auf ins neue schuljahr!be den deckel zu. 28 frisch gekocht kids basteln das brauchst du: leeres...
TRANSCRIPT
GUTSCHEINEIN DIESEM
HEFT
+3September 2020 / € 0,50GRATIS für jö Bonus Club Mitglieder
Stundenplan zum Herausnehmen
EXTRA
Auf ins neue Schuljahr!
Was dir Wolkenüber das Wetterverraten!
Besuche uns auch auf unserer Webseite,
hier findest duspannende Themen
rund ums Heft.
Im Internetwww.billa4kids.at
WAS & WO
10WISSEN
Alles über Champignons
4REZEPT
Focaccia mit Gemüse-
Blumenwiese
WISSEN Wie entstehen
eigentlich Wolken?
REZEPTBärenstarkes Reis- fleisch mit buntem
Gemüse
Bons und Rätsellösungen
14
17
WISSEN 5 tolle
Wander-wege
GESUND UND FIT Laktose und eine Übung, die Spaß
macht!
24
REZEPT Topfenlaibchen
mit Ofengemüse
26
BASTELN Aus alt
mach neu
28REZEPT
Wir kochen märchenhaft:
Gersten-Porridge mit Apfel & Nüssen
22REZEPT
Mohn-Apfel-Torte mit Apfel-Wurm
& Nüssen
REZEPT Bio-Müslibrot mit Frucht-
aufstrich
8
34
Jetzt startet ein aufregendes neues Schuljahr! Eure Fächer könnt ihr im neuen Stundenplan eintragen, den ihr in dieser Ausgabe findet. Im Heft stellen wir euch außerdem spannende Wanderwege und auch Buchtipps für den Herbst vor! Und natürlich gibt es wieder viele neue Rezepte! Wir wünschen euch viel Spaß!
Hallo, Kids !WISSEN
Buchtipps + Gewinnspiel
StartInhalt
Ausgabe 09|20
Ziel30
6
TIERE Was der
Regenwurm alles kann
20Pinnwand & Impressum
18
12
Schmeckt und ist ruckzuck fertig!
Bastle deine eigene bunte
Geldbörse !
COMIC Abenteuer
mit Bil, Lara & Co
32
Bildschön und so gut : Blumiges Herbstgemüse !
3FRISCH GEKOCHT kids
WISSEN
Champignons gibt es in gezüch-teter und wilder Form. Im Super-markt begegnet uns meist der Zwei sporige Egerling, ein Zucht-champignon. Du erkennst ihn an seiner typischen weißen oder braunen Farbe und seinem milden Geschmack. Der Zuchtchampignon ist übrigens – wie sein Name verrät – ein echter Franzose. Zur Zeit des Königs Ludwig XIV. im 17. Jahrhun-dert begann man den köstlichen Pilz in Paris, der Hauptstadt Frank-reichs, in Kellern zu züchten.
Halbiere die Champignons, lege sie auf ein sauberes Geschirrtuch oder Backpapier und lasse sie am besten 1 – 2 Tage im Freien in der Sonne oder ca. 3 Stunden auf einem Back-blech im Rohr bei max. 50 Grad und leicht geöffneter Tür trocknen. Nun kannst du mit ihnen Speisen wie Suppen oder ein Risotto verfeinern.
Sie lassen sich gut trocknen
Wie lagere ich Champignons richtig?Champignons mögen es am liebs-ten trocken, kühl und luftig. Ent-ferne daher am besten gleich nach dem Kauf die Schutzfolie, wenn es eine gibt. Stelle die Pilze in den Kühlschrank und verbrauche sie innerhalb von 3 bis 4 Tagen.
Putze Champignons am besten mit einem
Küchenpinsel, da sie beim Waschen
Geschmack verlieren.
Champignons gehören zu den beliebtesten Speise pilzen.
