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5/11/2018 ASOCIACION DE CULTIVOS - slidepdf.com

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PRACTICAS AGRO-CULTURALES DE CONSERVACION DE

SUELOS

- 2011 -

ING. LUIS TABOADA BARRETO

Boletín N° 03

ASOCIACIÓN DE CULTIVOS

En países en desarrollo, y en especial en la Sierra del Perú, los agricultores realizantradicionalmente sus siembras en asociaciones (policultivos o cultivos múltiples) que en cultivos deuna sola especie (monocultivos o cultivos individuales). La enorme variedad de cultivos quepueden asociarse refleja la gran diversidad de cultivos y prácticas de manejo que usan losagricultores. Los componentes de un policultivo pueden sembrarse en la misma fecha o en otra

diferente (cultivos de relevo); la cosecha de los distintos cultivos puede ser simultánea o aintervalos.

Foto N°01 Cultivo asociado tradicional de quinua y haba en el anexo comunal de Otuto, microcuenca Santiago; Huaytara, Huancavelica.

Este aumento en el aprovechamiento de la tierra es especialmente importante para el campesinode la Sierra, donde los predios son pequeños debido a las condiciones de suelos en ladera,aspectos socioeconómicos y donde la producción de los distintos cultivos está sujeta a la cantidadde tierra que se pueda limpiar, preparar y desmalezar (generalmente, en forma manual) en untiempo limitado.

Esta técnica aplicada adecuadamente, permite el uso eficiente del espacio, mantener y mejorar lafertilidad natural del suelo, controlar la erosión, reducir los daños climáticos, romper el ciclo deplagas y enfermedades y permitir rendimiento alterno de productos para el agricultor. Sefundamenta en la base de la seguridad alimentaria y dispersión de riesgos.



Foto N°02 Típico cultivo asociado de maíz – frijol, ampliamente difundido en toda la

Sierra del país.

La asociación de cultivos se da en las dimensiones, espacial y temporal. El agricultor maneja másde un cultivo al mismo tiempo en el mismo campo. Dentro del policultivo existen cuatrosubcategorías en cuanto al arreglo espacial:

1. Cultivos asociados o mezclados. Crecen dos ó más cultivos simultáneamente en la parcelasin un arreglo "ordenado". Sería el caso de una pradera, donde crece una mezcla de plantasleguminosas, gramíneas, etc. sin seguir ningún patrón espacial predeterminado.

2. Cultivos intercalados. Crecen dos o más cultivos alternándose en hileras diferentes.

3. Cultivos en franjas. Crecen dos o más cultivos simultáneamente en distintas franjas deamplitud suficiente para permitir la independencia en el cultivo, pero lo suficientemente juntos paraque interactúen agronómicamente.

En cuanto al arreglo del Policultivo en relación al tiempo, este principalmente está referido a:

1. Cultivos de relevo. Crecen dos ó más cultivos simultáneamente durante parte del ciclo de cadauno de ellos. Es decir, se solapan.

2. Cultivos simultáneos. Son los cultivos mixtos que crecen al mismo tiempo con o sin un arregloespacial en un mismo terreno.

FUNCIONES

o Proveer el abastecimiento de cultivos alimenticios a lo largo del año, debido al complementode diferentes cultivos, en el mismo lugar.

o Dentro del manejo ecológico del suelo, esta práctica permite conservar y mantener la fertilidaddel suelo y protegerla de la erosión.

o Los agricultores, a nivel mundial, adoptan policultivos porque obtienen mayores rendimientos,que de una área equivalente sembrada en monocultivo.



Fig N°01 Sistema de cultivos asociados en fajas . La rentabilidad económica neta por unidad de área mayormente

es superior al monocultivo en áreas equivalentes.

o En la asociación de una especie forestal o frutal, con cultivos anuales, se obtiene una

producción forestal o frutal y agrícola, en asociación en una misma área. La cosecha de cadacultivo puede ser secuencial (leña, madera o frutos luego de remover el cultivo agrícola) eincluso simultánea, si es en una escala pequeña que permita no interferir o dañarmecánicamente al cultivo anual. La práctica puede desarrollarse a escala predial.

o La rentabilidad económica neta de los policultivos generalmente son mayores que la delmonocultivo, en áreas equivalentes.

o En los sistemas agrícolas donde la subsistencia es el objetivo principal, reducir el riesgo deperder totalmente la cosecha es tan importante como aumentar el potencial nutricional y lasganancias económicas. La variabilidad en la producción de policultivos decereales/leguminosas puede ser menor que la de sus componentes como monocultivos.

o Entre las especies asociadas disminuye al mínimo la competencia por recursos.

o Los policultivos compuestos por especies que tienen patrones complementarios y temporalesde crecimiento radicular y absorción de nutrientes, pueden capturar más nutrientes si éstosestán continuamente disponibles gracias a la mineralización.

o Frecuentemente, las plagas, enfermedades y malezas son menos abundantes en policultivosque en monocultivos.

