autores: richard mauricio araque lópez paula andrea cagua

1

Modelo de creación de nuevos convenios para la generación de alianzas estratégicas.

Autores:

Richard Mauricio Araque López

Paula Andrea Cagua Aguirre

Ingrid Yulieth Martinez Mantilla.

Universidad Cooperativa de Colombia

Programa Administración de Empresas

Monitores Solidarios

Bogotá, noviembre de 2021

2

Modelo de creación de nuevos convenios para la generación de alianzas estratégicas.

Autores:

Richard Mauricio Araque López

Paula Andrea Cagua Aguirre

Ingrid Yulieth Martinez Mantilla.

Trabajo de grado para optar al titulo de Administrador de Empresas

Tutor: Silvio Muñoz Muñoz

Universidad Cooperativa de Colombia

Programa Administración de Empresas

Monitores Solidarios

Bogotá, noviembre de 2021

3

Agradecimientos

En primer lugar, queremos agradecer a Dios por guiarnos durante todo el proceso de

nuestra carrera, por darnos sabiduría y fortaleza para sobrellevar las dificultades. A nuestras

familias por su apoyo incondicional; estar en los momentos difíciles, darnos ánimo a seguir

adelante y contribuir con nuestros logros. A la universidad Cooperativa de Colombia por

brindarnos herramientas y recursos necesarios para culminar este proceso y forjarnos hacer

mejores profesionales. A nuestro tutor Silvio Muñoz por compartir sus conocimientos y

ayudarnos con nuestro proceso. A la universidad Uniminuto y nuestras asesoras por su

acompañamiento y cooperar para culminar nuestro proyecto.

4

TABLA DE CONTENIDO

Agradecimientos 2

Descripción de la organización 6

Nombre 6

Visión 6

Misión 6

Tipo de Influencia Social 6

Tipo de Actividad 7

App 7

Página Oficial 7

Redes Sociales 8

Productos 8

Servicios 12

Cuadro de Caracterización 13

Resumen 13

Justificación 14

Objetivo General 15

Objetivos Específicos 15

Marco Teórico 16

Proceso De Intervención Y Desarrollo Del Proyecto 21

Trabajo de Campo 21

Cumplimiento del plan de acción del proyecto y de los objetivos planteados 24

Aspectos positivos y negativos de cada jornada 25

Indicadores, Análisis De Resultados Y Productos 26

Impacto en la Organización 30

Plan De Acción 31

Cronograma De Trabajo 31

Conclusiones 34

Recomendaciones 35

Lista De Referencias 36

5

Lista de Ilustraciones

Ilustración 1 Productos Agricultores, Mercados Solidarios

https://mercadosolidariosmd.com/tienda/ 8

Ilustración 2 Productos Agricultores, Mercados Solidarios.










Ilustración 7 Domiciliario. https://mercadosolidariosmd.com/tienda/ 12

Ilustración 8 Cuadro de Caracterización, Mercados Solidarios. Creación Propia. 13

Ilustración 9 Mercado Agroecológico. https://mercadosolidariosmd.com/ 18

Ilustración 10 Galerías Creación Propia. 21

Ilustración 11 Corferias - Quinta paredes Creación Propia. 22

Ilustración 12 Minuto de Dios – Española Creación Propia. 23

Ilustración 13 Usme. Creación Propia. 23

Ilustración 14 Plan de Acción VS Objetivos Planteados. Creación Propia. 24

Ilustración 15 Aspectos Positivos y Negativos. Creación Propia. 25

Ilustración 16 Plan de Acción Creación Propia. 31

Lista de Figuras

Figura 1 Porcentaje Participación Bogotá. Fuente: elaboración propia. Datos: diario la

república. 26

Figura 2 Tiendas Usme. Fuente: elaboración propia. 27

Figura 3 Tiendas Engativá. Fuente: elaboración propia 28

Figura 4 Tiendas Chapinero. Fuente: elaboración propia. 29

Lista de Tabla

Tabla 1 Cronograma Opción de Grado. Creación Propia. 34

6

Descripción de la organización

Nombre

Programa Mercados Solidarios – Universidad Minuto De Dios

Visión

En 2021, Mercados Solidarios Minuto de Dios será reconocido a nivel nacional, por

ser una plataforma sostenible de comercialización solidaria, que habrá fortalecido la

producción agroecológica y los hábitos de consumo sostenible de la población colombiana

