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Avaliação Ambiental do vinho:
Avaliação do Ciclode Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
WORKSHOP● AVALIAÇÃO AMBIENTAL NO SETOR VITIVINÍCOLA
ADVID(Associação para o Desenvolvimento da Viticultura Duriense)Peso da Régua, DOURO| 2 de setembro de 2013
Belmira Neto
Faculdade de Engenharia, Universidade do Porto
* email address: [email protected]
Belmira Neto ● FEUP
Avaliação Ambiental: evolução
Produção e Consumo Sustentável
Comunicação ambiental de produtos: os rótulos ambientais
Avaliação do Ciclo de Vida do vinho
Objetivos
Metodologia
Resultados e Conclusões
Implicações para o setor
Avaliação da Pegada de Carbono
Objetivos
Metodologia
Resultados e Conclusões
Implicações para o setor
Avaliação da Pegada de Água
Objetivos
Metodologia
Resultados e Conclusões
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Sumário da Apresentação
Belmira Neto ● FEUP
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Avaliação Ambiental: evolução
Tradicionalmente foca a organização/produção
NP EN ISO 14001:2012 Sistemas de gestão ambiental. Requisitos e linhas de orientação para a sua utilização (ISO 14001:2004).
A integração das questões ambientais nos sistemas de gestão dasorganizações desempenha um papel inquestionável na satisfaçãodas mais variadas necessidades sócio-económicas, ao assegurar aoptimização na utilização dos recursos naturais, a proteção do meioambiente e a redução da poluição, pela gestão do impacte das suasactividades.
Belmira Neto ● FEUP
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Avaliação Ambiental: evolução
Sustentabilidade…
Enfoque está no produto!
Visando a sua produção e consumo sustentáveis aolongo do ciclo de vida
Produto X
Cadeia de abastecimento ou ciclo de vida do produto
NP EN ISO 14040:2008 (Ed. 2). Gestão ambiental. Avaliação do ciclo de vida. Princípios e enquadramento (ISO 14040:2006).
Belmira Neto ● FEUP
Consumo Sustentável
Site da C. Europeia (documento de 2009)
Produção e Consumo Sustentáveis
site UE para Consumo e Produção Sustentável
Belmira Neto ● FEUP
O Ambiente na Europa. Quarta avaliação.
Temáticas avaliadas no relatório
Capítulo 1: Ambiente e saúde:
• Qualidade do ar;
• Águas interiores;
• Solo;
• Substâncias químicas perigosas.
Capítulo 2: Alterações climáticas
Capítulo 3: Biodiversidade
Capítulo 4: Ambiente marinho e costeiro
Sectores com importânciapara as alterações ambientais:
(quatro sectores económicos que possuem um papel importante na sociedade e são responsáveis por importantes impactes ambientais)
• Agricultura• Transporte• Energia• Turismo
Produção e Consumo Sustentáveis
• Categorias responsáveis pelos maiores impactes ambientais ao longo do seuciclo de vida: produtos alimentares e bebidas, meios de transporte e habitação(incluindo construção e consumo energético).
Capítulo 5: Consumo e produção sustentáveis
Belmira Neto ● FEUP
Comunicação Ambiental
Supermaket chain Tesco hasannounced that a range of its own-brand products will carry labelsshowing the size of the goods' carbonfootprints.
UK , 29 April 2008
Produção e Consumo Sustentáveis
Belmira Neto ● FEUP
Produção e Consumo Sustentáveis
Comunicação Ambiental
Belmira Neto ● FEUP
Produção e Consumo Sustentáveis
Comunicação Ambiental
Belmira Neto ● FEUP
Consumo e Produção Sustentáveis
Comunicação Ambiental
Belmira Neto ● FEUP
Consumo e Produção Sustentáveis
Avaliação Ambiental no setor do vinho
ESTUDONotarnicolla et
al. (2003)
Aranda et al.
(2005)
Gonzallez et
al. (2006)
Petti et al.
(2006)
Ardente et al.
