ASAM BASA ORGANIK DAN TURUNANNYA

KELOMPOK 6PRODI TEKNIK PERTAMBANGAN UNHAS

RISKA SAVITRI REZA DENNI

FADHILAH MARDI ARDIANSYAH DAHMAL

ALFIAN R.

PREFACE

Komponen utama minyak bumi dan gas alam yang merupakan sumber energi terbesar, termasuk golongan hidrokarbon. Seperti yang tersirat pada namanya, hidrokarbon hanya mengandung karbon dan oksigen. Ada tiga kelompok hidrokarbon berdasarkan jenis ikatan karbonnya : jenuh, tidak jenuh, dan aromatik. Jika kita terus meroket mendalami bahasan hidrokarbon, maka kita akan sampai pada asam dan basa organik.

1. ASAM KARBOKSILAT

Asam karboksilat adalah senyawa karbon yang bergugus fungsi -COOH. Gugus fungsi -COOH dinamakan karboksil, terdiri atas satu gugus karbonil dan gugus hidroksil. Kelompok senyawa ini cukup penting karena dalam kehidupan sehari-hari banyak digunakan dalam industri maupun laboratorium. Beberapa contoh senyawanya yang banyak terdapat di alam, di antaranya adalah lemak hewan dan minyak tumbuhan.

SIFATNYA???

Ikatan hidrogen dalam asam karboksilat menyebabkan titik didih asam karboksilat lebih dari 100’C. Sama halnya dengan turunan lain, semakin besar berat molekul semakin besar titik didihnya dan semakin susah larutnya dalam air. Sedangkan sifat keasaman asam karboksilat sangat berhubungan dengan nilai Ka-nya atau pKa-nya. Keasaman asam karboksilat berbanding lurus dengan Ka dan berbanding terbalik dengan pKa.

TABEL NILAI KA DAN PKA AS.KAR

TATA NAMA ASAM KARBOKSILAT

Nama IUPAC asam karboksilat diambil dari alkana dengan mengganti akhiran a dengan oat dan menambahkan asam di depan alkanoatnya. Contoh:

Nama trivial atau nama biasa didasarkan pada sumber alami asam yang bersangkutan. Pada penggunaan nama ini juga biasa penomorannya dituliskan dalam huruf abjad yunani. Rumus Nama-nama biasa Nama-nama IUPAC

HCCOH (asam formiat) asam metanoatCH3COOH (asam asetat) asam etanoatCH3CH2COOH (asam propionat) asam propanoatCH3(CH2)2COOH (asam n-butirat) asam butanoatCH3(CH2)3COOH (asam n-valerat) asam pentanoat

TURUNAN ASAM KARBOKSILAT

Ester Alkil halidaAmida (primer, sekunder, tersier)Asam anhidridSemuanya dapat diperoleh dengan cara mengganti gugus hidroksil dari gugus karboksil dengan bermacam-macam gugus.

MANFAAT BEBERAPA ASAM KARBOKSILAT

Asam asetat (digunakan sebagai bumbu masakan)Asam propionate (sebagai pengawet makanan yang

mengandung lemak tinggi seperti keju, susu, dan mentega)Asam format (banyak dipakai dalam industri cat dan tekstil)Asam laktat dan asam fumarat (sebagai pengawet makanan)Asam benzoat (sebagai pengawet dan pada industri obat)

2. BASA AMINA

Amina adalah senyawa organik yang mengandung atom nitrogen yang berikatan satu, dua, atau tiga atom karbon. Bila ditinjau dari rumus strukturnya, amina merupakan turunan dari amonia yang satu, dua, atau tiga atom hidrogennya digantikan oleh gugus alkil atau aril.Amina diklasifikasikan menjadi amina primer (1’), amina sekunder (2’) dan amina tersier (3’). Semuanya tergantung dari jumlah atom hidrogen yang disubtitusi ke dalam molekul amonia.

ZIFATNYA?? Seperti halnya amonia, semua amina bersifat sebagai basa lemah. Amina juga bersifat polar dan antar molekul amina primer atau amina sekunder terdapat ikatan hidrogen. Namun ikatan hidrogen antar molekul amina tidak sekuat ikatan ikatan hidrogen antar molekul alkohol, karena perbedaan elektronegatifitas antara nitrogen-hidrogen dan oksigen-hidrogen. Hal ini dapat dilihat dari harga titik didih kedua golongan senyawa tersebut.

CH3-NH2 CH3-OHBerat molekul 31 32Titik didih -6,3’C 65’C

TATA NAMA AMINAIUPAC Nama sistematik untuk amina alifatik primer diberikan dengan cara seperti nama sistematik alkohol, monohidroksi tetapi akhiran –a dalam nama alkane induknya diganti oleh kata amina. Untuk amina sekunder dan tersier yang asimetrik, lazimnya diberi nama dengan menganggapnya sebagai amina primer yang tersubtitusi pada atom N.Trivial Nama trivial untuk sebagian besar amina adalah dengan menyebutkan gugus-gugus alkil/aril yang terikat pada atom N dengan ketentuan bahwa urutan penulisannya harus memperhatikan urutan abjad huruf terdepan dalam nama gugus alkil/aril kemudian ditambahkan kata amina di belakang gugus-gugus tersebut.