arveja verde - informe final

7/25/2019 Arveja Verde - Informe Final

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ESTUDIO NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE ARVEJA VERDE.

LABORATORIO DE SUELOS PROGRAMA COSTA.

INSTITUTO RURAL VALLE GRANDE

PROGRAMA COSTA

TITULO

ESTUDIO NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE ARVEJA VERDE Var. Sugar Daddy.

JULIO CASTRO LAZO

LABORATORIO DE SUELOS

AO: 2006

CAETE - PERU


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INDICE

Pg.

I. Introduccin. 01

II. Objetivos. 02

III. Revisin de literatura. 03

1. Informacin del cultivo de la arveja verde. 03

2. Absorcin de nutrientes. 04

2.1.Factores que afectan la absorcin de nutrientes. 04

2.2.Nutrientes absorbidos por el cultivo de arveja. 053. Transporte de nutrientes. 05

3.1.Transporte a travs de las clulas de la raz hasta el sistema conductor de la planta. 06

3.2. Movimiento en los sistemas conductores de la planta. 06

3.3. Excrecin de sales. 08

4. Tcnicas de aplicacin y sistemas de fertilizacin. 08

5. Diagnstico de la nutricin de las plantas. 10

5.1. Normas de muestreo y preparacin de muestras.

IV. Materiales y mtodos. 12

1. Ubicacin de campo experimental. 12

2. Condiciones climticas. 12

3. Cultivo. 13

4. Suelo. 13

5. Fertilizacin. 14

6. Metodologa. 14

6.1. Curva de absorcin. 14

6.2. Estabilidad de la concentracin nutricional en los foliolos. 15


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V. Resultados y discusiones. 17

1. Crecimiento. 17

1.1. Segn informacin bibliogrfica y evaluaciones de campo. 17

1.2. Segn materia seca. 24

2. Dinmica nutricional. 29

2.1.Nitrgeno. 29

2.2.Fsforo. 34

2.3.Potasio. 36

2.4.Calcio. 392.5.Magnesio. 42

3. Requerimiento nutricional. 44

4. Reciclaje de los rastrojos. 45

4.1.Materia orgnica. 45

4.2.Nutrientes. 47

5. Estabilidad de la concentracin nutricional en los foliolos. 48

VI. Conclusiones. 50

VII. Revisin Bibliogrfica. 53

VIII. Anexo. 54


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ESTUDIO NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE LA ARVEJA VERDE.


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I. INTRODUCCION

En el Valle de Caete desde el ao 2001 se viene produciendo y exportando arveja verde, las reas de

produccin fueron creciendo de 6.0 ha en el 2001, 90 ha en el 2002, 165 ha en el 2003, 230 ha en el 2004, y

500 ha en el 2005.

La arveja verde es un cultivo que va adquiriendo importancia en el Valle de Caete, Ayacucho, Caraz y

Huaral, siendo el hbito de consumo en el Per muy poco. La arveja verde se cultiva para aprovechar las

vainas tiernas, las cuales son comestibles, son muy ricas en carbohidratos, protenas, vitaminas A, B, C y

Niacina.

Por medio de la produccin de este cultivo, se benefician econmicamente en forma directa 180

agricultores productores de este cultivo e indirectamente 1500 familias; estos son: Trabajadores de campo,

proveedores de insumos, trabajadores de las plantas empacadoras o procesadoras, los transportistas, los

exportadores, las agencias de carga, etc.

El manejo nutricional de este cultivo se realiza segn experiencias del cultivo de arveja criolla, debido a

que no existen investigaciones en este cultivo, muchas veces se exceden los fertilizantes o no se fraccionan

en forma adecuada, esto trae como consecuencia una contaminacin por un exceso o tambin rendimientos

bajos por un mal manejo de la nutricin, razn por lo que se realiz el siguiente trabajo de investigacin

titulado: Estudio Nutricional del Cultivo de Arveja Verde, bajo las condiciones climticas del Valle de Caete.

El Autor


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II. OBJETIVOS

1. Monitorear el crecimiento del cultivo de arveja verde, bajo las condiciones del valle de Caete.

2. Conocer la dinmica de absorcin de los macronutrientes en el cultivo de la arveja verde.

3. Evaluar la estabilidad de la concentracin nutricional en los foliolos.


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III. REVISION DE LITERATURA

1. INFORMACION DELCULTIVO DE LA ARVEJA VERDE:

Es una leguminosa originaria del mediterrneo y frica oriental, aunque algunos autores sealan que

es originaria del continente europeo.

Krarup (1993), explica que la gran diferencia morfoanatmica que separa la arveja comn de la arveja

verde ocurre en el fruto. Las vainas de la arveja comn no son comestibles debido a la presencia, en la cara

interior de las valvas de un perganimo, formado por un tejido de fibras esclerenquimticas, y al desarrollo de

fibra en las lneas de sutura de la vaina.

Segn la clasificacin norteamericana, la arveja verde se en encuentra taxonmicamente clasificada dela siguiente manera:

Divisin

Clase

Sub Clase

Orden

Familia

Sub familiaTribu

Genero

Especie

Magnoliophyta

Magnoliopsida

Rosidae

Fabales

Fabaceae

FaboideaeVicia

Pisum

Sativum

Cuadro 01: Valor nutricional de 100 gramos de arveja verde comestible.

PARAMETRO UNIDAD VALOR

CalorasAgua

Protenas

Carbohidratos

Fibra

Cenizas

Calcio

Fsforo

Hierro

Vitamina B1

Vitamina B2

NiacinaVitamina C

Caloras(%)

(g)

(g)

(g)

(g)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)

(mg)(mg)

106.0072.60

7.10

18.80

3.40

0.90

27.00

134.00

1.70

0.28

0.18

2.1522.30


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Las vainas comestibles son ricas en carbohidratos, protenas, vitaminas A, B, C y Niacina.

Es una legumbre muy aceptada en el mbito internacional, lo que ha provocado la apertura constante

de nuevos mercados, especialmente en los Estados Unidos de Amrica, Canad y Europa.

2. ABSORCION DE NUTRIENTES:

Las plantas extraen nutrientes del suelo en mayor o menor cantidad segn las especies vegetales, y

esta cantidad es una referencia para determinar la cantidad necesaria de fertilizantes por aplicar al suelo. En

este principio se basa la ley de la restitucin. Esta ley indica: Para evitar el agotamiento de los suelos es

necesario restituirle los elementos fertilizantes extrados por las cosechas, ya que toda especie vegetalextrae del suelo los nutrientes bsicos en proporciones diversas. La extraccin de nutrientes por los

vegetales es realizado de acuerdo a la fertilidad natural del suelo. (Villagarca y Aguirre, 1994).

La composicin de las cosechas es variable. Pueden ser mas elevados cuando la absorcin supere

notablemente las exigencias y mas bajas cuando el suministro de nutrientes limita los rendimientos. El

contenido de micronutrientes en las plantas cultivadas suele ser ms variable que el de macronutrientes

(Wild, 1992).

La exigencia mineral por los cultivos, se refiere a las cantidades de macro y micronutrientes que un

cultivo retira del suelo, de la solucin suelo o del aire atmosfrico. Las cantidades de elementos removidos

estn en funcin a la parte cosechada y de la cantidad cosechada; como la composicin y la produccin

varan mutuamente, las exigencias minerales de las diferentes especies tambin varan (Malavolta, 1976).

2.1. FACTORES QUE AFECTAN LA ABSORCION DE NUTRIENTES:

La absorcin de nutrientes es sometida a la influencia de factores externos e internos y dentro de los

factores externostenemos: Suelo(disponibilidad de nutrientes, propiedades qumicas (pH, CIC y C.E.),

condiciones de manejo, fertilizacin y propiedades fsicas), Clima ( Temperatura, iluminacin , aireacin del

medio), presin de CO2y O2; y dentro de los factores internostenemos aquellos intrnsicos a la planta como

son: fase de desarrollo, edad, estado hormonal, rgano de la planta, tasa de crecimiento, especies y

variedades, respiracin y metabolismo, control gentico y concentracin de iones y carbohidratos.


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2.2. NUTRIENTES ABSORBIDOS POR EL CULTIVO DE ARVEJA:

En el cuadro siguiente se ilustra la absorcin de nutrientes del cultivo de arveja y otras leguminosas,

segn esta informacin se puede concluir que estos cultivos son exigentes en nitrgeno, aunque se debe

tener en cuenta la accin simbitica que de una u otra forma interaccionan en la mayor o menor absorcin

de nitrgeno.

Cuadro 02. Absorcin de macronutrientes de algunas leguminosas.

CULTIVOFABACEAE

RDTO. M.S.(ton/ha)

NUTRIENTES (Kg/ton M.S.)

N P K Ca Mg Na

Haba

Frijol

Arveja

6.50

4.20

6.50

29

22

21

3.4

3.60

4.0

18

22

19

8.30

10.1

11.20

3.1

4.0

2.90

2.1

1.60

0.20

Kg/ha ARVEJA 136.50 26.00 123.50 72.80 18.85 1.30

Fuente: Wild, 1992.

3. TRANSPORTE DE NUTRIENTES:

Las sales minerales contenidas en la solucin suelo, antes de acumularse en los tejidos vegetales,

tienen que movilizarse desde el medio externo hacia la raz ya sea por intercepcin radicular; flujo de masa a

favor de gradientes hdricos y difusin a favor de gradientes de concentracin y gradientes elctricos (Peraz,

1991).

Existen dos teoras sobre la disponibilidad de iones en relacin al transporte:

La teora de intercambio por contacto, el cual explica que las races de las plantas absorben

directamente iones de la superficie de los coloides del suelo con las que se encuentran en

contacto, sin que los iones pasen a la solucin suelo; el cual resulta de la oscilacin de los

iones absorbidos de los coloides del suelo coincidente con el volumen de oscilacin de los

iones en la superficie de la raz.

La teora del intercambio de cido carbnico, de acuerdo con esta teora el CO2liberado por la

respiracin de la raz, forma cido carbnico (H2CO3), que al entrar en contacto con la solucin

suelo, el cido carbnico se disocia para formar un catin (H+) y un anin (HCO3). Los iones


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hidrgeno (H+) se difunden y pueden intercambiarse con los cationes adsorbidos sobre la

superficie del suelo (Mengel, 1978).

3.1. TRANSPORTE A TRAVES DE LAS CELULAS DE LA RAZ HASTA EL SISTEMA

CONDUCTOR DE LA PLANTA:

Se contempla dos vas de conduccin:

Los iones se mueven dentro del espacio continuo de las paredes celulares (apoplasto)

hasta, probablemente, las clulas de la endodermis donde se absorben y acumulan

hasta ser vaciadas activamente a los conductos del xilema.