VENTAJAS

o Son sistemas de producción más estables, a través del tiempo.

o Permiten mantener el medio ambiente más sano y productivo.

o Se da un uso más eficiente a la tierra en términos de mejor uso de agua y energía.

o Mejor aprovechamiento de los recursos asociados con la producción.

o Se propicia una adecuada cobertura del suelo, controlando las malezas y protegiendo el suelodel impacto directo de la lluvia. Hay menor afluencia de malas hierbas debido a que el terrenoqueda rápidamente cubierto.



o Influye sobre la dinámica de las poblaciones de insectos –plagas, que generalmente provocanmenor daño a los cultivos y, por otra, la supresión de hierbas adventicias debido a lascompetencias biológicas.

o Permite mantener o mejorar la fertilidad natural del suelo, por el mejor uso de los nutrientesdel suelo, con el consiguiente mejoramiento de la productividad por unidad de superficie; porejemplo, asociación gramínea-leguminosa.

o Rompen el ciclo de plagas y enfermedades, se evita la presencia de plagas y enfermedades.

o Los enemigos naturales de las plagas tienden a ser más abundantes en los cultivos asociadosque en los monocultivos, ya que encuentran mejores condiciones, como por ejemplo: unamejor distribución espacial y temporal de las fuentes de néctar y polen y más microhábitatspara sus necesidades espaciales.

o Disminuye la evaporación del suelo, manteniendo la humedad por un mayor período detiempo.

o Se ayuda a conservar la vida microbiana de los suelos.

o La creación de microclimas especiales genera una gran diversidad biológica en el ecosistema.

o Incrementan la rentabilidad económica del predio; se pueden cosechar varios productos,protegiéndose de las variaciones del mercado, para un solo producto.

Foto N°03 Es usual el aprovechamiento de la tierra con asociaciones de hortalizas en los biohuertyos instalados en las familias campesinas de Quipran, microcuenca Shiuri, Huamalíes; Huánuco



o También, se logra la diversificación de la dieta alimenticia de la familia.

o Los costos de producción disminuyen al usarse menor cantidad de mano de obra por realizarel control de malezas, plagas y enfermedades.

DESVENTAJAS

o En el caso de especies arbóreas y de algunas variedades de cultivos anuales, cuando serealiza una mala elección, puede haber una configuración inapropiada (copa extendida, conraíces laterales, etc), situación que puede ocasionar competencia por el agua, nutrientes y luz,con el cultivo que se asocia y perjudicar su rendimiento.

o Algunas especies vegetales se comportan como hospederos de plagas y enfermedades.

o Las fechas de siembras deberán ser bien definidas, de tal manera que el cultivo secundario noobstaculice las labores y la cosecha del cultivo principal.

o No permite la mecanización de las labores agrícolas.

o

La modalidad de la asociación de los cultivos estará en función a la topografía del terreno, yasea en lugares planos o en ladera y a la extensión de las parcelas, que en la sierra por logeneral son pequeñas.

o Los componentes de un policultivo pueden sembrarse en la misma fecha o en otra diferente(cultivos de relevo); la cosecha de los distintos cultivos puede ser simultánea o a intervalos.

o La cosecha de un cultivo asociado puede causar daño a los otros.

o El incremento de la evapotranspiración puede ocasionar déficit de agua a los cultivos.

CRITERIOS SOCIO – CULTURALES

o En la planificación de cultivos considerar la existencia de asociaciones tradicionales típicas

con cultivos de la zona que se vienen realizando a través del tiempo, entre familias de

especies: leguminosas, tuberosas, cereales, frutales y especies forestales (Ejemplo: maíz-

arveja, maíz –habas, frutales –cultivos de pan llevar, etc).

o Otro criterio para determinar la combinación de cultivos más adecuada es la evaluación por el

coeficiente de Uso Equivalente de la Tierra (UET) o también llamado “ Factor de Utilización de

suelos ”.