Misión

Es un proyecto de apoyo a la comercialización en el cual, el objetivo es aportar a la

sostenibilidad del sistema agroalimentario del país, mediante el desarrollo de mecanismo de

intercambio, en donde exista proximidad entre consumidor y productor (Uniminuto, 2020)

Tipo de Influencia Social

El programa Mercados Solidarios es una influencia Social, en donde lo que se busca

como corporación es la unión entre productor y consumidor final esto generando una

comercialización de productos fácil de una canasta familiar o de productos saludables para

nuestra alimentación diaria, obteniendo un beneficio para cada uno de los involucrados en

este programa en temas referentes a costos, ingresos, salud y otros. Con el fin de lograr un

objetivo como comunidad que es la ayuda y sostenibilidad de nuestro agricultores de

Colombia.

7

Tipo de Actividad

Mercados solidarios tiene como tipo de actividad económica el grupo terciario en

donde su principal función es la comercialización de los productos de nuestros agricultores

y productores del país el cual su objetivo es el intercambio de estos con el pueblo a un

precio favorable para todos generando movimiento económico para el sector agro y

otorgando una confianza de los productos 100% saludables y de buena calidad.

App

Mercados solidarios, es un proyecto de apoyo a la comercialización en el cuál, sus

participantes (compradores, vendedores, productores, usuarios, reguladores, legisladores,

promotores, etc.), actúan con una lógica en la que la búsqueda de ventajas económicas

particulares se realiza en el marco de consideraciones morales, para evitar comportamientos

estimados como especulativos y “no solidarios”, desde la venta y la divulgación de

productos recién cosechados por pequeñas organizaciones campesinas y nuestras propias

granjas, a precios justos y asequibles, uniendo al consumidor urbano con el productor rural

y fomentando la alimentación saludable. (Play, 2020)

Página Oficial

En la Corporación Universitaria Minuto de Dios-Uniminuto, a través de la función

sustantiva de la Proyección Social, tenemos como propósito garantizar la interacción entre

comunidad educativa y sociedad, para que, a partir del reconocimiento de diferentes

contextos, se puedan crear cambios positivos que transforman la realidad sociocultural,

económica, educativa y ambiental de las comunidades y regiones donde hacemos presencia

8

institucional, a partir de procesos articulados de formación, de investigación aplicada y de

diversos proyectos de desarrollo social. (Corporacion Universitaria Minuto de Dios, 2020)

Redes Sociales

Instagram, YouTube, Facebook, Twitter.

Productos

Ilustración 1 Productos Agricultores, Mercados Solidarios

https://mercadosolidariosmd.com/tienda/

9






10






11



Entre otros más productos que aparecen tanto en la App como en la página oficial,

el cual para acceder a ellos vía internet solamente hay que inscribirse con sus datos y

obtener estos servicios los cuales brindan una facilidad tanto económica como eficaz.

Estos productos son de alta calidad y saludables para evitar enfermedades

vulnerables de hoy en día.

Diariamente ofrecen ofertas como descuentos o promociones los cuales toca

aprovechar rápido ya que son agotan muy rápido, todos estos servicio a domicilio tienen un

costo solamente de

12

Ilustración 7 Domiciliario.


Servicios

Mercados Solidarios tiene como servicios prestados unidos con los agricultores para

una mayor facilidad de acceso a los productos con lo que se cuenta con los establecimientos

como restaurantes, tiendas de barrio, fruver, tiendas naturistas; entre otros, estos servicios

son el lograr satisfacer el convenio con estos lugares como lo son

• Domicilio hasta el punto de venta

• Stand de muestra para los productos

• Descuentos favorables a precio de producción

• Alianzas con más de 20 agricultores

• Beneficios de ofertas de precios establecidos por un periodo determinado

13

Cuadro de Caracterización

Ilustración 8 Cuadro de Caracterización, Mercados Solidarios.

Creación Propia.

