b o le t ín s e m a n a l...2021/07/24 · dato semanal 18/07/2021 al 24/07/2021 54.903 evolución...

7/29/2021 Carátula

1/1

Exp IMEx Ovino

Exp Mercados Ovinos

Exportaciones Anexo

Precios Hacienda Ovinas

Faena Est Ovinos

Boletín semanal Información referida al Cifras primarias 2020 - 2021

24/07

Exp IMEx Bovino

Exp Mercados Bovinos

Exportaciones Productos

Precios Hacienda Bovinas

Faena Est Bovinos

Faena Bovinos Faena Ovinos

7/29/2021 Faena - Bovinos

1/1

FILTROS

Información actualizada al de cada año24/07

DATO SEMANAL18/07/2021 al 24/07/2021

54.903

Evolución Semanal de Faena

10 mil

20 mil

30 mil

40 mil

50 mil

60 mil

Semanas

Cab

ezas

10 20 30 40 50

2019 2020 2021

.

BOVINOS

2019

Cabezas

2020

Cabezas

Var (%)

2021

Cabezas

Var (%)

Novillo

Novillo 2 4d

Novillo 6d

Novillo 8d

Novillo dl

Terneros

Toros

Vaca

Vaca 6d

Vaca 8d

Vaquillona

605.777

217.454

131.768

221.980

34.575

6.818

21.202

531.591

41.190

490.401

160.779

503.375

219.857

90.273

145.580

47.665

4.466

16.678

392.801

32.817

359.984

149.424

-16,9

1,1

-31,5

-34,4

37,9

-34,5

-21,3

-26,1

-20,3

-26,6

-7,1

685.523

316.925

122.344

167.368

78.886

8.199

22.081

537.148

41.737

495.411

163.679

36,2

44,2

35,5

15,0

65,5

83,6

32,4

36,7

27,2

37,6

9,5

Total 1.326.167 1.066.744 -19,6 1.416.630 32,8

Participación (%) por Categoría

0% 20% 40% 60% 80% 100%

2019

2020

2021

46%

47%

48%

40%

37%

38%

12%

14%

12%

Novillo Terneros Toros Vaca Vaquillona

Mes

Seleccionar todo Ene Feb Mar Abr May Jun Jul

FAENA BOVINOS

INICIO

7/29/2021 Faena - Ovinos

1/1

FILTROS

.

OVINOS

2019

Cabezas

2020

Cabezas

Var (%)

2021

Cabezas

Var (%)

