Análisis de la Oferta y Demanda Avícola San Fernando

Lima, Perú

2013

Universidad Privada TelesupFacultad de Administración, Finanzas y Negocios

Globales - CPT

¿Qué efecto causa el incremento del precio del kg. de pollo en la reacción del consumidor?

En el mercado nacional la variación del precio del kilogramo del pollo entero es totalmente inestable, debido a la alza de los precios de alimentos para estos animales como también de la rara escasez de este producto, obtendremos respuestas en relación al precio con la demanda y también de la cantidad ofertada en nuestro mercado.

Integrantes

Narváez Murillo, JuliánNarváez Mendoza, EdwinRamos Elías, AlfonsoSegura Ticse, JoelTiclahuanca Santos, Silfredo

ProfesorProf. Percy Suarez Y.

Dedicatoria

A todas las personas que se ven perjudicadas por la inestabilidad del kg, de pollo y así puedan comprender este problema.

El Grupo

2

Índice

Dedicatoria…………………………………………………

Índice……………………………………………………….

Introducción………………………………………………..

La familia San Fernando.…………………………………

Historia

Misión………………………………………………………

Visión

Premios Obtenidos

Tipo de Mercado…………………………………………...

Datos y Producción:

Estimaciones comparativas entre el Crecimiento Poblacional y la producción del kg. de pollo……………..

Análisis de la oferta y la demanda de la carne de pollo por kg. en la capital……………………………………….

Ecuación de la DemandaEcuación de la oferta………………….………………..Punto de Equilibrio…………………………………….

Cuadro total cantidades demandadas y ofertadas de pollo entero en los 6 meses del presente año……………………

Elasticidad precio de la Demanda

Conclusiones……………………………………………….

Pag. 2

Pag.3

Pag.4

Pag.5

Pag.6

Pag.7

Pag.8

Pag.10

Pag.11Pag.13

Pag.14

Pag.15

3

Introducción

En el presente trabajo de investigación, tocaremos cuáles son las causas y consecuencias de la oferta y la demanda en el mercado., ya que es el mecanismo de formación de precios; establece que el precio en el mercado de un bien o servicio es aquel para el que se igualan la oferta y la demanda.

Al aumentar la cantidad de un bien, el coste unitario disminuye; esta economía de escala es la que ha impulsado los procesos de concentración empresarial y fomentada la existencia de multinacionales a nivel internacional.

Cuanto mayor es el precio del producto, mayor es la cantidad de empresas dispuestas a fabricarlo y colocarlo en el mercado, con la expectativa de venderlo a un precio elevado incrementando su beneficio, de modo que a medida que el precio aumenta la oferta lo hace igualmente.

Si se representa gráficamente las curvas de oferta y demanda, siendo x la cantidad de bienes y p el precio, se observa que existe un punto de equilibrio en el que el precio y la cantidad de bienes intercambiados se igualan.

Con esto podremos demostrar que la inestabilidad del precio del kg. de pollo, en qué momento es el más indicado para adquirirlo respecto a su precio y las variaciones inestables que puedan suscitarse.

4

Avícola San Fernando

1. La familia San Fernando:

En 1948, cuando fue creada San Fernando, una de las metas que se propusieron fue crear una gran familia, algo que han estado logrando a través de los años. Hoy, continúan agregando más miembros y es por eso que les dan la bienvenida a todos sus proveedores, colaboradores, clientes y consumidores. Aquí encontrarán toda la información para que puedan trabajar juntos y ser una gran familia.

"Desde hace más de 60 años vienen agrandando su familia. Hoy, tú formas parte de ella."

2. Historia:

1948

Julio Soichi Ikeda funda San Fernando como negocio de crianza de aves comenzando con 39 patos en Surquillo.

1963

Ingreso al negocio de la segunda generación de la familia Ikeda. Adquisición de 468 pollos BB.

1965

Compra de primera granja en Lurín con 3,000 pollos por semana.

1970

Adquisición de un local de crianza en Chilca.

1971

Se inicia la comercialización de nuestro tradicional Pavo San Fernando.

1972

Se abre la primera tienda San Fernando orientada a atender directamente a los consumidores.

5

1976

Construcción de un molino con el que empezamos a producir nuestro propio alimento balanceado para nuestros animales.

1980

Logramos comercializar 1millón de pollos al mes, además de indicar la producción de pollos BB´s.