Resumen

La propuesta que inician los estudiantes en su Proyecto de Grado en el segundo

semestre del año 2021, radica en desarrollar una estratégica de comunicación e impacto que

Razon Social (nombre de

la organización)NIT Nombre Rep Legal Numero de Empleados

Tamaño de la

empresa

Sector al que

Pertenece

Uniminuto - Mercados

Solidarios800116217 Harold de Jesus Castilla de Voz 3 en Mercados solidarios Macro De Servicios

UNIMINUTO - MERCADOS SOLIDARIOS

Sector

EconomicoUbicación Dirección

Nombre del

ContactoTelefono Email Tema de la Asesoria

Sector Quinario Engativa- Minuto de Dios Cll 81b #72-32 Sonia Naranjo 3128134240 Sonia Busqueda de nuevos convenios

Resultado

Esperado o

Producto

Nombre de

TutorTelefono Email Logros Significativos

Viable Silvio Muñoz 3124218293 [email protected]

Emprender al campo con nuestras habilidaes para poder ofrecer

productos 100% organicos y de calidad de nuestros agricultores

para obtener un beneficio y convenio para ellos y ayudar con

nuestros productores colombianos

Recomendaciones o sugerencias

Buscar mas medios de comuniación para la

busqueda e integracion de nuevos convenios y

obtener resultados un poco más agiles

14

apoye a los productores campesinos y al emprendedor en el logro de sus objetivos, por medio

de la consecución de nuevas estrategias que permitan la comercialización de dichos

producidos sin necesidad de necesitar la tercerización. Mercados solidarios tiene como tipo

de actividad económica el grupo terciario en donde su principal función es la

comercialización de los productos de nuestros agricultores y productores del país el cual su

objetivo es el intercambio de estos con el pueblo a un precio favorable para todos generando

movimiento económico para el sector agro y otorgando una confianza de los productos 100%

saludables y de buena calidad.

La iniciativa Mercados Solidarios, es un espacio destinado dentro de UNIMINUTO

para ofrecer productos agros ecológicos, que buscan fomentar el consumo responsable,

dentro de los estudiantes y los vecinos del sector.

Los productos básicos de la canasta familiar, son cultivados por familias campesinas

que se convierten en los protagonistas de este espacio, valorando su trabajo. Aquí y Ahora

de Uniminuto Radio habló con la doctora Adriana Chaparro Profesora de la facultad de

ingeniería y Natalia Vásquez, gerente del proyecto, indicaron que esperan vender 2.5

toneladas de alimentos, garantizando siempre la disponibilidad a todo el público.

Justificación

El presente proyecto se enfoca en ayudar a los agricultores y a sus familias a tener

más reconocimiento y así aumentar sus ventas de sus productos orgánicos; que los

consumidores quieran obtener la producción teniendo en cuenta que son alimentos que

15

vienen del agro colombiano y la dedicación que tienen al cultivar estos alimentos que son

de gran ayuda para que nuestros agricultores puedan cumplir con sus objetivos.

El impacto que ha tenido la pandemia ha sido un reto para los comerciantes. En el

segundo semestre del año 2021 se reinició la economía teniendo en cuenta como avanzaba

la vacunación, nuestro equipo decidió que la parte presencial donde exista acercamiento

entre productor y consumidor es esencial ya que un 50% de personas en Colombia no tiene

acceso a internet o no lo usa por no tener empatía con la red, con estos datos se decide

visitar las tiendas de barrio con información sobre mercados solidarios, llevando folletos y

tomando los datos de los comerciantes para hacer un filtro donde se llamaba a los

interesados para que obtuvieran más información y así llegar a mas compradores de los

productos agrícolas.

Objetivo General

Desarrollar un modelo de búsqueda de nuevos convenios en el cual los encargados

de los locales obtengan información sobre Mercados Solidarios y sus beneficios aportando

al enriquecimiento y ayudando a nuestros agricultores colombianos.

Objetivos Específicos

Lograr que los pequeños agricultores locales logren la eliminación de barreras como

los intermediarios los cuales afectan negativamente la economía de los productores al

someterse a pagos inferiores a los costos de producción. Por lo anterior se realizarán alianzas

estratégicas con comercios físicos y digitales, las cuales permitan a los agricultores acceder

16

a una “vitrina” que les garantice la potencialización de las ventas de sus productos sin la

dependencia de terceros.

Asesorar a los productores en todo lo relacionado con la importancia de la publicidad con el

fin de dar a conocer sus productos aprovechando los diferentes canales comunicativos, lo

anterior generaría una conexión directa entre los productores y consumidores finales.

Evitar la dependencia de intermediarios en el proceso de comercialización de los productos

y productividad de su cosecha, esto beneficiando a los agricultores con la obtención de

ingresos.

