bab i sayur kale

8/18/2019 BAB I Sayur Kale

1/16

BAB I

PENDAHULUAN

Bab ini akan menguraikan mengenai : (1) Latar Belakang Pemilihan Produk, () !u"uanPembuatan Produk, (#) $an%aat Pembuatan Produk, (&) 'egmentai Paar, () Pemilihan Lokai

Pabrik, dan (*) Analia Bia+a

1.1 Latar Belakang Pemilihan Produk

-ale atau bore.ole (Boerenkool) adalah atu "eni dari tanaman a+uran brai.a olera.ea

dengan daun hi"au atau ungu -ale diangga/ lebih miri/ dengan kubi Nama bore.ole

kemungkinan bear beraal dari dut.h boerenkool, edangkan kale lebih miri/ ke kol denmark,

0edia, dan nor0egia dan "erman kohl (ebuah itilah umum untuk berbagai "eni kubi)

Nama binomial: Brassica oleracea

-era"aan: Plantae

Diii: $agnolio/h+ta

-ela: $agnolio/ida

2rdo: Brai.ale

3amili: Brai.a.eae

4enu: Brai.a

'/eie: B olera.ea

Nama bore.ole kemungkinan bear beraal dari dut.h borenkool, edangkan kale lebih

miri/ ke kol Denmark, '0edia, Nor0egia dan 5erman -ol ( ebuah itilah umum untuk berbagai

"eni kubi)

-ale, diebut "uga bore.ole, meru/akan a+uran dari keluarga Brai.a e/erti haln+a

kubi, kailan dan brokoli !anaman dengan nama ilmiah Brai.a olera.ea ar A.e/hala lua

dibudida+akan di eluruh dunia, namun biaan+a tidak mudah tumbuh di daerah tro/ika karena

men+ukai udara e"uk Namun Anda bia menemuin+a di daerah dataran tinggi di Indoneia

e/erti Bogor, Bandung atau daerah tinggi lainn+a +ang membudida+akan tanaman ini


2/16

Bebera/a arieta da/at men.a/ai ketinggian enam atau tu"uh kaki dan imetri, erta

berkualita baik untuk dimakan 'ebagian bear kale ditanam e"ak maih bi"i Ada/un ukuran,

bentuk, dan 0arnan+a men+eru/ai kubi -ale ka+a mineral dan arat antiokidan itamin A, 6,

dan - -arotenoid dan %laonoid meru/akan "eni antiokidan +ang udah terbukti e%ekti% dalam

menangkal kanker -arenan+a, ebagian orang men+ebut kale ebagai a+ur /aling ehat di muka

b Dalam /enelitian +ang dimuat dalam Ameri.an 5ournal o% 6lini.al Nutrition,diebutkan

mengonumi antiokidan itamin - bia mengurangi riiko kematian akibat kanker 7itamin -

"uga bia dida/atkan dalam ba+am, kailan, dan "uga ke"u 7itamin - angat baik untuk men"aga

%ungi tubuh, men.egah /embekuan darah, aktiita antiokidan, hingga keehatan tulang -ale

"uga mem/un+ai ban+ak man%aat di antaran+a umber nutrii 'e.angkir kale mengandung #*

kalori, gram erat, dan 18 dari kebutuhan harian kalium dan itamin B* (/iridokin), &98

magneium, 198 itamin A, 998 itamin 6 dan dari itamin - kandungan gi;i a+ur kale

$an%aat antiokidan kale adalah a+uran dengan kandungan ;at antiokidan +ang tinggi dan

lengka/ $eki/un ber0arna hi"au, a+uran keriting ini adalah umber betakaroten +ang tinggi,

lutein , dan ;ea


3/16

7itamin 6 meru/akan antiokidan kuat, +ang membantu tubuh untuk mengembangkan

kekebalan terhada/ agen in%eki dan anti radikal beba

• !inggi 7itamin A

'a+uran ini angat ka+a akan itamin A, +aitu 199 g daun kale egar memberikan 1 8

kebutuhan /erhari +ang diarankan 7itamin A di/erlukan tubuh untuk men"aga keehatan

ela/ut lendir, kulit dan terutama angat /enting untuk /englihatan $akanan +ang ka+a itamin

