares son catalogados como establecimientos sucios; es decir que si es un lugar limpio e higinico tendr un mejor funcionamiento.

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GRAFICAS DE VARIABLES ANALIZADASGrafica No. 6

Pototipo 110 9.9 9.8 9.7 9.6 9.5 9.4 9.3 9.2 Accesibilidad Comodidad Calidad Limpieza

Grafica No. 7

Prototipo 29 8 7 6 5 4 3 2 1 0 Accesibilidad Comodidad Calidad Limpieza

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Grafica No. 8

Prototipo 37 6 5 4 3 2 1 0 Accesibilidad Comodidad Calidad Limpieza

Tabla No. 4

PROTOTIPO 1 Accesibilidad Comodidad Calidad Limpieza TOTAL 9.5 10 9.5 10 39

PROTOTIPO 2 7 8.5 8 9 32.5

PROTOTIPO 3 5 7 6 5 23

NOTA: Cabe resaltar que el Prototipo nmero 1; es el establecimiento ms apropiado para ser denominado como Bar de Alberca y/o Playa; de acuerdo al lugar; ya que cuenta con el mayor numero de cualidades con un porcentaje del 90 por ciento; para mi sin lugar a duda es el lugar con mayor probabilidad a ofrecer un mejor servicio a los usuarios con respecto a los otros dos prototipos analizados; esto se puede observar en la tabla de resultados anteriormente mostrada.

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1.2.3.- Confrontacin Permanente de Todos los ElementosDEDUCCIN El establecimiento de Bar de Alberca y/o Playa; se entiende socialmente un punto de reunin, donde el establecimiento debe ser acogedor y que el cliente encuentre en l, una prolongacin de su propia casa. Es muy importante su instalacin, su mobiliario y su decoracin pero lo ms importante es el personal altamente calificado para el servicio y preparacin de las bebidas. Un Bar es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohlicas y no alcohlicas y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismo establecimiento en un servicio de barra. La persona que atiende el bar suele estar de pie, tras la barra, y en el mundo anglosajn se le conoce tradicionalmente con el nombre de barman o bartender. El elemento caracterstico de un bar, y tambin aqul que le da su nombre, es la barra o mostrador, que es un pequeo muro ms o menos a la altura del pecho sobre el que descansa una tabla pblica donde los clientes reciben las consumiciones. La barra del bar divide el local en dos partes: por un lado, la zona pblica, donde los clientes, permanecen junto a la barra, de pie o sentados en taburetes o banquetas altas; detrs de la barra, en la zona privada, permanece la persona encargada de servirles la consumicin (el consumo), comnmente conocido como el camarero. De ese mismo lado de la barra se alojan, separados por tanto del alcance de los clientes, los diversos muebles, aparatos y utensilios necesarios para dar el servicio, entre los cuales podemos encontrar, habitualmente, la caja registradora, una o ms cmaras frigorficas para almacenar las bebidas, estanteras para colocar las botellas de licor y los vasos, jarras u otros recipientes donde se sirven la bebida o aperitivos, la mquina de hacer caf, el fregadero, etc. ELEMENTOS PARA UNA PROPUESTA Para llevar a cabo la realizacin de un Bar de Alberca y/o Playa; es indispensable y necesario contar con el lugar adecuado para la colocacin el establecimiento y que este cumpla con la superficie recomendada para tal establecimiento que ya se encuentran plasmadas en el Reglamento de Construccin del D.F. Otro dato importante para el establecimiento es la orientacin y colindancias con la que posee el lugar en donde se desea realizar la construccin; esto nos conlleva a saber qu tipo de poblacin atender el establecimiento ya que ellos sern los principales usuarios del lugar y como ya se sabe el emblema de todo lugar comercial es Satisfacer al mximo posible las necesidades del CLIENTE Claro que para poder llegar a esto es muy importante saber con qu cantidad de presupuesto se cuenta para llevar a cabo la construccin para as saber que tanto se le puede colocar para que brinde un buen aspecto esttico al lugar y a los usuarios; para que ellos estn interesados hacer uso del establecimiento y que sea de su total agrado y que dentro del establecimiento se sienta como en casa.