Generar beneficios mutuos tanto para el vendedor como para el agricultor llegando a

cuerdos laterales de gran ayuda para la comercialización de los productos saludables en

barrios como galerías, corferias entre otros.

Marco Teórico

El documento que presentaremos a continuación se relacionara a una investigación

sobre la importancia del consumo de productos orgánicos los cuales sean adquiridos

preferiblemente directamente de los productores campesinos y la importancia de generar

cultivos orgánicos para dicha producción estableciendo estrategias y comentarios de

diferentes autores a nivel internacional que nos brindan varios estudios e información sobre

dicho temas.

La demanda de alimentos agrícolas en las últimas décadas se ha visto afectada por

los mercados de productos diferenciados que dependen de diferentes características socio -

17

económicas y también de los atributos de calidad de los productos. Es por ello que

buscamos establecer el nivel de consumo diario de mermeladas de un ciudadano

colombiano y a su vez, del conocimiento que tienen sobre los alimentos orgánicos y los

beneficios que pueden generar en sus organismos.

Aunque la participación de los productos orgánicos aun es reducida se considera un

mercado de gran potencial debido a su crecimiento, esta investigación va ligada a abarca lo

relacionado con el tema de los alimentos orgánicos, mirándolos desde la perspectiva del

marketing verde, como uno de los ámbitos de la responsabilidad social empresarial.

“El rol de la Agricultura en la economía postmoderna ha cambiado

considerablemente debido al proceso de industrialización que tuvo lugar entre mediados y

fines del siglo XX y que se denominó “el moderno crecimiento de la economía”. Dentro de

este proceso de transformación industrial, habla de la “Agricultura de la nueva economía”

que tiene en cuenta los mercados de productos diferenciados, donde la demanda de

alimentos depende cada vez más de las características socioeconómicas de la población y

de una serie de atributos de calidad del producto”. Gentile, N., & Rodríguez, E, (2001-

2002)

Uniminuto Radio se une a la iniciativa que busca un consumo de alimentos más

amigable con el medio ambiente.

18

Ilustración 9 Mercado Agroecológico.

https://mercadosolidariosmd.com/

Los mercados agroecológicos son espacios de venta de productos campesinos.

Fotografía tomada de: ecologistasenaccionhuesca.org

La iniciativa Mercados Solidarios, es un espacio destinado dentro de Uniminuto para

ofrecer productos agros ecológicos, que buscan fomentar el consumo responsable, dentro de

los estudiantes y los vecinos del sector.

Los productos básicos de la canasta familiar, son cultivados por familias campesinas

que se convierten en los protagonistas de este espacio, valorando su trabajo. Aquí y Ahora

de Uniminuto Radio habló con la doctora Adriana Chaparro Profesora de la facultad de

ingeniería y Natalia Vásquez, gerente del proyecto, indicaron que esperan vender 2.5

toneladas de alimentos, garantizando siempre la disponibilidad a todo el público.

19

Las riquezas naturales, la agricultura colombiana y los productos obtenidos mediante

el proceso de producción orgánica, ofrecen ventajas competitivas nacionales e

internacionales para la industria, el consumo de mermelada ha tenido un reconocimiento muy

autóctono y tradicionalista por parte de nuestras regiones, Por ser un producto tradicional de

nuestra cultura puesto que lo puedes conseguir y consumir en cualquier sitio del país, este se

ha facilitado a todo tipo de consumidores y su precio ha sido asequible a cualquier tipo de

público. Se dice que nuestros ancestros preparaban mermeladas con los frutos que producían

sus cultivos y los cocinaba junto con la caña de azúcar para producir y extraer una melaza en

especial del fruto en comparación con la guayaba.

La producción de la mermelada actual está hecha base de la conserva de fruta cocida

en azúcar, adicionalmente tiene varios tipos de conservantes que proporcionan gran tiempo

de duración y permiten que los hogos no dañen el producto. Dentro de los parámetros se

producción encontramos un esquema interesante y viable para su preparación:

- Sólidos solubles por lectura (Briz) a 20°C: Mínimo 64%, máximo 68%.

21- pH: 3.25 – 3.75. - Contenido de alcohol etílico en %(V/V) a 15 °C/15°C: Máximo 0.5. -

Conservante: Benzoato de Sodio y/o Sorbeto de Potasio (Solos o en conjunto) en g/100 ml.:

máximo 0.05 - No debe contener antisépticos. - Debe estar libre de bacterias patógenas.

