atelier faire du bon foin pour les chèvres
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Osons ensemble, naturellement
ATELIER B : "FAIRE DU BON FOIN POUR LES CHÈVRES !"
Intervenants : Rémi Couvet (Saperfel)Théophane Soulard (Atlantic Conseil Elevage 17-85)Jean Legarto (Institut de l’Elevage)
Quand faucher ?
Journée Technique Cap’Vert - 24 septembre 2015
Avec le soutien financier de :
+ De l’herbe verte à la botte de foin : les étapes clefs !
Quand botteler ?
Atteindre 80 à 85 % de MS
Botteler le matin avant la rosée ou tard le soir
Laisser les bottes à l’extérieur quelques jours (peu de pertes en balle ronde)
attendre que la température soit inférieure à 45 °C
- Légumineuse (luzerne, trèfle violet) : lorsque 50% des bourgeons floraux sortis au champ = BOURGEONNEMENT
- Graminée : lorsque 50% des épis sortis au champ = DEBUT EPIAISON
- Multi-espèces : raisonner selon l’espèce dominante ou selon l’espèce la plus précoce.
8 Récolte et conservation de l’herbe - Comment ça marche ? - Avril 2011
Aptitudes des espèces aux diff érentes utilisations lors du premier cycle d'exploitation
UtilisationObjectif de teneur en MS (%)
RGAdiploïde outétraploïde
Autres Graminées
RGIRGH
diploïde
RGIRGH
tétraploïde
RGI etautres
dérobés
Prairieperma-nente
Luzerne Trèfl eViolet
Trèfl eIncarnat
Ensilage 30 à 40 1 1 1Enrubannage 50 à 60 3Foin séché en grange 50 à 60Foin séché au champ 80 à 85 2 2 3
Très adapté 1 - Uniquement avec conservateur.
2 - Risque élevé de perte de feuilles à la récolte.
3 - Risque de retarder l'implantation de la culture suivante.
Adapté
Possible
MAT
g/K
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MS
RGA 118 17.5 0.88 105 19.4 0.85 87 19.8 0.81 69 22.2 0.71RGI / RGH 112 16.4 0.90 105 16.5 0.87 88 17.8 0.81 60 27.5 0.66Fétuque élevée 141 19.2 0.79 129 19.5 0.76 111 20.9 0.72 97 23.0 0.61Fétuque des prés 158 18.3 0.97 135 18.6 0.93 118 19.1 0.85Dactyle 193 16.1 0.91 159 16.3 0.87 144 16.7 0.83 98 22.7 0.65Fléole des prés 99 17.4 0.82 92 18.8 0.77 88 20.1 0.72 72 27.2 0.55Brome 151 17.1 0.94 127 17.6 0.89 105 18.0 0.85Prairie Permanente 133 17.2 0.89 109 20.2 0.79 92 19.2 0.70
Luzerne 225 15.6 0.88 206 16.2 0.83 193 17.6 0.77 168 21.7 0.69Trèfl e violet 196 12.8 0.92 180 14.3 0.89 154 18.0 0.78Sainfoin 184 13.0 1.00 159 13.5 0.91 131 17.0 0.77Trèfl e blanc 200 12.0 0.98
1 semaine avantdébut épiaison
début épiaison(10 épis/mètre linéaire)
début épiaison(50 % des épis sont sortis)
floraison
Stade optimal de récolteStade possible si mauvaises conditions météo
EnsilageEnrubannage
Foin
Végétatif 60 cm Début bourgeonnement
(apparition des 1ers bourgeons)
Bourgeonnement(50 % des bourgeons
sont formés)
Floraison
Ensilage Enrubannage
Foin
Graminées
Légumineuses
Reperes physiologiques et valeur alimentaire4
La valeur nutritive et l’ingestibilité des fourrages conservés sont déterminées avant tout par celles du fourrage vert au moment de la fauche. Un fourrage récolté au stade feuillu possède une meilleure valeur alimentaire qu’au stade épiaison. En revanche, une récolte au stade épiaison ou fl oraison permet d’atteindre un niveau de rendement plus élevé. La date de récolte optimale, début épiaison, permet d’assurer la qualité et le rendement. Pour les légumineuses, la valeur alimentaire baisse moins vite que celle des graminées au cours de la campagne.
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8 Récolte et conservation de l’herbe - Comment ça marche ? - Avril 2011
Aptitudes des espèces aux diff érentes utilisations lors du premier cycle d'exploitation
UtilisationObjectif de teneur en MS (%)
RGAdiploïde outétraploïde
Autres Graminées
RGIRGH
diploïde
RGIRGH
tétraploïde
RGI etautres
dérobés
Prairieperma-nente
Luzerne Trèfl eViolet
Trèfl eIncarnat
Ensilage 30 à 40 1 1 1Enrubannage 50 à 60 3Foin séché en grange 50 à 60Foin séché au champ 80 à 85 2 2 3
Très adapté 1 - Uniquement avec conservateur.