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MEDIDAS En el diseo de estos caractersticos establecimientos, se debe considerar la conveniencia, la comunidad y el valor de entretenimiento. Aqu, los constructores de la piscina compartir los secretos de xito de swim-up bar. Las consideraciones de diseo. En primer lugar, asegrese de que tiene suficiente espacio. El bar debe medir por lo menos 2.10 metros a 2.50 metros de largo para dar cabida a tres taburetes dentro de una casa habitacin; para un establecimiento como la alberca de un hotel las medidas reglamentarias pueden ser de 15 a 20 metros de largo para poder dar lugar a una gran cantidad de taburetes que atienda el establecimiento. El suelo del lado seco debe ser inferior a la viga de unin de la piscina, de modo que las personas sentadas a cada lado pueden mirar uno al otro en el ojo. Esto se hace ms prctico si usted tiene un rea fuera de la piscina que se encuentra en una pendiente descendente. Luego, en la barra lateral de la piscina puede estar parcialmente fuera de la tierra, y la barra en seco se puede construir a nivel del suelo. Con ese tipo de sitio podemos poner escalones a una cubierta inferior y tienen un rea de servicio abierto, es un poco ms fcil, y se ve mejor. Los diseadores a menudo se coloca bares en lo que se enfrentan a una gran vista, pero eso no tiene por qu significar un ocano, lago, o ladera impresionante. Usted puede colocar la barra para hacer frente al punto central del patio; una fuente de agua o un televisor cercano. CUALIDADES Todo establecimiento denominado Bar de Alberca y/o Playa; debe contar con las medidas mnimas que establece el Reglamento de Construccin del D.F. para poder tener una buena distribucin de los espacios y as no tener problemas con el personal que en el lugar labora y que estos se puedan mover y ejercer su trabajo perfectamente cuando se encuentren realizando las actividades correspondientes y evitar los accidentes y que todo marche a la perfeccin y poder satisfacer las necesidades de los clientes y/o usuarios que frecuentan el lugar para consumir lo que el lugar les ofrece (bebidas preparadas y aperitivos mismo del lugar), y as mismo poder ganarse a la poblacin del lugar y de sus alrededores y vaya en aumento el nmero de usuarios para el lugar, con el fin de promover las instalaciones y que vaya en aumento el nmero de visitantes.

Imagen No. 46

Imagen No. 47

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PROGRAMA DEL PROYECTO ENTREGABLE 1Sub Entregable DescripcinRealizar investigacin de campo de tres prototipos de Bares de Alberca y/o Playa, observar y recabar informacin suficiente sobre lo que es un Bar de Alberca y/o Playa. Realizar y presentar tablas y/o graficas de los resultados del anlisis de los prototipos analizados

Criterio de AceptacinAcudir a lugares donde haya un ejemplo claro de lo que es un Bar de Alberca y/o Playa para observar que dimensiones posee, el personal que labora en el lugar y claro las reas con las que cuenta el Bar. Elaborar tablas y/o graficas para plasmar los resultados obtenidos de los lugares o Bares observadas y/o analizadas. Hacer la recopilacin de toda la informacin obtenida y presentarlo en forma de escrito y que sea claro y entendible para una mejor apreciacin de lo que se quiere dar a conocer.

Elaboracin

1.2.1.Anlisis de Prototipos y Evaluacin

20 04 12 21 04 12 22 04 - 12

1.2 08 05 - 12

1.2.2.- Documento que Contenga la Representacin Grafica de las Variables analizadas

27 04 12 28 04 12 29 04 - 12

1.2.3.Confrontacin Permanente de Todos los Elementos

Recopilar la informacin obtena de los resultados, para as poder realizar el proyecto de manera clara y correcta.