Se permite un Contenido máximo de moho de cinco campos positivos por cada 100.

(Jiménez, Oscar. Transformación de alimentos a base de cholupa. 2010)

La preparación de la mermelada según (Pons, 2009) nos habla sobre:

“La fabricación o preparación de la mermelada implica dos procesos, por una parte la

deshidratación parcial de la materia de partida y, por otra, la gelificación” (Martínez Pons,

20

2009. P.221), Se utiliza con mayor frecuencia la gelificación porque como lo comenta el

autor: “ La cocción elimina de manera importante las formas vegetativas de microorganismos

y la mayoría de esporulas, y las condiciones finales (acidez, concentración de azúcares, etc.)

dificultan

En gran manera su proliferación; sin embargo, las mermeladas son susceptibles de

ataque por levaduras y mohos”. (p.221)

Por lo tanto, al validar el pensamiento del científico José Antonio Martínez, se puede

deducir la importancia de la pectina en la conservación del producto. Ahora queremos resaltar

que a pesar de sus diferentes variables existen estudios que nos ilustran sobre la importancia

de los alimentos orgánicos y gracias a varias investigaciones podemos decir que en la

actualidad es uno de los elementos más saludables para el cuidado del hombre, así como lo

indica la investigación que señalaremos a continuación:

The study, based on U.S. Department of Agriculture, These nutrients included

protein, calcium, phosphorus, iron, riboflavin and ascorbic acid. The declines, which ranged

from 6 percent for protein to 38 percent for riboflavin, raise significant questions about how

modern agriculture practices are affecting food crops. (...)

Perhaps more worrisome would be declines in nutrients we could not study because they

were not reported in 1950—magnesium, zinc, vitamin B-6, vitamin E and dietary fiber, not

to mention phytochemicals,” Davis said. “I hope our paper will encourage additional studies

in which old and new crop varieties are studied side-by-side and measured by modern

methods.” (The University of Texas at Austin, 2004).

21

Se puede establecer en la investigación del científico Dr. Davis, Donald busca

fortalecer los procesos de los cultivos en la actualidad, facilitando los medios para crear unas

nuevas estrategias de producción más orgánicas contribuyendo de tal manera al cuidado de

los alimentos para que no pierdan sus nutrientes y sean servidos en la mesa del interesado,

de una manera más sana y sin conservantes que generen enfermedades a quienes lo

consumen.

Proceso De Intervención Y Desarrollo Del Proyecto

Trabajo de Campo

Ilustración 10 Galerías

Creación Propia.

Nuestro primer encuentro luego de pandemia, fue en la localidad de galerías en

donde tuvimos la sorpresa e iniciativa de enfrentarnos a una realidad de vender y

acercarnos a personas del común y poder ofrecer productos de alimento beneficiario a

nuestros agricultores colombianos

22

Aquí notamos la falta de conocimiento mayor sobre ello, ya que muchas de estas

personas, realizaban preguntas las cuales nos hacían falta conocer y dar un posible

respuesta, pero no siendo algo negativo ya que se dejaba con la solución de que serán

argumentadas sus respuestas con las personas directas que son Mercados Solidarios.

Ilustración 11 Corferias - Quinta paredes

Creación Propia.

Nuestra segunda Visita fue por lo lados de Corferias y sus barrios aledaños, los

cuales se tuvo bastante impacto ya que logro ser un sector con mayor viabilidad de

convenios, por lo que muchas tiendas se interesaban por esta información esto pues

teníamos más confianza en nosotros mismos y más conocimiento de los productos al punto

de poderlo ofrecer de una manera correcta con su beneficios incluidos.

23

Ilustración 12 Minuto de Dios – Española

Creación Propia.

No obstante la siguiente visita fue por los lados de la universidad uniminuto, ya que

nos acercamos a conocerla y se aprovechó la visita de los establecimientos a los cuales

podíamos allegar y ofrecer estos productos con cierta confianza en el poder resolver toda

duda que se generara, como por ejemplo ¿los productos son 100% originales? ¿Cada cuánto

cosechan? ¿Cómo disponen el transporte? ¿Qué brindan de beneficios?, con el pasar del

tiempo y la involucración que obtuvimos con este proyectos se les resolvía de inmediato

estas preguntas con la ayuda de Sonia Naranjo asesora se Mercados Solidarios.