(2006)Point (2008)
Pizzigallo et
al. (2008)
Tipo de
estudo
ACV da
produção de vinho
Análise
económica e
ambiental da
produção de uma
garrafa de vinho
pela aplicação da
ACV
Avaliação e
comparação da
eficiência da
produção
convencional de
vinho com a
produção biológica
ACV da
produção de um
vinho biológico
Definição de
Sistema de Gestão
Ambiental
orientado para o
produto: aplicação
a uma empresa
produtora de vinho
Avaliação dos
impactes
ambientais ao
longo do ciclo de
vida da produção e
consumo de vinho
Análise/compa
ração de duas
empresas
produtoras de
vinho através da
conjugação da ACV
e da emergy
evaluation
Unidade
funcional
Garrafa de
0,75 L de vinho
(tinto e branco)
Garrafa de
0,75 L de vinho1 Litro de vinho
Garrafa de
0,75 L de vinho
tinto de origem
biológica
Garrafa de
0,75 L de vinho
tinto
Garrafa de
0,75 L de vinho
1 Tonelada de
vinho engarrafado
Objectivo
Construir perfil
ambiental e
identificar pontos
ambientalmente
críticos de 4 vinhos
Identificar
prioridades para
racionalizar o
consumo de
energia e materiais
Identificar
principais impactes
ambientais;
Comparação entre
a agricultura
biológica e o
método
convencional
Determinar
impactes
ambientais gerados
ao longo do ciclo
de vida e as fases
do ciclo de vida
mais significativas;
Identificar
potenciais
melhorias
Avaliar o consumo
de energia e as
emissões
associadas às
várias fases do
ciclo de vida,
através da ACV
Determinar
impactes
ambientais
associados ao do
ciclo de vida e as
fases do ciclo de
vida com maiores
impactes; Análise
de cenários
alternativos de
minimização do
impacte
Comparação de
duas quintas
produtoras de
vinho (uma
baseada em
agricultura
biológica e outra
em métodos
agrícolas
convencionais), em
relação aos
impactes
associados aos
consumos e
emissões
Local de
produção do
vinho
Itália Espanha
Produção:
França
Consumo:
Suécia
Itália Itália Canadá Itália
Avaliação do Ciclo de Vida
do vinho verde: da Viticultura
à Distribuição
Belmira Neto
Faculdade de Engenharia, Universidade do Porto
* email address: [email protected]
Belmira Neto ● FEUP
Introdução
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
A Avaliação do Ciclo de Vida quantifica os impactes ambientais associados às etapas do
ciclo de vida de um produto (vinho)
• Avaliação do Ciclo de Vida do Vinho Verde segundo as
normas:
NP EN ISO 14040:2008. Gestão ambiental - Avaliação do ciclo de
vida – Princípios e enquadramento
NP EN ISO 14044:2010. Gestão ambiental - Avaliação do ciclo devida - Requisitos e linhas de orientação
Belmira Neto ● FEUP
Introdução
Vendas (38 países):
20 Europa,7 América,
6 África, 4 Ásia
1 Oceânia.
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
viticultura vinificação
distribuição
Belmira Neto ● FEUP
Na campanha de 2010-2011 foram produzidos em Portugalcerca de 50 milhões de litros de vinho verde branco; 30% foiexportado
O maior produtor de vinho verde branco
Em 2008-2009 a cota de mercado da Aveleda foi de cerca de25% da produção nacional. A empresa exportou cerca de 40%da sua produção
A empresa possui vinhas próprias mas compra cerca de 90%das uvas usadas. Compra ainda mosto e vinho usados naprodução de vinho
A produção agrícola não faz uso de irrigação.
Avaliação do Ciclo de Vida do vinho verde: da Viticultura à DistribuiçãoIntrodução:
Produção nacional de vinhos
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Belmira Neto ● FEUP
• Identificar e quantificar os principais impactes ambientais
potenciais associados às várias fases do ciclo de vida do Vinho
Verde (Viticultura, Produção de Vinho e Distribuição)
• Identificar qual a contribuição de cada fase do ciclo de vida
do Vinho Verde nesses impactes
• Identificar medidas para a redução dos impactes ambientais
associados à produção de vinho
Objetivos
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Belmira Neto ● FEUP
Metodologia: Objetivo e âmbito
O objecto de estudo considerado foi o Vinho Verdebranco, produzido na Aveleda. A unidade funcionaladoptada é 0,75 l de vinho verde branco produzido naAveleda.
A informação é reportada à campanha vitícola de2008/2009 da Quinta da Aveleda para o vinho verdebranco. Em 2008, representou cerca de 89% do total deprodução de vinhos da empresa e cerca de 2/3 do total deVinho Verde produzido na Região Demarcada dos VinhosVerdes.
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Belmira Neto ● FEUP
Produto X
Materiais
Água
Energia
Matérias-primas
Emissões água
Emissões solo
Emissões ar
Acidificação do ar
Nevoeiro fotoquímico
Aquecimento global
etc.