2 - Risque élevé de perte de feuilles à la récolte.
3 - Risque de retarder l'implantation de la culture suivante.
Adapté
Possible
MAT
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RGA 118 17.5 0.88 105 19.4 0.85 87 19.8 0.81 69 22.2 0.71RGI / RGH 112 16.4 0.90 105 16.5 0.87 88 17.8 0.81 60 27.5 0.66Fétuque élevée 141 19.2 0.79 129 19.5 0.76 111 20.9 0.72 97 23.0 0.61Fétuque des prés 158 18.3 0.97 135 18.6 0.93 118 19.1 0.85Dactyle 193 16.1 0.91 159 16.3 0.87 144 16.7 0.83 98 22.7 0.65Fléole des prés 99 17.4 0.82 92 18.8 0.77 88 20.1 0.72 72 27.2 0.55Brome 151 17.1 0.94 127 17.6 0.89 105 18.0 0.85Prairie Permanente 133 17.2 0.89 109 20.2 0.79 92 19.2 0.70
Luzerne 225 15.6 0.88 206 16.2 0.83 193 17.6 0.77 168 21.7 0.69Trèfl e violet 196 12.8 0.92 180 14.3 0.89 154 18.0 0.78Sainfoin 184 13.0 1.00 159 13.5 0.91 131 17.0 0.77Trèfl e blanc 200 12.0 0.98
1 semaine avantdébut épiaison
début épiaison(10 épis/mètre linéaire)
début épiaison(50 % des épis sont sortis)
floraison
Stade optimal de récolteStade possible si mauvaises conditions météo
EnsilageEnrubannage
Foin
Végétatif 60 cm Début bourgeonnement
(apparition des 1ers bourgeons)
Bourgeonnement(50 % des bourgeons
sont formés)
Floraison
Ensilage Enrubannage
Foin
Graminées
Légumineuses
Reperes physiologiques et valeur alimentaire4
La valeur nutritive et l’ingestibilité des fourrages conservés sont déterminées avant tout par celles du fourrage vert au moment de la fauche. Un fourrage récolté au stade feuillu possède une meilleure valeur alimentaire qu’au stade épiaison. En revanche, une récolte au stade épiaison ou fl oraison permet d’atteindre un niveau de rendement plus élevé. La date de récolte optimale, début épiaison, permet d’assurer la qualité et le rendement. Pour les légumineuses, la valeur alimentaire baisse moins vite que celle des graminées au cours de la campagne.
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Laissez fleurir la luzerne au moins une fois par an !
La fauche Le fanage L’andainage Les retourneurssi fauche précoce (jamais en
pleine chaleur) (limite le débit de chantier)
MatérielFaucheuse
rotative classique
Faucheuse conditionneuse doigts ou fléaux
Faucheuse conditionneuse
rouleaux
Faneuse à toupies
Andaineur à toupies
Andaineur à soleil
Retourneur d’andains
CCM
Retourneur d’andains
DION
Durée de séchage + +++ ++ +++ ++ ++ - -
Quelle espèce ?
En présence de légumineuses, faner tôt le matin (avant la levée de la rosée) ou tard le soir pour préserver les feuilles !
Adapté d’une référence ARVALIS
Trois règles essentielles :
Faire du bon foin, c’est technique et ça prend du temps !
Optimiser d’abord le réglage du matériel disponible, utilisé au bon moment de la journée
S’orienter vers des outils plus adaptés à son type de foin
Surveiller la température et l’hygrométrie du foin pour éviter la chauffe
Selon la météo jouer sur les différentes voies de conservation des fourrages !
MAIS on fauche pour faire soit du foin, soit de l’enrubannage…
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Outil de formation pour observer et apprécier une hiérarchie des valeurs alimentaires des foins (Document GIS id64, Syndicat Ossau Iraty, 2009, adapté aux caprins et informatisé par l’Institut de l’Elevage à des fins de formation).
Osons ensemble, naturellement
ATELIER B : "FAIRE DU BON FOIN POUR LES CHÈVRES !"
