asi & cold chain

8/17/2019 Asi & Cold Chain

1/13

Komposisi dan Zat Gizi yang Terkandung dalam ASI

Air Susu Ibu (ASI) merupakan makanan terbaik yang diberikan ibu kepada bayinya. Komposisi ASI

berubah menurut stadium penyusuan (kolostrum, susu peralihan, susu matur) yang sesuai dengan

kebutuhan bayi pada stadium itu, dan tidak dapat ditiru dengan pemberian susu formula.

Komposisi zat-zat yang terkandung dalam ASI adalah karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral

dan air dengan komposisi yang seimbang dan sesuai dengan kebutuhan bayi. ASI mengandung !!

zat gizi dan memberikan kekebalan buat bayi hingga ! kali lipat. "at-zat itu antara lain putih telur,

lemak, protein, karbohidrat, vitamin, mineral, hormon pertumbuhan, berbagai enzim dan zat

kekebalan.

#erikut ini komposisi zat-zat $izi yang terdapat dalam ASI (Kolostrum, %eralihan dan &atur)

Hidrat Arang

"at hidrat arang dalam ASI dalam bentuk laktosa yang 'umlahnya akan berubah-ubah setiap hari

menurut kebutuhan tumbuh kembang bayi. &isalnya, hidrat arang dalam kolostrum untuk tiap !! ml

ASI adalah ,* g, dalam ASI peralihan +, g, ASI hari ke- adalah +, g, ASI hari ke-*! adalah g,

ASI minggu ke-* adalah , g. /asio 'umlah laktosa dalam ASI dan %ASI adalah 0 yang berarti

ASI terasa lebih manis bila dibandingkan dengan %ASI (pengganti ASI). Kondisi ini yangmenyebabkan bayi yang sudah mengenal ASI dengan baik 1enderung tidak mau minum %ASI.


2/13

%roduk dari laktosa adalah galaktosa dan glukosamin. $alaktosa merupakan nutrisi vital untuk

pertumbuhan 'aringan otak dan 'uga merupakan kebutuhan nutrisi medulla spinalis, yaitu untuk

pembentukan mielin (selaput pembungkus sel saraf). 2ari hasil penelitian, semakin tinggi kadar

laktosa dari 'enis susu mamalia, semakin besar pertumbuhan otaknya. 3aktosa sangat diperlukan

untuk pertumbuhan 'uga merupakan sumber kalori bagi serabut saraf otak.

3aktosa meningkatkan penyerapan kalsium fosfor dan magnesium yang sangat penting untuk

pertumbuhan tulang, terutama pada masa bayi untuk proses pertumbuhan gigi dan perkembangan

tulang. 4asil pengamatan terhadap bayi yang mendapat ASI eksklusif menun'ukkan rata-rata

pertumbuhan gigi sudah terlihat pada bayi berusia atau + bulan, dan gerakan motorik kasarnya

lebih 1epat (%ur5anti, !!).

Protein

%rotein ASI merupakan bahan baku untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi. %rotein ASI sangat

1o1ok karena unsur protein di dalamnya hampir seluruhnya terserap oleh sistem pen1ernaan bayi.4al ini disebabkan oleh protein ASI merupakan kelompok protein 5hey (protein yang bentuknya lebih

halus). Kelompok 5hey merupakan protein yang sangat halus, lembut, dan mudah di1erna.

Sedangkan komposisi protein yang ada dalam Air Susu Sapi (ASS) adalah kelompok kasein yang

kasar, bergumpal, dan sangat sukar di1erna oleh usus bayi.

%erbandingan protein unsur 5hey dan kasein dalam ASI !06!. Artinya protein pada ASS hanya 7*-

nya protein ASI yang dapat diserap oleh sistem pen1ernaan bayi dan harus membuang dua kali lebih

banyak protein yang sukar direabsorpsi dan harus dikeluarkan dari sistem pen1ernaan yang tentunya

akan menimbulkan gangguan metabolisme, membebani sistem pen1ernaan usus bayi. Kemungkinan

bayi akan sering menderita diare dan defekasi dengan feses berbentuk bi'i 1abai menandakan

adanya makanan yang sukar direabsorpsi. #ayi yang mendapat ASI eksklusif , kali lebih sehat. (/oesli, 8. !!!).