A dikenal akan memberikan /erlindungan terhada/ kanker /aru>/aru dan kanker rongga mulut

=ea


4/16

u/erokida dimutae =at bei di/erlukan untuk /engangkutan okigen ke eluruh el tubuh dan

/embentukan el darah merah

• !inggi -alium

-ale adalah "eni a+uran +ang tinggi mengandung kalium, +ang biaan+a ban+ak terda/at

dalam uu -alium berman%aat bagi tubuh terutama untuk keehatan tulang 5ika kekurangan

kalium, maka tubuh akan mengambiln+a dari tulang Dengan demikian kekurangan kalium

akan mem/erbear /eluang untuk oteo/oroi

-ale mena0arkan /en.egahan kekurangan itamin A, itamin 6, itamin B, oteo/oroi,

anemia, dan di/er.a+a da/at melindungi kita dari /en+akit "antung, kanker uu bear dan kanker

/rotat

-2$P2'I'I 'A@U -ALE

In%ormai 4i;i /er 199 gram (g)

Energi9 k"

9 kkal

Lemak 9,? gLemak 5enuh 9,91 g

Lemak tak 5enuh 4anda 9,## g

Lemak tak 5enuh !unggal 9,9 g

-oleterol 9 mg

Protein #,# g

-arbohidrat 19,91 g

'erat g

'odium mg

-alium &&? mg

Kandungan Nutrisi

http://www.tipscaramanfaat.com/manfaat-kalsium-bagi-kesehatan-tubuh-284.htmlhttp://www.tipscaramanfaat.com/manfaat-kalsium-bagi-kesehatan-tubuh-284.htmlhttp://www.tipscaramanfaat.com/manfaat-kalsium-bagi-kesehatan-tubuh-284.html


5/16

-ale mengandung itamin A, 6, D, E, B1, B, B#, B*,B, -, kolin, bei, magneium, mangan,

%o%or, dan garam e/erti -, Na dan =n Dilihat dari kandungan itamin "ela bah0a kale lengka/

dengan makronutrien dan mikronutrien +ang mana angat di/erlukan ekali dalam metabolime

tubuh 0alau/un berbeda /roentaen+a, namun kandungann+a angatlah lebih dari .uku/ dalam

men.egah dan memngobati berbagai /en+akit +ang membaha+akan

Dilihat dari "umlah energin+a, kale memiliki kalori +ang ke.il +akni ekitar k.al, gula *# g,

lemak 9& g, /rotein 1 g dan kandungan air 1 g Nilai kalori dan gula +ang ke.il ini mebuat

a+uran kale digemari ebagai anta/an untuk diet

Manfaat Kale

-ale angat rendah kalori, tinggi erat dan kandungan lemak +ang angat ke.il ehingga

angat baik untuk /en.ernaan 'elain itu "uga megandung ban+ak nutrien, itamin %olat danmagneium

-ale memiliki kadar ;at bei +ang tinggi "umlahn+a bahkan melebihi dari daging he0ani =at

bei angat di/erlukan dalam /roe /embentukan hemoglobin dan en;im +ang akan memba0a

okigen ke eluruh bagian organ di dalam tubuh, /ertumbuhan el, men"alankan %ungi lier dan

ban+ak lagi

-ale mengandung itamin - +ang angat tinggi 7itamin - di/erlukan untuk men.egah

erangan dari berbagai /en+akit kanker 'elain itu "uga /enting untuk men+uun /embentukan

tulang dan men.egah /embekuan darah Peningkatan "umlah itamin - di dalam tubuh da/at

mngakibatkan berkurangn+a reiko Al;heimer

-ale mengandung berbagai ma.am antiokidan e/erti karotenoid dan %laonoid +ang

men.egah dari /en+akit kanker Antiokidan "uga ebagai en+a0a +ang mam/u menagkal

radikal beba dari berbagai ma.am /olui

-ale mengandung en+a0a anti in%lamai 'atu .u/ kale megandung 198 aam lemak

omega # +ang membatu mengobati /en+akit arthriti, ama dan /en+akit autoimun

-ale angat baik bagi mereka +ang terkena /en+akit kardioakular atau "antung $emakan