Hoy

Hoy somos líderes en todos los mercados en los que participamos a nivel nacional. Destacamos como el mayor productor de carne de aves, huevos, cerdo y embutidos. En el extranjero, exportamos a mercados competitivos como Bolivia, Colombia, Ecuador y Panamá. Así, todos nuestros esfuerzos buscan convertir a la gran familia San Fernando en una compañía que compite en el mercado global con productos de valor agregado y servicios actualizados.

3. Misión:

Contribuir al bienestar de la humanidad suministrando alimentos de consumo masivo en el mercado global.

4. Visión: Ser competitivos a nivel mundial suministrando productos de valor agregado para la alimentación.

5. Premios Obtenidos:

5.1.Gran Marca Clásica 2011

5.2. Gran Effie 2011Mejor campaña publicitaria en todas las categorías.

5.3. Effie Oro 2011Mejor Campaña de imagen corporativa.

5.4. Effie Oro 2012Mejor Campaña categoría Alimentos y Bebidas.

6

6. Tipo de Mercado:La Avícola San Fernando se encuentra en un tipo de Mercado Perfecto por las siguientes razones:

6.1. Cuanto más repartido esté el poder de influir en las condiciones del mercado, menos eficaces serán aquellas acciones discrecionales dirigidas a manipular la cantidad disponible de productos y los precios de mercado.

6.2. Hay muchos vendedores en relación con el mercado, el producto es homogéneo, los compradores están bien informados, existe libre entrada y salida de empresas y decisiones independientes, tanto de los oferentes como de los demandantes.

6.3. Porque sea aplicable a la mayoría de los productos agropecuarios y a muchos títulos valores.

6.4. Implica que una empresa tenga un control absoluto sobre el precio de su producto.

6.5. El producto es totalmente inelástico.

6.6. El precio es un dato para las empresas, mientras que las cantidades se ajustan instantáneamente.

6.7. Existen muchos compradores y muchos productores: Avícola San Fernando (30% del total), Agropecuaria Chimú (8%) -compañíaasociada a San Fernando-, El Rocío (7%), Redondos (7%) y Avinka (5%), según Poultry International. Otras empresas importantes son Avícola San Luis, Ganadería Santa Elena, Corp. Gramobier, Tres Robles y Cons. Agropecuario del Sur.

7. Datos y Producción:

7.1.Empresa: Avícola San Fernando

7.2.El producto seleccionado: Pollo entero sin menudencia

7.3.Producción mensual: entre 310 000 – 350 000 kg, aprox.

7.4.Lugar o zona seleccionada: Lima Cercado

7.5.Tiempo: Enero a Junio 2013 (mensual)

7

8. Estimaciones comparativas entre el Crecimiento Poblacional y la producción del kg. de pollo:

Fuente: INEI

8

Precios Promedios Mensual al Consumidor de Carne de Pollo de ConsumoPeríodo : 2000-2009

PRODUCTO SOLES CORRIENTES

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

POLLO                  

ENERO 4.90 5.35 5.28 5.10 5.14 5.79    5,32    4,90 4.88 6.58

FEBRERO 5.16 5.77 5.09 5.20 5.48 5.42    5,58 5.13 5.61 6.62

MARZO 5.63 5.94 5.44 5.32 5.41 5.75    5,54 5.28 6.27 6.52

ABRIL 5.25 5.45 5.50 5.07 5.39 5.62    5,19 4.71 5.79 5.82

MAYO 5.04 5.18 5.31 5.15 5.37 5.78    5,36 5.46 5.64 6.81

JUNIO 5.08 5.33 5.25 5.13 5.87 5.72   5,41 5.73 5.98 6.39

JULIO 5.46 5.32 5.58 5.39 5.94 5.80   5,46 5.69 5.99 6.54

AGOSTO 5.19 5.18 5.39 5.00 5.89 5.68   5,17 5.10 6.55 5.62

SETIEMBRE 5.30 5.30 5.24 5.41 6.18 5.39   5,05 5.65 6.30 5.45

OCTUBRE 5.25 5.16 5.50 5.45 5.76 5.00   5,43 5.61 6.12 6.21

NOVIEMBRE 5.15 5.40 5.29 5.49 5.47    4,10 5,27 5.12 6.39 6.09

DICIEMBRE 5.49 5.89 5.37 5.50 5.40    4,71   5,39 5.32 6.68 6.52

9

Fuente: Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos, MINAG 

9. Análisis de la oferta y la demanda de la carne de pollo por kg. en Lima(Cercado)

9.1. Ecuación de la Demanda:

Meses Kg pollo /Enero Junio 2013 Qdkg pollo /Enero Junio 2013

Enero 6.80 320000Febrero 7.20 304000Marzo 6,925 315000Abril 6.70 324000Mayo 7.50 292000Junio 7.75 282000