Intervenants : Rémi Couvet (Saperfel)Théophane Soulard (Atlantic Conseil Elevage 17-85)Jean Legarto (Institut de l’Elevage)
Grille d’évaluation visuelle et qualitative d’un foin pour les chèvres
Points12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 -1 -2
Grille d’appréciation visuelle
Moisissure et humidité Absence Foin collé Traces Beaucoup
Odeur Très bonne Bonne Faible Caramel Moisie
Couleur en profondeur Verte Jaune Brune Rouge
% (tiges + épis / feuille) Faible Egal Elevé
Terre (en profondeur) Absence Traces Notable Elevée
Adventices, déchets Absence Limités Elevés
Poussières Peu visibles Visibles Elevées
Présence de légumineuses Détectable Limitée Nulle
Aspect en surface (conservation) Non délavé Délavé Moisi
Points12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 -1 -2
Grille d’appréciation récolte
Météo pendant la fenaisonpas de pluie, chaud
pas de pluie, très
chaudOndées Averses
sur vertAverses sur - de 1 jour
Averses sur + de
1 jour
Dernier épandage organique > 30 jours
15 à 30 jours
< 15 jours
Dernière utilisation pesticide > 1 an 1 à 12 mois < 1 mois
Durée de séjour au sol (fenaison) <= 2 jours
3 à 4 jours
4 à 5 jours > 5 jours
Condition de stockage Intérieur, aéré
Intérieur, non aéré Extérieur
Séchage en grange oui non
Ajouts d’additifs Sel Acides
Points12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 -1 -2
Grille d’appréciation plante
Cycle d’exploitation 2 et + 1
Composition botanique Luzernes Trèfles violets
Associa-tion RGA, RGI
PrairiesFétuque Dactyle Trèfles
blancs Toxiques
Stade pour graminées Feuillus Montai-son
Début épaison Epiaison Floraison
Stade pour luzerneDébut Début
floraison Floraison Fin floraison
Exploitation cycle précédent Fauche Etêtage Déprimage Pâturage chèvres Rien Pâturage
bovins
Age à la C1 depuis dernière exploitation ou 5-6 cm de H < 1 mois 1 à 2
mois > 2 mois
Age à la C2 et plus (repousses) < 3 semaines
3 à 5 semaines
> 5 semaines
Durée du stockage > 2 ans
Journée Technique Cap’Vert - 24 septembre 2015
Avec le soutien financier de :
Bourgeon-nement Bourgeon-
nement
permanentes
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Connaître la valeur alimentaire de son foin
Deux méthodes d’analyse de la valeur alimentaire des foins existent :
AgriNIR Analyse en laboratoire
PrincipeAnalyse des propriétés d’absorption de la matière
organique dans le proche infra-rouge.
Analyse biochimique (réactions physico-chimiques)
en laboratoire.
Coût Environ 20-30 € HT. Environ 50 € HT.
LimitesÉvaluation rapide, mais approximative de la valeur
alimentaire.
Temps d’analyse et logistique.
Fiabilité des équations de prédiction pour certaines espèces (trèfle violet) et certains mélanges prairiaux
Rapidité Quelques minutes. Quelques jours.Cr
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Osons ensemble, naturellement
ATELIER B : "FAIRE DU BON FOIN POUR LES CHÈVRES !"
Intervenants : Rémi Couvet (Saperfel)Théophane Soulard (Atlantic Conseil Elevage 17-85)Jean Legarto (Institut de l’Elevage)
Journée Technique Cap’Vert - 24 septembre 2015
Avec le soutien financier de :
Exemple de « bons foins »
% MAT UFL PDIN PDIE PDIA UEL Utilisation % cellulose(g/kg MS)
Luzerne fanée au sol par beau temps, 2ème cycle après coupe bourgeonnement, repousse à tiges
18,5 0,7 120 93 47 0,99 Foin lactogène + rumination 35,7
Foin de RGI non alternatif fané au sol par beau temps, 1er cycle, début épiaison
10 0,79 65 81 29 1,02 Rumination 26,3
Economique !
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Quantité de foin distribuée (refus estimé à 10%) Quantité de concentrés
Coût des concentrés (€/1000L) Coût des concentrés (cts/chèvre/jour)
Foin de luzerne fané au sol par beau temps (18,5
de MAT - 0,7 UFL)
Foin de luzerne fané au sol par temps de pluie (14
de MAT - 0,55 UFL)
1,1 kg
1,3 kg
68 €/1 000 l
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Quantité de concentrés
Quantité de foin distribuée(refus estimé à 10%)
Coût des concentrés (€/1000L)
Coût des concentrés(cts/chèvre/jour)
à la fausse bonne précision connaître les quantités
distribuées et économisées est important aussi
1,1 kg
2,5 kg2,2 kg
1,3 kg
92 €/1 000 l
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24 cts/chèvre/jour
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Quantité de foin distribuée (refus estimé à 10%) Quantité de concentrés
Coût des concentrés (€/1000L) Coût des concentrés (cts/chèvre/jour)
Foin de luzerne fané au sol par beau temps (18,5
de MAT - 0,7 UFL)
Foin de luzerne fané au sol par temps de pluie (14
de MAT - 0,55 UFL)
1,1 kg
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Quantité de concentrés
Quantité de foin distribuée(refus estimé à 10%)
Coût des concentrés (€/1000L)
Coût des concentrés(cts/chèvre/jour)
Coûts estimés des concentrés dans une ration caprine, selon la qualité du foin de luzerne utilisé
Méthode d’échantillonnage
- Prélèvement au moment de la récolte (15 poignées du champ) ou prélèvement dans une botte représentative ouverte ou déroulée.
- Echantillon de foins homogènes (nature, parcelle)
- Broyer idéalement
- Envoyer 500 g en analyse
1 analyse par coupe par parcelle homogène
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