kale da/at menurunkan leel koleterol "ahat

-ale mengandung tinggi itamin A (en+a0a lutein dan ;ea


6/16

-ale mengandung itamin 6 +ang tinggi ehingga membantu /roe /embentukan item

imun, metabolime dan kebutuhan akan air

-ale tinggi kalium Per kalori, kale memiliki "umlah kalium lebih tinggi bila dibandingkan

dengan uu +ang baik untuk /ertumbuhan tulang, men.egah dari oteo/oroi dan membantu

keehatan metabolime

-ale meru/akan angat baik untuk detoki%ikai -andungan erat dan ul%ur /ada -ale

mam/u mendetoki%ikai ra.un ehingga lier men"adi ehat -andungan 7it E /ada kale mam/u

membuat kulit .erah dan tam/ak muda Ia "uga meru/akan umber +ang baik dari mineral

tembaga, kalium, bei, mangan, dan %o%or $an%aat keehatan kale ini terutama terkait dengan

konentrai tinggi dan umber +ang angat baik dari itamin antiokidan A, 6, dan - > dan

%itonutrien +ang mengandung ul%ur -arotenoid dan %laonoid meru/akan "eni antiokidan

/ei%ik terkait dengan ban+ak man%aat keehatan antikanker

1.2 Tujuan Pembuatan Produk

Produk mie kale ini kami buat agar ma+arakat indoneia da/at mengenal a+ur kale

lebih "auh +ang da/at dibuat berbagai makanan +ang ehat, elain itu untuk membuat inoai

baru /ada /roduk mie agar ma+arakat +ang tidak uka akan a+ur da/at mengkonumi mi kale

ini, "uga meletarikan a+uran tradiional Indoneia +ang dia"ikan berbeda ehingga

meningkatkan .itra mie /ada ma+arakat

1.3 Manfaat Pembuatan Produk

Dalam rangka /eningkatan nilai gi;i dan %ungional a+ur kale, dilakukan dieri%ikai

/roduk dengan inoai tam/ilan dan .ita raa +ang menarik 'ebagai .ontoh /embuatan /ada mie

dengan a0i, tauge, ba0ang goring, bako, beerta kuah ebagai /elengka/

Ban+akn+a kandungan /ada a+ur kale men"adikan mie kale ini elain ebagai makanan

/ilihan ma+arakat Indoneia "uga da/at di"adikan untuk alternati% makanan +ang ehat dengan

mie kale Dimana mie kale ini elain mengandung ban+ak karbohidrat "uga mengandung

antiokidan 'e/erti karotenoid dan %laonoid +ang men.egah dari /en+akit kanker Antiokidan

"uga ebagai en+a0a +ang mam/u menagkal radikal beba dari berbagai ma.am /olui


7/16

1.4 egmentasi Pasar

Paar mie kale ini di/eruntukan untuk emua kalangan +ang men+ukai .ita raa dan

inoai makanan $engingat /ada maa kini ma+arakat .enderung lebih menginginkan

makanan +ang .e/at a"i Dengan adan+a mie kale ini bia men"adikan /ilihan bagi ma+arakatkarena memiliki kandungan gi;i +ang dibutuhkan tubuh teta/i teta/ menarik untuk dikonumi

'elain %aktor>%aktor di ata berbagai %aktor lainn+a berikut ini /erlu di/ertimbangkan

dalam /emilihan lokai : harga tanah, dominai ma+arakat, /eraturan>/eraturan tenaga ker"a