Borregos

Capones

Carneros

Corderos

Ovejas

19.268

40.910

2.351

140.433

103.343

14.701

43.143

1.983

131.674

95.012

-23,7

5,5

-15,7

-6,2

-8,1

29.220

74.039

5.061

279.900

257.981

98,8

71,6

155,2

112,6

171,5

Total 306.305 286.513 -6,5 646.201 125,5

Participación (%) por Categoría

0% 20% 40% 60% 80% 100%

2019

2020

2021

6%

5%

13%

15%

11%

46%

46%

43%

34%

33%

40%

Borregos Capones Carneros Corderos Ovejas

Evolución Semanal de Faena

0 mil

10 mil

20 mil

30 mil

40 mil

50 mil

Semanas

Cabe

zas

10 20 30 40 50

2019 2020 2021

21.501Mes


FAENA OVINA

INICIO

DATO SEMANAL18/07/2021 al 24/07/2021

24/07Información actualizada al de cada año

7/29/2021 Faena - Est Bovinos

1/1

Información actualizada al

FILTROS

2021BOVINOS

NovilloCabezas

TernerosCabezas

TorosCabezas

VacaCabezas

VaquillonaCabezas

TotalCabezas

%

FRIGORIFICO TACUAREMBO S AFRIGORIFICO CANELONES S APULSA SAFRIGORIFICO LAS PIEDRAS S AFRIGORIFICO CARRASCO S ABREEDERS PACKERS URUGUAY SAINALER S.A.ONTILCOR SOCIEDAD ANONIMACLEDINOR S AFRIGORIFICO SAN JACINTO NIREA S ABILACOR SOCIEDAD ANONIMACHIADEL S ACOPAYAN S.A.SIRSIL S AFRIGORIFICO CASA BLANCA S A FRICASSALORSINAL S AERSINAL SOCIEDAD ANONIMARONDATEL S.A.SOMICAR SOCIEDAD ANONIMAOFERAN S.A.SUCESION CARLOS SCHNECK S.A.FRIGOCERRO SOCIEDAD ANONIMAARROYAL SOCIEDAD ANONIMASIMPLIFY S AMATADERO MERCEDES S.A.FRIGORIFICO CUAREIM LIMITADACABRERA ROCHA GERARDO ERISONCRAVEA LEMA MIRIAM ZULMAMATADERO LOS OLIVOS S CLUCHASOL S AINTENDENCIA DE ARTIGAS

1.9751.4302.2073.5282.5122.1362.1791.8812.0191.457

99898551975943640313127594

134

61161 414 6 11

1833586

8738219

151635142057

14167

27910

2.7132.8922.022

5831.2331.249

812937968726

1.207796

1.040791490708569366399282

4123841122333664004804961744512023792251853721361502085651

5.1244.7404.4004.3564.1993.8233.4963.3243.1802.6502.4422.1741.8041.7401.3111.2611.018852628477

9,3%8,6%8,0%7,9%7,6%7,0%6,4%6,1%5,8%4,8%4,4%4,0%3,3%3,2%2,4%2,3%1,9%1,6%1,1%0,9%

1

46275

318014633

14

1

348 5

39

21

49402

22 11 1

2921943187

106

23

1442

2636

146115160

1265537221

3692702592371651601111111046058

0,7%0,5%0,5%0,4%0,3%0,3%0,2%0,2%0,2%0,1%0,1%

Total 26.342 140 770 21.554 6.097 54.903 100,0%

Semana al...

24/07/2021

Mes

Todas

0%

20%

40%

60%

80%

100%

2021

48%

39%

11%

Novillo

Terneros

Toros

Vaca

Vaquillona

FAENA BOVINOS | ESTABLECIMIENTOS

INICIO

* Para seleccionar meses marque "Seleccionar

todo" en el filtro Semana.

24/07

7/29/2021 Faena - Est Ovinos

1/10% 20% 40% 60% 80% 100%

2021 14% 57% 26%

Borregos

Capones

Carneros

Corderos

Ovejas

Información actualizada al

FILTROS

2021OVINOS

BorregosCabezas

CaponesCabezas

CarnerosCabezas

CorderosCabezas

OvejasCabezas

TotalCabezas

%

FRIGORIFICO LAS PIEDRAS S ASOMICAR SOCIEDAD ANONIMAFRIGORIFICO CASA BLANCA S A FRICASSAFRIGORIFICO SAN JACINTO NIREA S AFRIGOCERRO SOCIEDAD ANONIMABAMIDAL SOCIEDAD ANONIMARONDATEL S.A.SIDERCOL S.A.FRIGORIFICO CUAREIM LIMITADASIMPLIFY S ALUCHASOL S A

105230

67

644744283773

385

200

12412

7

4.3601.782

9672.535

932965

350

250134

1941.5801.103

1421.010

943550

130

4.5544.2353.0562.9602.7891.908935350330250134

21,2%19,7%14,2%13,8%13,0%8,9%4,3%1,6%1,5%1,2%0,6%

Total 402 3.029 143 12.275 5.652 21.501 100,0%

Semana al...

24/07/2021

Mes

Todas

FAENA OVINOS | ESTABLECIMIENTOS

INICIO

* Para seleccionar meses marque "Seleccionar

todo" en el filtro Semana.

24/07

7/29/2021 Precios - Hac Bovinas

1/1

FILTROS.

Categoría

Semana Anterior

USD/Kg

Semana Actual

USD/Kg

Var (%)

Novillo

En Pie

4ta.Bza. Campo

4ta.Bza.

Vaca

En Pie

4ta.Bza.

