TITULO: LA GANADERIA EN LOS PARAMOS DE PIURA; El caso del Predio San Juan de

Cachiaco.

Lidman David Gálvez Paucar1

La crianza de ganado bovino con la finalidad de obtener leche, carne y tracción animal, forma

parte del conjunto de estrategias de vida empleadas por los pobladores del Predio San Juan

de Cachiaco, distrito de Pacaipampa, provincia de Ayabaca, Piura. Según el Censo

Agropecuario de 2012, Pacaipampa posee 13 826 bovinos que corresponde 21.44% de bovinos

de la provincia de Ayabaca, o el 6.64% del departamento Piura. Se encuentran distribuidos en

3346 unidades agropecuarias, de las cuales el 92.9% son explotaciones que posee entre 2 y 9

bovinos. Esta carga bovina ocupa el 63.69% de la área de cobertura vegetal del distrito2.

Esta situación adquiere gran importancia al encontrarse junto al ecosistema Páramo

considerado como un sistema estratégico para el desarrollo del departamento de Piura,

considerado en la Zonificación Ecológica y Económica de la Región Piura como “ecosistema

único, no arbolado que se proyecta sobre el bosque húmedo tiene importancia Hidrológica,

Bioecologica, de Servicios Ambientales, Recursos genéticos y medicinales3”. Y en este caso, el

Páramo de Pacaipampa, se encuentra ubicado en la naciente de la cuenca del rio Quiroz, cuyas

aguas desembocan en el reservorio de san Lorenzo, haciendo posible el desarrollo de 40 000

Has de área agrícola.

Estas referencias permiten afirmar que la existencia del sistema pecuario-bovino influye de

manera directa y muy importante sobre el equilibrio del ecosistema del distrito; siendo más

relevante en ecosistemas como el páramo, de alta fragilidad e importancia para el equilibrio

hidrológico de la cuenca, ya que las áreas dedicadas a la ganadería, se encuentran junto al

paramo, en el piso correspondiente a bosque de neblina, que ha sido convertido en áreas de

pastura. Sumado a ello, la importancia económica de la actividad ganadera, que en la zona de

análisis constituye la principal fuente de ingresos monetarios para las familias, superando a la

actividad agrícola, debido a la susceptibilidad de los cultivos frente a fenómenos climáticos y

condiciones de suelo.

Respecto al suelo, es de pH muy acido (4-4.5)4; con pendientes pronunciadas y escasa

tecnificación del riego; en cuanto al clima, la presencia de vientos fuertes, en los meses de

mayo – setiembre, deterioran la calidad del pasto e incrementan la evapotranspiración,

disminuyendo la posibilidad de mantener la oferta forrajera durante el año y condiciona el

calendario agrícola para otros cultivos como maíz, alverja, trigo, papa y ollucos.

1 Ingeniero en Producción, Educación y Extensión Agropecuaria. Facilitador en Agroecología del Instituto de Montaña, para la ejecución del Proyecto Comunidades de los Páramos. 2 Municipalidad Provincial de Ayabaca, 2011. MAPA DE COBERTURA VEGETAL DE LA PROVINCIA DE AYABACA, PIURA. 3 GOBIERNO REGIONAL PIURA, GERENCIA REGIONAL DE RECURSOS NATURALES Y GESTIÓN DEL MEDIO AMBIENTE. LA ZONIFICACIÓN ECOLÓGICA ECONÓMICA (ZEE) DE LA REGIÓN PIURA. Recuperado de http://www.regionpiura.gob.pe/documentos/memoriafinalzee.pdf. 4 Análisis de muestra de suelo realizadas por el Instituto de Montaña en predios agrícolas en el sector Totora-Pacaipampa.

A pesar de la gran importancia del sistema pecuario – ganadero, no ha sido objeto de políticas

de desarrollo o proyectos orientados a incrementar la productividad del sistema, ya sea desde

agentes externos (OGs y ONGs) o por iniciativa privada. Tal es el caso que el último censo

agropecuario registra que el 66% de los bovinos son de Raza Criolla, lo cual no constituye en

sí una limitante, pero si los elevados índices de consanguinidad, que han ocasionado la pérdida

de la calidad genética y con ello su capacidad productiva.

En estas condiciones, la generación de valor del territorio es baja. La capacidad de carga, se

estima de 0.7 UBAS/Ha (unidades bovina adultas por hectárea), y la producción de kg de leche

por vaca, en un ciclo de producción de 7 meses asciende a 800 Kg/vaca/año5, lejano de los

rendimientos obtenidos al promedio nacional de 2131 Kg/vaca/año6.

Frente a ello los productores han desarrollado un conjunto de estrategias de manejo

ganadero, como el sogueo, la rotación de potreros en diferentes pisos ecológicos,

aprovechamiento de la tracción animal en la agricultura…etc; que permiten la vigencia de la

actividad y sea considerado dentro del discursos de las organizaciones sociales y gobiernos

locales para la construcción de agendas de desarrollo.

En este contexto, la actividad ganadera se convierte en un rubro estratégico para el desarrollo

de la economía de las familias del distrito, ya sea su aporte en la dieta alimenticia familiar, la

cantidad de personas involucradas en la actividad, o por la potencialidad que representa

revertir los indicadores actuales de baja productividad. Ello requiere considerar una propuesta

tecnológica que considere las variables ambientales y climáticas propias de la serranía, así

como las limitantes que supone la distancia hacia los centros urbanos que serían los

potenciales demandantes de los productos de derivados de tal actividad.

Este arreglo sugiere el cambio de una estrategia espontanea hacia una planificada, para hacer

frente a los retos de incremento de demanda local por productos y bienes de consumo y por

otro para involucrarse en procesos de desarrollo de la actividad ganadera con horizonte

innovación, en un contexto como el caso de la región Piura, que paso de 248 566 a 202 4707

bovinos, resultando una disminución del 18,5%8, mientras el consumo nacional per cápita se

incrementó de 46 lt en el 20009 a 80 lt en el 201310.

5 Línea de base para el Proyecto de Innovación Láctea, en el marco de ejecución del proyecto Comunidades de los Páramos – Instituto de Montaña. 6 Crianza de vacas lecheras. Recuperado de http://www.proyectosperuanos.com/leche_de_vaca.html. 7 IV Censo Nacional Agropecuario 2012. 8 Idem. 9 Ministerio de Agricultura y Riego. Vacunos de leche. Recuperado de http://www.minag.gob.pe/portal/sector-agrario/pecuaria/situacion-de-las-actividades-de-crianza-y-produccion/vacunos-de-leche?limitstart=0. 10 Perú Láctea. Peruanos ya Consumen 80 Litros de Leche al Año, aunque FAO Recomienda 130. Recuperado de http://www.perulactea.com/2014/05/28/peruanos-ya-consumen-80-litros-de-leche-al-ano-aunque-fao-recomienda-130.