02 05 12 03 05 12 04 05 - 12

SUB ENTREGABLE 1.3

1.3.1.- Planteamiento de Hiptesis ConceptualEn este apartado se generara una posible solucin aproximada al problema que se nos presenta en la realizacin de un Bar de Alberca y/o Playa; para ello considere muy necesario tomar tres conceptos que en particular para m son muy importantes dentro de una edificacin tratndose de un establecimiento comercial; para que este ofrezca una excelente funcionalidad; y en base a estos conceptos presentar una buena propuesta al cliente de cmo solucionar los problemas de Iluminacin, Espacios y Orden dentro de todo establecimiento y con mayor importancia dentro de un Bar de Alberca y/o Playa; ya que en este establecimiento en donde ms se tienen complicaciones a la hora de realizar la solucin de los problemas presentes a todo momento. Los conceptos que se tomaron son: Iluminacin Espacio Orden

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CONCEPTO (ILUMINACIN)

CONCEPTO NO. 1

Iluminacin: La Iluminacin es la accin o efecto de iluminar. En la tcnica se refiere al conjunto de dispositivos quese instalan para producir ciertos efectos luminosos, tanto prcticos como decorativos. Con la iluminacin se pretende, en primer lugar, conseguir un nivel de iluminacin - interior o exterior - , o iluminancia, adecuado al uso que se quiere dar al espacio iluminado, nivel que depender de la tarea que los usuarios hayan de realizar. Iluminar: Alumbrar; dar luz; alumbrar con muchas luces; iluminar un edificio. Iluminacin: Alumbrado para realzar ciertos edificios, monumentos, etc. Cantidad de luz. Dado los conceptos relacionados con Iluminacin se puede deducir; que todo edifico debe contar con la iluminacin adecuada ya sea interior y/o exterior; exterior: pera tener un fin esttico decorativo e interior: el ms importante dentro de todo establecimiento y/o edificio tener una excelente visibilidad en cada uno de los espacios de la construccin. Esto puede ser de forma natural; es decir absorber la mayor cantidad de iluminacin que nos brinda el sol durante el da; o bien de forma artificial; es decir colocando lmparas elctricas para poder iluminar el establecimiento.

Imagen No. 48

HIPTESIS En toda edificacin es muy importante tener una buena iluminacin; para llevar a cabo la solucin a dicho problema que es tener una buena iluminacin se puede hacer de dos maneras diferentes y muy practicas en toda construccin que es de manera natural y artificial. De manera Natural; como su nombre lo dice, es absorber o adquirir la mayor cantidad de luz que el sol nos proporciona durante el da, para esto es necesario colocar cavidades (Ventanas) o dejar zonas abiertas a la luz natural en las zonas en donde ms se puede adquirir este tipo de iluminacin y por supuesto las suficientes para llevar a cabo la absorcin y as poder tener la iluminacin adecuada dentro del establecimiento e iluminar todas y cada una de las reas con las que cuenta un Bar de Alberca y/o Playa. Para llevar a cabo la realizacin del establecimiento con las cavidades (Ventanas) y/o zonas abiertas necesarias y que a su vez sea esttico, es muy indispensable tomar en cuenta el contexto del lugar y que este se incorpore y no rompa el contexto para no perder la misma esencia del sitio donde se llevara a cabo la construccin. 36

De manera Artificial; as mismo como su nombre lo dice es brindar iluminacin por medio de dispositivos que funcionen con energa alternativa a la natural, el ms comn utilizado en las construccin es mediante la energa elctrica, que es colocar lmpara que proporcionan la luz suficiente para poder tener y cumplir con la iluminacin adecuada en el interior de un establecimiento y en el exterior tener una buena decoracin esttica; en este caso la de un Bar de Alberca y/o Playa. En este caso es importante conocer el tipo de lmparas a colocar y la cantidad suficiente para tener a iluminacin adecuada; que no sean bastantes ya que estos tambin tienden a sufrir un calentamiento por el uso constante de la lmpara esto est relacionado con la cantidad de flujo luminoso (Lmenes) que emitan por metro cuadrado; y como ya se sabe la cocina es el lugar ms caliente de toda construccin y debemos contrarrestar este problema.

CONCEPTO (ESPACIO) arquitectnicos.