Vaquillona

En Pie

4ta.Bza. Campo

4ta.Bza.

2,28

4,16

4,17

1,96

3,89

2,08

3,96

3,96

2,32

4,24

4,24

2,00

3,94

2,15

4,03

4,05

1,7

1,9

1,7

1,9

1,2

3,2

1,7

2,2

Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en

Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas

que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

Nov. 4ta.Bza. Nov. 4ta.Bza. Campo Nov. En Pie Vac. 4ta.Bza. Vac. En Pie Vaq. 4ta.Bza. Vaq. 4ta.Bza. Campo Vaq. En Pie

Evolución semanal de Precios Hacienda

3,0

3,2

3,4

3,6

3,8

4,0

4,2

4,4

Semanas

USD

/kg

10 20 30 40 50

2019 2020 2021

PRECIOS DE HACIENDA BOVINOS

INICIO

Información actualizada al 24/07

7/29/2021 Precios - Hac Ovinas

1/1

FILTROS

Corderos de más de 13 kilos y ovejas - peso canal. Valor contado* - Puesto en frigorífico

.

Puesto

Semana Anterior

USD/Kg

Semana Actual

USD/Kg

Var (%)

Cordero en Gancho

Oveja en Gancho

4,19

4,04

4,32

4,23

3,3

4,8

Cor. Gancho Ove. Gancho

Evolución Semanal de Precios de Hacienda

3,0

3,2

3,4

3,6

3,8

4,0

4,2

4,4

Semanas

USD

/kg

10 20 30 40 50

2019 2020 2021

PRECIOS DE HACIENDA OVINOS Información actualizada al 24/07

INICIO

7/29/2021 Exportaciones - Productos

1/1

Información al

FILTROS

Mes


Miles USD Acumulado 2021

80%

5%

5%

CARNE BOVINA

MENUDENCIAS

CARNE OVINA

Miles USD Acumulado 2021

CHINA 54%NAFTA 16%

13%

5%

ISRAEL 3%

U.E.-27

MERCOSUR

Miles de USD Mensual

0 mil

50 mil

100 mil

150 mil

200 mil

250 mil

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic

2019 2020 2021

Producto

Seleccionar todo Carne Bovina Carne Ovina Menudencias Resto Productos

EXPORTACIONES PRODUCTOS

INICIOVER CUADROS

24/07

2019Miles USD

Var (%)

2020Miles USD

Var (%)

2021Miles USD

Var (%)

1.195.425 7,2 994.995 -16,8 1.367.496 37,4

7/29/2021 Carne Bovina - Mercados

1/1

Nota: Mercado U.E. está agrupado por los destinos actuales para todos los años

FILTROS

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . .

Mes


% Volumen Peso Canal

0 %

20 %

40 %

60 %

CHINA NAFTA U.E.-27 OTROS MERCOSUR ISRAEL FED. RUSA JAPÓN I.CANARIAS REINOUNIDO

COREA DELSUR

63 %

18 %

9 %

3 % 3 % 2 % 0 % 0 % 1 % 1 % 0 %

50 %

29 %

59 %

8 %3 % 3 % 3 %

1 % 1 % 1 % 1 % 1 %

2019 2020 2021

.

Mercados

2019

Ton PC

2020

Ton PC

Var (%)

2021

Ton PC

Var (%)

