bahan pakan ternak sumber protein
TRANSCRIPT
-
8/18/2019 Bahan Pakan Ternak Sumber Protein
1/9
Nama : Unggul bima setiawanNim : 201410350311142 / 4C Peternakan
BAHAN PAKAN TERNAK SUMBER PROTEIN
1. Bungkil kedelai
Karena sudah diambil minyaknya, maka kandungan protein bungkil kedelai lebih
tinggi dari pada kedelainya sendiri yaitu sekitar 50%. Bungkil kedelai merupakan sumber asam amino esensial yang baik bagi ayam. Kandungan energi metabolismenya juga tidak
terlalu rendah kira-kira 2200 kkal/ kg. Bungkil kedelai dapat digunakan dalam ransum ayam
semua umur.
Gambar bungkil kedelai
2. Kacang kedelai
Ka!ang kedelai utuh dapat juga digunakan sebagai bahan baku pakan ternak
karena ketersediaannya di dalam negeri !ukup memadai. Ke!enderungan pasar dunia
yang semakin membutuhkan bungkil kedelai telah menaikkan harganya, sehingga saat
ini harga bungkil kedelai lebih mahal daripada ka!ang kedelai utuh.
"khir-akhir ini telah ada suatu usaha untuk tetap mempertahankan kandungan minyak
dalam biji kedelai. Kendala peman#aatan ka!ang kedelai adalah kandungan ra!un alami yang
terdapat di dalamnya. $a!un alami tersebut berupa at anti tripsin, yaitu at yang dapat
menghambat kerja enim tripsin dalam menyintesis protein, sehingga akan menyebabkan
pertumbuhan ayam terhambat. &eskipun demikian, ra!un tersebut dapat dihilangkan melalui
proses pemanasan.
Bahan ini mengandung protein sekitar '( - ')%, sama dengan protein biji kedelai
tetapi karena minyaknya tidak diambil, maka kandungan energinya lebih tinggi dari pada
bungkil, yaitu sekitar ''00 * '.5+0 kkal/kg lemak +(,% serat kasar 5,(%. Karena bahan
pakan sudah tidak lagi mengandung tripsin inhibitor maka pemakaian dalam ransum tidak
terbatas.
-
8/18/2019 Bahan Pakan Ternak Sumber Protein
2/9
Nama : Unggul bima setiawanNim : 201410350311142 / 4C Peternakan
Gambar kedelai
3. Bungkil kacang tanah
Bungkil ka!ang tanah mengandung asam amino methionin dan lisin yang rendah.
enggunaannya dalam pakan ayam tidak terbatas. Bungkil ka!ang tanah sangat mudah
berjamur. oin yang sering terdapat dalam bungkil ka!ang tanah, yaitu a#latoin yang
dihasilkan oleh jamur "spergillus #la1us. oin ini dapat menyebabkan ayam kehilangan
na#su makan sehingga menurunkan laju pertumbuhan. leh karena itu bungkil ka!ang tanah
yang berjamur sebaiknya tidak digunakan dalam pakan ayam.
Kandungan energi metabolismenya sebesar 2.2+0 kkal/kg dan protein kasarnya 23 *
3(%. Kendala pemakaian bahan baku ini adalah ketersediaannya mengandalkan impor. 4elain
itu, kandungan serat kasar yang !ukup tinggi membatasi penggunaannya. ua kendala ini
masih ditambah lagi dengan sedikitnya kandungan asam amino esensial. 6ika lokasi
peternakan di dekat pabrik minyak ka!ang tanah, kendala ketersediaan dapat diatasi dengan
meman#aatkan limbah atau bungkilnya. Kelebihan bungkil ka!ang tanah ini adalah
meningkatkan palatabilitas. ernak unggas menyukai aroma bahan baku ini.
Gambar bungkil ka!ang tanah
-
8/18/2019 Bahan Pakan Ternak Sumber Protein
3/9
Nama : Unggul bima setiawanNim : 201410350311142 / 4C Peternakan
4. Bungkil biji kapuk
Bungkil biji kapok mengandung lignin tinggi dan mempunyai ke!ernaan rendah.
isamping itu mengandung at anti nutrisi gossipol yang merugikan bagi ternak. "yam dapat
mentolerir gossipol bebas dari pakan sebanyak 0,0+%. enggunaan bungkil biji kapok dalam
pakan tergantung pada jumlah gossipolnya.Bahan baku ini mempunyai kandungan protein yang !ukup tinggi, sekitar 25 * '0%.
7amun, lagi-lagi kendalanya adalah kandungan serat kasarnya !ukup tinggi, men!apai 25%.