(laborlaws) dan relokai, kedekatan dengan /abrik>/abrik dan gudang>gudang lain /eruahaan

mau/un /ara /eaing, tingkat /a"ak, kebutuhan untuk ek/ani, .ua.a atau iklim, keamanan,

erta konekueni /elakanaan /eraturan tentang /eraturan hidu/

1.! Pemilihan Lokasi Pabrik

Lokai meru/akan hal /enting bagi /eruahaan, karena akan mem/engaruhi kedudukan

/eruahaan dalam /eraingan dan menentukan kelangungan hidu/ /eruahaan terebut

'ebelum uatu /eruahaan memulai uatu o/erai /rodukin+a, /im/inan atau /emilik

/eruahaan itu haru menentukan dan ure+ langung ke tem/at terlebih dahulu dimana letak

gedung /eruahaan terebut

Pemilihan lokai berarti menghindari eban+ak mungkin eluruh ii>ii negati% dan

dida/atkan lokai dengan /aling ban+ak %aktor>%aktor /oiti% Penentuan lokai +ang te/at akan

meminimumkan beban bia+a (inetai dan o/eraional) "angka /endek mau/un "angka /an"ang,

dan ini akan meningkatkan da+a aing /eruahaan

Alaan utama ter"adin+a /erbedaan dan /emilihan lokai adalah adan+a /erbedaan

kebutuhan maing>maing /eruahaan Lokai +ang baik adalah uatu /eroalan indiidual Hal

ini ering diebut /endekatan situsional untuk /embuatan ke/utuan 'e.ara umum %aktor>%aktor

+ang /erlu di/ertimbangkan dalam /emilihan lokai /eruahan :


8/16

$6 %ingkungan "asyarakat

-eediaan ma+arakat uatu daerah menerima egala konekueni baik konekueni

/oiti% mau/un konekueni negati% didirikann+a uatu /abrik di daerah terebut meru/akan

uatu +arat /enting Peruahaan /erlu mem/erhatikan nilai>nilai lingkungan dan ekologi dimana

/eruahaan akan berlokai, karena /abrik>/abrik ering mem/roduki limbah dalam berbagai

bentuk e/erti air, udara, atau limbah ;at /adat +ang telah ter.emar dan ering menimbulkan

biing Lingkungan ma+arakat +ang men+enangkan bagi kehidu/an /ara kar+a0an +ang

memungkinkan mereka melakukan /eker"aan dengan lebih baik !eredian+a %ailita ekolah,

rekreai, kegiatan>kegiatan buda+a dan olahraga adalah bagian /enting dari ke/utuan ini

('ugiarto, 91#)

$& 'edekatan dengan asar

Dekat dengan /aar akan membuat /eruahaan da/at memberikan /ela+anan +ang lebih

baik ke/ada /ara langganan, dan akan mengurangi bia+a ditribui Perlu di/ertimbangkan "uga

a/akah /aar /eruahan terebut lua ataukah han+a mela+ani ebagian ke.il ma+arakat, /roduk

mudah ruak atau tidak, berat /roduk, dan /ro/ori bia+a ditribui barang "adi /ada total

bia+aPeruahaan bear dengan "angkauan /aar +ang lua, da/at mendirikan /abrik>/abrikn+a di

ban+ak tem/at +ang terebar untuk mendekati /aar Dalam ban+ak kau, lokai uatu %ailitada/at "uga lebih menentukan daerah /aarn+a, mialn+a daerah /aar lokai %ailita ('ugiarto,

91#)

$ *enaga 'erja

Dimana/un lokai /eruahaan haru mem/un+ai tenaga ker"a karena itu .uku/

teredian+a tenaga ker"a meru/akan hal +ang mendaar Bagi ban+ak /eruahaan ekarang

kebiaaan dan ika/ .alon tenaga ker"a uatu daerah lebih /enting dari keteram/ilan dan /endidikan karena "arang /eruahaan +ang da/at menemukan tenaga ker"a baru +ang telah ia/

/akai untuk /eker"aan +ang angat berariai dan tingkat /eialiai +ang angat tinggi,

ehingga /eruahaan haru men+elenggarakan /rogram latihan khuu bagi tenaga ker"a baru

2rang>orang dari uatu daerah da/at men"adi tenaga ker"a +ang lebih baik dari daerah lain

e/erti ter.ermin /ada tingkat abeni +ang berbeda dan emangat ker"a mereka Diam/ing itu,


9/16

/enarikan tenaga ker"a kuantita dan "arak, tingkat u/ah +ang berlaku, erta /eraingan antar