Roh sind viele Pilze ungenieß-bar. Champignons hingegen
schmecken auch roh, etwa fein geschnitten in einem Salat, sehr
gut. Verwende sie dafür aber nur, wenn sie ganz frisch sind! Im Kühlschrank aufbewahrte Champignongerichte können auch wieder aufgewärmt wer-
den: Achte dabei darauf, sie auf mindestens 70 °C zu erhitzen. Dann kannst du sie bedenken-los ein weiteres Mal genießen.
ROH UND AUFGEWÄRMT ESSBAR
HAST DUDAS SCHONGEWUSST?
Heute sind sie weit verbreitet, aberzu Beginn waren
Champignons eine seltene Delikatesse!
Fülle die getrocknetenPilze in luftdichte Gläser.
wieChampignons wieChampignons
Champignon heißt auf Deutsch Pilz
C
FRISCH GEKOCHT kids4
CHAMPIGNON- EIERSPEISE auf Brot
Das brauchst du:2 große Scheiben Weißbrot250 g Champignons2 EL Olivenöl4 Eier1 Prise edelsüßes Paprikapulver 2 EL gehackter SchnittlauchSalz, Pfeffer
2 Personen warm15 Minuten
EIERSCHWAMMERLSie gehören wohl neben dem
Champignon zu den bekanntes-ten Pilzen. Du kannst sie jetzt
im Spätsommer sogar selbst in vielen Wäldern suchen. Eier-
schwammerl schmecken ange-nehm würzig bis leicht pfeffrig. Ein sehr bekanntes Gericht ist
das Eierschwammerlgulasch mit Serviettenknödeln.
STEINPILZDer „Gemeine Steinpilz“ ist
keineswegs so gemein, wie sein Name vorgibt! Im Gegenteil: Er
ist wegen seines nussartigen Geschmacks heiß begehrt bei
Pilzsammlern.
KENNST DU DIESE
PILZARTEN?
RIESENPILZ – beinahe stolze 30 cm Durch messer hatte der Hut des Wiesenchampignons, den der Fotograf Alois Litzlbauer aus dem Innviertel im vergangenen September aufnahm. Groß genug, um 2 riesige Pilzschnitzel daraus zu braten.
REKORD
Und so geht’s:1 Toaste das Weißbrot in einer Pfanne von
beiden Seiten an. 2 Viertle die Champignons. Erhitze das Oli
venöl in einer Pfanne und brate die Champignons darin an. Würze sie mit Salz und Pfeffer. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie auf einem Teller beiseite.
3 Verquirle die Eier mit Paprikapulver und einer Prise Salz. Gib sie in die Pfanne und lasse sie unter Rühren stocken. Kurz davor hebe die Champignons unter.
4 Setze je eine Weißbrotscheibe auf einen Teller. Verteile jeweils die Hälfte der Eierspeise darauf und bestreue sie mit Schnittlauch.
KRÄUTERSEITLINGDer Kräuterseitling ist in
freier Natur sehr selten, er kann aber gut gezüchtet werden. Auch er ist ein besonders
schmackhafter Speisepilz und wird zum Beispiel in vegetari-
schen Würsteln als Fleisch-ersatz verwendet!
BEACHTE!Einige Pilzarten sind
giftig! Wenn du auf Pilzsuche gehst, lasse dich
von einem Erwachsenen begleiten, der dir genau
erklärt, welche Arten essbar sind.
FRISCH GEKOCHT kids 5
REZEPT
ENDLICH KANN MAN MARME-
LADE AUFS MÜSLI SCHMIEREN.