IMPACTES AMBIENTAIS
Metodologia
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Ex: Emissão de CO2 contribui para Aquecimento GlobalNP EN ISO 14040:2008
Belmira Neto ● FEUP
Metodologia: Sistema analisado
Fonte: Neto et. al, 2012. Life Cycle Assessment of the supply chain of a Portuguese wine: from Viticulture to Distribution
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Belmira Neto ● FEUP
Metodologia: Inventário – recolha de informação
Fonte: Neto et. al, 2012. Life Cycle Assessment of the supply chain of a Portuguese wine: from Viticulture to Distribution
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Belmira Neto ● FEUP
Metodologia: Inventário da Viticultura
Intervenções de Inverno
Intervenções em verde
Enrelvamento
Fertilização
Tratamentos fitossanitários
Operações de manutenção do solo
Vindima
Transporte para o centro de vinificação
Fonte: Neto et. al, 2012. Life Cycle Assessment of the supply chain of a Portuguese wine: from Viticulture to Distribution
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Belmira Neto ● FEUP
Metodologia: Inventário da Produção de Vinho
VinificaçãoConservação/
Elaboração de lotesEngarrafamento/ Armazenamento
• Recepção e descarga
das uvas
• Desengace/Esmagamento
• Prensagem
• Clarificação estática e/ou
dinâmica ou filtração de
mostos
• Filtração das borras
• Refrigeração dos mostos
• Fermentação alcoólica
• Dessulfitação
• Elaboração de mosto para
edulcorar (muté)
• Armazenamento em
vasilhas
• Clarificação por
centrifugação
• Elaboração de lotes
• Clarificação
/estabilização por colagem
• Trasfega ou filtração
• Edulcoração
• Estabilização tartárica
• Filtração pelo frio
• Correcções finais
• Despaletização
• Alimentação das garrafas à
linha
• Lavagem e esterilização das
garrafas e linhas de
enchimento
• Filtração do vinho
• Enchimento
• Rolhamento/vedação
• Capsulagem
• Rotulagem e marcação de
lote
• Encaixotamento
• Paletização das caixas
• Armazenamento de paletes
de produto acabado
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Belmira Neto ● FEUP
Metodologia: Inventário da Produçãode Vinho
Vinificação
Conservação/Elaboração de lotes
Engarrafamento/ Armazenamento
Fonte: Neto et. al, 2012. Life Cycle Assessment of the supply chain of a Portuguese wine: from Viticulture to Distribution
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Belmira Neto ● FEUP
Metodologia: Inventário da Distribuição
Fonte: Neto et. al, 2012. Life Cycle Assessment of the supply chain of a Portuguese wine: from Viticulture to Distribution
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Belmira Neto ● FEUP
0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%
100%
Eu
tro
ph
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WorlwideDistribution
DomesticDistribution
WineProduction
BottleProduction
Viticulture
Resultados
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Belmira Neto ● FEUP
Resultados
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Belmira Neto ● FEUP
o A Viticultura é a fase do ciclo de vida com a maior contribuiçãopara o impacte ambiental. A contribuição é superior a 50% paratodos os problemas ambientais.
o A Produção da Garrafa ocupa o segundo lugar. Isto deve-seessencialmente aos combustiveis fósseis usados na sua produção.
o A Distribuição do vinho, para este caso especifico não influenciasignificativamente os problemas ambientais associados ao ciclo devida do vinho.
o Apesar do facto de cerca de 50% do vinho ser distribuído por 37países, a Distribuição possui um impacte mais baixo quandocomparada com a Viticultura e Produção da Garrafa. Osproblemas ambientais associados à Distribuição são a emissão degases de combustão e o uso de biocidas no transporte marítimo.
Conclusões
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Belmira Neto ● FEUP
Implicações para o setorConhecimento / Identificação das fases do ciclo de vida críticasem termos de impacte ambientais.
Melhores práticas (mais sustentáveis) para a produção agrícola(ex: otimização da utilização de fertlizantes e fitosanitários)devem ser promovidas acarretando beneficios económicos deracionalização.
A necessidade de desenvolver Regras de Categoria de Produtoharmonisadas (Product Category Rules) é premente para apermitir a comparação entre resultados de ACV para vinhosdistintos.
A divulgação dos resultados possibilita a definição de políticaspúblicas sustentadas numa perspetiva de sustentabilidadeambiental.