m = y2-y1 = p2-p1 = 7.2-6.8 = _ 0.4 x2-x1 q2-q1 304000-320000 16000

10

y-y1=m(x-x1) = p-p1=m(q-q1) = p-6.8= -0.4(q-320000) 16000 16000(p-108800)=-0.4q+128000 16000p=-0.4q+128000+108800 P = _ 0.4 q +236800 16000 16000 Ecuación de Demanda P = _ 0.4 q +14.8 16000

9.2. Ecuación de la oferta:

Meses Kg pollo /Enero Junio 2013 Qokg pollo /Enero Junio 2013

Enero 6.80 310000Febrero 7.20 326000Marzo 6,925 315000Abril 6.70 306000Mayo 7.50 338000Junio 7.75 348000

m = y2-y1 = p2-p1 = 7.2-6.8 = 0.4 x2-x1 q2-q1 326000-310000 16000

11

y-y1=m(x-x1) = p-p1=m(q-q1) = p-6.8= 0.4(q-310000) 16000 16000(p-108800)= 0.4q+124000 16000p=0.4q+124000+108800 P = 0.4 q _ 15200 16000 16000

Ecuación de Oferta P = 0.4 q - 0.95 16000

12

9.3.Punto de Equilibrio:

P=P ; P = _ 0.4 q +14.8 = 0.4 q - 0.95 16000 16000

_ 0.4 _ 0.4 q = - 0.95- 14.8 16000 16000

_ 1 _ = - 15.75 20000

q = -15.75 _ 1 q = 315 000 kg. 20000

13

10.Cuadro total cantidades demandadas y ofertadas de pollo entero en los 6 meses del presente año

Meses Kg pollo /Enero Junio 2013 Qdkg pollo /Enero Junio 2013 Qo

kg pollo /Enero Junio 2013

Enero 6.80 320000 310000Febrero 7.20 304000 326000Marzo 6,925 315000 315000Abril 6.70 324000 306000Mayo 7.50 292000 338000Junio 7.75 282000 348000

11.Elasticidad precio de la Demanda:

Meses Kg pollo /Enero Junio 2013 Qdkg pollo /Enero Junio 2013

Enero 6.80 320000Febrero 7.20 304000

Eqdx1 px = % qd

x = q2-q1 320000-304000 _ 16000

12. % px E= q2+q1 = 320000+304000 = 624000 p2-p1 7.2 – 6.8 0.4

p2+p1 7.2+6.8 14 = -0.0256 = - 0.8965 = 0.8965 0.0286 1

La carne de pollo es un producto “INELASTICO” por obtener como resultado 0.89 valor que es menor que 1.

14

13.CONCLUSIONES:

13.1. Podemos decir que la carne de pollo varía su precio debido al aumento del costo de producción o por la baja cantidad ofertada, el precio es un dato para las empresas, mientras que las cantidades se ajustan instantáneamente. Esto se rige debido a que los productores se guían los precios de acuerdo a las circunstancias del mercado.

13.2. El punto de equilibrio nos ayuda tanto a proveedores y consumidores, a saber en qué adquirir este bien y que sea beneficioso para ambas partes.

13.3. Este producto al estar dentro de un mercado perfecto, no implica que una empresa tenga un control absoluto sobre el precio. Basta con que tenga un cierto poder discrecional a la hora de fijar los precios. De hecho, el grado de discrecionalidad sobre el precio difiere de una empresa a otra y también depende de la industria.

13.4. La industria avícola es altamente competitiva lo que se traduce en un alto consumo per cápita pero también en reducidos márgenes para las empresas. Durante el 2008 la industria se vio afectada por el alza en el precio de sus principales insumos como el maíz y la soya, los cuáles sólo pudieron ser trasladados parcialmente al consumidor, afectando sus márgenes. No obstante, la caída en el precio de estos commodities a partir de setiembre, debido a la crisis financiera internacional, y el sostenido incremento de la demanda, posibilitaron un aumento de la producción y de los precios durante el primer semestre.

15

Bibliografía

o Sociedad Peruana de Avicultura

o Avícola San Fernando

o Ministerio de Agricultura

o Scotiabank – Departamento de Estudios Económicos

16