Lemak

Kadar lemak dalam ASI pada mulanya rendah kemudian meningkat 'umlahnya. 3emak ASI berubah

kadarnya setiap kali diisap oleh bayi yang ter'adi se1ara otomatis. Komposisi lemak pada lima menit

pertama isapan akan berbeda pada ! menit kemudian. Kadar lemak pada hari pertama berbeda

dengan hari kedua dan akan berubah menurut perkembangan bayi dan kebutuhan energi yang

dibutuhkan bayi.

Selain 'umlahnya yang men1ukupi, 'enis lemak yang dalam ASI mengandung lemak rantai pan'angyang merupakan lemak kebutuhan sel 'aringan otak dan sangat mudah di1erna serta mempunyai

'umlah yang 1ukup tinggi. 2alam bentuk 9mega *, 9mega +, 24A dan A1a1hidonid a1id merupakan

komponen penting untuk mielinasi. 3emak selain diperlukan dalam 'umlah sedikit sebagai energi, 'uga

digunakan oleh otak untuk membuat mielin, sedangkan myelin merupakan zat yang mengelilingi sel

saraf otak dan akson agar tidak mudah rusak bila terkena rangsangan. 3emak ASI mudah di1erna

dan diserap oleh bayi karena ASI 'uga mengandung lipase yang men1erna lemak trigliserida men'adi

digliserida, sehingga sedikit sekali lemak yang tidak diserap oleh sistem pen1ernaan bayi. :umlah

asam linoleat dalam ASI sangat tinggi dan perbandingannya dengan susu buatan yaitu +0. :umlah

asam linoleat yang tinggi akan mema1u perkembangan sel saraf otak bayi seoptimal mungkin dan

dapat men1egah ter'adinya rangsangan ke'ang.

Mineral


3/13


4/13

Asi ekslusif adalah air susu ibu yang diberikan pada bayi sejak lahir hingga umur bayi mencapai 6

bulan tanpa menggunakan makanan pendamping dan minuman tambahan lainnya seperti air gula, air

mineral, dsb. Ada banyak manfaat dari Asi ekslusif ini baik untuk ibu dan bayi, berikut ulasannya:

Manfaat ASI untuk Bayi 1- 6

• ASI adalah minuman sekaligus makanan yang memiliki kualitas terbaik untuk bayi karena

mudah dicerna dan diserap, higienis, segar dan aman dari segala bahaya pengawet.

• ASI mampu menyempurnakan pertumbuhan sehingga bayi yang menerima ASI ekslusif akan

minim dari penyakit dan cerdas.

• ASI memberikan perlindungan terhadap berbagai penyakit yang dapat menyerang bayi

terutama infeksi.

• ASI memperindah kulit, gigi, dan bentuk rahang bayi.

• Apabila bayi diberikan ASI ekslusif dipercaya akan jarang terkena diare, sembelit, dan alergi.

• ASI ekslusif dipercayai sebagai sumber paling efektif untuk mencegah kematian bayi karena

bayi yang di bawah usia 2 bulan apabila tidak disusui adalah enam kali lebih mungkin untuk

meninggal yang diakibatkan oleh diare atau infeksi saluran pernapasan akut daripada bayi yang

menerima ASI.

Manfaat ASI Untuk Bayi 7-12

• ASI kolostrum mengandung agen anti bakteri dan anti virus mempunyai komposisi vitamin A

yang tinggi dan mampu melindungi bayi dari serangan berbagai penyakit.

• ASI sangat mempunyai guna saat bayi mengalami diare karena mampu mengurangi tingkat

keparahan dan lamanya diare. Hal ini dikarenakan ASI mengandung komposisi sempurna berupa

energi, protein, lemak, vitamin, dan nutrisi lainnya untuk bayi selama enam bulan pertama.