Karena itu, jika ketersediaannya memadai, bisa digunakan untuk bahan baku pakan hanya
sampai '%. 8tu pun hanya untuk tternak unggas de9asa sebagai pakan #inisher. umumnya
bahan baku ini digunakan sebagai pakan ternak ruminansia, seperti sapi potong dan sapi
perah.
Gambar bungkil biji kapuk
5. Ampa kecap"mpas ke!ap adalah buangan dari proses pembuatan ke!ap. 4ayang jika limbah ini
tidak diman#aatkan, mengingat kandungan nutrisinya yang !ukup baik. :ntuk dapat
digunakan menjadi bahan baku pakan, ampas ke!ap harus dikeringkan terlebih terlebih
dahulu dan digiling menjadi tepung. 7ilai nutrisi yang terkandung di dalamnya, protein
23,% dan lemak 23,'%.
Gambar ampas ke!ap
-
8/18/2019 Bahan Pakan Ternak Sumber Protein
4/9
Nama : Unggul bima setiawanNim : 201410350311142 / 4C Peternakan
6. Bunga Biji Mataha!i
7ilai nutrisinya tergantung dari !ara pengolahan. Bungkil biji bunga matahari
mengandung lisin dengan a1ailitabilitas yang rendah. enggunaannya dalam pakan ayam
tidak terbatas
Gambar bunga biji marahari
7. Tepung daun lamt"!"
i 8ndonesia, daun lamtoro atau ipil-ipil kadang kala digunakan dalam ransum
ayam. itinjau dari kandungan proteinnya, daun lamtoro lebih baik dibandingkan
dengan al#a#a, berkisar antara 22 - '3%. aun lamtoro juga merupakan sumber beta
!aroten yang baik, yang penting pada 9arna kuning telur. etapi karena adanya
kandungan mimosin, maka penggunaannya dalam ransum ayam menjadi terbatas.
:ntuk anak ayam disarankan tidak lebih dari 5% sedangkan untuk ayam petelur dapat
digunakan sampai +5%.
"pabila di daerah peternak banyak dijumpai pohon lamroro, akan sangat
menguntungkan jika bisa dibuat tepung daun lamtoro. Bahan ini dapat digunakan
sebagai sumber protein nabati yang !ukup baik untuk !ampuran pakan ternak. 4elain
itu, kandungan anthophylnya !ukup baik sekitar ;;0 ppm. 7ilai ini jauh di atas
kandungan anthophyl jagung, sekitar 20 ppm. leh karena itu, tepung daun lamtoro
dapat juga digunakan sebagai pe9arna kuning di bagian kaki dan kulit ayam ras
pedaging.
roses pembuatan tepung daun lamtoro !ukup sederhana. aun lamtoro
dikeringkan dengan bantuan sinar matahari, sekaligus untuk menghilangkan at
mimosin atau at yang dapat menyebabkan kerontokan bulu unggas, lalu ditumbuk
atau digiling menjadi tepung. alam industri pakan, umumnya bahan baku ini tidak
digunakan karena kesulitan pengadaannya dan tidak ada jaminan kemurniannya
-
8/18/2019 Bahan Pakan Ternak Sumber Protein
5/9
Nama : Unggul bima setiawanNim : 201410350311142 / 4C Peternakan
. $hick Pea
Bahan pakan ini banyak ditanam di beberapa di dunia ini untuk kebutuhan konsumsi
manusia. Bijinya banyak mengandung lisin, tetapi miskin akan asam amino yang
mengandung belerang dan triptophan.
Gambar !hi!k pea
10.Kacang Hijau
Ka!ang hijau miskin akan asam amino yang mengandung belerang dan triptophan.
Ka!ang hijau ini jarang digunakan sebagai !ampuran bahan pakan.
Gambar ka!ang hijau
++. epung arah
epung darah merupakan bahan ransum yang berasal dari darah yang segar dan bersih
yang biasanya diperoleh dari $umah emotongan ?e9an
-
8/18/2019 Bahan Pakan Ternak Sumber Protein
6/9
Nama : Unggul bima setiawanNim : 201410350311142 / 4C Peternakan
at nutrien yang dapat menghambat proses ke!ernaan bahan ransum lainnya, yaitu asam
amino pembatas isoleucine, yang apabila dikonsumsi berlebihan dalam ransum akan
menurunkan pertambahan berat badan ternak.
arah yang diambil dari $? kemudian direbus dulu selama +5 menit setelah itu
darah hasil rebusan diletakkan pada loyang dan dikeringkan pada o1en pada suhu ;00@selama ' hari. "lternati# pengeringan adalah menggunakan sinar matahari. >apisan darah
pada loyang diusahakan tidak terlalu tebal
-
8/18/2019 Bahan Pakan Ternak Sumber Protein
7/9
Nama : Unggul bima setiawanNim : 201410350311142 / 4C Peternakan
dipe!ah dengan merusak sistin yang terdapat dalam jumlah dalam protein, sehingga protein
lebih bisa mudah larut.
