UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO INTEGRAL DEL NORTE FINOR.

FACULTADAD DE CIENCIAS VETERINARIAS

EVALUACIÓN DE LA TORTA DE SACHA INCHI (PLUKENETIA VOLUBILIS) Y SU USO

COMO FUENTE ALTERNATIVA Y PROTEICA EN LA ALIMENTACIÓN DE POLLOS DE

ENGORDE.

PRESENTADO POR:

WILLMA CAÑARI LOAYZA.

MONTERO – SANTA CRUZ – BOLIVIA

2011

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RESUMEN.

El presente proyecto de investigación se desarrolló en la zona de San Pedro la propiedad El

Prado con la crianza de pollos parrilleros podemos concluir que se consiguió una buena

performance con ningún nivel de alimentación de Sacha inchi en aves parrilleras, la

formación de la buena performance del pollo parrillero. Se rechaza la hipótesis nula pues

solo se logró una producción más del 50 % algo de producción, hubo diferencias estadísticas

es significativo en el T3 (40% de Sacha inchi).

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INTRODUCCIÓN.

El trabajo de evaluación de la torta de Sacha Inchi y su uso como fuente alternativa proteica

para la alimentación de pollos de engorde en la zona de San Pedro San Pedro la propiedad

El Prado en poder contar con este insumo en la dieta de las aves indicadas.

Este trabajo de investigación desarrollado motivo de la torta de sacha inchi como insumo

alternativo proteico en la elaboración de raciones para alimentar pollos de engorde y lograr

buena producción de carne.

Lo que se pretendió es probar que con uno o más niveles de torta de sacha inchi a la ración

de pollos de engorde.

La investigación se trabajó en tres etapas:

1) Preparación de la materia prima. En esta etapa se hicieron las actividades de

instalación, evaluación, cosecha y preparación de la torta de sacha inchi.

2) Elaboración de las raciones alimenticias con diferentes niveles de torta, análisis

bromatológico de las raciones y de la torta.

3) Crianza, alimentación y evaluación de los pollos de engorde por un periodo de seis

semanas.

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JUSTIFICACIÓN.

Para este proyecto se tiene que ejecutara la evaluación de la ganancia de peso kilogramo

suplementando como la torta de sacha inchi su uso como fuente alternativa y proteica en la

alimentación de pollos de engorde.

Ya que algunos avicultores dan raciones o alimentos balanceados muy pobres en vitaminas,

minerales y haciendo un bajo porcentaje de ganancia para pollos de engorde.

Es por eso que en este proyecto se ejecutara en la zona de San Pedro en la Propiedad El

Prado estará a base de suplementando como la torta de sacha inchi o conocido como mano

de la inca, su uso como fuente alternativa y proteica en la alimentación de pollos de engorde,

bajo el cargo de un veterinario zootecnista.

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ÁRBOL DEL PROBLEMA.

El alimento bastante caro para alimentar a las aves.

Alimento barato pero las semillas de cultivos dañadas por hongos que provocan

toxinas en ave.

Problemas de enfermedades, bacterianas, virales, micoticas, por hongos y

parasitarias disminuyen la ganancia de peso con su bajo consumo de alimento.

Alimento muy tierno causas diarreas.

Objetivos.

Objetivo general: El objetivo de este proyecto es la ganancia de peso aves de pollos de

engorde.

Objetivos Específicos: Lograr una ganancia de peso adecuada en pollos de engorde con la alimentación a

base de Sacha inchi (leguminosa).

Aprender la correcta dosificación del alimento balanceado para el inicio, crecimiento

desarrollo y acabado de la producción de pollos de engorde.

Conocer las razas de pollos de engorde y sus respectivos cuidados sanitarios y

alimentarios.

Diferenciar, conocer y aprender los síntomas de la enfermedad que afecta a la ganancia

de peso.

Marco teorico.El sacha inchi, también conocido con el nombre de maní de las Incas, es un alimento que

proviene de una planta amazónica con el mismo nombre y que proporciona una gran

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cantidad de nutrientes y propiedades y produce muchos beneficios en el organismos de las

personas debido a sus elevados valores de Omega.