El Uso Equivalente de la Tierra se determina de la siguiente manera:

Rendimiento del Cultivo A Rendimiento del Cultivo B

en asociación en asociación

UET = ------------------------------------ + ----------------------------------- Rendimiento del Cultivo A Rendimiento del Cultivo B

en monocultivo en monocultivo



Foto N°04 El coeficiente de Uso Equivalente de la Tierra (UET) nos expresa el área necesaria bajo monocultivo respecto a una unidad de área en asociación con un mismo nivel de manejo, para dar una igual cantidad de

rendimiento. Asociación típica en los andes Maíz - Frijol

El Uso Equivalente de la Tierra (UET) expresa la relación entre el área necesaria de un

monocultivo con la correspondiente a cultivos asociados o mixtos, a un mismo nivel de manejo,

para producir el mismo rendimiento. La UET es la suma de las fracciones de los rendimientos delos cultivos mixtos con relación a los rendimientos de un solo cultivo.

Un coeficiente de UET>1, expresa que un policultivo tiene un rendimiento mayor en un área

determinada que el que se puede obtener de los monocultivos respectivos. Los valores del UET,

obtenidos de diferentes ensayos realizados en gran variedad de sistemas de policultivos, señalan

que se puede lograr considerables aumentos en la eficacia del uso de la tierra. Algunos de estos

valores se presentan en la Tabla N°01

Tabla N°01 Usos equivalentes de la tierra de algunas asociaciones

Tipo de Asociación Uso Equivalente de la Tierra

Maíz – Frijol

Cebada – Haba

Papa – Tarwi (surcos

alternados)

Papa – Tarwi (cultivo en mezcla)

1.38

1.85

1.18

1.35



Observando la Tabla N° 01 se aprecia que la asociación más común Maíz – Frijol con un valor de

UET de 1.38, significa que es necesario sembrar 1,38 Has de monocultivo para producir una

cantidad equivalente a la cosecha total que se produciría en una hectárea de este policultivo.

CRITERIOS ECONOMICOS

o Considerar el mercado local o regional y la seguridad alimentaria antes de la elección de lasespecies asociarse.

o El aumento en el aprovechamiento de la tierra es especialmente importante en aquellos

lugares donde los predios son pequeños debido a las condiciones socioeconómicas y donde

la producción de los distintos cultivos está sujeta a la cantidad de tierra que se pueda limpiar,

preparar y desmalezar (generalmente, en forma manual) en un tiempo limitado.

CRITERIOS AMBIENTALES

o Tener en cuenta los requerimientos climáticos de los cultivos asociados, en especial del agua

y nutrientes para un buen rendimiento.

o

La alta humedad relativa podría favorecer la proliferación de hongos y bacterias, dentro de lospolicultivos.

o Considerar como requerimiento básico la disponibilidad de agua para el manejo de los cultivos

asociados o la época de lluvias para la instalación de cultivos al secano.

A continuación se presenta en la Tabla N° 02 una selección de especies hortícolas, teniendo en

cuenta el comportamiento óptimo de competencia por los recursos.

Tabla N°02 Selección se algunas hortalizas para ser instaladas en asociaciones de acuerdo a sus relaciones

óptimas.

Especie

Hortícola L e c h u g a

P e

p i n o

P e r e j i l

R a b a n i t o

T o

m a t e

Z a n

a h o r i a

Z a

p a l l o

Acelga 0 0 + + 0 + 0

Apio * + 0 0 + + 0

Arveja + 0 0 + * + +

Beterraga + + + 0 0 + 0

Cebolla + + 0 0 0 + +

Col/

Coliflor

0 + + * * + 0

Espinaca 0 0 + + + + 0

+ Funcional 0 Indiferente * Inconveniente



PROCESO DE IMPLEMENTACIÓN

La instalación de los cultivos en asociación o policultivos en la sierra peruana puede comprender la

aplicación de los siguientes sistemas:

o Cultivos intercalados en un surco: en el mismo surco de un cultivo de papas se puede

intercalar arveja. o Cultivos en líneas paralelas : en un mismo surco, en un lado se pueden sembrar a chorro

continuo un cereal (trigo o cebada) y en el otro lado , arveja o lenteja (a chorro continuo o

golpe).

