Ayam Kukus Bumbu Sereh

Bahan

2 Sdm miyak goreng 1/2 Ekor ayam,potong kecil-kecil 3 Batang serai,iris tipis 2 Lembar daun salam 100 g jamur merang,potong-potong 5 buah cabai merah keriting,iris serong 1 Ikat kemanggi Garam dan gula pasir secukup nya

Bumbu,Haluskan

7 Butir bawang merah 3 Siung bawang putih 2 cm jahe  1 Sdt merica

Cara Membuat:

Panaskan miyak goreng,tumis bumbu hingga halus dan harum,kemudian angkat. Lumuri ayam dengan bumbu halus,lalu tambahkan garam ,gula pasir,serai dan

daun salam,aduk hingga rata, Tambahkan jamur merang,cabai dan kemangi,lalu aduk rata Masukan ayam ke dalam pingan lalu tahan panas,kukus selama 45 menit atau

hingga matang,angkat lalu sajikan.

TipTanda ayam kukus sudah matang adalah warna daging berubah dan teksturnyamenggumpal keras ,jika ditusuk tida ada cairan keluar

 Resep Masakan Oseng-osen Hati ampela

 Bahan

8 buah hati ayam 8 Buah ampela 3 Sdm miyak goreng 1 buah tomat 3 Sdm kecap manis 1 Sdm gula merah 100 Mil air 1 Papan pete,belah dua

Bumbu

1/2 buah bawang bombay,cincang halus 2 siung bawang putih,cincang halus 3 cabai merah besar,iris serong 3 buah cabai hijau besar,iris serong 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas,memarkan Garam secukupnya

Cara Membuat:

panaskan miyak goreng,tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum,tambahkan cabai merah,cabai hijau,dan daun salam,lengkuas,dan jahe lalu aduk sampai rata.

masukan hati ayam,ampela,tomat,kecap manis,gula merah,dan garam lalu aduk sampai rata

tuang air,masak hingga matang dan bumbu meresap,masukan pete,aduk hingga rata,angkat dan siap untuk di hidangkan.

Tip Mengurangi Bau Pete Bakar pete seblum di olah,atu kunya beras seblum atau sesudah makan ,lalu kumur hingga bersih