Ilustración 13 Usme.

Creación Propia.

24

Esta localidad fue la menos provechosa, no quiere decir que no se haya aprovechado

el tiempo, solo que muchos de ellos nos recalcaban que sus productos los conseguían de

una manera más directa y económica por lo que era un poco cerca de abastos y yendo de

madrugaba conseguían el mercado muy económico, pero a pesar de ello brindábamos a

nuestro favor estos productos que son 100% naturales.

Cumplimiento del plan de acción del proyecto y de los objetivos planteados

Ilustración 14 Plan de Acción VS Objetivos Planteados.

Creación Propia.

20 40 60 80 100

1) eliminación de barreras como los intermediarios ֎ Involucrar al tendero con el solidarismo

hacia los agricultores afectados por el Covid.

2) Asesorar a los productores en todo lo relacionado con la

importancia de la publicidad ֎

Ayudarlos externamente con trabajo de

campo.

3) beneficio a los agricultores con la obtención de ingresos. ֎Incentivar a los tenderos con el fin de

beneficiar con ingresos sin intermediaros.

4) Generar beneficios mutuos tanto para el vendedor como para el

agricultor֎

Brindando toda la informacion acertada y

consiza frente la fuente de productos 100%

de calidad.

CUMPLIMIENTO %OBJETIVOS PLAN DE ACCION

25

Aspectos positivos y negativos de cada jornada

Ilustración 15 Aspectos Positivos y Negativos.

Creación Propia.

Acciones de mejora emprendidas por los monitores y la comunidad para el

cumplimiento de las metas.

• Trabajo de campo presencial, ayudo bastante nuevamente y la activación económica

del país frente a esta pandemia el poder contactar a los tenderos y poderle hacerles

llegar esta información importante

• Buscar nuevos impactos de información el cual puedan brindar una mayor

aprobación por parte de alianzas y así poder obtener ayuda externa para los

agricultores

• Concientizar al tendero con el propósito de ayudar a mercado 100 colombiano

Positivo Negativo

Se realizó trabajo de campo despues de mucho

tiempo de pandemiaDesinteres por parte del tendero

Reencuentro con compañeros de clase Tiempo

Se tiene un contacto más cercano con el tendero Es una busqueda dificil de convenios

Se demostró habilidades durante todo el

semestre adquirido

No se pacta de una forma rapida estas

alianzas

Solidaridad con nuestros productos

colombianosAcompañamiento

Fuerza al enfrentar a lo más

complicado(personas)

Tener Viabilidad de posibles convenios con

locales

Tener una vista diferente frente a un caso real

Aspectos Durante la Jornada

26

• Dar a conocer beneficios de evitar intermediarios para las dos parte

Indicadores, Análisis De Resultados Y Productos

Se hicieron visitas a diferentes localidades de la ciudad de Bogotá en tiendas de barrio,

en las siguientes graficas se da a conocer diferentes datos que se tuvieron en cuenta para

realizar las visitas.

Figura 1 Porcentaje Participación Bogotá.

Fuente: elaboración propia. Datos: diario la república.

En el grafico anterior podemos observar la alta participación de las tiendas de barrio

donde su porcentaje es el de 68,5% sobre el 100% de todas las tiendas en la ciudad de

Bogotá, nos enfocamos en este fragmento de tiendas, ya que son las más visitadas en la

ciudad y tienen más conocimiento sobre la agricultura de nuestro país y pueden tener más

acercamiento hacia el consumidor final.

68,5

53,3

51,2

0 10 20 30 40 50 60 70 80

Tiendas de barrio

Supermercados de barrio

Supermercados grandes

Porcentaje de participación tiendas en Bogotá

Porcentaje de participación en la ciudad

27

Figura 2 Tiendas Usme.

Fuente: elaboración propia.

En las tiendas visitadas en la localidad de Usme se pudo identificar que de las seis

encuestadas 2 se encontraban los dueños donde se les pudo brindar mucha más

información, en otras 2 se encontraban los colaboradores y dieron los datos de los

encargados. En las otras no se encontraban los dueños por lo tanto no dieron ninguna

información y dijeron no estar interesados porque tenían una relación muy cercana con sus

proveedores y no los iban a cambiar.

34%

33%

33%

Tiendas Usme (visitadas 6)

Interesados

Volver a contactar

No interesados

28

Figura 3 Tiendas Engativá.