CHINA

COREA DELSUR

FED. RUSA

I.CANARIAS

ISRAEL

JAPÓN

MERCOSUR

ARGENTINA

BRASIL

CHILE

VENEZUELA

NAFTA

CANADÁ

ESTADOSUNIDOS

MÉXICO

OTROS

REINO UNIDO

U.E.-27

170.128

399

724

2.471

5.426

1.327

8.497

5.948

2.549

48.596

7.315

41.135

145

7.166

2.219

23.611

109.065

856

4.653

1.560

4.817

2.574

4.519

3.229

1.289

62.526

15.947

46.579

6.829

761

19.533

-35,9

114,7

542,5

-36,9

-11,2

94,0

-46,8

-45,7

-49,4

28,7

118,0

13,2

-4,7

-65,7

-17,3

161.463

1.529

2.697

1.861

9.406

4.021

9.387

2.217

4.580

2.566

25

50.754

8.371

42.383

9.251

2.419

22.211

48,0

78,6

-42,0

19,3

95,3

56,2

107,7

41,8

99,0

-18,8

-47,5

-9,0

35,5

217,9

13,7Total 270.563 217.693 -19,5 274.997 26,3

Toneladas Peso Canal

20 mil

40 mil


2019 2020 2021

Información al de cada año24/07EXPORTACIONES CARNE BOVINA

INICIO

7/29/2021 Carne Ovina - Mercados

1/1


Información al de cada año

FILTROS

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . .

Mes


% Volumen Peso Canal

0%

20%

40%

60%

80%

100%

CHINA MERCOSUR OTROS NAFTA U.E.-27 FED. RUSA

42%35%

8% 7% 7%1%

24%

15%12%

8%1%

85%

7%3% 3% 1% 0%

2019 2020 2021

.

Mercados

2019

Ton PC

2020

Ton PC

Var (%)

2021

Ton PC

Var (%)

CHINA

FED. RUSA

MERCOSUR

BRASIL

NAFTA

CANADÁ

ESTADOSUNIDOS

OTROS

U.E.-27

2.991

50

2.489

2.489

496

407

89

586

477

2.349

44

1.404

1.404

721

601

120

909

461

-21,5

-11,9

-43,6

-43,6

45,3

47,7

34,6

55,1

-3,3

10.698

13

937

937

418

272

145

333

144

355,4

-69,1

-33,3

-33,3

-42,0

-54,7

21,2

-63,4

-68,8Total 7.089 5.887 -16,9 12.543 113,1

Toneladas Peso Canal

0 mil

2 mil


2019 2020 2021

EXPORTACIONES CARNE OVINA

INICIO

24/07

7/29/2021 Carne Bovina - IMEx

1/1

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .


Evolución semanal IMEx PC

3.000

3.500

4.000

4.500

5.000

Semanasjul 2019 ene 2020 jul 2020 ene 2021 jul 2021

IMEx Pc IMEx Pc móvil 30 días

DATO SEMANAL18/07/2021 al 24/07/2021

Acumulado anual2019

Miles USD

Ton PC

USD/ Ton PC

2020

Miles USD

Ton PC

USD/ Ton PC

Var (%) IMEx

2021

Miles USD

Ton PC

USD/ Ton PC

Var (%) IMEx

993.645 270.563 3.673 836.254 217.693 3.841 4,6 1.099.426 274.997 3.998 4,1

Evolución mensual IMEx PC

3.500

4.000

4.500

MesesEne Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic

2019 2020 2021

USD / Ton PC

4.137Miles USD

14.901Toneladas PC

3.602

EXPORTACIONES CARNE BOVINA(Ingreso Medio de Exportaciones -IMEx)

INICIO

24/07

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

7/29/2021 Carne Ovina - IMEx

1/1

DATO SEMANAL18/07/2021 al 24/07/2021

Acumulado anual2019

Miles USD

Ton PC

USD/Ton PC

2020

Miles USD

Ton PC

USD/Ton PC

Var (%) IMEx

2021

Miles USD

Ton PC

USD/Ton PC

Var (%) IMEx

30.725 7.089 4.334 25.191 5.887 4.279 -1,3 61.579 12.543 4.910 14,7

Evolución semanal IMEx PC

2 mil

3 mil

4 mil

5 mil

6 mil

7 mil

Semanasjul 2019 ene 2020 jul 2020 ene 2021 jul 2021

IMEx Pc IMEx Pc móvil 30 días Evolución mensual IMEx PC

3.500

4.000

4.500

5.000

5.500

6.000

MesEne Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic

2019 2020 2021

USD / Ton PC

5.880Miles USD

1.025Toneladas PC

174

EXPORTACIONES CARNE OVINA(Ingreso Medio de Exportaciones -IMEx)

INICIO

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

24/07Información al de cada año

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

7/29/2021 Anexo - Exportaciones Productos

1/1

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . ..