Movimiento por va simplstica (a travs de los citoplasma unidos por los plasmodesmos,

tonoplastos y vacuolas) hasta las clulas de la endodermis y de ah al conducto del

xilema. Quizs aqu radique la gran selectividad del trasporte inico.

3.2. MOVIMIENTO EN LOS SISTEMAS CONDUCTORES DE LA PLANTA:

El movimiento ascendente de los iones desde la raz hasta la parte superior de la planta se realiza por

el xilema a travs de conductos conformados por traqudeas, vasos y fibras. Se ha demostrado que las sales

circulan hacia arriba por la corriente de transpiracin y cuyo mecanismo de transporte que opera en el xilema

son el flujo de masa, flujo interfacial o movimientos en la interfase de dos lquidos no miscibles y difusin

activada (Leopoldo, 1964).

Sutcliffe (1979), manifiesta que no todo material transportado por el xilema es de naturaleza

inorgnica. La mayor parte del nitrgeno se moviliza en forma de aminocidos, amidas y derivados de la

urea, tambin pequeas fracciones de azufre orgnico y fosfolpidos, esto es indicativo de que los iones

inorgnicos estn envueltos en procesos metablicos al atravesar las clulas de la raz.

El movimiento de fotosintatos desde los centros de produccin de los tejidos fotosintticos hasta los

centros de utilizacin o almacenamiento, se denomina translocacin y esto se realiza a travs del floema,

que es un sistema de tubos cribosos; de estos fotosintatos el 90% son carbohidratos (sacarosa, rafinosa,

estaquinosa, verboscosa, etc.), azucares alcoholes, aminocidos, amidas y entre 0.20 a 5% una gran

variedad de compuestos inorgnicos, sustancias de crecimiento y enzimas.


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Tambin existe un movimiento lateral entre los tejidos vasculares. Se cree que el tejido cambial puede

regular hasta cierto punto la cantidad de sales transportadas hacia arriba por la corriente de transpiracin

(Devlin, 1976).

Se ha demostrado que inmediatamente antes de la cada de la hoja se produce una movilizacin o

translocacin de sales minerales nutritivas. Entre estas sales se encuentra distintos elementos como

nitrgeno, potasio, fsforo, azufre, cloro y en ciertas condiciones hierro y magnesio. Entre las que se quedan

en la hoja tenemos al calcio, boro, manganeso, y silicio, el primero forma cristales de oxalato de calcio

cuando se encuentra en exceso; esta movilizacin tiene lugar principalmente a travs de los conductos del

floema, la translocacin de micronutrientes est en funcin de una habilidad para formar quelatos orgnicos,energa metablica, corriente transpiratoria y presin radical (Tiffin, 1972).

CUADRO 03. Formas de transpor te y movilidad de nutr ientes minerales.

NUTRIENTES MECANISMO DE TRANSPORTEDOMINATE

MOVILIDAD FUENTE

SUELO:

NO3

NH4

H2PO4 HPO4

KCa

Mg

Na

Cu Fe Mn - Zn

MoO4

Cl SO4

B4O7 HBO3 H2BO3

BO3

PLANTA:

NO3 (AA)

NH4 (AA)

N S org. (AA)

P org Fosforil Col.

P Inorgnico

K

Ca

Mg

Na

Cu Fe Mn - Zn (Q)

MoO4

H3BO3

Carbohidratos

Difusin Flujo de masa

Difusin Flujo de masa

Difusin

DifusinFlujo de masa Intercp. Radicular

Flujo de masa Intercp. Radicular

Flujo de masa Intercp. Radicular

Difusin

Flujo de masa

Difusin - Flujo de masa

Flujo de masa

Flujo de masa

Flujo de masa - Xilema

Flujo de masa Xilema

Flujo msico Floema

Flujo de masa - Floema

Flujo de masa Xilema

Flujo Xilema - Floema

Cambio Catinico Xilema


Flujo de masa - Xilema - Floema



Flujo Xilema

Flujo msico Floema

Muy alta

Moderada

Lenta

ModeradaAlta

Alta

Alta

Moderada

Alta

Alta

Moderada

Moderada

Alta

Alta

Alta

Alta

Alta

Alta

Muy Baja

Alta

Alta

Moderada

Moderada

Muy Baja

Alta

Chapman

Viets

Fassbender

MengelBlack

Fassbender

Mengel

Kanwar

Kanwar

Chapman

Kanwar

Kanwar

Moreno

Viets

Leopold

Sutcliffe

Sutcliffe

Mengel

Sutcliffe

Mengel

Sutcliffe

Mengel

Tiffin

Tiffin

Baker

AA: Aminocidos. Q: Quelatos.


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3.3. EXCRECION DE SALES:

Segn las necesidades metablicas de la planta, cuando hay un exceso de nutrientes, se produce una

excrecin de iones por las races, el mecanismo propuesto puede ser por presin radical, simple difusin,

Bombeo activo especialmente en las halofitas. Tambin el fenmeno de la gutacin conjuntamente con el

lavado de accin de las lluvias ocasiona prdidas de iones (P, Ca, Mg y K) y micronutrientes (Fe y Zn).

4. TECNICAS DE APLICACION Y SISTEMAS DE FERTILIZACION:

Domnguez (1997), manifiesta que La tcnica de fertilizacin tiene como objeto asegurar la mxima

rentabilidad y eficacia en la aplicacin de los fertilizantes, de modo que se logre la mxima absorcin de loselementos nutritivos por la planta al mnimo costo. Ello exige poner en juego y combinar adecuadamente los

diferentes aspectos agronmicos y econmicos que intervienen en el sistema.

Bsicamente, la tcnica de fertilizacin debe determinar las condiciones concretas en que se debe

realizar el abonado de los diferentes cultivos respondiendo a las siguientes cuestiones:

Dosis de elementos nutritivos.

pocas de aplicacin.

Localizacin de los fertilizantes en el suelo.

Forma qumica o tipo de fertilizante.

Sistemas de distribucin o aplicacin.

La eficacia de los fertilizantes exige que, como resultado de la misma, el cultivo disponga de los

elementos nutritivos en cantidad suficiente en la zona en que se desarrollan las races y en cada momento a

lo largo de su ciclo vegetativo.

As pues, uno de los condicionantes ms esenciales es el de atender las necesidades del cultivo en

todos los periodos de sus desarrollo y, en particular, en aquellos en los que las exigencias son ms

determinantes de su desarrollo posterior y, por tanto, de la produccin, por la cual se denomina periodos

crticos. Estos no necesariamente tienen que coincidir con las fases de mxima absorcin de los elementos

nutritivos a pesar de que, en muchos casos, as ocurre.


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La poca de aplicacin de los fertilizantes es un factor fundamental a considerar para adecuar en el

tiempo el suministro de los elementos nutritivos al cultivo. Sin embargo, la poca de aplicacin prctica

depende adems de las necesidades del cultivo de factores tales como el tipo del elemento nutritivo debido a

su diferente comportamiento en el suelo, el tipo de fertilizantes, las condiciones del suelo y el mtodo de

distribucin entre otros.

Lgicamente, el primer factor que debe considerarse para determinar la poca de aplicacin es la

distribucin en el tiempo de la absorcin de los diferentes elementos nutritivos por los cultivos y el

conocimiento de los diversos perodos crticos. En estos periodos, en general, de mxima absorcin, que

suelen coincidir con las fases de intenso desarrollo vegetativo, la escasez de un determinado elementopuede tener consecuencias graves en la produccin.

Como veremos ms adelante, en algunos cultivos se puede alcanzar absorcin diarias de elementos

de: 7 10 Kg N/ha, 1 5 Kg P2O5/ ha y 9 12 Kg K2O /ha.

Cuadro 04: Cantidades de elementos nutritivos que pueden llegar a absorber diariamente del

suelo algunos cultivos.

CULTIVO N(Kg/ha)

P2O5(Kg/ha)

K2O(Kg/ha)

Remolacha

Trigo

Maz

Soja

Girasol

7.0

2.5

8.0

10.0

4.50

2.0

1.0

3.0

4.0

0.8

13.0

7.0

12.0

8.0

12.0

La evolucin de la absorcin de los elementos nutritivos por la planta se puede representar

grficamente mediante curvas de absorcin en las que se recoge el porcentaje acumulado de la absorcin de

cada elemento en el tiempo a lo largo del ciclo vegetativo. Como referencias que permita una comparacin

aproximada con el desarrollo del cultivo se suele determinar igualmente la evolucin en el tiempo de la

materia seca formada por la planta en el mismo periodo.

Cada cultivo tiene lgicamente unas caractersticas propias en cuanto a la absorcin de los elementos

nutritivos.


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5. DIAGNOSTICO DE LA NUTRICION DE LAS PLANTAS:

Cadaha (2000), indica que el mtodo general del diagnstico vegetal incluye dos procesos

principales:

A. Por un lado la adquisicin de datos, que implica:

La obtencin de toda la informacin que se disponga del cultivo.

Muestreo y preparacin de las muestras.

Determinacin o anlisis.

B. El segundo proceso comprende la interpretacin de los resultados de los anlisis y dems datos

previos disponibles. Para la interpretacin se requiere del uso de referencias o normas. Si se

dispone de estas normas, una simple comparacin de los resultados frente a las normas puede

ser suficientes para completar nuestro objetivo de diagnstico.

5.1. NORMAS DE MUESTREO Y PREPARACION DE MUESTRAS:

Para la realizacin del anlisis foliar se ha de tomar primero la muestra a analizar. El muestreo es uno

de los pasos ms importantes, ya que la mayor variabilidad en el programa de anlisis de planta recae en

este paso. La muestra obtenida debe ser parte del total cuya composicin mineral sea representativo de la

actividad biolgica de la planta completa. Para que el muestreo se realice adecuadamente hay que definir

varios puntos crticos como:

Momento fenolgico (floracin, fructificacin, etc.), ya que la composicin mineral de la planta vara

durante el ciclo de cultivo.

Clima y exposicin al sol o a la sombra, que van a influir en efectos de dilucin (exposicin al sol) o

concentracin (exposicin a la sombra) de los nutrientes.

Desarrollo del rgano: por ejemplo la composicin de hojas viejas difiere considerablemente de las

hojas jvenes.

Proximidad a rganos consumidores o productores: la composicin de hojas en ramas con fruto

ser, por ejemplo, diferente de las ramas sin ellos.

Presencia de enfermedades o plagas, etc.