Fuente: elaboración propia

En 6 tiendas se les brinda información y quedan interesados para que los vuelvan a

contactar. En otras cuatro tiendas en algunas de ellas estaba ocupados por lo tanto dieron

los datos para volver hacer contactados y en otras dos afirmaron que no estaban interesados

puesto al momento que no tenían certeza si iban a seguir con el local porque los últimos

meses tuvieron ventas muy bajas.

50%

33%

17%

Tiendas Engativa (visitadas 12)

Interesados

Volver a contactar

No interesados

29

Figura 4 Tiendas Chapinero.

Fuente: elaboración propia.

Finalmente en la localidad de Chapinero se realizo trabajo de campo, promoviendo el equilibrio de

un estilo de vida sana, a través de la oferta de productos naturales y orgánicos, buscando solucionar

los problemas que se puedan presentar en temas de salud, energía y plenitud de los clientes

potenciales, por estas razones nos encargamos de llevar la oferta cada vez más cerca de los

establecimientos de comercio en los cuales los clientes adquieren este tipo de productos, lo anterior

enfocado principalmente en establecer alianzas que promuevan la comercialización de los

productos elaborados por la comunidad de mercados solidarios. Logramos evidenciar que el 71% de

los establecimientos de comercio visitados, equivalente a 5, manifestaron su interés en conocer el

portafolio de productos y tan solo el 29% es decir 2 establecimientos, manifestaron su interés en

conocer mas a fondo pero teniendo en cuenta que las personas que atendieron nuestra visita, no

tenían la posibilidad de tomar decisiones frente a los proveedores del establecimiento, por esta

misma razón recomendaron contactar al los propietarios o administradores por otros medios.

71%

29%

0%

Tiendas Localidad Chapinero (visitadas 7)

Interesados

Volver a contactar

No interesados

30

Impacto en la Organización

Lo que vimos en el transcurso de los 4 meses que estuvimos interviniendo esta

fundación la cual ha venido creciendo cada vez más tanto en agricultores que quieren ser

parte de este fuerza y de alianzas con personas que ven el empeño que hacen cada uno, es

una fundación el cual su función principal es solidarizar con cada uno de nosotros y

generar un granito de arena para que esta económica se reponga nuevamente y sea un

apoyo de facilidad en la busca de nuevos convenios con tenderos, el impacto que genero

esta práctica fue muy productiva ya que desde el poder volver a la presencialidad hasta ser

investigadores de campo y así poder intervenir para evitar intermediación afectando

económicamente a los agricultores e igualmente se generó una base de datos el cual es una

gran ayuda para por medio de redes sociales sea posible un contrato con alguno de ellos

siendo viable todos los requisitos y posibles ingresos para nuestros productores generando

un consumo justo y sostenible con un circuito corto de comercialización brindando una

economía solidaria viable.

31

Plan De Acción

Ilustración 16 Plan de Acción

Creación Propia.

