autoria: augusto adolfo borba · sais minerais moderadores ... estrutura dos carboidratos...
TRANSCRIPT
AUTORIA: Augusto Adolfo Borba
EDIÇÃO DE CONTEÚDO: Luciane Lazarini
EDIÇÃO: Miriam Raquel Moro Conforto
CRÉDITO DA IMAGEM DE
ABERTURA:
Shutterstock/Sebastian Kaulitzki;
iStockphoto.com/Henrik Jonsson;
©Wikimedia Commons/Elliotte Fry
PROJETO GRÁFICO: O2 Design Gráfico, Claudia Bordin
Rodrigues, Daniel Miranda
Editora Positivo, 2012
Esta obra de Salvador Dalí foi pintada durante a Segunda Guerra Mundial e retrata o “Novo Mundo”.
Que elementos
evidenciam a visão
do artista sobre a
transformação da
sociedade? DALÍ, Salvador. Criança geopolítica assistindo ao nascimento do novo
homem. 1943. 1 óleo sobre tela. Salvador Dalí Museum, Flórida.
Salvador Dali Museum/Fotógrafo desconhecido
Água
Espécie
Medusas: 97%
Sementes: 10% a 20%
Seres humanos: 70%
Tecido
Tecido adiposo: 15%
Tecido nervoso: 85%
Idade
Idade
Quantidade de água
Metabolismo
Metabolismo
Produção de água
► Substância de maior quantidade nas células.
► Sua quantidade varia com:
Funções da água
► Solvente dos íons minerais;
► meio em que ocorrem as reações químicas;
► meio de transporte (sangue, urina, suor, linfa);
► regulador térmico (elevado calor específico).
Esquema explicativo da importância das moléculas da
água @BIO318
Para visualizar este
conteúdo digital, é preciso ter
instalado o plugin Slides de Aula,
disponível no Livro Digital
Atenção: não altere o conteúdo deste slide
Sais minerais
► Moderadores fundamentais
das atividades das células
► 1% da composição
química da célula
Quadro das principais funções dos sais minerais – consequências de sua carência no organismo e fontes
Quadro das principais funções dos sais minerais – consequências de sua carência no organismo e fontes
Relação dos macrominerais e microminerais e localização
no organismo humano @BIO321
Para visualizar este
conteúdo digital, é preciso ter
instalado o plugin Slides de Aula,
disponível no Livro Digital
Atenção: não altere o conteúdo deste slide
Carboidratos ou glicídios Combustíveis celulares
amido, glicogênio, sacarose Energéticos
celulose, queratina Estruturais
Estrutura dos carboidratos
Monossacarídeos
unidades básicas
5C (pentoses) = ribose,
desoxirribose
6C (hexoses) = glicose,
frutose
Dissacarídeos
união de dois
monossacarídeos
sacarose = glicose + frutose
lactose = glicose + galactose
Estrutura dos carboidratos
Oligossacarídeos
união de alguns
monossacarídeos
Polissacarídeos
união de muitos
monossacarídeos
(mais complexos)
Exemplo: amido,
glicogênio, celulose, etc.
Lipídios: construção e reserva de energia
Insolúveis em água e
solúveis em compostos
orgânicos, como o álcool.
Exemplos: gorduras,
óleos, ceras, esteroides,
etc.
Classificação dos lipídios
óleos e gorduras Glicerídios
ceras Cerídios
lecitina Fosfolipídios
derivados do colesterol Esterídios
Detalhes da formação do LDL e do HDL e a importância do
transporte de colesterol @BIO777
Para visualizar este
conteúdo digital, é preciso ter
instalado o plugin Slides de Aula,
disponível no Livro Digital
Atenção: não altere o conteúdo deste slide
Fórmula geral dos aminoácidos e descrição da ligação
peptídica @BIO545
Para visualizar este
conteúdo digital, é preciso ter
instalado o plugin Slides de Aula,
disponível no Livro Digital
Atenção: não altere o conteúdo deste slide
Tipos de
aminoácidos
iguais
Quantidade de
aminoácidos
iguais
Posições de
aminoácidos
diferentes
Proteínas diferentes
Estrutura e localização das proteínas @BIO359
Para visualizar este
conteúdo digital, é preciso ter
instalado o plugin Slides de Aula,
disponível no Livro Digital
Atenção: não altere o conteúdo deste slide
Enzimas
São proteínas que atuam como catalisadores, diminuindo a
energia de ativação e aumentando a velocidade das reações
químicas.
Fatores que interferem na ação enzimática
A desnaturação altera
a configuração das
proteínas, impedindo
suas funções.
Influência da
temperatura
e pH
Descrição da atuação das enzimas no ponto ótimo de
temperatura @BIO999
Para visualizar este
conteúdo digital, é preciso ter
instalado o plugin Slides de Aula,
disponível no Livro Digital
Atenção: não altere o conteúdo deste slide
Fatores que interferem na ação enzimática
Cada enzima
exige um pH
específico para
atuar.
Influência do
pH
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 1 1 1 2
Valor
ótimo
para a
pepsina
Valor
ótimo
para a
amilase
salivar
Valor
ótimo
para a
tripsina
Descrição da atividade das enzimas como catalisadores
biológicos @BIO369
Para visualizar este
conteúdo digital, é preciso ter
instalado o plugin Slides de Aula,
disponível no Livro Digital
Atenção: não altere o conteúdo deste slide
Vitaminas
lipossolúveis
A
D
E K B
B
B
B
C
hidrossolúveis
1
2
6
12
Atuam como nutrientes reguladores das principais reações
químicas do organismo.