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Una de las desventajas del anlisis foliar es la consideracin de la edad de la hoja. Las hojas

jvenes presentan una composicin muy variable en el tiempo, por lo que no son buenos materiales para

analizar. Para muchos frutales, las hojas totalmente desarrolladas slo estn presentes despus de la

floracin, por lo que es imposible realizar un diagnostico nutricional precoz mediante el anlisis foliar.

Adems, la parte de la planta muestreada debe cumplir las siguientes caractersticas:

Su composicin debe reflejar el estado de nutricin de la planta.

Las concentraciones de elementos en las hojas no deben variar en el espacio de tiempo que

corresponda a la poca de toma de muestra, por lo que es necesario fijar la poca de muestreo para

cada especie.

La muestra debe estar definida en cuanto a edad y situacin en la planta, para asegurar una buena

reproducibilidad en el muestreo.

En las normas especficas de cada cultivo se detalla el rgano a muestrear. En general para las

especies leosas se muestrea hojas del tercio medio de los brotes del ao, bien definidos bien definidos

respecto del fruto. Para las especies herbceas se recomienda la toma de hojas completamente

desarrolladas y recientemente maduras. Cuando las hojas son de tamao grande se puede muestrear partes

concretas de limbos, pecolos, nervios, etc.


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IV. MATERIALES Y METODOS:

1. UBICACIN DE CAMPO EXPERIMENTAL:

POLITICA:

Fundo : Agrcola Viasol

Distrito : Quilmana.

Provincia : Caete.

2. CONDICIONES CLIMATICAS:

MESES TEMPERATURA (C) RAD. SOLAR

MINIMA MEDIA MAXIMA (W/m2)

JULIO 14.07 15.27 16.70 86.40

AGOSTO 14.38 15.32 16.89 103.78

SETIEMBRE 14.04 15.12 16.74 106.37

OCTUBRE 13.46 15.46 17.81 173.45

NOVIEMBRE 15.05 16.88 19.15 204.91

Donde: Temperatura Mnima: Media Aritmtica mensual de las temperaturas mnimas diarias.

Temperatura Media: Media Aritmtica mensual de las 24 horas del da.

Temperatura Mnima: Media Aritmtica mensual de las temperatura mximas diarias

Radiacin Solar: Media Aritmtica mensual de las 24 horas del da.

El cultivo de arveja verde est clasificada como plantas de da neutro, esta especie se siembra en el

Valle de Caete en las estaciones: otoo e invierno; para esta investigacin la siembra se realiz el 7 de julio

y la cosecha culmin el 26 de noviembre del 2005, durante los primeros 86 das la temperatura promedia fue

de 15.24 C, con una radiacin solar de 86 a 106 W/m2 y un rango trmico de 2.6 C en promedio; los 56

das finales, la temperatura promedia lleg a 16.17 C, donde la radiacin solar se incremento de 106 a 204

W/m2 y el rango trmico de 4.2 C .


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3. CULTIVO:

Arveja verde (Pisum sativum)

Variedad Botnica: Macrocarpon.Variedad Comercial: Sugar Daddy

4. SUELO:

PARAMETRO RESULTADO

Textura: Arena (%): 41.93Franco Arcilla (%): 23.38

Limo (%): 34.69Porcentaje de Saturacin (%): 31.74

Carbonato de Calcio (%): 1.80Conductividad Elctrica (E.S.)(dS/m): 2.76pH (1/1): 7.79Materia Orgnica (%): 0.81Nitrgeno Total (%): 0.052Fsforo Disponible (ppm): 11.00Potasio Disponible (ppm): 635.00

Cationes Intercambiables (meq/100 g):Calcio: 10.29Magnesio: 3.18Sodio: 0.65Potasio: 1.59P.S.I: 4.14CICE: 15.71

Sales Solubles (meq/L):Cloruros: 4.17Sulfatos: 16.39Nitratos: 6.78Carbonatos: 0.00Bicarbonatos: 1.65Calcio: 15.12Magnesio: 3.37Sodio: 10.39Potasio: 0.83

Boro (ppm): 0.59

Donde: E.S.: Extracto de Saturacin.

(1 / 1): Relacin Suelo / Agua (Peso / Volumen).

P.S.I.: Porcentaje de Saturacin de Sodio.

CICE: Capacidad de Intercambio Catinico Efectivo.

El suelo es clasificada texturalmente como Franco, con un porcentaje de saturacin de humedad de

31.74 %, con un pH ligeramente alcalino, con un nivel de materia orgnica y nitrgeno bajo, fsforo

disponible medio, alto en potasio disponible, con un porcentaje de sodio intercambiable de 4.14 % y una


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relacin de adsorcin de sodio de 3.41, el cual indica que estos suelos tienen problema de acumulacin de

sodio:

5. FERTILIZACION:

5.1.DOSIS DE FERTILIZACION ( Kg/ha ):

N P2O5 K2O CaO MgO S B

100.25 92 150 12.75 16 67 0.25

FUENTE1er. ABONAMIENTO

18 DDS

2do. A BONAMIENTO

42 DDS

Urea

Nitrato de Amonio

Fosfato Diamnico

Sulfato de Potasio

Nitrato de Calcio

Sulfato de Magnesio

Micromate

1 Bolsa

-

4 Bolsas

4 Bolsas

-

2 Bolsas

25 Kg

-

2 Bolsas

-

2 Bolsas

1 Bolsa

-

-

DDS: Das despus de la Siembra.

Nota: Se incorpor 1 ton/ha de Compost., conjuntamente con los fertilizantes qumicos.

6. METODOLOGIA:

6.1. CURVA DE ABSORCION: Mediante la siguiente metodologa se obtuvo informacin de:

crecimiento del cultivo en base a materia seca, dinmica nutricional, necesidad de nutrientes y reciclaje

de rastrojos y de nutrientes del cultivo de arveja verde.

La parcela de investigacin estuvo ubicada en el lote D1 del fundo Agrcola Viasol.

Las extracciones de las plantas completas se realizaron cada 15 das en promedio.

El nmero de las plantas muestreadas fueron de la siguiente manera:


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DDS

N. DE

PLANTASFRACCIONAMIENTO NUMERO DE

MUESTRAS

15

32

47

63

82

97

112

127

142

50

30

30

30

30

30

30

30

30

R-T-FE.

R-T-FE.

R-T-FE.

R-T-FE.

R-T-FE -BF-V.

R-T-FE -BF-V.

R-T-FE -BF-V.

R-T-FE -BF-V.

R-T-FE BF-V.

3

3

3

5

5

5

5

5

5

Donde: DDS: Das Despus de la Siembra.

R: Races T: Tallo (tallos+ peciolos+ raquis + zarcillos + pednculo floral) FE: (Foliolos + Estpulas) BF: (Botones + Flores)

V: Vainas

Las plantas fueron marcadas a los 15 das despus de la siembra y fueron las ms

representativas del lote experimental.

Una vez iniciado la cosecha, se acumul por planta marcada sus respectivas vainas

cosechadas, para su anlisis nutricional de Macronutrientes.

Despus del muestreo, las muestras fueron llevadas al laboratorio de suelos del Instituto

Rural Valle Grande, para su respectivo fraccionamiento, evaluacin y anlisis.

Para las evaluaciones de los parmetros biomtricos se marcaran 30 plantas y en ellas se

evaluar cada 15 das lo siguiente:

Altura de Planta.

Nmero de Nudos

Rendimiento/ha

6.2. ESTABILIDAD DE LA CONCENTRACIN NUTRICIONAL EN LOS FOLIOLOS: Con el

procedimiento siguiente se busc la estabilidad de la concentracin de nutrientes en los foliolos.

En el mismo lote D1 del fundo Agrcola Viasol se procedi a muestrear a los 82 das

despus de la siembra de la siguiente manera.


19/61



- 16 -

FOLIOLOS MEDIO

FOLIOLOSBASAL

FOLIOLOS APICE

Hoja Compuesta (nudo N. 02):

Foliolos pice (muestra 01)

Foliolos medio (muestra 02)Foliolos Basal (muestra 03).

Se procedi de la misma manera para los nudos 3, 4 y 5.

GRAFICO 01: Muestreo de los foliolos en los diferentes nudos.

Los rganos muestreados fueron los foliolos, nos basamos en las recomendaciones de J.

Benton Jones (cultivo de arveja), segn el autor, el foliolo es el rgano adecuado, que

refleja la nutricin del cultivo.

Despus del muestreo se procedi a realizar los respectivos anlisis de macro y

micronutrientes

HOJACOMPUESTA


20/61



- 17 -

V. RESULTADOS Y DISCUSIONES:

1. CRECIMIENTO:

1.1. SEGN INFORMACION BIBLIOGRAFICA Y EVALUACIONES DE CAMPO:

La arveja verde cultivar Sugar Daddy, inicia su crecimiento con la germinacin, en este proceso la

semilla enterrada en el suelo requiere una temperatura ptima, as como un suministro de agua y oxigeno y

la presencia de factores endgenos favorables dentro de la misma semilla, estos factores son principalmente

fitohormonas como el cido abcsico, el cido giberlico y el cido indol-actico, el proceso de germinacin

depende de su sntesis o descomposicin. Temperaturas ptimas para la germinacin, favorecen la sntesisde las giberalinas y del cido indol-actico, que estimulan la germinacin, pero favorecen la descomposicin

del inhibidor de la germinacin, el cido abcsico. La germinacin comienza con la absorcin del agua que lo

realiza a travs de la testa y el micrpilo, aumentando gradualmente de tamao, la semilla hinchada

proporciona las condiciones necesarias para la respiracin. Con la absorcin de oxigeno, las reservas de los

carbohidratos, grasas y a veces tambin protenas de las semillas, se oxidan a CO2y agua; y la energa se

libera en forma de ATP y NADH, esta forma de energa es esencial para el crecimiento. Las protenas de

reservas de la semilla se hidrolizan en su mayor parte y los aminocidos resultantes se utilizan para la

sntesis de protenas enzimticos y cidos nucleicos. Ambos son componentes esenciales de las clulas

meristemticas y para la divisin celular, proceso que inicia el crecimiento del eje embrionario. Este

crecimiento determina la aparicin de la radcula; la aparicin de la plmula se inicia entre los cotiledones y lo

hace en forma curva, protegiendo de esta manera el pice del brote contra un posible dao; luego, hacia el

final de su crecimiento, la plmula va enderezndose gradualmente hasta lograr la emergencia, todo este

proceso lo realiza en 8 a 9 das.