Este alimento está compuesto por elementos como antioxidantes, vitaminas A, vitamina E,

ácidos grasos esenciales insaturados, proteínas y altos valores de Omega 6, Omega 3 y

Omega 9 entre otras cosas. Eso sí, antes de incorporarlo a tu dieta deberás hacer una

consulta con tu medico.

Clasificación taxonómica del maní (sacha inchi).Reino: Plantae.

Angiospermas.

Familia: Leguminosas.

Género: Arachis.

Especie: hypogaea.

Nombre Científico: Arachis hypogaea

Nombre común: Cacahuete Nocciuolina americana, Cacauet Erdnuss , Cacahuete,

Planta anual, originario de Sudamérica y fue llevado a África por exploradores Europeos.

Este fruto crece y madura en el suelo. Los cacahuetes se comercializan con cáscara o

tostados para ser principalmente consumidos como aperitivo. Son muy populares en todo el

mundo y también se procesan para la elaboración de manteca de cacahuete.

Clima y suelo. Clima cálido, son susceptibles a las heladas. Desde una latitud norte de aproximadamente

40º a una latitud sur de aproximadamente 40º. Requieren por lo menos de 4 meses para su

madurez. Las lluvias que se presentan a intervalos frecuentes durante el período de su

desarrollo vegetativo, son benéficas, pero pueden ser perjudiciales si se presentan cuando

las vainas se están desarrollando o madurando. En muchos países tropicales los manís se

siembran durante la estación de lluvias en suelo seco, o durante la estación de sequía en

suelos que pueden regarse, como por ejemplo en campos de arroz, en donde ya se ha

efectuado la cosecha. Sin embargo, si el suelo es demasiado húmedo se puede presentar

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pudrición y constituir un problema serio (Pseudomonas solanacearum E. F. S.).

Suelo: De estructura suelta, fértil, bien drenado, con alto contenido en calcio, (pH superior a

7.0) así como en fósforo y potasio. Las plantas son agotadoras, de tal manera que es

necesario fertilizar los cultivos siguientes como parte de una buena práctica de producción,

lo cual se debe tener muy en cuenta en la selección de los suelos para su cultivo. Cultivo.

Se siembran con espaciamiento de 30 a 40 cm en surcos separados de 40 a 50 cm. La

capacidad de siembra es de 3 a 5 cm colocando 2 semillas en cada mata. En forma

aproximada se requieren entre 130 y 200 kg de semilla por hectárea.

MATERIALES Y MÉTODOS.

Método y diseño de investigación

TIPO Y DISEÑO DE ESTUDIO

Cultivo:

Investigación donde se evaluó las Variables Agronómicas productivas, y la producción de la

torta de Sacha Inchi.

Crianza:

Pollos de engorda:

El diseño estadístico es DIA con 4 tratamientos (0, 20, 30, 40% niveles de torta de Sacha

Inchi) y 4 repeticiones por tratamiento con 5 pollitos por repetición (unidad experimental).

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SELECCIÓN DEL ÁREA O AMBITO DE ESTUDIO.

Cultivo y Crianza.

Se realizó en el Proyecto de Enseñanza e Investigación de Animales Menores en el

proyecto se llevara a cabo en la localidad de San Pedro la propiedad El Prado que

está ubicado a 80 kilómetros de la ciudad de Montero, y ubicado a 160 kilómetros de

Santa Cruz. Está ubicado geográficamente a 16 ° 49’ latitud sur, y 63° 29’ longitud

oeste, y altura sobre nivel del mar a 400.

Vías de acceso: La principal vía de acceso es transitable todo el año, ya que es

asfaltada en el tramo Montero - Minero – Chane (45 km). El resto está en proceso

de asfaltado. La zona San Pedro se comunica a la localidad de Sagrado Corazón a 5

Km., y San José a 15 Km.

Superficie: La propiedad “El Prado” tiene una superficie 150 hectáreas, de las cuales

60 son utilizadas en el cultivo de soya, 20 en el cultivo de arroz y 70 hectáreas en

descanso; de estas 70 hectáreas hectárea en descanso; 40 se utilizaran para el

cultivo de maíz, y 30 hectáreas para soya.

MUESTRA.