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Avaliação da Pegada de Carbono: (o vinho verde)
Belmira Neto
Faculdade de Engenharia, Universidade do Porto
* email address: [email protected]
Belmira Neto ● FEUP
Introdução
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
A Pegada de Carbono quantifica os impactes ambientais associados às emissões de gases
com efeito de estufa durante o ciclo de vida de um produto (vinho)
PAS 2050:2011 (BSI - British standard institution): Specification for
the assessment of the life cycle greenhouse gas emissions of
goods and services
ISO/TS 14067:2013 (em elaboração): Greenhouse gases --
Carbon footprint of products -- Requirements and guidelines for
quantification and communication
Belmira Neto ● FEUP
Produto X
Materiais
Água
Energia
Matérias-primas
Emissões água
Emissões solo
Emissões ar
Acidificação do ar
Nevoeiro fotoquímico
Aquecimento global
etc.
IMPACTES AMBIENTAIS
Metodologia
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
PAS 2050:2011
Belmira Neto ● FEUP
Metodologia: Sistema analisado
Fonte: Neto et. al, 2013. Life Cycle Assessment of the supply chain of a Portuguese wine: from Viticulture to Distribution
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Belmira Neto ● FEUP
Metodologia: Inventário – recolha de informação
Fonte: Neto et. al, 2012. Life Cycle Assessment of the supply chain of a Portuguese wine: from Viticulture to Distribution
Portugal, USA, Alemanha e França (74%)
Consumo (refrigeração e transporte para compra) 2 horas – 7 dias.Compra por carro (distância 10 km)
Final de Vida ( garrafas, cartões de embalagem e rolhas) Reciclagem, incineração e aterro
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Belmira Neto ● FEUP
Resultados
Pegada de Carbono = 3,5 kg CO2 eq./ UF
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Refrigeração
Transport (resíduos - bagaço)
Transporte vinho e mosto)
Transporte (Prod. enológicos)
Transporte( Uvas)
Rolha
Produção (Prod. enológicos)
Final de Vida (garrafas) em PT+EUA+GER+FR (73.6%garrafas)
Embalagem + Fim de vida (Cartão) (73.6% vinho)
Prod. Vinho
Distribuição (PT, EUA GER, FR)
Prod. Garrafa
Transp. Consumidor
Viticultura
Belmira Neto ● FEUP
o A Viticultura é a fase do ciclo de vida com a maior contribuiçãopara a pegada de carbono. A contribuição é superior a 50% .
Note: Global warming problems are essentially due to the emission of CO2 and N2O. CO2 emissions are mainly associated to the combustion of diesel, used in the agricultural machinery, and the CO2 emitted during application of urea. The emission of N2O is essentially ocurring due to the application and production of fertilisers.
o O transporte do consumidor ocupa o segundo lugar. Isto deve-seessencialmente aos combustíveis fósseis usados e sua produção.
o A Produção da Garrafa ocupa o terceiro lugar. Isto deve-seessencialmente aos combustiveis fósseis usados na sua produção.
o A Distribuição do vinho, para este caso especifico não influenciasignificativamente a pegada de carbono associada ao ciclo devida do vinho.
Conclusões
Avaliação Ambiental através da Pegada de Carbono: casos de estudo em Portugal (o vinho verde)
Belmira Neto ● FEUP
Implicações para o setor
Identificação das fases do ciclo de vida críticas em termos deimpacte ambientais.
Melhores práticas (mais sustentáveis) para a produção agrícola
A divulgação dos resultados possibilita a definição de políticaspúblicas sustentadas numa perspetiva de sustentabilidade.
A possibilidade de comparação com outros vinhosThe values found for Viticulture expressed in kg CO2 eq. per FU (0.75 liters of wine) are the following: 0.33(Bosco et al, 2011); 0.49 (Clavijo-Izquierdo, 2010); 0.50 (Gazulla et al., 2010); 0.80 (Point et al., 2012) and 2.5(Vázquez-Rowe et al., 2012). The value we calculated for white vinho verde is equal to 2.0 kg CO2 eq./FU.These differences may occur due both to different degrees of mechanisation in the agricultural procedures
and to different amounts and composition of the fertilisers used (manure and synthetic). methods used toestimate the emissions may also be the cause.
Comunicação do desempenho através da Pegada de Carbono
Competitividade do produto e conquista de mercados?