Una vez que ocurre la emergencia, la plmula da origen al primer par de hojas verdaderas, las cuales

en primera instancia aparecen totalmente plegadas. A partir de ese momento, y bajo las hojas verdaderas, se

hace visible el epicotilo, estructura que lleva consigo dos hojas rudimentarias llamadas brcteas trfidas;

stas vienen diferenciadas en la semilla, apareciendo habitualmente la primera de ellas en el subnudo ms

cercano a la superficie del suelo y la otra en el primer nudo de la parte area.


21/61



- 18 -

Los cotiledones, debido a la germinacin hipogea que presenta la arveja verde permanecen bajo el

suelo, manteniendo en un principio sus caractersticas de forma y tamao; posteriormente los cotiledones,

que van suministrando nutrientes a las plntulas para su crecimiento, comienzan gradualmente a deteriorarse

esto se puede visualizar a partir del 15 das.

La arveja verde posee un tallo principal, que es hueco y muy delgado en la base, que va engrosndose

progresivamente segn va creciendo, el crecimiento intenso en altura de planta se presenta a partir de los 47

hasta los 82 das, donde desarrolla un 50.64 % del total, con un crecimiento diario de 2.68 cm. Las plantas

generalmente presentan un hbito de crecimiento erecto, llegando a tener una altura total de hasta 185.40

cm. en promedio, ver cuadro 01.Segn informacin del cuadro 01, a partir de la emergencia de las plantas, se inicia una produccin

sucesiva de 13 a 15 nudos vegetativos en el tallo principal y pudiendo alcanzar ms de 40 nudos en total, la

distancia de los primeros doce entrenudos es de 2.18 a 3.43 cm., y esto continan incrementndose siendo

ms largos en la medida que el tallo principal va creciendo, los valores mximos se presentan iniciando la

fase reproductiva, esto es; a partir de los 47, hasta los 97 das, posterior a esto, comienza a acortarse cada

vez ms la distancia entre los nuevos nudos reproductivos que se van produciendo; as, los 10 ltimos

entrenudos llega a medir menos de 2 cm.

Las plantas de arveja tienen una tendencia a ramificar basalmente a partir de los primeros dos nudos,

teniendo una predominancia del segundo nudo, que son aquellos en que se desarrollan las brcteas trfidas.

La cantidad de plantas que llegue a emitir ramas depender bsicamente de aspectos genticos, de la

fertilidad del suelo, del abastecimiento hdrico y de la densidad de poblacin, esto se pudo observar a partir

de los 32 das despus de la siembra llegando a tener entre 2 a 3 ramas laterales.

Las ramas basales, cuando se presentan, emiten un menor nmero de nudos vegetativos y

reproductivos que el tallo principal; sin embargo, generalmente alcanzan un buen crecimiento, muchas veces

llegando a tener el mismo tamao del tallo principal, haciendo un aporte significativo de vainas a la

produccin de las plantas.

Las plantas pueden llegar eventualmente a producir una rama primaria a partir de un nudo vegetativo

ubicado en una posicin ms alta del tallo principal.


22/61



- 19 -

7.69

20.60

40.72

53.17

22.1318.33

9.536.70

6.53

0.00

20.00

40.00

60.00

80.00

100.00

120.00

140.00

160.00

180.00

200.00

15 32 47 63 82 97 112 127 142

DIAS DESPUES DE SIEMBRA

ALTURADEPLANTA

(cm)

INCREMENTO TOTAL

( cm ) ( cm ) ( cm ) ( cm )

22/07/2005 15 7,69 4 3 2,56 7,69 3 2,56

08/08/2005 32 14,22 7 6 2,37 6,53 3 2,18

23/08/2005 47 34,82 13 12 2,90 20,60 6 3,43

08/09/2005 63 75,53 17 16 4,72 40,72 4 10,18

27/09/2005 82 128,70 25 24 5,36 53,17 8 6,65

12/10/2005 97 150,83 27 26 5,80 22,13 2 11,07

27/10/2005 112 169,17 31 30 5,64 18,33 4 4,58

11/11/2005 127 178,70 37 36 4,96 9,53 6 1,59

26/11/2005 142 185,40 41 40 4,64 6,70 4 1,68

FECHA ALTURA

N. DE

NUDOS

INCREMENTO

DE D.E.NDDS

DISTANCIA ENTRE

NUDOS

INCREMENTO DE

ALTURA

INCREMENTO

DE NUDOS

Nro. DE

ENTRENUDOS

CUADRO 01: Parmetros de crecimiento del cultivo de arveja verde.

DDS: Das despus de la siembra D.E.N.: Distancia entre nudos.

GRAFICO 01: Altura de planta del cult ivo de arveja verde.

En cada uno de los primeros dos nudos, y en forma alterna, se desarrolla una hoja rudimentaria de tipo

escamoso, denominada brctea trfida. Estas hojas escamosas, que son pequeas e insignificantes, se

encuentran reducidas a un pecolo rudimentario y a dos estpulas tambin rudimentarias; estas ltimas se


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- 20 -

presentan unidas, en el caso del primer nudo, y libres entre s, en el segundo. Las brcteas mencionadas van

gradualmente desintegrndose, hasta llegar a desaparecer luego que las plantas continan desarrollndose.

Los nudos de las brcteas no se contabilizan al momento de cuantificar los nudos existentes a primera flor en

el tallo principal.

A partir del tercer nudo, que corresponde al primer nudo real de la parte area, se desarrollan

sucesivamente las hojas verdaderas; stas son compuestas, alternas, y presentan dos a seis fololos

ovalados a oblongos con margen entero. Cada hoja se compone de un pecolo, de un raquis, de uno, dos o

tres pares de fololos, y de uno a nueve zarcillos. Los zarcillos ayudan a que las plantas se sujeten del tutor,

lo que les permite mantener una posicin ms erecta.En la axila de cada hoja, que corresponde al punto en que se produce la unin del pecolo con el tallo,

se desarrollan dos estpulas; estas estructuras, alcanzan mayor tamao que los fololos, corresponden a

hojas modificadas y presentan una gran capacidad fotosinttica.

El inicio de botoneo se presenta a los 47 das despus de la siembra, los botones florales, al formarse,

crecen encerrados por las hojas superiores, presentando cinco spalos totalmente unidos que encierran el

resto de la flor. Despus de algunos das, los botones asoman por entre las hojas an no desplegadas que

los circundan, producindose la fase de fecundacin poco antes de que ocurra la apertura de las flores. El

proceso descrito se va produciendo secuencialmente desde el primer hasta el ltimo nudo reproductivo que

expresa la planta.

El nmero de nudos reproductivos que producen las plantas, si bien es una caracterstica gentica, es

muy influenciado tanto por condiciones ambientales como de manejo. En cuanto a condiciones climticas

esta especie requiere de un proceso de vernalizacin, en la que se hace necesaria la accin del fro durante

un cierto tiempo para la induccin floral, este proceso de vernalizacin se puede sustituir con aplicaciones de

giberalinas.

La flor de la arveja verde es tpica papilionada, La inflorescencia corresponde a un racimo axilar

largamente pedunculado; en la axila de la hoja de cada nudo reproductivo, y en forma alterna, se desarrolla

un racimo floral. El cual est compuesto por dosflores, El nmero promedio de flores por racimo o por nudo

es una caracterstica gentica bastante estable. Los pednculos de los racimos, que son generalmente


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- 21 -

largos en los primeros nudos reproductivos, van disminuyendo progresivamente su longitud hacia los nudos

superiores.

Existe un alto porcentaje de abscisin de elementos reproductivos, la causa se desconoce.

La caracterstica de estas plantas de florecer secuencialmente hacia arriba, permite que se puedan

observar a la vez, en una misma planta; botones, flores y frutos en distintos estados de desarrollo.

Una vez que ocurre el proceso de fecundacin, los ptalos de la flor vuelven a cerrarse envolviendo al

ovario fecundado. Inmediatamente a continuacin los ptalos se marchitan, para luego desprenderse y dejar

en evidencia una vaina pequea que porta rudimentos del estilo en su pice. Por otra parte, los filamentos de

los estambres rodean inicialmente a la vaina, pero prontamente se secan y caen.Las vainas estn compuesto por dos valvas que conforman el pericarpio, las vainas pueden contener

de 8 a 9 semillas, una longitud de 8.7 cm. y un ancho de 1.6 cm. en promedio.

El programa Integral de arveja verde del Instituto Rural Valle Grande a clasificado el crecimiento de las

vainas en cinco grados ( 01, 02, 03, 04 y 05 ), esto con la finalidad de caracterizar el momento oportuno de

cosecha de las vainas y disminuir el descarte por esta causa. Para poder conocer el crecimiento de las

vainas de la arveja verde cultivar Sugar Daddy, se ha utilizado dicha clasificacin y tres mas (A, B y C), que

pertenecen al crecimiento inicial de las vainas, ver foto 01 y 02.

FOTO 01: Crecimiento de las vainas del cu ltivo de arveja verde.


25/61



- 22 -

FOTO 02: Crecimiento de los granos del cultivo de arveja verde.

La divisin celular en los granos comienza poco antes que las vainas alcancen su longitud mxima,

existiendo un traslape entre la fase de trmino del crecimiento de las vainas y la etapa inicial del crecimiento

de los granos.

Las vainas acumulan en forma casi proporcional la materia seca y el agua, ver grfico 04, existiendo un

pequeo descenso desde el grado de desarrollo A hasta el grado 01; esto posiblemente, por que en este

periodo predomina el crecimiento del pericarpio (epicarpio y endocarpio), a travs de un aumento en longitud,

ancho y grosor; y esto se puede observar en las fotos 01 y 02, a partir del grado 01 hasta el grado 04, los

granos entran en una fase de crecimiento rpido, el cual se manifiesta mediante un abultamiento de las

vainas; razn por lo se incrementa el porcentaje de materia seca y esto se va haciendo cada vez mayor,

producto del crecimiento progresivo de los granos, hasta llegar al grado 03 y 04, momento en que se realiza

la cosecha, el grado 05 es considerado como descarte para el consumo en verde.

Las vainas de los primeros nudos reproductivos, sufren un retraso en el crecimiento en comparacin

con aquellas vainas de una posicin ms alta, esto es por las siguientes razones:

1. Por que los primeros nudos reproductivos van siendo sombreados por las nuevas hojas que

se van desarrollando en los nudos ms altos.

2. En la medida que avanza el desarrollo de las plantas, tanto la radiacin solar como las

temperaturas van siendo cada vez ms altas (ver cuadro de temperatura y radiacin solar).