• ASI memenuhi kebutuhan air pada bayi karena studi menunjukkan ASI mengandung 88% air

sehingga bayi tidak memerlukan cairan tambahan.

• ASI mengoptimalkan perkembangan fisik dan mental anak. Bayu dengan konsumsi ASI yang

cukup menunjukkan perkembangan IQ yang lebih tinggi daripada anak-anak yang tidak menerima

ASI ekslusif. Nutrisi yang cukup adalah kunci utama untuk kesehatan, pertumbuhan, dan

perkembangan bayi.

• ASI akan mengurangi kemungkinan obesitas pada bayi karena bayi yang diberi susu formula

20-30% akan memungkinkan anak lebih besar bobot tubuhnya.

• Bayi yang diberikan ASI juga memiliki tekanan darah tinggi yang lebih rendah sehingga akan

menghindarkan bayi dari serangan jantung.


5/13


6/13

Fakta: ASI begitu populer di negara maju. Hal ini dibuktikan dengan fakta di negara Inggris 78%

wanita memberikan ASI kepada anaknya.

Mitos: Memberikan ASI membuat payudara Ibu menjadi kendor.

Fakta: Payudara kendor bukan karena faktor memberikan ASI terhadap anak melainkan proses

penuaan serta berat badan yang berlebihan sehingga membuat payudara mengendur.

Mitos: Komposisi susu formula sama dengan ASI.

Fakta: Susu formula bukan produk alami sehingga tidak mempunyai komposisi kekebalan tubuh,

enzim, dan hormon yang berfungsi untuk melindungi bayi dari penyakit.

Cara Memberikan ASI Ekslusif

Cara memberikan ASI Ekslusif pada bayi yang tepat adalah:

• Mulai menyusui satu jam setelah kelahiran bayi

• Memberikan ASI terhadap bayi tanpa memberi makanan atau minuman lain bahkan air putih

sekalipun.

• Menyusui kapanpun bayi meminta baik itu di pagi, siang, ataupun malam hari dan tidak

menggunakan botol susu atau empeng.

• Mengeluarkan ASI dengan memompa atau memerah dengan tangan.

• Untuk mendapatkan ASI yang berlimpah ada beberapa tips yang bisa anda lakukan:

• Menyusui bayi sesering mungkin

• Mempunyai motivasi yang kuat untuk memberikan bayi ASI ekslusif

• Memeriksakan kondisi payudara dari jauh-jauh hari sehingga dapat meningkatkan produksi

ASI

• Menggunakan BH yang tidak terlalu sempit karena BH yang terlalu sempit akan

mempengaruhi produksi ASI

• Untuk mengatasi keterbatasan ASI perbanyaklah mengonsumsi daun katuk karena11

manfaat Daun Katuk salah satunya adalah memperbanyak ASI , bayam, daun turi yang banyak

mengandung zat untuk memperbanyak produksi ASI.Manfaat buncis pun dapat anda manfaatkan

untuk melancarkan ASI.

Asi wajib hukumnya bagi bayi yang baru lahir, jangan lewatkan kesempatan anda sekalipun karena

ASI adalah salah satu faktor terpenting dalam kehidupan bayi agar berkembang pesat.

http://manfaat.co.id/manfaat-daun-katukhttp://manfaat.co.id/manfaat-daun-katukhttp://manfaat.co.id/manfaat-buncishttp://manfaat.co.id/manfaat-daun-katukhttp://manfaat.co.id/manfaat-daun-katukhttp://manfaat.co.id/manfaat-buncis


7/13

&anusia minum air susu manusia, sapi minum air susu sapi, ini merupakan prinsip yang

tak dapat diubah. =amun entah mulai kapan di ba5ah dorongan propaganda beranekarupa iklan susu bubuk, membuat masyarakat pada umumnya mempunyai pemikiran

yang salah, yakni susu sapi adalah yang terbaik, baru kemudian air susu ibu (ASI).

=amun pada kenyataannya, 1oba kita pikirkan, tiap pabrik susu bubuk dengan segala

upaya memperbaiki susunan gizi dalam susu bubuk, tu'uannya adalah supaya kualitas

susu bubuknya sebisa mungkin mirip dengan kualitas ASI. &aka 'elas ASI adalah pilihan

paling tepat bagi bayi anda.