/eruahaan dalam mem/erebutkan tenaga ker"a berkualita tinggi, /erlu di/erhatikan

/eruahaan ('ugiarto, 91#)

$+ 'edekatan dengan Bahan "entah dan Supplier

A/abila bahan mentah berat dan berkurang .uku/ bear dalam /roe /roduki maka

/eruahaan lebih baik berlokai dekat dengan umber bahan mentah, mialn+a /abrik emen,

ka+u, kerta dan ba"a !eta/i bila /roduk "adi lebih berat, bear dan bernilai rendah maka lokai

di/ilih ebalikn+aBegitu "uga bila bahan mentah .e/at ruak, e/erti /eruahaan buah>buahan

dalam kaleng lebih baik lokai /eruahaan dekat dengan umber bahan mentahLebih dekat

dengan bahan mentah dan /ara /en+edia ( supplier ) memungkinkan uatu /eruahaan

menda/atkan /ela+anan u//lier +ang lebih baik dan menghemat bia+a /engadaan ('ugiarto,

91#)

$$ asilitas dan Biaya *ransportasi

!eredian+a %ailita tran/ortai baik le0at darat, udara dan air akan melan.arkan

/engadaan %aktor>%aktor /roduki dan /en+aluran /roduk /eruahaan Untuk ban+ak /eruahaan

/erbedaan bia+a tran/ortai tidak e/enting /erbedaan u/ah tenaga ker"a !eta/i bagaimana/un

"uga bia+a tran/ortai tidak da/at dihilangkan dimana/un /eruahan berlokai, karena /roduk

/eruahaan haru dialurkan dari /roduen ke konumen "adi %ailita eharun+a berlokai

diantara umber bahan mentah dan /aar +ang memininumkan bia+a tran/ortai dekat dengan

bahan mentah akan mengurangi bia+a /engangkutan bahan mentah teta/i bia+a /engangkutan

/engiriman /roduk "adi meningkat 'ebalikn+a, lokai dekat /aar akan menghemat bia+a

/engangkutan /roduk teta/i meningkatkan bia+a /engangkutan bahan mentah ('ugiarto, 91#)

$$$ Sumber .aya /lam lainnya

Peruahaan>/eruahaan e/erti /abrik gula, kerta, karet dll angat memerlukan air dalam

kualita air elain itu etia/ /eruahaan memerlukan %ailita baik tenaga +ang dibangkitkan dari

aliran litrik, dieel, air, dll 2leh ebab itu /erlu di/erhatikan teredian+a umber da+a +ang

murah dan men.uku/i


10/16

'elain %aktor>%aktor di ata berbagai %aktor lainn+a berikut ini /erlu di/ertimbangkan

dalam /emilihan lokai : harga tanah, dominai ma+arakat, /eraturan>/eraturan tenaga ker"a

(laborlaws) dan relokai, kedekatan dengan /abrik>/abrik dan gudang>gudang lain /eruahaan

mau/un /ara /eaing, tingkat /a"ak, kebutuhan untuk ek/ani, .ua.a atau iklim, keamanan,

erta konekueni /elakanaan /eraturan tentang /eraturan hidu/

!u"uan /enentuan lokai uatu /eruahaanC/abrik dengan te/at ialah untuk da/at

membantu /eruahaanC/abrik bero/erai atau ber/roduki dengan baik, e%ekti% dan e%iien Ini

berarti bah0a dalam menentukan lokai /eruahaanC/abrik /erlu di/erhatikan %aktor>%aktor +ang

mem/engaruhi bearn+a bia+a /roduki dan bia+a ditribui dari barang>barang atau "aa +ang

dihailkan ehingga bia+a>bia+a ini da/at men+ediakan dan men+erahkan barang>barang te/at

/ada 0aktun+a dengan "umlah, kualita erta harga +ang la+ak dan maih da/at mem/erolehkeuntungan Dengan /enentuan lokai uatu /eruahaanC/abrik +ang te/at atau baik akan

menentukan :

1 -emam/uan mela+ani konumen dengan memuakan

$enda/atkan bahan>bahan mentah +ang .uku/ dan kontin+u dengan harga +ang la+ak

# $enda/atkan tenaga buruh +ang .uku/

& $emungkinkan diadakann+a /erluaan /abrik dikemudian hari ('ugiarto, 91#)