26/61



- 23 -

( Kg/ha ) ( Kg/ha ) ( Kg/ha ) ( % ) ( % )

A 1717,67 215,00 1502,67 12,52 87,48

B 3437,67 409,67 3028,00 11,92 88,08

C 6676,00 755,00 5921,00 11,31 88,69

GRADO 01 9351,00 1023,33 8327,67 10,94 89,06

GRADO 02 11642,33 1323,00 10319,33 11,36 88,64

GRADO 03 14479,67 1878,33 12601,33 12,97 87,03

GRADO 04 18637,67 2454,67 16183,00 13,17 86,83

GRADO 05 20000,00 2680,00 17320,00 13,40 86,60

VAINAS

SECA AGUA

DESARROLLO DE

VAINAS

VAINAS

SECA

VAINAS

FRESCAS AGUA

0,00

5000,00

10000,00

15000,00

20000,00

A B C GRADO 01 GRADO 02 GRADO 03 GRADO 04 GRADO 05

GRADOS DE DESARROLLO DE LAS VAINAS

VAINASFRESCAS(Kg/ha)

VAINAS SECAS AGUA

CUADRO 02: Parmetros de crecimiento de las vainas del culti vo de arveja verde.

GRAFICO 02: Crecimiento de las vainas del cu ltivo de arbeja verde.

El cuadro 03 y el grfico 03 fueron diseados teniendo en cuenta un rendimiento de vainas de 20 ton/ha

en grado 05.

La evolucin nutricional de las vainas es proporcional al crecimiento de la materia seca y la

acumulacin de compuestos nitrogenados en las vainas es mayor que los dems macronutrientes.


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- 24 -

N P K Ca Mg

( Kg ) ( Kg ) ( Kg ) ( Kg ) ( Kg )

A 11,44 1,29 3,85 0,58 0,52B 18,27 2,17 6,02 1,15 0,90

C 28,84 3,55 10,19 2,42 1,59

GRADO 01 38,07 4,61 12,28 3,48 2,05

GRADO 02 50,01 5,95 16,67 4,50 2,51

GRADO 03 65,37 8,26 21,41 6,39 3,57

GRADO 04 80,51 10,56 28,72 9,08 4,42

GRADO 05 85,49 11,52 32,43 9,65 4,82

DESARROLLO

DE VAINAS

0,00

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

60,00

70,00

80,00

90,00

100,00

A B C GRADO 01 GRADO 02 GRADO 03 GRADO 04 GRADO 05

GRADOS DE DESARROLLO DE LAS VAINAS

NUTRIENTE(Kg)

NITROGENO FOSFORO POTASIO CALCIO MAGNESIO

CUADRO 03: Desarro llo nutricional de las vainas del cult ivo de arveja verde.

GRAFICO 03: Desarrollo nutricional de las vainas del cultivo de arveja verde .

1.2. SEGN MATERIA SECA:

En esta investigacin se a denominado tallos a: (tallos + pecolos + raquis + zarcillos + pednculo floral).

El crecimiento del cultivo de arveja verde, variedad Sugar Daddy, segn la materia seca, tiene un

crecimiento incipiente hasta los 47 das, el cual representa un 4.63% del total, esta etapa es considerado

vegetativo, debido a que la planta tiende a desarrollar races, tallos, foliolos y estipulas, con 13 nudos

vegetativos en promedio y una altura del 18.3 % del total.


28/61



- 25 -

Durante los primeros 15 das la materia seca se acumula en los foliolos y estpulas, posteriormente hasta

los 47 das la tendencia; a una mayor acumulacin de materia seca; son en los tallos y despus en los

foliolos y estipulas.

CUADRO 04: Relaciones de materia seca entre los diferentes rganos del cultivo de arveja

verde, hasta los 47 das.

DDS TALL OS / (FOL+ EST)

15

32

47

0.32

0.47

0.64

Donde:

(Fol + Est): Foliolos + Estipulas.

Durante la etapa denominada, inicio de la fase reproductiva (47 a 63 das), en este periodo de 16 das

se puede observar un crecimiento de 12.20 % de materia seca, a partir de esta etapa se inicia el desarrollo

de los nudos reproductivos; el cual dar lugar a los botones, flores y vainas; en este periodo corto el aumento

de altura es de 21.96 % del total, donde tambin se pudo observar en alguna plantas, ramas laterales que

provenan del segundo nudo rudimentario, con una altura similar al tallo principal.

La tendencia de acumular fotosintatos contina principalmente hacia los tallos, despus hacia los

foliolos, estipula, botones y flores.



DDS TALL OS / (FOL + EST)

47

63

0.64

1.06Donde:


La etapa crtica donde el crecimiento en materia seca es 70.61 % del total, es entre los 63 y 112 das;

en este periodo de 49 das, donde el crecimiento por da y hectrea es en promedio: 96.74 Kg/ha de materia

seca, durante esta etapa la planta continua su crecimiento de tallos, foliolos, estipulas, botones, flores y

vainas; los fotosintatos son translocados de los foliolos, estipulas y tallos a los sumideros primarios (vainas

para su respectivo crecimiento), este proceso no se puede observar en el grfico 05, debido a que la planta


29/61



- 26 -

esta creciendo vegetativamente y transtocando los fotosintatos hacia los sumideros secundarios (nuevos

brotes en desarrollo) y no se visualiza un descenso en la acumulacin de materia seca en los rganos

fuentes ( foliolos, estipulas y tallos). Durante este periodo la planta crece en altura de planta un 50.50 % del

total.

Segn el siguiente cuadro podemos concluir que durante este periodo de 49 das, la planta da mayor

importancia a las vainas para su crecimiento, despus los tallos para su continuidad en crecimiento de

nuevos brotes y en tercer lugar a los foliolos y estipulas.

CUADRO 06: Relaciones de materia seca entre los diferentes rganos del cultivo de arvejaverde, hasta los 112 das.

DDS TALLOS / ( FOL+ EST ) TALL OS / VAINAS ( FOL+ EST )/ VAINAS

63

82

97

112

1.06

1.33

1.55

1.91

-

5.45

2.21

1.58

-

4.09

1.43

0.83

Donde:


En los ltimos 30 das (112 a 142 DDS), se tiene un pequeo crecimiento en materia seca de 12.45 %

del total, con un crecimiento en altura de planta de 16.23 % del total; en el cuadro 08 y el grfico 05, se

puede observar que existe una mayor translocacin de los fotosintatos de las foliolos, estipulas y tallos hacia

las vainas que estn en constante crecimiento y una translocacin menor hacia los nuevos brotes; donde el

tallo principal llega a tener una cantidad muy alta de nudos ( 11 nudos ) y la distancia entrenudos es muy

corto.

La planta del cultivo de arveja contina dando mayor importancia al crecimiento de las vainas, despus

a los tallos y finalmente a los foliolos y estipulas.


30/61



- 27 -

0.00

1000.00

2000.00

3000.00

4000.00

5000.00

6000.00

7000.00

8000.00

0 20 40 60 80 100 120 140 160

DIAS DESPUES DE LA SIEMBRA

Kg/ha

RAICES TALLOS FOLIOLOS Y ESTIPULAS BOTONES Y FLORES VAINAS TOTAL

TOTAL

TALLOS

VAINAS

FOLIOLOS YESTIPULA

GERMINACION

Y

EMERGENCIA

FASEVEGETATIVA

INICIO

DELAFASEREPRODU

CTIVA

FASE VEGETATIVA, REPRODUCTIVA Y CRECIMIENTO DE VAINAS

22/07/2005 15 3,43 3,78 11,53 - - 18,74

08/08/2005 32 7,98 18,06 38,36 - - 64,4

23/08/2005 47 19,21 114,33 177,43 - - 310,97

08/09/2005 63 43,12 540,40 507,64 38,78 - 1129,94

27/09/2005 82 66,59 1224,93 918,40 51,58 224,80 2486,3

12/10/2005 97 72,34 1933,62 1246,28 22,93 873,54 4148,71

27/10/2005 112 65,76 2683,33 1404,40 18,50 1698,26 5870,25

11/11/2005 127 53,18 2969,83 1389,12 14,54 1990,90 6417,57

26/11/2005 142 38,45 3181,33 1304,20 0,00 2189,09 6713,07

RAICES TALLOSFECHA DDS BOTONES Y

FLORESVAINAS TOTAL

MATERIA SECA ( Kg/ha)FOLIOLOS YESTIPULAS



DDS TALLOS / ( FOL+ EST ) TALL OS / VAINAS ( FOL+ EST )/ VAINAS

112

127

142

1.91

2.14

2.44

1.58

1.49

1.45

0.83

0.70

0.60

Donde:


CUADRO 08: Crecimiento del cu ltivo de la arveja verde en base a materia seca.

DDS: Das despus de la siembra.

GRAFICO 04: Crecimiento del cult ivo de la arveja verde en base a materia seca.


31/61



- 28 -

0.00

10.00

20.00

30.00

40.00

50.00

60.00

70.00

80.00

90.00

100.00

15 32 47 63 82 97 112 127 142


CRECIMIEN

TO

ENMATERIASECA(%)

INCREMENTO TOTAL

22/07/2005 15 0,28 0,28

08/08/2005 32 0,96 0,68

23/08/2005 47 4,63 3,67

08/09/2005 63 16,83 12,20

27/09/2005 82 37,04 20,20

12/10/2005 97 61,80 24,76

27/10/2005 112 87,45 25,64

11/11/2005 127 95,60 8,15

26/11/2005 142 100,00 4,40

FECHA DDS

MATERIA SECA ( % )

TOTAL INCREMENTO

CUADRO 09: Incremento porcentual del crecimiento de la Materia Seca en el cul tivo de arveja

verde.

DDS: Das despus de la siembra.

GRAFICO 05: Momentos de mximo c recimiento de la Materia Seca en el cultivo de arveja verde.


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- 29 -

2. DINAMICA NUTRICIONAL DE LOS MACRONUTRIENTES:

Para poder estimar la absorcin de nutrientes en el cultivo de arveja verde cultivar Sugar Daddy, se

tomo en cuenta la cantidad de materia seca producida y la concentracin de cada nutriente, en cada

momento de muestreo.

Los resultados del clculo de la absorcin de Nitrgeno, Fsforo, Potasio, Calcio y Magnesio, as como

el incremento porcentual de cada nutriente, en cada fraccin de tiempo, segn los momentos de muestreo,

son representados en los cuadros siguientes y con la finalidad de poder observar las diferentes tendencias de

las posibles variaciones en la absorcin, se representaron en los siguientes grficos.

Para determinar la cantidad de Nutrientes absorbidos durante todo su desarrollo del cultivo de arvejaverde se consider un rendimiento de 18 196.00 Kg/ha. En vainas comestibles.

