bactericidas en la nutrición animal, atrapadores de toxínas
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Los bactericidas son sustancias que producen muerte a una bacteria. Un efecto bactericida está producido por sustancias bactericidas. Estas sustancias son secretadas por los organismos como medios defensivos contra las bacterias.TRANSCRIPT
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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATOMEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
BACTERICIDAS (EN NUTRICIÓN ANIMAL)AMBATO - ECUADOR
Sandy Senteno
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Sustancia que produce muerte a una bacteria.
Un efecto bactericida está producido por sustancias bactericidas. Estas sustancias son secretadas por los organismos como medios defensivos contra las bacterias.
BACTERICIDA
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Sustancia que dificulta la reproducción bacteriana. Una sustancia bacteriostática no produce la muerte de las bacterias, pero al dificultar o impedir su reproducción la cepa bacteriana envejece y desaparece.
BACTERIOSTÁTICO
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BACTERIAS EN LAS QUE ACTÚAN LOS BACTERICIDAS
Enterobacterias•Son bacilos Gram negativos presentes naturalmente o patológicamente en el intestino de los animales.Las principales son:
• Escherichia coli.• Salmonella.• Campylobacter.• Shigella.
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Escherichia coli SalmonellaSalmonella
Shigella sonneiShigella sonneiCampylobacter jejuni
ENTEROBACTERIAS
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¿QUÉ PRODUCEN LAS ENTEROBACTERIAS?
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BACTERICIDAS(Ácidos orgánicos)
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Ácidos orgánic
os
Ácidos Dibásicos o Dicarboxílicos
Ácidos Monobásicos o Monocarboxílic
os
Ácidos Mixtos
Ácidos Polibásicos
Son aquellos compuestos que resultan de la oxidación potente de los alcoholes primarios o de la oxidación moderada de los aldehídos.
Se utilizan en alimentación animal por su alta digestibilidad.
BACTERICIDAS
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Ácidos Monobásicos o Monocarboxílic
osÁcido
Acético
Ácido Butírico
Ácido Fórmico
Ácido Propiónico
Ácido Tartárico
Son los ácidos que mayor poder oxidante tienen, están formados por un carboxilo.
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Líquido aceitoso incoloro, de olor característico.
Presente en la mantequilla rancia como producto final de la fermentación de carbohidratos por los microorganismos del rumen.
Ácido Butírico
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Obtención del Ácido Butírico
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Ácido líquido, incoloro, de olor irritante, soluble en agua, químico naturalmente presente en muchos animales, plantas e insectos punzantes.
Se usa para el control de los ácaros traqueales y Varroa destructor.
Ácido Fórmico
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Líquido incoloro y de olor punzante (vinagre). Es soluble en agua, etanol, glicerina, acetona y benceno. Se obtiene por oxidación, a partir de alcohol etílico.
Es pulverizado sobre ensilaje como un conservante para impedir el crecimiento de bacterias y hongos.
Ácido Acético
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Obtención del Ácido Acético
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Líquido incoloro, corrosivo con un olor acre, soluble en agua. Se utiliza en
productos de panificación, carnes y derivados, pizzas con la finalidad de prevenir el deterioro bacteriano.
Ácido Propiónico
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Producto natural procedente de los subproductos de la uva.
Se utiliza como acidificante y reactivo de laboratorio.
Ácido Tartárico
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Ácidos Dibásicos o Dicarboxílicos
Ácido Fumárico
Ácido Ascórbico
Son los que tienen en su constitución dos grupos
carboxilos.
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Incrementa el poder de acidulante y gelificantes. No presenta un sabor picante y extremo.
Tiene efecto antimicrobial útil como aditivo para la preservación de vegetales y frutas. Se usa en
gelatinas, refrescos, mermeladas, conservas, recubrimientos de confites, etc.
Ácido Fumárico
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También llamado Vitamina C es un cristal incoloro e inoloro, sólido soluble en agua con un sabor ácido. Ácido orgánico, con propiedades antioxidantes proveniente del azúcar.
Se usa como antioxidante y aditivos.
Ácido Ascórbico
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Ácidos Polibásico
s
Ácido Cítrico
Son los que poseen más de dos carboxilos.
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Ácido orgánico natural, débil que se encuentra en muchas frutas y verduras, especialmente en cítricos.
Ácidos Cítricos
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Obtención del Ácido Cítrico
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Ácidos Mixtos
Ácido Láctico
Son los que tienen en su estructura otras funciones diferentes, tales como el alcohol, enlaces dobles.
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Compuesto químico que desempeña importantes procesos bioquímicos, como la fermentación láctica.
Lactobacillus delbrueckii más utilizado en la producción de ácido láctico, éste reduce enfriamiento, esterilización y riesgos de contaminación microbiológica en el fermentador.
Ácidos Láctico
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CASAS COMERCIALES
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Poderoso controlador de bacterias patógenas Gram negativas.
Salgard
COMPOSICIÓN:•Ácido Fórmico•Formiato de amonio.•Formiato de sodio.•Propionato de sodio•Bentonita (atrapador de toxinas)
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Mejorador del rendimiento a través de un efectivo control microbial.
Genex
COMPOSICIÓN:•Ácido Fórmico•Formiato de amonio.•Aceites esenciales•Ácido Acético•Bentonita (atrapador de toxinas)
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BIBLIOGRAFÍA http://
www.geocities.ws/vidianne_mx/alimaditivos.pdf
http://www.agroquimicos-organicosplm.com/bactericidas-120-2#inicio
http://www.alecoconsult.com/index.php?id=bactericidas
http://www.recorp.com.ec/userfiles/file/NOTICIAS%20Y%20ARTICULOS/DOCUMENTOS/USO%20DE%20BACTERICIDAS%202.pdf
http://acidoscarboxilicosfd.blogspot.com/2008/12/clasificacin-de-los-cidos-orgnicos.html