Berikut ini meru/akan /ilihan lokai untuk menetukan lokai /abrik dari mie kale :

1 Bogor

-ota Bogor terletak /ada ketinggian 19 am/ai ##9 m dari /ermukaan laut

Udaran+a relati% e"uk dengan uhu udara rata>rata etia/ bulann+a adalah * 6 dan kelembaban

udaran+a kurang lebih ?98 'uhu rata>rata terendah di Bogor adalah 1, 6, /aling ering

ter"adi /ada Bulan Deember dan 5anuari Arah mata angin di/engaruhi oleh angin muon Bulan

$ei am/ai $aret di/engaruhi angin muon barat -emiringan -ota Bogor berkiar antara 9

18 dan ebagian ke.il daerahn+a mem/un+ai kemiringan antara 1#98 5eni tanah ham/ir di

http://id.wikipedia.org/wiki/Meterhttp://id.wikipedia.org/wiki/Desemberhttp://id.wikipedia.org/wiki/Januarihttp://id.wikipedia.org/wiki/Januarihttp://id.wikipedia.org/wiki/Januarihttp://id.wikipedia.org/wiki/Angin_musonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Meihttp://id.wikipedia.org/wiki/Marethttp://id.wikipedia.org/wiki/Meterhttp://id.wikipedia.org/wiki/Desemberhttp://id.wikipedia.org/wiki/Januarihttp://id.wikipedia.org/wiki/Angin_musonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Meihttp://id.wikipedia.org/wiki/Maret


11/16

eluruh 0ila+ah adalah latool .oklat kemerahan dengan kedalaman e%ekti% tanah lebih dari 9

.m dan tektur tanah +ang halu erta beri%at agak /eka terhada/ eroi Bogor terletak /ada kaki

4unung 'alak dan 4unung 4ede ehingga angat ka+a akan hu"an orogra%i Angin laut dari Laut

5a0a +ang memba0a ban+ak ua/ air mauk ke /edalaman dan naik e.ara mendadak di 0ila+ah

Bogor ehingga ua/ air langung ter kondenai dan men"adi hu"an Ham/ir etia/ hari turun

hu"an di kota ini dalam etahun (?98) ehingga di"uluki F-ota Hu"anF -eunikan iklim lokal ini

diman%aatkan oleh /ara /eren.ana kolonial Belanda dengan men"adikan Bogor ebagai /uat

/enelitian botani dan /ertanian, +ang diterukan hingga ekarang (IPB, 91&)

Bandung

-ondii iklim di 0ila+ah Bandung uhu rata>rata tia/ bulan *G 6 dengan uhu

terendah 1,G 6 dengan uhu tertinggi #9,&G 6 -elembaban udara ?9 8, 6urah hu"an rata>rata

etia/ tahun ekitar #99 &999 mm dengan .urah hu"an terbear /ada bulan Deember dan

5anuari -abu/aten Bandung beriklim tro/i +ang di/engaruhi oleh iklim muon dengan .urah

hu"an rata>rata antara 199 mm am/ai dengan &999 mm /er tahun 'uhu udara berkiar antara

19 6 am/ai &9 6 dengan kelembaban antara ? 8 /ada muim hu"an dan ?9 8 /ada muim

kemarau 'emetara iklim kota Bandung di/engaruhi oleh iklim /egunungan +ang lembab dan

e"uk, dengan uhu rata>rata # 6, .urah hu"an rata>rata 99& mm dan "umlah hari hu"an rata>

rata 1# hari /er bulan (Pemkab, 91&)

# 'uraba+a'uraba+a e.ara geogra%i berada /ada 9?999J 9?199J Lintang 'elatan

dan 11#*> 11& Bu"ur !imur Lua 0ila+ah 'uraba+a meli/uti daratan dengan lua ###,9*#

kmK dan lautan elua 19,# kmK -ondii iklim di 0ila+ah uraba+a uhu udara rata>rata di