2.1. NITROGENO:

En el cuadro 10 y su respectivo grfico, se representa la absorcin de nitrgeno durante todo el

desarrollo del cultivo, segn esta informacin, durante los primeros 47 das, el cultivo de arveja verde

desarrolla races, tallos, foliolos y estipulas (parte vegetativa); e inicia el desarrollo de las ramas laterales,

durante este periodo la absorcin de nitrgeno es de 15.88 Kg/ha que representa un 8.55 % del total.

Posterior a esta etapa existe una intensa absorcin de nitrgeno hasta los 112 das, periodo donde el cultivo

inicia el botoneo, floracin, fecundacin y crecimiento de vainas, sin dejar de crecer vegetativamente (tallos,

foliolos, estipulas y ramas laterales), durante estos 65 das el cultivo extrae 128.19 Kg/ha, equivalente a un

84.28 %, con una absorcin de 1.97 Kg de Nitrgeno / hectrea / da, finalmente en el periodo de 112 a 142

das la absorcin es mnima de 8.03 Kg/ha, que representa un 5.28 %, con un absorcin diaria de 0.26

Kg/ha.

Segn los resultados mostrados en el cuadro 10, la acumulacin de compuestos nitrogenados en los

tallos durante los primeros 47 das es 3.88 Kg/ha, equivalente al 10.44% del total, durante esta primera etapa

denominada vegetativa, el cultivo desarrolla tallos con un bajo porcentaje de materia seca en promedio de

6.66 %, ver anexo: cuadro 01, siendo genticamente el tallo hueco y delgado durante este periodo, por lo se

dedica a desarrollar altura, alcanzando un 18.30 % del total. A partir de los 47 das momento en que se inicia

el botoneo, floracin, fecundacin y crecimiento de vainas, y continuando con su desarrollo vegetativo (tallos,


33/61



- 30 -

22/07/2005 15 0,10 0,11 0,60 0,00 0,00 0,81

08/08/2005 32 0,25 0,55 2,16 0,00 0,00 2,96

23/08/2005 47 0,59 3,88 11,41 0,00 0,00 15,88

08/09/2005 63 1,39 14,75 29,34 2,16 0,00 47,64

27/09/2005 82 1,41 24,99 45,92 2,96 8,02 83,30

12/10/2005 97 1,43 30,36 52,09 1,11 31,18 116,17

27/10/2005 112 1,54 32,20 49,72 0,00 60,61 144,07

11/11/2005 127 1,37 33,86 42,23 0,92 71,06 149,43

26/11/2005 142 0,97 35,31 37,69 0,00 78,13 152,10

FECHANITROGENO (Kg/ha)

FOLIOLOS YESTIPULAS

BOTONES YFLORES

VAINAS TOTALTALLOSRAICESDDS

foliolos y estipulas), la intensidad de acumulacin de compuestos nitrgeno en los tallos es muy alto hasta

los 97 das, llegando acumular 26.48 Kg/ha, el cual representa un 74.99 %. Los 45 das finales la

acumulacin de nitrgeno es baja de 4.95 Kg/ha (14.02 % del total). Desde los 47 a 142 das, el proceso de

acumulacin de compuestos nitrogenados es muy superior al de translocacin hacia las vainas.

En caso de los foliolos y estipulas, la curva de absorcin se puede fraccionar en tres fases: 0 a 47 das,

momento en la cual la acumulacin de compuestos nitrogenado es estable y mnima, a partir de los 47 hasta

los 97 das, la intensidad de acumulacin es alta, durante estos 50 das, la translocacin de compuestos

nitrogenados hacia el las vainas en crecimiento y la emisin de nuevos brotes, es mucho menor que la

acumulacin proveniente del suelo, a partir de los 97 hasta los 142 das, el proceso de translocacin hacialos sumideros biolgicos es mucho mayor que el proceso de acumulacin, esto se puede visualizar en el

grafico 08, donde muestra un descenso en la curva.

Aminocidos, protenas y otros compuestos, son acumulados en las vainas, esta acumulacin es

mnima hasta los 63 das, posteriormente hasta los 97 das la acumulacin en estos rganos de reserva es

intensa, los compuestos nitrogenados son provenientes de los foliolos y estipulas y en menor cantidad de los

tallos.

CUADRO 10: Dinmica de absor cin del nitrgeno en el cul tivo de arveja verde.


34/61



- 31 -

0

20

40

60

80

100

120

140

160

0 20 40 60 80 100 120 140 160


NITROGENO(Kg/ha)

TALLOS FOLIOLOS Y ESTIPULAS VAINAS TOTAL

GRAFICO 06: Dinmica de absorcin del nitrgeno en el cultivo de arveja verde.

El cuadro 11 y su respectivo grfico, permite determinar los momentos de mxima absorcin de

nitrgeno durante todo desarrollo del cultivo.

En el grficos 07 se puede observar que el requerimiento de nitrgeno hasta los 47 das es mnimo

(10.45 % del total), durante este periodo; como fuentes de nitrgeno se tiene: La fijacin de nitrgeno ( FBN),

que es un proceso exclusivo de algunos procariotes para usar el N2 del aire y reducirlo a amoniaco con la

enzima nitrogenasa, para la sntesis de protenas. De acuerdo con el mecanismo bioqumico, para obtener la

energa, el cual les permita fijar el N2,existe la simbiosis entre la bacteria (Rhizobium leguminosarum) y las

races de la arveja, Aunque los dos simbiontes pueden vivir independientemente, pero solo cuando la

bacteria coexiste ntimamente con la leguminosa se da la fijacin del N2.

El establecimiento de la simbiosis para atrapar el N2entre rhizobium y la arveja es un proceso complejo,

donde la formacin de ndulos y la captacin del N2se presentan en etapas sucesivas. El rhizobium induce

en la leguminosa en el desarrollo de ndulos en su raz, los dos organismos establecen una cooperacin

metablica, las bacterias reducen N2a amonio (NH4), el cual exportan al tejido vegetal para su asimilacin en

protenas y otros compuestos nitrogenados complejos, las hojas reducen el C02 en azcares durante la


35/61



- 32 -

fotosntesis y lo transportan a la raz, donde los bacteroides de rhizobium lo usan como fuente de energa

para proveer ATP al proceso de inmovilizar N2.

La asociacin se inicia con el proceso de infeccin, cuando las bacterias son estimuladas por los

exudados radicales y proliferan, lo que induce un alargamiento y curveado de los pelos radicales y posterior

la formacin de una estructura tubular llamada cordn de infeccin. Este se desarrolla en el interior del punto

de adhesin a la bacteria y forma un canal en el interior del pelo. El rhizobium es conducido a travs del

cordn hasta la base del pelo. El cordn de infeccin atraviesa la pared de la clula cortical adyacente, ah al

perder la pared celular, se establece el rhizobium; despus se engloba por la membrana plasmtica del

hospedero, lo que resulta en la formacin del ndulo. Las bacterias y las clulas de la corteza radical sediferencian y comienza la fijacin simbitica del N2 y el intercambio metablico; fijado el N2, se transporta

rpidamente del ndulo al resto de la planta. La reduccin de N2molecular a amonio, se lleva a cabo por la

nitrogenasa, que requiere ATP y de la leghemoglobina, una protena globular cuya funcin es atrapar el

oxgeno para facilitar el trabajo de la nitrogenasa, adems de transferir 02y estimular la oxidacin de la

reserva del carbono, tambin cubre el alto gasto de energa que el rhizobium requiere para incorporar el N2.

La leghemoglobina es codificada por un gen de la leguminosa, esta protena se localiza en el ndulo fuera de

la bacteria y es distinta para cada tipo de rhizobium.

Desde los 47 hasta los 63 das, donde la acumulacin de fotosintatos en las vainas es bajo, el proceso

simbitico de fijacin de nitrgeno probablemente es muy eficiente (esto va depender de que tan infectivo y

efectivo sea el rhizobium (nativo o inoculado)), a partir de los 63 hasta los 112 das, donde la acumulacin de

fotosintatos es muy intensa en las vainas, probablemente el proceso simbitico pierda eficiencia, esto se

presenta por que la planta de arveja da prioridad a las vainas y no transporta hacia las races los azucares

que requiere las bacterias como fuente de energa para la fijacin biolgica de nitrgeno; durante los 30 das

finales, el requerimiento de nitrgeno es mnimo.


36/61



- 33 -

20,8823,45 21,61

18,34

3,52 1,760,54 1,41

8,50

0,00

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

60,00

70,00

80,00

90,00

100,00

15 32 47 63 82 97 112 127 142


ABSORCIONDEN(%)

INCREMENTO TOTAL

22/07/2005 15 0,54 0,54

08/08/2005 32 1,94 1,41

23/08/2005 47 10,44 8,50

08/09/2005 63 31,32 20,88

27/09/2005 82 54,77 23,45

12/10/2005 97 76,38 21,61

27/10/2005 112 94,72 18,34

11/11/2005 127 98,24 3,52

26/11/2005 142 100,00 1,76

INCREMENTO %FECHA DDS

NITROGENO

TOTAL %

CUADRO 11: Incremento porcentual de absorcin del nitrgeno en el cultivo de arveja verde.

GRAFICO 07: Momentos de mxima absorcin del nitrgeno en el cu ltivo de arveja verde.


37/61



- 34 -

22/07/2005 15 0,01 0,01 0,05 0,00 0,00 0,08

08/08/2005 32 0,02 0,05 0,16 0,00 0,00 0,23

23/08/2005 47 0,06 0,40 0,92 0,00 0,00 1,38

08/09/2005 63 0,11 1,73 2,18 0,30 0,00 4,32

27/09/2005 82 0,15 3,18 3,49 0,40 1,08 8,30

12/10/2005 97 0,15 3,87 3,74 0,16 4,19 12,11

27/10/2005 112 0,12 4,02 3,65 0,00 8,15 15,95

11/11/2005 127 0,09 3,27 3,19 0,09 9,56 16,19

26/11/2005 142 0,06 3,18 2,61 0,00 10,51 16,36

FOSFORO (Kg/ha)

RAICES TALLOSFOLIOLOS Y

ESTIPULAS

BOTONES Y

FLORES

VAINAS TOTALDDSFECHA

2.2. FOSFORO:

Segn los cuadros 12 y 13 y sus respectivos grficos, la absorcin de fsforo por el cultivo de arveja

verde cultivar: Sugar Daddy, durante los primeros 47 das es mnimo, llegando a un 8.45 % del total; la

mxima intensidad de absorcin se presenta entre los 47 y 112 das, llegando absorber en este periodo de

65 das, un 89 % del total y una absorcin de 0.22 Kg de fsforo / hectrea / das. En los 30 das finales es

muy reducida la absorcin llegando a un 2.50 del total %.

