AYACUCHO - PERÚ

PAÚL ANDRÉ ROMERO VALERIANO.

UBICACIÓNLa ciudad de Ayacucho se encuentra ubicada en el extremo noroccidental del departamento de Ayacucho y al sur de la sierra central del país, en el área meridional de los Andes, a 2.746 msnm.

PAÚL ANDRÉ ROMERO VALERIANO.

CLIMAEl clima es templado y seco, con una temperatura promedio de 17.5 °C. La temporada de lluvias se da entre los meses de noviembre a marzo, y el resto del tiempo tiene el clima soleado.

PAÚL ANDRÉ ROMERO VALERIANO.

VESTIMENTAEntre ellos tenemos los que se usan en las danzas, Llaqtamaqta, Condor Tusuy, Carnaval de Kulluchaca, Carnaval de Huancapi y el clásico Carnaval Ayacuchano.

PAÚL ANDRE ROMERO VALERIANO.

PLATOS TÍPICOS

• MONDONGO AYACUCHANOEs una sopa que se cocina toda la noche, hecha con carne de res, carnero, cabeza de res, panza de vaca, tocino de chancho y maíz pelado. Se sirve con ají colorado junto con hierbabuena picada.

• PUCA PICANTEHecha de papa menuda, maní molido y tostado, trozos de carne de chancho. Se sirve con arroz, huevo duro y perejil finamente picado.

• PATACHISopa de trigo con menestras, carne y tocino.

• CHICHA 7 SEMILLAS

Su preparación es a base de 7 semillas (quinua, cebada, trigo, maíz, achita, haba y garbanzo) las cuales son molidas en conjunto para luego hervirlo. Para servir se echa ajonjolí. .

PAÚL ANDRÉ ROMERO VALERIANO.

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