Foto N°05 La instalación del sistema asociativo de los cultivos en la forma de surcos intercalados, es más común

en el caso de hortalizas, especialmente en huertos familiares. Tarma, Junín. o Cultivos en surcos intercalados: un surco con haba y a continuación otro con trigo y así

sucesivamente. o Cultivos sembrados al voleo: cebada – arveja, esparcidas en todo el campo.

o Cultivos asociados de Relevo: Es el sistema de cultivo asociado mayormente empleado por

los campesinos de la Sierra. Crecen dos o más cultivos simultáneamente durante parte del

ciclo de vida de cada uno de ellos. Algunos ejemplos son: Maíz-Frijol, Maíz-calabaza; en

zonas bajas; Papa-Haba, Papa – Quinua, Haba-Quinua, entre otros, para zonas altas.



Fig N°02 En el sistema de cultivos asociados en relevos, la determinación del periodo de asociación es sumamente

importante para que las interacciones entre los cultivos sean las más benéficas.

Una vez determinado el sistema de cultivo asociado o policultivo a utilizar, se puede seguir el

siguiente procedimiento:

Evaluar previamente las condiciones agroecológicas para la instalación de los cultivos

asociados.

Evaluar las condiciones topográficas y edáficas en la parcela.

Seleccionar la asociación adecuada, las especies y las variedades de éstas a instalarse.

Determinar los distanciamientos adecuados entre plantas y surcos.

En el caso de asociarse con árboles forestales y/o frutales, tener en cuenta que el

distanciamiento dependerá del espacio que deje cada especie arbórea en particular en su

mayor desarrollo.

RECOMENDACIONES

o Tener en cuenta el tipo de asociación a establecerse, considerando los períodos vegetativos,

época de siembra, clima, altura de planta, relaciones biológicas, etc.

o Considerar la asociación de cultivos perennes (frutales) y cultivos anuales de pan llevar

(hortalizas, leguminosas, solanáceas, etc.), a través de plantaciones intercaladas.

o Las plantas de una misma familia no deben ser sembradas repetidamente en el mismo lugar

por más de dos años, de otra manera aparecerán plagas y enfermedades en el suelo.



o Es recomendable asociar siempre con alguna especie leguminosa por la recuperación de la

fertilidad del suelo que conlleva el fijar nitrógeno atmosférico a través de sus nódulos

bacterianos.

o En el espaciamiento entre árboles, se recomienda distancias 1.5 – 2.5 veces mayores que las

usadas en una plantación puramente forestal o frutal.

o En una adecuada elección de especies: el cultivo y los árboles no deben competir por agua y

nutrientes, y la competencia por luz debe ser baja.

o El terreno en el que se establece esta práctica debe ser fértil y tener disponibilidad de agua.

Es recomendable abonarlo con frecuencia.

o Las labores de mantenimiento de las especies arbóreas deben conducirse con igual cuidado

que una plantación común forestal o frutal, considerando: aporques, abonamientos, podas,

riego, etc. Cuando sea necesario, debe coordinarse estas acciones con el manejo del cultivo

(por ejemplo aprovechar el momento inmediatamente posterior a su cosecha para podar o

abonar).

o

En el caso de cultivos asociados en relevo, debe cuidarse de que las interrelacionesbiológicas durante el periodo de asociación, sean la más beneficiosa. Por ejemplo, en el caso

del maíz-fríjol ( Fig.02) el periodo de asociación corresponde a etapas de desarrollo de mayor

demanda de insumos nutricionales (Floración, Fructificación) en el maíz, con otra de menor

demanda ( Crecimiento y Desarrollo) en el fríjol.

o Las asociaciones se adecuan muy bien para el cultivo intensivo de hortalizas. En la Sierraperuana se tiene un gran potencial para estos cultivos; pero en muchos casos se requiere deconocer las combinaciones adecuadas para instalarlas en asociaciones.

o Cultivos simultáneos como papa-haba, típicos de la Sierra peruana, donde existe remoción de

suelo para el aporque, considerar una siembra profunda y variedades de papa con desarrollo

poco disperso de los estolones (Tomasa, Revolución).

CONSERVACION DE SUELOS

© Ing. Luis Taboada Barreto – [email protected]. Especialista en Conservación de Suelos

PROGRAMA NACIONAL DE MANEJO DE CUENCAS HIDROGRÁFICAS Y CONSERVACIÓN DE SUELOS

mailto:[email protected].




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