Los tallos y (los foliolos + estipulas), tienen una tendencia de acumulacin y translocacin de

compuestos de fsforo muy similar, durante todo el desarrollo del cultivo. A partir de los 47 das la

acumulacin de compuestos de fsforo es creciente hasta los 97 das en los foliolos y estipulas; y hasta los112 das en los tallos, en este periodo de ascendencia de la curvas, el proceso de translocacin hacia los

nuevos brotes mas la acumulacin va xilema es mayor que la translocacin hacia las vainas en crecimiento,

los 30 das finales en caso de los tallos y 45 das en los foliolos y estipulas el proceso de translocacin es

muy intensa principalmente hacia las vainas y en segundo lugar hacia los nuevos brotes.

La acumulacin en las vainas, de compuestos de fsforo, se presenta con mayor intensidad en el

periodo de 82 a 112 das, los proceso de acumulacin , transformacin en compuestos orgnicos y la

translocacin hacia las vainas, es constante en este cultivo, de ah la importancia de mantener en buen

estado sanitario los rganos que desempeas funciones fotosintticas.

CUADRO 12: Dinmica de absorcin del fsforo en el cultivo de arveja verde.


38/61



- 35 -

22/07/2005 15 0,50 0,50

08/08/2005 32 1,38 0,88

23/08/2005 47 8,45 7,07

08/09/2005 63 26,42 17,97

27/09/2005 82 50,72 24,29

12/10/2005 97 74,03 23,3127/10/2005 112 97,51 23,48

11/11/2005 127 98,95 1,44

26/11/2005 142 100,00 1,05

TOTAL % INCREMENTO %FECHA DDS

FOSFORO

0,00

2,00

4,00

6,00

8,00

10,00

12,00

14,00

16,00

18,00

0 20 40 60 80 100 120 140 160


FOSFORO

(Kg/ha)


GRAFICO 08: Dinmica de absorcin del fsforo en el cultivo de arveja verde.

CUADRO 13: Incremento porcentual de absorcin del fsforo en el cultivo de arveja verde.


39/61



- 36 -

17,97

24,29 23,31 23,48

1,44 1,05

7,07

0,880,500,00

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

60,00

70,00

80,00

90,00

100,00

15 32 47 63 82 97 112 127 142


ABSORCIONDEFOSFORO

(%)

INCREMENTO TOTAL

GRAFICO 09: Momentos de mxima absorcin del fsforo en el cultivo de arveja verde.

2.3. POTASIO:

Los cuadros 14 y 15, conjuntamente con sus respectivos grficos, muestran que durante los primeros

47 das el cultivo absorbe solo 10.36 Kg/ha de K, siendo este el 8.28 % del total; el periodo crtico de

absorcin es entre los 47 y 97 das despus de la siembra, donde absorbe 99.30 Kg/ha (79.35 % del total),

con una absorcin diaria de 1.99 Kg/ha. Durante los 45 das finales, la absorcin es de 15.48 Kg/ha,

equivalente al 12.37 % del total.

La mayor acumulacin de potasio se presenta en los tallos. La creciente acumulacin de K a nivel de

tallos, se presenta hasta los 112, posteriormente se mantiene estable, debido a que la acumulacin ms el K

proveniente de los foliolos y estipulas es muy similar al potasio translocado hacia las vainas. La acumulacin

de potasio a nivel de foliolos y estpulas es creciente hasta los 97 das y los 45 das finales presenta un

descenso, esto se explica, por que el proceso de translocacin hacia las vainas y nuevos brotes,

especficamente tallos, es superior al proceso de acumulacin va xilema.


40/61



- 37 -

0,00

20,00

40,00

60,00

80,00

100,00

120,00

140,00

0 20 40 60 80 100 120 140 160


POTASIO

(Kg/ha)


22/07/2005 15 0,16 0,20 0,31 0,00 0,00 0,68

08/08/2005 32 0,32 0,86 0,77 0,00 0,00 1,95

23/08/2005 47 0,51 5,81 4,05 0,00 0,00 10,36

08/09/2005 63 1,06 24,64 14,11 0,93 0,00 40,74

27/09/2005 82 0,73 50,96 25,44 1,12 3,26 81,51

12/10/2005 97 0,80 62,26 33,40 0,54 12,67 109,66

27/10/2005 112 0,88 69,23 29,21 0,00 24,62 123,95

11/11/2005 127 0,58 69,20 25,70 0,26 28,87 124,61

26/11/2005 142 0,57 69,35 23,48 0,00 31,74 125,14

DDS POTASIO (Kg/ha)FOLIOLOS YESTIPULAS

BOTONES YFLORES

VAINAS TOTALRAICES TALLOSFECHA

CUADRO 14: Dinmica de absorcin del potasio en el cultivo de arveja verde.

GRAFICO 10: Dinmica de absorcin del potasio en el cultivo de arveja verde.


41/61



- 38 -

24.27

32.58

22.49

11.42

0.53 0.430.54 1.01

6.73

0.00

10.00

20.00

30.00

40.00

50.00

60.00

70.00

80.00

90.00

100.00

15 32 47 63 82 97 112 127 142


ABSORCIONDEPOTASIO

(%)

INCREMENTO TOTAL

22/07/2005 15 0,54 0,54

08/08/2005 32 1,55 1,01

23/08/2005 47 8,28 6,73

08/09/2005 63 32,55 24,27

27/09/2005 82 65,14 32,58

12/10/2005 97 87,63 22,49

27/10/2005 112 99,04 11,42

11/11/2005 127 99,57 0,53

26/11/2005 142 100,00 0,43


POTASIO

CUADRO 15: Incremento porcentual de absorcin del potasio en el cultivo de arveja verde.

GRAFICO 11: Momentos de mxima absorcin del potasio en el cultivo de arveja verde.


42/61



- 39 -

2.4. CALCIO:

Las plantas de arveja verde cultivar Sugar Daddy contienen calcio en cantidades apreciables que

suelen ser del orden de 12 mg Calcio / g de materia seca. Estos altos contenidos de calcio, sin embargo, son

resultado del nivel alto de calcio en la solucin del suelo 302.40 mg / L, mas que de la eficiencia del

mecanismo de absorcin de calcio de las clulas de la raz. La concentracin de calcio de la solucin suelo

es 9 veces mayor que la de potasio. La taza de absorcin de calcio, sin embargo es generalmente menor que

la del potasio. Este bajo potencial de absorcin de calcio se debe a que el calcio puede ser absorbido slo

por los pices ms jvenes de la raz, donde las paredes celulares de la endodermis estn an sin suberizar.

A medida que las races envejecen, la endodermis se suberiza aunque la continuidad del simplasto semantiene a travs del tabique endodrmico por los plasmodesmos. Muchos investigadores argumentan que

como la endodermis suberizada impide el movimiento radial del calcio, el calcio no se transporta

efectivamente por el simplasto. El movimiento de calcio desde la corteza al tallo est por lo tanto restringido a

la ruta apoplstica o del espacio libre, camino que es asequible en races jvenes no suberizadas.

A partir de lo mencionado todo parece que la absorcin del calcio es principalmente un proceso pasivo,

lo mismo se sostiene para la distribucin del calcio dentro de la planta. El calcio en la savia del xilema se

mueve en direccin ascendente con la corriente de transpiracin. As, en gran medida, la intensidad de

transpiracin, la presin radical tambin est implicada.

En los cuadros 16 y 17 y sus respectivos grficos, se puede apreciar que la etapa crtica de absorcin

para el calcio entre los 97 y 112 das, periodo donde absorbe 27.58 Kg/ha, equivalente al 34.20 % del total,

con una absorcin diaria de 1.84 Kg/ha, este periodo coincide con el mayor incremento de materia seca de la

vainas, esto se puede explicar que durante este periodo de tiempo, el cultivo de arveja verde absorbe mayor

cantidad de agua y por lo tanto mayor calcio.

Las curvas de absorcin para los diferentes rganos es creciente hasta el final, no existiendo una

translocacin de los rganos fuentes (foliolos, estipulas y tallos) hacia los diferentes sumideros biolgicos

(vainas en crecimiento y emisin constante de nuevos brotes), esto por que el calcio no se moviliza va

floema, el transporte es solo acropetal, el bajo suministro de calcio (7.17 Kg. de Ca /ha) hacia las vainas es

probablemente consecuencia de la no movilidad de este elemento por va floema.


43/61



- 40 -

22/07/2005 15 0,04 0,05 0,15 0,00 0,00 0,23

08/08/2005 32 0,08 0,25 0,52 0,00 0,00 0,84

23/08/2005 47 0,31 1,68 3,23 0,00 0,00 5,22

08/09/2005 63 0,78 4,38 7,97 0,18 0,00 13,31

27/09/2005 82 1,11 10,04 12,49 0,25 0,74 24,63

12/10/2005 97 1,22 13,54 20,44 0,02 2,86 38,07

27/10/2005 112 1,21 23,34 35,53 0,00 5,56 65,65

11/11/2005 127 0,88 27,32 39,87 0,01 6,52 74,60

26/11/2005 142 0,70 31,81 40,95 0,00 7,17 80,63

RAICES TALLOSFECHA DDS

CALCIO (Kg/ha)

FOLIOLOS YESTIPULAS

BOTONES YFLORES

VAINAS TOTAL

CUADRO 16: Dinmica de absorcin del calcio en el cultivo de arveja verde.

GRAFICO 12: Dinmica de absorcin del calcio en el cultivo de arveja verde.


44/61



- 41 -

10.0314.05

16.66

34.21

11.107.485.43

0.750.29

0.00

10.00

20.00

30.00

40.00

50.00

60.00

70.00

80.00

90.00

100.00

15 32 47 63 82 97 112 127 142


ABSORCIONDECALCIO(%)

INCREMENTO TOTAL

22/07/2005 15 0,29 0,29

08/08/2005 32 1,04 0,75

23/08/2005 47 6,48 5,43

08/09/2005 63 16,50 10,03

27/09/2005 82 30,55 14,05

12/10/2005 97 47,21 16,66

27/10/2005 112 81,42 34,21

11/11/2005 127 92,52 11,10

26/11/2005 142 100,00 7,48


CALCIO

CUADRO 17: Incremento porcentual de absorcin del calcio en el cultivo de arveja verde.

GRAFICO 13: Momentos de mxima absorcin del calcio cultivo de arveja verde.


