balance de materia
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Balance de MateriaTRANSCRIPT
-
1 100 1 8 1 92 1 276,32 1 276,35 1 91,97 1 19,20 1 72,77 1 1,67 1 71,09 1 79,41 1 150,51
FraccinFlujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)
1 100 - - 1 92 - - - - 1 91,97 - - - - - - - - - - - -
- - 1 8 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
- - - - - - 0,999 276 0,999 276 - - - - - - - - - - 0,895 71,09 0,472 71,09
- - - - - - 0,001 0,32 0,001 0,32 - - - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - - 1,0E-04 0,0276 - - 1 19,20 - - 1 1,67 - - - - - -
- - - - - - - - - - - - - - 1 72,77 - - - - - - - -
- - - - - - - - - - - - - - - - - - 1 71,09 - - 4,72E-01 71,09
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 0,104 8,28 5,50E-02 8,28
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 0,001 0,043 2,86E-04 0,043
1 0,57 1 70,74 1 0,57 1 79,77 1 1,60 1 78,17 1 0,83 1 0,044 1 0,77 1 78,19 1 0,016 1 78,17
FraccinFlujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)
1 0,57 - - 1 0,57 - - - - - - - - - - - - - - - - - -
- - 1 70,74 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - - 1 1,60 - - - - - - - - - - - - - -
- - - - - - 1 79,77 - - 1 78,17 - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - - - - - - 0,053 0,044 1 0,044 - - - - - - - -
- - - - - - - - - - - - 0,947 0,782 1 0,77 2,00E-04 0,016 1 0,016 - -
- - - - - - - - - - - - - - - - - - 0,962 75,20 - - 0,962 75,20
- - - - - - - - - - - - - - - - - - 0,038 2,97 - - 0,038 2,97
1 78 1 6000 1 5484 1 594,18 1 3000 1 2742 1 852 1 3,41 1 848,77 1 848,77
FraccinFlujo masico
(Kg/h)Fraccin
Cantidad
(unidades)Fraccin
Cantidad
(unidades)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h) Fraccin
Cantidad
(unidades)Fraccin
Cantidad
(unidades)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)Fraccin
Flujo masico
(Kg/h)
0,962 75,20 - - - - 0,127 75,20 - - - - 0,088 75,20 0,088 0,301 0,088 74,90 0,088 74,90
0,038 2,97 - - - - 0,005 2,97 - - - - 0,003 2,97 0,003 0,012 0,003 2,96 0,003 2,96
- - 0,5 3000 0,5 2742 0,434 258 - - - - 0,303 258 0,303 1 0,303 257 0,303 257
- - 0,5 3000 0,5 2742 0,434 258 - - - - 0,303 258 0,303 1 0,303 257 0,303 257
- - - - - - - - 1 3000 1 2742 0,303 258 0,303 1 0,303 257 0,303 257
77400,41 77400,41 77400,41 309,6016583 77090,81 77090,81
VERDADERO VERDADERO VERDADERO
Vinagre de naranja con
microorganismoNutrientes, levadura
13
FALSO VERDADERO
Vinagre envasado
28
Botella de vinagre para venta
34
Etiquetas
29
Etiquetas rechazadas
30
Vinagre envasado y etiquetado
31
Vinagre rechazadoBotellas y tapas esterilizadas
26
Botellas y tapas rechazadas
27
23 24
Residuos de levadura y slidos de
fruta precipitadaMosto alcoholico acondicionado Aire (O2, N2), Mycoderma aceti Aire (O2, N2) Desecho de Mycoderma acetiCO2 Desechos Mosto alcoholico
VERDADERO
11
Sacarosa, Sln KOH Mosto corregido
12
VERDADERO
VERDADEROVERDADERO VERDADERO VERDADERO
10
VERDADERO
ResiduosVinagre con microorganismos sin
residuos
14 15 16 17 18
Diagrama de bloque
Aire
F y FM(kg/h)
Componentes
Agua
Hipoclorito de sodio
Residuos
Descripcin de la corriente
N Corriente
Residuos (Biomasa)
Descripcin de la corriente
Diagrama de bloque
Comprobacin del balance
Levadura
Comprobacin del balance
CO2
Mosto
Mycoderma aceti
Zumo de naranja
Sacarosa
Comprobacin del balance VERDADERO
N Corriente
Agua
Descripcin de la corriente
N Corriente
Diagrama de bloque
F y FM(kg/h)
Componentes
Zumo de naranja
VERDADERO
19 20 21 22
32
Vinagre controlado
33
Vinagre de naranja pasteurizada
25
BALANCE DE MATERIA
Naranja rechazada
2
Naranja seleccionada
3
Hipoclorito + H2O
4
Hipoclorito + H2O residual
5
Alimento naranja
1
Naranja lavada
6
Botellas
Agua (kg/h)
KOH
PROYECTO: Obtencin de vinagre a partir de jugo de naranja
NOMBRES: Ingrid Johana Rozo; Luis Alejandro Corredor; Nicol Tatiana Pino; Javier Alejandro Vergara.
Residuos slidos
7
Naranja troceada
8
Slidos solubles
9
Naranja troceada
Naranja
Naranja rechazada
F y FM(kg/h)
Componentes
Tapas
Etiquetas
Acido acetico (kg/h)
Flujo volumetrico (mL/h)
Acido acetico
Seleccin de la fruta1
2
3
Lavado
3
4
5
6Pelado y Troceado
6
7
8Filtracin por presin
8
9
10
Acondicionamiento del mosto10
11
12
Fermentacin alcoholica12
1314
15
16Acondicionamiento del mosto
alcoholico
16 17
18Fermentacin actica
18
19
20
21
22
24Filtracin
22
23
Pasteurilzacin24 25 Envasado
25
26
27
28Etiqueta
28
29
30
31Control de calidad
33
32
31Almacenamiento
3433