1. Bayi cerdas sehat dan memiliki EQ yang baik

:ika tidak ada suatu masalah khusus, ASI semakin di minum akan semakin bertambah

banyak, 'adi tidak perlu merasa kuatir kekurangan. ASI selalu mempunyai suhu

standarnya, tingkat kesegaran yang prima dan bebas bakteri, serta mudah di1erna. ASI

mengandung berbagai ma1am zat antibodi yang berasal dari ibu, memberi perlindungan

terhadap berbagai sumber penularan penyakit bagi bayi. #ayi yang minum ASI

dibanding dengan bayi yang minum susu bubuk buatan, lebih 'arang ter'angkit

berma1am penyakit akut maupun kronis. ASI 'uga bisa mengikuti pertumbuhan bayi

dengan otomatis merubah komposisinya, untuk menyesuaikan kebutuhan setiap tahap

masa pertumbuhan bayi. ASI tidak mengandung 'enis protein dari benda lainnya, bisa

mengurangi kemungkinan yang mengakibatkan bayi terkena alergi. ASI mengandung

komposisi gizi yang sangat dibutuhkan oleh pertumbuhan otak bayi, u'i klinis telah

membuktikan bah5a bayi yang dibesarkan dengan ASI, I>-nya (Intellegen1ia >uotient)

lebih tinggi. &elalui proses menyusui, pendekatan intim antara bayi dan ibu, lebih

mudah menumbuhkan ?> bayi dalam keper1ayaan diri sendiri maupun orang lain.

2. Ibu sehat cantik dan ceria

Ibu yang menyusui setelah melahirkan zat o@yto@in-nya akan bertambah, sehingga

dapat mengurangi 'umlah darah yang keluar setelah melahirkan. Kandungan dan perut

bagian ba5ah 'uga lebih 1epat menyusut kembali ke bentuk normalnya. Ibu yang

menyusui bisa menguras kalori lebih banyak, maka akan lebih 1epat pulih ke berat

tubuh sebelum hamil. Ketika menyusui, pengeluaran hormon muda bertambah,

menyebabkan ibu dalam masa menyusui tidak ada kerepotan terhadap masalah

menstruasi, pada masa ini 'uga mengurangi kemungkinan ter'adinya kehamilan diluar

ren1ana. &enyusui setelah melahirkan dapat memper1epat pemulihan kepadatan

tulang, mengurangi kemungkinan menderita osteoporosis (keropos tulang) setelah masa

menopause. &enurut statistik, menyusui 'uga mengurangi kemungkinan terkena kanker

indung telur dan kanker payudara dalam masa menopause. :uga ibu yang menyusui

tidak perlu bangun tengah malam untuk mengaduk susu bubuk, ketika pergi bertamasya


8/13

'uga tidak perlu memba5a setumpuk botol dan kaleng susu, bukankah bisa men'adi

seorang ibu yang santai dan gembira.

3. Meringankan beban pengeluaran keluarga

ASI tersedia se1ara alamiah, ibu hanya perlu menguasai gizi yang seimbang dan 1ukup,

tidak perlu kuatir kekurangan. &inum ASI bisa menghemat pengeluaran tambahan tiap

bulan untuk membeli susu, tidak perlu beli botol susu dan alat untuk mensterilkan. 3agi

pula bayi yang minum ASI daya tahan tubuhnya lebih kuat, dan 'arang menimbulkan

efek alergi pada tubuh, sehingga 'arang sakit dan mengurangi pengeluaran biaya

pengobatan.