CONCEPTO NO. 2

Espacio Arquitectnico: Es el objetivo principal de la arquitectura, configurado auxilindose de elementos Extensin limitada: Hay un gran espacio dentro de ese edifico. Espaciar: Separar las cosa unas de otras dentro de un edificio.De acuerdo a la informacin recabada con respecto al concepto de Espacio; deduje que en una edificacin, en este caso un Bar de Alberca y/o Playa, es indispensable contar con el espacio (Dimensiones) adecuadas para poder colocar todas y cada una de las reas con las que debe contar un Bar de Alberca y/o Playa; es decir que en todas y cada una de las reas de una Bar cuente con el espacio necesario para que el encargado del rea pueda llevar a cabo su trabajo sin provocar algn tipo de accidente; porque no cuenta con el suficiente espacio para poder moverse libremente dentro de su rea.

Imagen No. 49

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HIPTESIS Para llevar a cabo la solucin del problema que es tener el espacio y/o dimensiones adecuadas dentro de una construccin con caractersticas especiales como lo es un Bar de Alberca y/o Playa; es muy importante conocer y saber cules son las reas con las que debe contar para poder contar con una excelente funcionalidad y que dentro de esto proporcione un servicio de calidad. Para esto es muy necesario conocer las dimisiones (Medidas) mnimas y mximas de todas y cada una de las reas con las que cuenta un Bar de Alberca y/o Playa; para ello es recomendable un Reglamento de Construccin y/o Libros especializados, con esto estar basado a reglas que marcan las dimensiones que deben poseer estos lugares; en este caso para la realizacin de un establecimiento como lo es un Bar de Alberca y/o Playa; est bajo el Reglamento de Construccin del D.F. tambin se consulto el libro: S. C. Reznikoff, Normas de Diseo Arquitectnico, Ed. Trillas; esto con un solo fin realizar la construccin de un buen establecimiento donde se pueda ofrecer un servicio de calidad a los usuarios que hacen uso del establecimiento.

CONCEPTO (ORDEN)

CONCEPTO NO. 3

Orden: Forma de estar colocados adecuadamente las cosas, personas o hechos en un lugar o de sucederse en eltiempo segn un determinado criterio. Orden: Colocacin de todas las cosas en el lugar que les corresponde. Arq. Cierta disposicin y proporcin de los cuerpos principales que componen un edificio. Ordenacin: Disposicin; arreglo dentro de un edificio. Ordenado: Que tiene orden y mtodo. Ordenar: Poner en orden todas las cosas. Con base a los argumentos adquiridos sobre el concepto de lo que es Orden se puede deducir que dentro de una construccin y/o establecimiento es colocar todas y cada una de las cosas y/o lugares en donde les corresponde; para ser un poco ms claros en pocas palabras es organizar las reas saber en qu sitio del establecimiento colocarlo para que ofrezca su mejor servicio, ya que no podemos amontonar todas las reas en un solo lugar y sin dejar un espacio entre todas y cada una de las reas de un Bar de Alberca y/o Playa.

Imagen No. 50

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HIPTESIS Para llevar a cabo la solucin del problema que es tener un excelente orden dentro de un establecimiento como lo es un Bar de Alberca y/o Playa; lo ms sencillo es organizar las reas conforme a la funcin que ofrezca el rea; no podemos colocar todas las reas en un solo lugar sino dividir en pequeas reas de trabajo como con los que cuenta un bar: rea de bebidas alcohlicas y no alcohlicas; reas de vasos y copas (Cristalera); otro ms sencillo procedimiento para organizar adecuadamente un Bar de Alberca y/o Playa es: con base a la funcionalidad de los establecimientos comerciales como lo es un Bar en general; es decir que es lo que se realiza primero antes de servir la bebida y/o botana que se realiza despus de la entrega de bebidas y/o botanas que propiamente ofrece el establecimiento; claro que estos procedimientos los establece el Reglamento de Construccin del D.F. HIPTESIS CONCEPTUAL Llevando a cabo la realizacin de edificios empleando nuevos e innovadores materiales de acuerdo con el espacio el lugar donde se construir el establecimiento; y claro se debe enfocar en lo esttico y que sea agradable al gusto de los usuarios por lo que el uso de nuevos materiales ser bajo el Reglamento de Construccin del D.F. pero siempre tener en cuenta todas u cada una de las reas del establecimiento: (rea Publica y el rea Privada). Si se requiere de una buena iluminacin en el interior del establecimiento; en este caso un Bar de