• Didasarkan pada prinsip bahwa partikel bermuatan bergerak menuju elektroda di bidang listrik.

• Campuran asam amino dan kontaminan garam yang dibutuhkan dapat dipisahkan pada pH di mana asam amino yang tidak memiliki bermuatan (di IEP).

• Ion garam diserap oleh membran pertukaran ion yang tersedia.

• Aplikasi dibatasi untuk larutan asam amino desalting.

Elektrodialisis

• memiliki aplikasi hanya terbatas.• Koefisien distribusi asam amino antara pelarut dan air fase organik umumnya

kecil.• Beberapa kemungkinan berdasarkan perubahan asam amino

siklisasi asam L-glutamat dan ekstraksi dengan alkil dan aromatik alkohol• konversi asam organik kontaminan (seperti asam asetat) ke bentuk ester dan

ekstraksi ester• dasar ekstraksi asam amino (seperti L-lisin) dari larutan dengan pelarut bercampur

dengan air yang mengandung asam lemak yang lebih tinggi;

Ekstraksi Pelarut

• Dilakukan untuk menyingkirkan kotoran berwarna dalam kaldu fermentasi.• didasarkan pada kenyataan bahwa asam

amino (terutama asam amino non-aromatik) tidak teradsorbsi ke arang aktif.• Walaupun pengobatan ini sangat efektif,

beberapa asam amino yang hilang selama langkah ini.• Alternatif cara:

Selain surfaktan kationik, koagulan sintetis molekul tinggi atau beberapa senyawa fenolik• mencuci kristal dengan air lemah basa

seperti dalam kasus asam glutamat.

Penghilangan Warna

• Penguapan dari asam amino yang mengandung larutan adalah cara cepat tapi tidak menarik secara komersial (biaya energi yang tinggi) untuk mendapatkan asam amino dari larutan.• Digunakan ketika jumlah total produk

kontaminan sangat rendah, karena senyawa ini tidak hilang dan muncul dalam bentuk terkonsentrasi dalam produk.

Evaporation