kalt4 Personen 20 Minuten (+ 45 Minuten Backzeit)
BIO-MÜSLIBROTmit Fruchtaufstrich
Das sind unsere Bio-Zutaten
Zucker-REDUZIERT
FRISCH GEKOCHT kids6
Und so geht’s:Das brauchst du:Für das Brot1 reife Bio-Banane1 Becher (400 g) Bio- Mandel-Pur-Joghurtalternative3 EL Bio-Ahornsirup1 Becher grobblättrige Bio-Haferflocken1 Becher Bio-Mehl universal1 Becher gemischte Bio-Nüsse, Samen, Kerne und gehackte Trockenfrüchte (z. B. Nuss- mix, Kürbiskerne, getrock-nete Marillen etc.)3 EL Bio-Rohrohrzucker nach Belieben2 Bio-Eier2 TL Backpulver1 TL gemahlener Zimt½ TL gemahlene Muskat-nuss1 Prise Salz
Für den Aufstrich3 Kiwis (ca. 250 g)2 Bio-Äpfel (z. B. Golden Delicious)300 g Bio-Gelierzucker 2:1
Außerdem Kastenform (ca. 26 x 12 cm)3 Einmachgläser (je ca. 250 ml)
1 Heize das Backrohr auf 180 °C (Ober-/ Unterhitze) vor. Schäle die Banane und zerdrücke sie in einer Schüssel mit einer Gabel fein. Rühre Joghurt alternative und Ahornsirup unter. Miss Haferflocken, Mehl und eine Mischung aus Nüssen, Samen, Kernen und Trockenfrüchten mithilfe des Joghurt bechers ab und gib alles in die Schüssel dazu. Für etwas mehr Süße füge den Rohrohrzucker hinzu.
2 Füge Eier, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und eine gute Prise Salz hinzu und ver-rühre alles gründlich. Lege die Kasten-form mit Backpapier aus und fülle die Masse ein. Wie das geht, zeigen wir dir unten. Streiche die Masse glatt und klopfe die Form ein paar Mal fest gegen die Arbeitsfläche. So schließen sich et-waige Löcher im Teig. Backe das Brot 45 Minuten.
3 Lasse das Brot anschließend 5 Minuten abkühlen. Hebe es aus der Form, ziehe das Backpapier ab und lasse es auf einem Kuchengitter ganz auskühlen.
4 Schäle für den Aufstrich Kiwis und Äp-fel. Schneide das Kerngehäuse aus den Äpfeln. Schneide das Obst klein und püriere es in einem Topf fein. Rühre den Gelierzucker unter und erhitze alles vor-sichtig. Lasse das Obst 5 Minuten spru-delnd kochen. Fülle den Aufstrich noch heiß in Einmachgläser und verschließe sie sofort. An einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt, hält er sich so mindestens 6 Monate. Einmal geöffnet, kannst du ihn im Kühlschrank ca. 2 Wochen auf-bewahren.
SO GEHT SCHRITT 2
A
Stelle die Form in die Mitte des Backpapierbogens und falte die 4 Seiten nach oben. Lege dann das gefaltete Papier in die Form.
B
Nimm einen Spatel und fülle den Brotteig aus der Schüssel in die ausgelegte Form um.
DAS BROT LÄSST SICH WUNDERBAR IN
SCHEIBEN EINFRIEREN UND IM TOASTER ZUM
FRÜHSTÜCK AUFTAUEN.
FRISCH GEKOCHT kids 7
Hier ist Wandern mit Rutschen kombiniert – in Europas größtem Waldrutschenpark am Golm im Montafon. Auf einem Wanderweg, der so lang ist wie rund 700 aneinandergereihte Autos, verkürzen 7 Rutschen den Weg nach unten. Die Waldrutschen sind geschlossen, somit steht einer Rutschpartie auch bei unsicherer Wettervorhersage nichts im Wege. Und wer davon gar nicht genug bekommt, der kann mit einer Gondel wieder hinauffahren und noch einmal rutschen!
Waldrutschenpark- Golm, Vorarlberg
Durch das Naturschutzgebiet Lobau bei Wien führt der Natur-lehrpfad Obere Lobau. Entlang des Pfades sind Stationen mit Holzpflöcken markiert, auf denen es Bildzeichen gibt. Was der Schmetterling oder der Frosch bedeuten, erfährst du im NaturlehrpfadFolder, den du bei den Eingängen bekommst. Die Lobau ist der Lebensraum vieler Tiere. Unter anderem auch von Biber Flumy, den man spätnachmittags in seinem Gehege in Aktion erleben kann! Wer gerne Tiere streichelt, macht am besten einen Abstecher in den nahen Streichelzoo Vienna Kids Farm.
