BANITSABanitsa is a great tasting dish found

in Bulgaria, it can be eaten as a side dish, a snack or a main meal. It can be made with many

different fillings but for this recipe we will use cheese.La Banitsa est une spécialité bulgare qui est

traditionnellement consommée au petit déjeuner.

Source: Partenaire de Bulgarie; photos de la préparation à la maison privée de l`élève et aussi http://www.wikihow.com/Make-Banitsa

Réalisation de la recette a été modifiée pour les conditions de l`école

IngredientsFilo pastry300 grams feta cheese Oil or melted butter/margarine3 eggs100ml carbonated mineral water15 fines feuilles pâte filo300 grammes de fromage, type feta3 oeufs100ml d’eau gazeuse

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1Oil the bottom of a tray well. Beurrer le moule

2Crumble all your feta cheese in to small bits in a bowl. Émiettez tout votre fromage feta en petits morceaux dans un bol.

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3Cut your filo pastry slightly larger than the tray you are using.Coupez votre pâte filo

4Lay one sheet in to your tray in a horizontal position then and add some Feta cheese.Mettre une feuille à votre plateau et ajouter un peu de fromage feta.

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5Lay another sheet vertically and sparingly put oil over this sheet and keep repeating the previous and this step until all your filo pastry has been used. Poser une autre feuille et répeter une opérartion jusqu'à ce que tous vos pâtes filo ont été utilisés.

6Use the excess filo pastry on the sides and fold over the top of your Banitsa so it will form a crust.Rouler la pâte sur les côtés et se replier sur le haut pour recevoir une croûte.

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7Cut your banitsa in to the portion sizes you wish.Coupez votre banitsa pour la taille des portions que vous souhaitez. 8Crack your eggs in to a bowl, adding the carbonated mineral water and whisk. Casser vos œufs dans un bol, ajouter de l'eau minérale gazeuse et mélanger avec le fouet. Source: Partenaire de Bulgarie; photos de la préparation à

la maison privée de l`élève et aussi http://www.wikihow.com/Make-Banitsa

9Pour the egg mixture over the banitsa making sure it goes in to the gaps that you have cut for your portions and covers the top.Verser le mélange d'œufs sur le banitsa et couvrer le haut. 10Bake the banitsa on a moderate temperature in the oven for around 40 minutes or until the top has gone golden brown. Enfourner à la temperature moderée pour 40 minutes environ, la banitsa doit être bien dorée. Elle peut se consommer indifféremment chaude, tiède ou froide.

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ENJOY YOUR MEAL!

BON APPÉTIT!

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Comenius: De la singularité à l`universalité des saveurs et des rythmes de nos régions / Flavors and rhythms of our regions – from locality to universality Społeczna Szkoła Podstawowa nr 12, Warszawa, Pologne

Ce projet a été financé avec le soutien de la Commission européenne.Cette publication n’engage que son auteur et la Commission n’est pas responsable de l’usage qui pourrait être fait des

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