'uraba+a berkiar antara #,* 6 hingga ##, 6, .urah hu"an di 'uraba+a rata>rata 1*,# mm

6urah hu"an tertinggi diata 99 mm ter"adi /ada kurun "anuari hingga maret dan Noember

hingga deember 'ebagian bear 0ila+ah 'uraba+a meru/akan dataran rendah +aitu 9,?8

dengan ketinggian antara >9, >m 'H7P atau #> m diata /ermukaan laut, edangkan ian+a

meru/akan daerah /erbukitan +ang terletak di 0ila+ah 'uraba+a barat (1,??8) dan uraba+a

elatan (*,8) Di 0ila+ah 'uraba+a elatan terda/at bukit landau +aitu daerah lidah dan

ga+ungan +ang ketinggiann+a antara >9 m diata /ermukaan laut dan 0ila+ah uraba+a barat

memiliki kontur tanah /erbukitan +ang bergelombang 'truktur tanah di 'uraba+a terdiri dari

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Latosol&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Latosol&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tekstur_tanah&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tekstur_tanah&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Gunung_Salakhttp://id.wikipedia.org/wiki/Gunung_Gedehttp://id.wikipedia.org/wiki/Gunung_Gedehttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Hujan_orografi&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Laut_Jawahttp://id.wikipedia.org/wiki/Laut_Jawahttp://id.wikipedia.org/wiki/Kondensasihttp://id.wikipedia.org/wiki/Botanihttp://id.wikipedia.org/wiki/Botanihttp://id.wikipedia.org/wiki/Pertanianhttp://id.wikipedia.org/wiki/Pertanianhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Latosol&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tekstur_tanah&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Gunung_Salakhttp://id.wikipedia.org/wiki/Gunung_Gedehttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Hujan_orografi&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Laut_Jawahttp://id.wikipedia.org/wiki/Laut_Jawahttp://id.wikipedia.org/wiki/Kondensasihttp://id.wikipedia.org/wiki/Botanihttp://id.wikipedia.org/wiki/Pertanian


12/16

tanah alluial, hail enda/an ungai dan /antai, dan di bagian barat terda/at /erbukitan +ang

mengandung ka/ur tinggi

Harga !anah

Lokai A(Bogor) di/erlukan lua lahan 99 m dengan harga /er m adalah / 199999,>

maka bia+a +ang haru diediakan adalah / 199999,> < 99 m / 199999999,>

Lokai B(Bandung) di/erlukan lua lahan 99 m dengan harga /er m adalah /

1999999,> maka bia+a +ang haru diediakan adalah / 1999999,> < 99 m /

99999999,>

Lokai 6('uraba+a) di/erlukan lua lahan 99 m dengan harga /er m adalah / 199999,>

maka bia+a +ang haru diediakan adalah / 199999,> < 99 m / 1#9999999,>

1.12 Tenaga Kerja

!enaga ker"a +ang di/erlukan untuk /abrik ini eban+ak #9 orang, 1 direktur utama, &

ta% ahli dan orang kar+a0an

Lokai A(Bogor): 1 orang direktur diba+ar ebear / *#99999,>Cbulan, & orang ta% ahli

diba+ar ebear /#*9999,>Cbulan, dan orang tenaga ker"a diba+ar ebear /

*9999,>Cbulan

$aka total bia+a tenaga ker"a /ada lokai ACbulan adalah :

a Direktur, 1 orang / *#99999,>

b 'ta% ahli, & orang / 1&*99999,>

. !enaga ker"a, orang / **9999,>

!otal / ?19999,>

Lokai B(Bandung) : 1 orang direktur diba+ar ebear / 99999,>Cbulan, & orang ta% ahli

diba+ar ebear / #&99999,>Cbulan, dan orang tenaga ker"a diba+ar ebear /

999999,>Cbulan


13/16

$aka total bia+a tenaga ker"a /ada lokai BCbulan adalah :

a Direktur, 1 orang / 99999,>

b 'ta% ahli, & orang / 1#*99999,>

. !enaga ker"a, orang / 9999999,>

!otal / *199999,>

Lokai 6('uraba+a) : 1 orang direktur diba+ar ebear / *999999,>Cbulan, & ta% ahli

diba+ar ebear / &999999,>Cbulan, dan orang tenaga ker"a diba+ar ebear /

?99999,>Cbulan

$aka total bia+a tenaga ker"a /ada lokai 6Cbulan adalah :

a Direktur, 1 orang / *999999,>

b 'ta% ahli, & orang / 1*999999,>

. !enaga ker"a, orang / *?99999,>

!otal / 99999,>

1.13. Bahan baku

en.ana /en"ualan adalah 1 unit eberat ?9g, dimana 1 -g da/at menghailkan 1#9 unit