Cronograma De Trabajo

FECHA PARTICIPANTES HORA ACTIVIDAD

9-jul-21

Ingrid Martinez Richard

Araque Paula Cagua

Silvio Muñoz

10:00 - 11:00 am Presentación

32

15-jul-21


Araque Paula Cagua

Silvio Muñoz

10:00 - 11:00 am Información sobre curso y

Mercados Solidarios

24-jul-21


Araque Paula Cagua

Silvio Muñoz

10:00 - 11:00 am Generar documento

Anteproyecto

31-jul-21


Araque Paula Cagua

Silvio Muñoz

10:00 - 11:00 am Dar ideas de opción de grado

7-ago-21


Araque Paula Cagua

Silvio Muñoz

10:00 - 11:00 am Sugerencias y cambios

14-ago-21


Araque Paula Cagua

Silvio Muñoz


21-ago-21


Araque Paula Cagua

Silvio Muñoz


23-ago-21


Araque Paula Cagua

Silvio Muñoz Sonia

Naranjo

8:00 - 9:00 pm Presentación con Uniminuto

28-ago-21


Araque Paula Cagua

Silvio Muñoz

10:00 - 11:00 am Propuesta de campo de trabajo

4-sep-21 Ingrid Martinez Richard

Araque Paula Cagua 2:00 - 7:00 pm

encuentro presencial en

búsqueda de posibles

convenios

11-sep-21


Araque Paula Cagua

Silvio Muñoz

10:00 - 11:00 am información del encuentro y

dudas a aclarar





convenios

33

20-sep-21


Araque Paula Cagua

Silvio Muñoz Sonia

Naranjo

8:00 - 9:00 pm

Preguntas a resolver,

información demás sobre

MSMD





convenios

2-oct-21


Araque Paula Cagua

Silvio Muñoz

10:00 - 11:00 am información del encuentro y

dudas a aclarar

4-oct-21


Araque Paula Cagua

Silvio Muñoz Sonia

Naranjo

8:00 - 9:00 pm Ayuda con segundo avance

9-oct-21 Ingrid Martinez Richard




convenios

12-oct-21


Araque Paula Cagua 9:00 pm - 10:00 pm

Realización base de datos

16-oct-21


Araque Paula Cagua

Silvio Muñoz

10:00 - 11:00 am Información sobre nuevas alianzas

19-oct-21



Recolección de información

23-oct-21


Araque Paula Cagua

Silvio Muñoz

10:00 - 11:00 am Conocimiento Formatos a realizar

26-oct-21



Unificación de datos finales

30-oct-21


Araque Paula Cagua

Silvio Muñoz

10:00 - 11:00 am Dudas informe final y datos importantes

2-nov-21



Conocimiento trabajo final e ideas

6-nov-21


Araque Paula Cagua

Silvio Muñoz

10:00 - 11:00 am Aclaración datos no entendidos

34

9-nov-21


Araque Paula Cagua

Silvio Muñoz Sonia

Naranjo

8:00 pm - 8:40 pm

Reunión final para conocer últimos detalles del trabajo de campo y recomendaciones por parte de nosotros para un futuro en mercados solidarios

13-nov-21


Araque Paula Cagua

Silvio Muñoz

10:00 - 11:00 am avisos trabajo finales

16-nov-21



entrega trabajo final

Tabla 1 Cronograma Opción de Grado.

Creación Propia.

Conclusiones

Después del proceso y trabajo de campo realizado, logramos evidenciar que en la

actualidad, cada uno de los establecimientos de comercio visitados posee mínimas

cantidades de alianzas con productores de alimentos orgánicos, lo cual lleva a que se vean

en la obligación de optar por proveedores que tercerizan los productos, haciendo que estos

aumenten de costo y reduzcan las ganancias finales que obtienen los productores.

Se ha identificado que la venta de los productos de manera directa y sin

intermediarios ha generado optimismo entre el gremio cultivador de varios municipios que

se han unido a esta indicativa, este grupo de productores se ha visto golpeado por los

bajonazos en los precios o cómo se ha evidenciado por la necesidad de vender sus

productos a precios muy bajos con el fin recuperar parte de la inversión, por lo cual es aquí

donde la comercialización a terceros que solo se encargan de transferir los productos a

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distribuidores en donde finalmente será este último paso para la llegada del producto al

consumidor final, perjudica de gran manera la economía de los campesinos y/o productores.

Con base en lo expuesto anteriormente en los análisis y resultados de la

investigación, encontramos que el consumo de productos orgánicos, verduras y legumbres

son un factor de vital compra dentro de los consumidores, más de un 50% consumen

mínimo uno de estos productos al día y esto genera gran promoción de demanda dentro del

grupo objetivo, ampliando la posibilidad de seguir fortaleciendo y logrando alianzas

directas con establecimientos de comercio, en donde los productores sean los proveedores

directos de los mismos.

Recomendaciones

En el desarrollo del proyecto de visitar las tiendas se evidencio que la mayoría de

las personas no conocía esta modalidad que realiza la Uniminuto con los agricultores se

recomienda seguir teniendo esta práctica de visitar nuevos clientes con muestras de los

productos que se desean comercializar para que la gente conozca más del proyecto ya que

se evidencio la desconfianza por parte de los dueños de los establecimientos comerciales al

tener que dar su información para realizar esta base de datos.

Por parte de la Corporación Universitaria realizar un aviso previo de todas las

tiendas que se van a visitar para no generar desconfianza y así lograr más asociados a este

bonito proyecto que es apoyar a los agricultores.

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Lista De Referencias


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Caribe enfrente la desaceleración económica. CEPAL. (30 de Octubre de 2010). Obtenido

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autores: richard mauricio araque lópez paula andrea cagua

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