Bahan pakan ini dapat digunakan dalam ransum ayam semua umur, tetapi karena
kandungan @a dan tinggi, maka penggunaannya perlu dibatasi. epung bulu unggas dapat
digunakan sebagai bahan baku pakan. 7amun, untuk membuat tepung bulu unggas inidiperlukan proses lebih lanjut. Bulu unggas dibersihkan, kemudian dihidrolisis atau dimasak
dengan suhu tinggi dan tekanan ' atm. 4etelah itu, dikembalikan ke tekana normal + atm,
ditiriskan, dan dikeringkan, dengan suhu kurang dari (00@, lalu digiling halus.
Kandungan proteinnya memang sangat tinggi, sekitar )5%. 7amun unggas
mempunyai keterbatasan untuk menyerap protein tersebut., sehingga akan banyak bagian
yang terbuang melalui kotoran. 4elain itu, kandungan asam aminonya relati# rendah, sehingga
penggunaannya dalam pakan sebaiknya tidak lebih dari 2%. Bahkan untuk pakan anak
unggas atau pakan starter tidak dianjurkan menggunakan bahan baku ini.
@ontoh tepung bulu ungags
14.Tepung je!"han a(am
epung jeroan ayam merupakan sumber protein dan asam amino yang baik bagi
ayam. 6uga mengandung energi yang tinggi karena adanya lemak dalam jeroan.
15.Tepung ke"ng maepung keong mas memiliki kandungan protein !ukup tinggi, sekitar 52%.
6ika memungkinkan untuk membuat tepung keong mas atau bahkan membudidayakan
keong mas khusus untuk tepung, tentu akan sangat baik. "lasannya, proses reproduksi
keong mas berjalan !epat dan proses pembuatan tepung keong mas relati# mudah.
Keong mas di!u!i dengan menambahkan garam untuk menghilangkan lendir
dan kotoran, kemudian dilakukan perebusan dalam air mendidih. 4etelah itu
!angkangnya dibuka, di!u!i lagi, ditiriskan, dan diris-iris tipis. 8risan daging keong
mas dijemur hingga kering dan digiling menjadi tepung. 4ebelum menggunakan
tepung keong mas produksi sendiri ditiriskan, ditiriskan, ditiriskan,untuk bahan baku pakan, sebaiknya dilakukan uji laboratorium untuk mengetahui kandungan nutrisinya
se!ara pasti.
Gambar tepung keong emas
-
8/18/2019 Bahan Pakan Ternak Sumber Protein
8/9
Nama : Unggul bima setiawanNim : 201410350311142 / 4C Peternakan
16.Tepung limbah peng"lahan udang
Bagian tubuh pengolahan udang yang dibuang oleh industri pengolahan udang
dapat diman#aatkan sebagai bahan baku pakan. Bagian yang biasanya dibuang
meliputi kulit dan kepala. >imbah ini direbus, dikeringkan, lalui digiling menjadi
tepung. Kandungan protein kasarnya sekitar '5 * 35%. "rtinya, kualitas tepung
limbah udang ini sangat tergantung pada bagian tubuh udang yang menjadi limbah
dan jenis udang yang digunakan.
@ontoh tepung limbah pengolahan udang
17.Tepung limbah peng"lahan ikan
i industri pengolahan ikan, baik untuk pembuatan makanan setengah jadi,
banyak bagian ikan yang tidak terman#aatkan. Bagian ikan yang sering tidak
diman#aatkan adalah kepala dan daging yang masih melekat di tulang ikan. 6ika di
sekitar lokasi pembuatan pakan terdapat industri pengolahan ikan, limbahnya sangat
baik digunakan sebagai bahan baku pakan.
@ontoh epung limbah pengolahan ikan
-
8/18/2019 Bahan Pakan Ternak Sumber Protein
9/9
Nama : Unggul bima setiawanNim : 201410350311142 / 4C Peternakan
18.Tepung limbah peng"lahan k"d"k
@ukup banyak limbah yang dihasilkan dari pengolahan kodok, karena yang
diman#aatkan hanya paha yang telah dibuang kulitnya. Bagian-bagian lainnya, seperti kepala,
badan, dan kulit belum diman#aatkan. :ntuk menggunakannya sebagai bahan baku pakan,
limbah ini !ukup direbus, dikeringkan, dan digiling menjadi tepung. :ntuk mendapatkan
in#ormasi kandungan nutrisinya uji di laboratorium perlu dilakukan.
@ontoh epung limbah pengolahan kodok