4. Menyayangi bumi, menyukseskan perlindungan alam

ASI bersuhu alami segar bebas bakteri, maka tak perlu dipanaskan dan disteril, bisa

mengurangi pemborosan bahan bakar, lagi pula untuk memenuhi kebutuhan susu bubuk

yang berlebihan, dunia kita membutuhkan berapa alam hi'au, bahkan menebang pohon

pelindung hutan, untuk memelihara sapi perah yang lebih banyak &elepaskan susu

bubuk dan menggunakan ASI, bisa menghemat berapa banyak sampah botol dan

kaleng susu yang dibuang :ika setiap 5anita setelah melahirkan mau menyusui

dengan ASI selama tahun, tentunya akan menghemat berapa banyak pembalut

5anita

Sumber0 dr. "hang ;enhua, 2okter spesialis anak

Sumber 0 2ashyatnya &anfaat Air Susu Ibu (ASI) -

#idanku.1om http077bidanku.1om7dashyatnya-manfaat-air-susu-ibu-asiBi@zz!v*5KC/

http://bidanku.com/dashyatnya-manfaat-air-susu-ibu-asi#ixzz40v3wKYR7http://bidanku.com/dashyatnya-manfaat-air-susu-ibu-asi#ixzz40v3wKYR7http://bidanku.com/dashyatnya-manfaat-air-susu-ibu-asi#ixzz40v3wKYR7http://bidanku.com/dashyatnya-manfaat-air-susu-ibu-asi#ixzz40v3wKYR7http://bidanku.com/dashyatnya-manfaat-air-susu-ibu-asi#ixzz40v3wKYR7http://bidanku.com/dashyatnya-manfaat-air-susu-ibu-asi#ixzz40v3wKYR7


9/13

istim /antai 2ingin


10/13

tersebut, biasanya berkisar antara F 6 dera'at Delsius, ke1uali untuk 'enis vaksin tertentu seperti

vaksin polio oral 9%< yang harus disimpan diba5ah F ! dera'at Delsius.

Se5aktu vaksin tersebut diangkut ke pelabuhan udara untuk dikirimkan kedaerah atau negara lain,

maka vaksin tersebut harus dikemas sedemikian rupa sehingga suhu dalam kontainer vaksin ini tetap

sekitar F 6 dera'at Delsius selama per'alanan hingga tiba ditempat tu'uan.

Setelah sampai ditempat tu'uan, maka vaksin ini segera harus dipindahkan kedalam fasilitas ruang

penyimpanan khusus dengan suhu F 6 dera'at Delsius, bila nanti vaksin ini dikeluarkan dari

pelabuhan udara untuk diba5a ke distributor farmasi, maka 'uga diperlukan mobil dengan sistim

pendingin yang khusus untuk bisa tetap men'aga suhu sehingga mutu dan potensi vaksin bisa tetap

ter'aga.

Derita rantai dingin atau 1old 1hain ini masih berlan'ut dari gudang penyimpanan distributor hingga

tiba di rumah sakit, atau di klinik imunisasi atau dokter dan pasien pemakai vaksin.

Semua perlengkapan dan sistim rantai dingin atau 1old 1hain ini, se'ak dari pebrik pembuat vaksin

hingga men1apai tempat dokter dan pasien pemakai vaksin, adalah rumit dan berharga mahal. :ika

ada kelainan atau kerusakan atau gangguan pada salah satu mata rantai tersebut diatas, maka

vaksin tersebut sudah pasti akan mengalami kerusakan pada molekul bioaktif nya sehingga mutu dan

potensi proteksi vaksin tersebut diragukan, dengan akibat vaksin tersebut tidak dapat lagi dipakai

untuk tu'uan imunisasi terhadap suatu 'enis penyakit infeksi tertentu yang ditu'ukan oleh vaksin

tersebut.

Setiap tahun diseluruh dunia ada sekitar !G lebih vaksin yang terbuang per1uma karena masalah

gangguan sistim rantai dingin atau 1old 1hain ini, yang ter'adi selama per'alanan dari pabrik pembuat

hingga ke tempat tu'uan vaksin. #isa kita bayangkan berapa banyak pemborosan yang ter'adi

karenanya.

2iba5ah ini, dipaparkan tentang penemuan tehnik baru yang bisa dipakai untuk menggantikan sistim

rantai dingin atau 1old 1hain yang rumit, mahal dan tidak mudah untuk negara atau daerah yang

masih berkembang, dimana listrik men'adi masalah utama untuk daerah atau negara tersebut, demi

untuk men'aga mutu vaksin dan 'uga antibiotika yang akan kita pergunakan.