45/61



- 42 -

22/07/2005 15 0,04 0,01 0,03 0,00 0,00 0,08

08/08/2005 32 0,08 0,05 0,12 0,00 0,00 0,25

23/08/2005 47 0,10 0,33 0,62 0,00 0,00 1,05

08/09/2005 63 0,16 1,03 1,98 0,10 0,00 3,27

27/09/2005 82 0,13 2,08 3,40 0,15 0,50 6,25

12/10/2005 97 0,14 2,51 4,49 0,07 1,94 9,15

27/10/2005 112 0,12 3,76 4,77 0,00 3,76 12,42

11/11/2005 127 0,09 3,86 4,45 0,03 4,41 12,84

26/11/2005 142 0,11 4,14 3,91 0,00 4,85 13,01

RAICES TALLOSFECHA DDS

MAGNESIO (Kg/ha)

FOLIOLOS Y

ESTIPULAS

BOTONES Y

FLORES

VAINAS TOTAL

2.5. MAGNESIO:

La concentracin de magnesio en la solucin suelo es de 40.44 mg/L siendo mayor al de potasio

32. 45 mg/L, pero la absorcin de magnesio por las clulas radiculares de la arveja verde es mucho

menor que la de potasio. Esta baja capacidad para absorber magnesio en relacin con el potasio,

probablemente no est restringida al tejido radicular, si no el problema es en otras partes de la planta.

La razn de este comportamiento no est an clara.

Segn el cuadro 18 y el grfico 14, durante los 47 das despus de la siembra, el cultivo de arveja

verde extrae 1.05 Kg de Mg/ha, el cual representa el 8.11 % del total, la etapa crtica es a partir de los

47 hasta los 112 das, durante este periodo el cultivo extrae 11.37 Kg de Mg/ha equivalente al 87.37 %del total, donde la extraccin diaria es de 0.18 Kg de Mg/ha y en los ltimos 30 das la extraccin es

mnima de 0.59 Kg de Mg/ha, el cual representa el 4.53 % del total.

La curva de absorcin de los foliolos y estipulas indica que hasta los 47 das iniciales se presenta

un pequeo crecimiento, esto prosigue pero en forma ms intensa hasta los 112 das, los ltimos 30

das la translocacin de magnesio hacia los sumideros biolgicos ( vainas y nuevos brotes ) es

superior al proceso de acumulacin.

El proceso de acumulacin de magnesio en los tallos es siempre superior al de translocacin

hacia los sumideros biolgicos, razn por lo que la curva no muestras un descenso.

CUADRO 18 Dinmica de absorcin del magnesio en el cu ltivo de arveja verde.


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- 43 -

0,00

2,00

4,00

6,00

8,00

10,00

12,00

14,00

0 20 40 60 80 100 120 140 160


MAGNESIO

(Kg/ha)


GRAFICO 14: Dinmica de absorcin del magnesio en el cu ltivo de arveja verde.

CUADRO 19: Incremento porcentual de absorcin del magnesio en el cultivo de arveja verde.

22/07/2005 15 0,59 0,59

08/08/2005 32 1,92 1,34

23/08/2005 47 8,11 6,18

08/09/2005 63 25,15 17,04

27/09/2005 82 48,08 22,9412/10/2005 97 70,32 22,24

27/10/2005 112 95,48 25,16

11/11/2005 127 98,74 3,25

26/11/2005 142 100,00 1,26


MAGNESIO


47/61



- 44 -

17.04

22.94 22.2425.16

3.25 1.260.59 1.346.18

0.00

10.00

20.00

30.00

40.00

50.00

60.00

70.00

80.00

90.00

100.00

15 32 47 63 82 97 112 127 142


ABSORCIONDEMAGNESIO

(%)

INCREMENTO TOTAL

UNIDAD

NECESIDAD EXTRACCION

Nitrgeno N 8,36 Kg/ha 0,51 152,10 78,13

Fsforo P2O5 2,06 Kg/ha 0,64 37,46 24,06

Potasio K2O 8,32 Kg/ha 0,25 151,42 38,41

Calcio CaO 6,20 Kg/ha 0,09 112,88 10,04

Magnesio MgO 1,19 Kg/ha 0,37 21,72 8,09

Azufre S 1,45 Kg/ha 0,12 26,31 3,21

Hierro Fe 44,98 g/ha 0,15 818,52 122,59

Cobre Cu 3,56 g/ha 0,22 64,84 14,23

Zinc Zn 12,36 g/ha 0,30 224,82 68,04

Manganeso Mn 13,14 g/ha 0,18 239,06 42,78

Boro B 19,08 g/ha 0,17 347,17 60,39

RENDIMIENTO DE 18 196 Kg/haNUTRIENTES

REQUERIMIENTO

( por ton Vainas )

FORMA DEL

NUTRIENTE

INDICE DE

COSECHA

GRAFICO 15: Momentos de mxima absorcin del magnesio cultivo de arveja verde.

3. REQUERIMIENTO NUTRICIONAL:

El siguiente cuadro muestra la cantidad de nutrientes que extrae el cultivo de arveja verde para un

rendimiento de 18 196 Kg/ha en vainas verdes comestibles.

CUADRO 20: Requerimiento nutricional del cultivo de arveja verde.


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- 45 -

Donde:

Forma del Nutriente:Es la forma de expresin de los diferentes nutrientes desde el punto de

vista comercial.

Requerimiento:Es la cantidad de nutriente para obtener un rendimiento de 1 ton/ha de vainas

verdes comestibles.

Indice de Cosecha:Es la relacin entre la cantidad de nutrientes exportados del sistema

(extraccin) y la necesidad total del cultivo para obtener un rendimiento de 18 196 Kg/ha, estos

ndices permitan determinar la cantidad de nutriente que ser exportado del sistema.

Necesidad: Es la cantidad total de nutriente que absorbe el cultivo, para obtener unrendimiento de 18 196 Kg/ha de vainas verdes comestibles.

Extraccin:Es la cantidad de nutriente que ser exportado del sistema (nutrientes en la vainas

comestibles).

4. RECICLAJE DE LOS RASTROJOS:

4.1. MATERIA ORGANICA:

En una agricultura productiva con altos rendimientos en granos, generalmente tambin se produce

abundante cantidad de desechos agrcolas. El manejo de estos residuos es necesario para la conservacin

del suelo y para una produccin agrcola sostenible y rentable.

La perdida gradual de materia orgnica que puede sufrir un suelo por no disponer de sus propios

rastrojos, significar una lenta prdida de su fertilidad, lo que ir en directo perjuicio de su productividad. Los

suelos del valle de Caete con niveles de materia orgnica menores de 1 %, sern cada ao ms

dependientes de los fertilizantes qumicos, en forma especial de los nitrogenados. As como el suelo se

resiste a perder su materia orgnica, tambin ser difcil subirlos.

En el cuadro 21, se indica la cantidad de rastrojo en fresco y en seco, que puede ser incorporado al

suelo, teniendo en cuenta que el fin de la produccin son las vainas.


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- 46 -

TOTAL VAINAS A RECICLAR TOTAL VAINAS A RECICLAR

30453,96 18196,00 12257,96 6713,07 2189,09 4523,98

MATERIA SECA (Kg/ha)MATERIA FRESCA (Kg/ha)

24,46 1176,23 633,36 8,56

PERDIDA DE C.

( 65 % ) ( Kg/ha )

RELACION C/N

INICIAL

C. HUMICO

( 35 % ) ( Kg/ha )

RELACION C/N

FINAL

CUADRO 21: Recic laje de materia seca de los rast rojos del cult ivo de arveja verde.

El nitrgeno y el carbono son fundamentales para la vida, existiendo stos en suelos vrgenes en

armnica y estable relacin. Sin embargo, la intromisin del ser humano en el suelo provoca lentamente un

desequilibrio, ocasionando prdidas de estos elementos primarios.

El carbono en los suelos, se encuentran en los tejidos, presencia indispensable en la nutricin de la

microflora y mesofauna del suelo. Aqu se desarrolla el gran centro activo de la fertilidad de los suelos, lugar

donde se reponen en todo instante las prdidas de carbono, producto de la mineralizacin de la materia

orgnica.

El nitrgeno es el factor importante en la descomposicin de la materia orgnica para poder mantener

as su natural equilibrio. La relacin C/N de los suelos del Per flucta de 9.6 a 11, en comparacin con la del

rastrojo de la arveja verde que tiene 24.46. Bajo condiciones ambientales favorables, la descomposicin de

los rastrojos y su transformacin en humus puede significar una perdida de hasta 65 % del contenido de

carbono que contiene el residuo, debido a la gasificacin, quedando solamente en el suelo el 35 % de

carbono para la formacin del humus; la relacin C/N final si es superior a 10, ser necesario la adicin de

fuentes nitrogenadas para evitar el hambre de Nitrgeno que puede afectar seriamente la nutricin del

cultivo a instalar posterior a la incorporacin, en este caso es 8.56, lo cual indica que no habr necesidad de

incorporar nitrgeno, ver cuadro 22.

CUADRO 22: Balance hmico de los rastrojos del cultivo de arveja verde.

Existen algunos factores que generan resistencia a la incorporacin de rastrojos; y uno de losprincipales es las plagas y enfermedades que traen consigo los rastrojos. El hecho de no quemar los


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Nitrgeno Kg/ha N 152,10 78,13 73,97 48,63

Fsforo Kg/ha P2O5 37,46 24,06 13,40 35,77Potasio Kg/ha K2O 151,42 38,41 113,02 74,64

Calcio Kg/ha CaO 112,88 10,04 102,85 91,11

Magnesio Kg/ha MgO 21,68 8,09 13,59 62,70

Azufre Kg/ha S 26,31 3,21 23,10 87,80

Hierro g/ha Fe 818,52 122,59 695,93 85,02

Cobre g/ha Cu 64,84 14,23 50,61 78,06

Zinc g/ha Zn 224,82 68,04 156,78 69,73

Manganeso g/ha Mn 239,06 42,78 196,28 82,11

Boro g/ha B 347,17 60,39 286,79 82,61

VAINASNUTRIENTES TOTALNUTRIENTES

RECLICLADOSUNIDAD % RECICLADOS

UNIDAD DE

NUTRIENTE

rastrojos e incorporar al suelo induce a pensar que el cultivo siguiente se puede ver afectado por la presencia

de patgenos provenientes del rastrojo anterior, sin embargo estos problemas son fcilmente evitables con

un adecuado manejo de los rastrojos y con una eficiente rotacin de cultivos.

4.2. NUTRIENTES:

Dentro de la gestin de recursos productivos, como estrategia agro ecolgica para poder conseguir una

productividad agrcola sostenible se considera el reciclaje de nutrientes, siendo esta necesaria para mantener

nuestra fertilidad de los suelos agrcolas.

Dentro de una produccin de arveja verde el objetivo es la obtencin de las va

arveja verde - informe final

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