Naturlehrpfad Obere Lobau, Wien
Die Initiative Blühendes Österreich hilft hier bei Naturschutzprojekten mit, um die Viel falt der Pflanzen und Tiere zu erhalten.
Der Rutschspaß ist derHöhepunkt der Wanderung!
An der Drehscheibekannst du eine optischeTäuschung erleben!
Auf der Luisenhöhe in Haag am Hausruck kannst du deine Sinne schärfen und spielerisch den Wald entdecken! Der Weg der Sinne bietet 30 Stationen zum Riechen, Hören, Fühlen und Sehen. Mit einem Trichter werden etwa die Geräusche des Waldes eingefangen, und auf der Balancierscheibe wird der Gleichgewichtssinn auf die Probe gestellt. Du erfährst auch viel Wissenswertes über heimische Tiere und Pflanzen.
Weg der Sinne in Haag am Hausruck, Oberösterreich
31
WISSEN
Wir stellen dir 5 Wanderungen vor, bei denen du etwas lernen
kannst und auch der Spaß nicht zu kurz kommt.
super-schlau
Fünfmal
WANDER WEGE
-
2
8 FRISCH GEKOCHT kids
GELDBÖRSEAus alt mach neu :
So geht’s:
2a Beklebe das Packerl mit den Tapes. Diese sollen sich am Anfang und am Ende überlappen. Danach falte die Außenkanten zurück nach innen. 2b Miss mithilfe des Geo-dreiecks von den 4 unteren Ecken je 7 cm nach oben ab und zeichne sie mit dem Bleistift ein. Schneide ent-lang der Kanten jeweils die 7 cm nach oben. Jetzt hast du 4 Laschen.
3a Die Laschen mit dem Falz in der Mitte werden nach außen geklappt und gerade abgeschnitten. Bei den beiden anderen Laschen schneide die oberen Ecken rund. 3b Falte das Packerl bis zum Beginn der abgerun-deten Laschen einmal zu-sammen. Jetzt sollten nur die Laschen überstehen. Drücke die Faltstelle gut zusammen.
1 Öffne das Packerl von oben, indem du es ent-lang der Kante gerade abschneidest. Wasche es gründlich aus und trockne es mit dem Handtuch ab. Schneide als Nächstes den Boden entlang der 4 Kan-ten aus, wie auf dem Bild. Lege dann das Packerl mit dem Drehverschluss nach oben hin und falte es von vorne flach zusammen, so-dass die Seitenwände nach außen kommen. Streiche die Außenkanten glatt.
4a Klappe die obere Lasche nach vorne und stecke sie in die hintere Innenfalte. Öffne den Verschluss, klappe die untere Lasche nach vorne und drücke sie fest darauf. 4b Schneide den runden Abdruck von innen aus. Lasse dir dabei von einem Erwachsenen helfen! Ziehe das ausgeschnittene Loch über den Verschluss, drücke die Kanten fest und schrau-be den Deckel zu.
28 FRISCH GEKOCHT kids
BASTELN
Das brauchst du:leeres Tetrapack (1 Liter) mit Dreh-verschluss (z. B. Milchpackung)kleines Handtuchspitze Schere Washi Tapes (Klebebänder aus Papier) mit verschiedenen MusternGeodreieckBleistift zum Vorzeichnen
Wenn ein Milchpackerl leer ist, kannst du daraus noch etwas basteln! Zum Beispiel eine
bunt gemusterte Geldbörse.
Lasse dir von einem Erwachsenen helfen!
2a 3a 4a3b2b 4b
RIESEN SPASSFÜR KLEINE KÖCHE
Auf billa4kids.at findet man alles, was den Chefkoch von morgen glücklich macht: kunterbunte Rezepte, einzigartige Bastelideen, Ausmalbilderund jede Menge Wissenswertes über unsere Natur. Jetzt vorbeischauen und genießen. Viel Spaß!