!arget /en"ualan ebear ?999 unit /er bulan, dengan re"e.t /roduk ebear 198 maka unit +ang

haru dibuat eban+ak ??99 unit agar di/eroleh berih /roduki eban+ak ?999 unit menga.u

/ada target terebut maka dibutuhkan bahan baku eban+ak & -g bahan baku utama

Lokai A(Bogor) : harga bahan baku / 9999,>Ckg !otal / ?99999,>

Lokai B(Bandung) : harga bahan baku / 9999,>Ckg !otal / ?99999,>

Lokai 6('uraba+a) : harga bahan baku / 9999,>Ckg !otal / ?99999,>

1.".4 Bia#a$Bia#a %&ost'

!abel 1 Bia+a !eta/ (3i


14/16

1

#

&

*

?

!anah

Bangunan (?99m)

$ein dan Peralatan

Pemeliharaan $ein dan

Peralatan

PBB ( 8Ctahun)

4a"i

> 4a"i Direktur> 4a"i 'ta% Ahli (&

orang)

> 4a"i !enaga -er"a(9 orang)

Anurani

-endaraan (# bulan)

Peri;inan

/ 199999999,>

/ &99999999,>

/ *9999999,>

/ 999999,>

/ ?&999999,>

/ *#99999,>

/ 1#*99999,>

/ **9999,>

/ 999999,>

/ ?99999999,>

/ 19999999,>

/ 99999999,>

/ &99999999,>

/ *9999999,>

/ 999999,>

/ *999999,>

/ 99999,>

/ 1#*99999,>

/ 9999999,>

/ 9999999,>

/ ?99999999,>

/ 19999999,>

/

1#9999999,>

/ &99999999,>

/ *9999999,>

/ 999999,>

/ ?99999,>

/ *999999,>

/ 1*999999,>

/ *?99999,>

/ 1999999,>

/?99999999,>

/ 19999999,>

)umlah / ?19999 / 9199999 / ?1&999999

Tabel 2. Bia#a Tidak Teta* %+ariable &ost'

No (raian Lokasi *abrik Bogor Bandung uraba#a

1

#

&

*

Bahan Baku Utama

Bahan Baku Penun"ang

Litrik

Pengema

Bia+a bahan bakar

!ran/ortai :

> Bahan Baku

> Pemaaran

/ ?99999,>

/ 9999,>

/ 999999,>

/ 99999,>

/ *&9999,>

/ 19999,>

/ 199999,>

/ ?99999,>

/ 9999,>

/ 999999,>

/ ?9999,>

/ 99999,>

/ 1*99999,>

/ 999999,>

/ ?99999,>

/ 9999,>

/ 999999,>

/ *99999,>

/ *999999,>

/ 1?9999,>

/ 99999,>

)umlah / 9999,> / 99999,> / *&99999,>

Persamaan (mum %,& - +&.'

a Bogor ?19999 M 9999


15/16

b Bandung 9199999 M 99999(B)

. 'uraba+a ?1&999999 M *&99999


16/16

$ 0 1 2 3 6 & 0011+

0111+

0211+

0311+

0611+

0&11+

ambar 1. rafik Perbandingan Bia#a dan )umlah Produksi

-eim/ulan :

Berdaarkan hail dari /erhitungan total .ot dan %i< .ot dan keterediaan bahan baku ertaongko /roduki ebear ?999 unit /er bulan maka kami akan membuat /abrik mie kale di

bandung 'ehingga bia+a +ang dikeluarkan o/timal

bab i sayur kale

Documents