FILTROS


.Productos

2019Miles USD

Ton PE

USD/Ton PE

2020Miles USD

Ton PE

USD/Ton PE

Var USD (%)

2021Miles USD

Ton PE

USD/Ton PE

Var USD (%)

Carne BovinaCarne OvinaCarne EquinaCarne PorcinaCarne de AveCarne de Anim. C.MenorMenudenciasProducto Cárnico Gen.Sub. Residual Comes.Sub. Prim. p/Uso Ind.Sub. IndustrializadoProd. Cár. p/Alim. Animal

993.64530.72516.275

1.924

18163.729

48.57618.60821.148

615

191.2305.7124.163

1.725

2419.935

43.22137.46624.078

362

5.1965.3793.910

1.1167.5413.197

1.124

497878

1.699

836.25425.19112.366

5602174

47.3570

39.51314.78918.443

303

159.2354.6913.352

155724

15.9520

37.34223.37917.463

370

5.2525.3703.6894.5341.0817.4112.9696.1901.058

6331.056

819

-15,8-18,0-24,0

-68,7-3,7

-25,7

-18,7-20,5-12,8-50,8

1.099.42661.57917.477

15391

66.372

163.51533.34624.376

998

203.23511.5784.520

4388

21.614

043.94840.45721.3881.144

5.4105.3183.8663.8671.008

3.0714.5441.445

8241.140

872

31,5144,541,3

232,7-35,0

40,2

4503,160,7

125,532,2

229,5Total 1.195.425 327.916 3.646 994.995 262.365 3.792 -16,8 1.367.496 348.278 3.926 37,4

CUADROS EXPORTACIONES PRODUCTOS

INICIO

VOLVER

24/07

Mes


MERCADOS

7/29/2021 Anexo - Exportaciones Mercados

1/1


FILTROS


.

Mercados

2019

Miles USD

CHINA

NAFTA

ESTADOS UNIDOS

CANADÁ

MÉXICO

U.E.-27

MERCOSUR

BRASIL

CHILE

ARGENTINA

PARAGUAY

OTROS

ISRAEL

FED. RUSA

I.CANARIAS

REINO UNIDO

JAPÓN

COREA DEL SUR

665.890

175.774

153.46820.668

1.638

168.126

62.68748.770

10.735

3.087

9551.466

23.011

13.809

13.75212.393

7.147

1.371Total 1.195.425

CUADROS EXPORTACIONES MERCADOS TOTAL SECTOR

INICIO

VOLVER

24/07

Mes


.

Mercados

2020

Miles USD

CHINA

NAFTA

ESTADOS UNIDOS

CANADÁ

MÉXICO

U.E.-27

OTROS

MERCOSUR

BRASIL

CHILE

ARGENTINA

PARAGUAY

ISRAEL

FED. RUSA

JAPÓN

I.CANARIAS

REINO UNIDO

COREA DEL SUR

445.075

248.065

192.20654.194

1.665

149.270

40.98733.815

27.670

5.520

57748

24.122

23.455

13.7778.416

4.908

3.104Total 994.995

.

Mercados

2021

Miles USD

Var (%)

CHINA

NAFTA

ESTADOS UNIDOS

CANADÁ

MÉXICO

U.E.-27

MERCOSUR

BRASIL

CHILE

ARGENTINA

PARAGUAY

VENEZUELA

OTROS

ISRAEL

FED. RUSA

JAPÓN

REINO UNIDO

I.CANARIAS

COREA DEL SUR

744.109

213.616

183.23928.241

2.136

172.213

61.77142.476

11.609

7.416

166104

57.866

45.831

24.58818.318

13.447

9.278

6.459

67,2

-13,9

-4,7-47,9

28,3

15,4

82,753,5

110,3

1184,6

247,8

41,2

90,0

4,833,0

174,0

10,2

108,1Total 1.367.496 37,4

b o le t ín s e m a n a l...2021/07/24 · dato semanal 18/07/2021 al 24/07/2021 54.903 evolución...

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