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Avaliação da Pegada de Água(o vinho verde)
Belmira Neto
Faculdade de Engenharia, Universidade do Porto
* email address: [email protected]
Belmira Neto ● FEUP
Introdução
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
A Pegada de Água quantifica e caracteriza oconsumo de água ao longo do ciclo de vida deum produto sendo crucial para identificaroportunidades para reduzir o consumo eminimizar problemas de stress hídrico.
Metodologia de Hoekstra et al., 2011.
ISO DIS 14046 (em elaboração): Environmental management --
Water footprint -- Principles, requirements and guidelines
Belmira Neto ● FEUP
Legend
Wine production background green and
blue freshwater
Bottle
Liquefied petroleum gas
Viticulture background green and blue
freshwater
Phytosanitary products and
fertilisers
Diesel for agricultural machinery
Electricity
Grafting
Pruning and tying
Interventions in green
Sanitary treatment
Ripening vintage
Transport
Transport
Transport
Pressing
Fermentation
Stabilization and filtration
Bottle sterilisation
Transport
Distribution
System boundary
De-sulphitin
g
Wine production foreground
blue freshwater
Viticulture foregroundgreen and blue
freshwater
Processes included
Processes excluded
Oenologic products and
additives
Transport
Electricity
Clarification
Bottling and storage
SO
2
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Metodologia: Sistema analisado
Belmira Neto ● FEUP
Water Footprint:
• Water use - Method developed by Pfister et al. (2009): assesses the environmentalimpact associated with the use of blue freshwater. This method proposes Water StressIndexes (WSIs) estimated at the sub-watershed level as midpoint characterisationfactors.
blue freshwater = volume of surface or ground freshwater that is evapotranspirated,incorporated into a product, returned to a different catchment area, or returned to thesame catchment area but during a different period of time
- viticulture: blue freshwater used for spraying during phytosanitary treatments (vine is
not irrigated)
- wine production: evaporation component of blue freshwater, which occurs during
de-sulphiting and bottle sterilisation
- viticulture and wine production background sub-systems: data of blue freshwater usewere taken from the GaBi professional database
• Water footprint profile - compilation of quantitative (Water use) and degradativeenvironmental impacts (eutrophication, freshwater aquatic ecotoxicity and marineaquatic ecotoxicity) related to freshwater use
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Metodologia: Inventário – recolha de informação
Pfister et al. (2009)
Belmira Neto ● FEUP
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Perfil da Pegada de Água. Os resultados reportam à unidade funcional (0.75 litros de vinho)
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Pfisterapproach offresh wateruse (L/FU)
EUT (kg PO43- eq/FU)
FAETP 100a(kg 1,4-DB
eq./FU)
MAETP 100a(kg 1,4-DB
eq./FU)
Wine production:Foreground
Wine production:Background
Viticulture:Foreground
Viticulture:Background
Resultados preliminares
Belmira Neto ● FEUP
Avaliação Ambiental do vinho: Avaliação do Ciclo de Vida, a Pegada de Carbono e a Pegada de Água
Conclusões preliminaresPegada de Água identificar e planear ações que visam diminuir osimpactes ambientais relativos ao consumo de água.
A pegada de água foi estimada em cerca de 398 L / 0,75 litros(Hoekstra, 2011). O impacte associado à água azul é de 1.0 L eq. ,sendo que a Viticultura é responsável por 56 % do impacte total.
A Viticultura (background sub-system – actividades a montante daprodução) constituem um ponto crítico.
• Os agentes usados na produção de energia usada da Viticultura(background sub-system) são aqueles que apresentam a maiorcontribuição relativa para o impacte associado com o consumo deágua (40 %).
• Os agentes usados na produção de vinho (background sub-system )são o segundo maior contribuidor (38 %).
• Os fitossanitários e fertilizantes sintéticos contribuem apenas com 7 %do impacte total associado ao consumo de água.
Obrigada pela atenção
Publicação:Belmira Neto, Ana Cláudia Dias, MarinaMachado, 2012. Life cycle assessment ofthe supply chain of a Portuguese wine:from viticulture to distribution, InternationalJournal of Life Cycle Assessment, Vol.DOI:10.1007/s11367-012-0518-4.
Belmira Neto
Faculdade de Engenharia, Universidade do Porto
•email address: [email protected]
Avaliação Ambiental do vinho:
Avaliação do Ciclode Vida, a Pegada de Carbono
e a Pegada de Água
Belmira Neto ● FEUP