Penemuan Stabilizer Protein Sutra oleh Dr Kaplan

%enelitian yang dibiayai oleh #adan Kesehatan =asional Amerika (=ational Institute of 4ealth) telah

mengembangkan zat pen-stabil baru berbasis sutra atau silk based stabilizer , yang didalam

laboratorium, bisa membuat beberapa 'enis vaksin dan antibiotik tetap stabil hingga !"# dera$at

%ahrenheit, atau sekitar dera$at 'elsius.


11/13

4al ini memberikan kemungkinan menhilangkan keharusan untuk menyimpan beberapa 'enis vaksin

dan antibiotik dalam suhu rendah, sehingga hal ini bisa menyebabkan penghematan bermiliard dollar

setiap tahun, dan memberikan akses bagi penduduk dunia ketiga untuk pemakaian produk biologi

seperti hormon, vaksin dan antibiotika dikemudian hari.

Arti Penting Sistim Rantai Dingin Atau Cold Chain Untuk Vaksin Dan Antibiotika

Karena hormon, vaksin dan beberapa 'enis antibiotika adalah merupakan produk biologi yang tidak

stabil dan mudah men'adi rusak akibat pengaruh suhu dan kelembaban udara yang tinggi.


12/13

Kegagaalan dalam menyediakan rantai dingin atau cold chain yang baik menyebabkan

kerusakan hampir 6#5 -aksin diseluruh dunia/ setiap tahun

2alam usaha untuk mengatasi masalah rantai dingin atau 1old 1hain ini, 2r. Kaplan dan team telah

beker'a se1ara intensif dengan film sutra yang dibuat sedemikan rupa sehingga bisa melapisi dan

membungkus molekul bioaktif dari vaksin dan antibiotik, sehingga ini bisa memperpan'ang masa

hidup atau shel+ li+e dari vaksin dan antibiotika ini.

Sutra dipakai karena polimer protein dengan sifat dan struktur kimianya yang dimiliki sutra, bisa

men1iptakan lingkungan ideal yang unik, untuk berfungsi sebagai stabilizer untuk bioaktive molekul

dari produk biologi seperti vaksin, hormon dan antibiotika , tetap stabil dalam 'angka 5aktu tertentu,

meskipun disimpan diluar suhu rantai dingin atau 1old 1hain yang direkomendasikan untuk produk

vaksin dan antibiotika tersebut.

,ukti Pengu$ian Stabilizer Protein Sutra ,agi 7utu 8aksin dan Antibiotik

8ntuk mengu'i stabilizer sutra, maka 2r, Kaplan dan Heam menyimpan * kelompok vaksin measles,

mumps dan rubella (


13/13

vaksin yang ke1il sa'a, namun sudah bisa berefek menimbulakan reaksi imunologi yang lebih lama

bila dibandingkan dengan 1ara pemberian obat dan vaksin yang konvensionil.

Kombinasi kedua temuan ini akan membuat sederhana 1ara menstabilkan 'uga transport vaksin dan

distribusinya

Sehingga untuk vaksin 'uga antibiotika, pemakaian tehnik baru hasil resear1h stabilizer protein sutra

dan silk mi1roneedle system atau 'arum mikro sutra, akan sangat mengurangi efek pengaruh buruk

udara panas dan lembab yang ada didaerah tropis dan sub tropis untuk produk biologi seperti

hormon, vaksin dan antibiotika.

2an dengan demikian akan mengurangi sampai 6!G beban biaya yang khusus dipergunakan untuk

men'aga sistim /antai 2ingin atau Dold Dhain agar tetap berfungsi baik selama transportasi vaksin

dan mengurangi kerusakan vaksin akibat gangguan /antai 2ingin atau Dold Dhain yang selama ini

telah men1apai !G lebih diseluruh dunia setiap tahunEEsuatu penghematan yang luar biasa, yang

bisa dialihkan untuk keperluan kemanusiaan yang lainE

asi & cold chain

Documents