Pollitos BB de pollos de engorde y se evaluó desde la etapa de: Inicio, acabado- crecimiento

en un periodo de seis semanas. Fueron 100 pollitas BB de postura y se evaluará hasta la

semana 40.

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DISEÑO MUESTRAL.

Para el cultivo. Se utilizó una área de 1 Ha. donde se cultivó aproximadamente 1

111plantas/ha con tutores y espalderas.

Técnicas e instrumentos de recolección de datos

Cultivo:

Para el caso del cultivo, se implementó una unidad de producción consistente en una

hectárea, para lo cual el cultivo se implementó bajo la tecnología transferida por la estación

experimental el porvenir de Tarapoto, mediante el uso de un tutoraje inerte y alambre

galvanizado.

SIEMBRA.- La Siembra se realizó en forma directa, para lo cual se realizó lo siguiente:

Cantidad de semilla: 1,0 - 1,5 kg/ ha.0

Distancia entre hileras: 2,5 a 3,00 m.

Distancia entre plantas: 3,00 m.

N° de plantas/golpe: 1

Profundidad de siembra: 2 - 3 cm.

Crianza: Pollos de engorde.

Se hizo la crianza en las siguientes etapas:

Inicio. (0 – 21 días).

Crecimiento – acabado (22 – 42 días).

Al final de la crianza.

Análisis de datos.

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Cultivo.

Para el caso de evaluación del cultivo de sacha inchi, se desarrolló tablas de

distribución de frecuencia, en la cual nos permitirá presentar resultados tanto del tipo

cuali– cuantitativo.

Limitaciones.

Cultivo.

Se tuvo algunos inconvenientes con respecto al ataque de plagas y enfermedades con

una incidencia de 25% en todo el cultivo y una severidad de 30% entre los patógenos

más importantes muestra hilechasa, insectos grisalidos y nematodos.

Aspectos Bióticos.

Si dio a conocer que se probó en la alimentación un nuevo insumo proteico en la

crianza de pollos de engorde y gallinas de postura y las características favorables y

desfavorables del insumo se dará a conocer.

Aspectos de bioseguridad.

Cultivo.

- Se usó abono orgánico (gallinaza).

- No se empleó agroquímicos.

- Se preparó la torta de Sacha inchi sin aditivos.

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Desinfección.

Para la crianza de pollos de engorda se empleo normas de crianza avícola de aves de

carne con calendario sanitario, agua y alimento ad libitum siempre conservando la

limpieza y desinfección.

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Cuadro 1.- Marco lógico de la control y evaluación en la alimentación de pollos de engorde.

Objetivos Indicadores verificables objetivamente

Medios verificables Supuestos

FIN

1 veterinarios para

campaña contra la

rabia canina para la

zona de Montero

Informes.

Inspecciones.

Registro de campo.

Problemas en los

galpones por

enfermedades

bacterianas,

parasitarias, hongos,

virales, carenciales.

Llegar al acabado bajo un suplemento alimentario.

PROPOSITODisminuir las el costo alimentario y ganancia de peso en kg de las aves.

COMPONENTES

Se capacitaran 13 técnicos de la zona de Warnes por extensionista de la Veterinaria de Unión.

Informes.

Videos.

Inspecciones.

Registro de campo.

Falta de

conocimiento.

El presente proyecto

tendrá la

capacitación a los

pequeños medianos

y grandes

agropecuarios.

Hipótesis.- Que la evaluación del control de ganancia de peso con suplemento de la torta

de sacha inchi su uso como fuente alternativa y proteica en la alimentación de pollos de

engorde.

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Hipótesis nula (Ho).- Es aquella hipótesis que no existe diferencia significativa. Quiere decir

que la suplementación en las aves tanto como parrilleros tiene la misma ganancia de peso.

Ho.- M1 = M2 = M3 = M4 = M5.

Hipótesis alternativa (Ha).- Es aquella hipótesis que existe diferencia significativa. Que

solo un grupo de aves hace efecto la sumpletacion o el alimento balanceado sobre pollos de

engorde. Una muestra es diferente a la otra.

Ha.- M1 ≠ M2 ≠ M3 ≠ M4 ≠ M5.

Tipo de variable.- El tipo de investigación es experimental por que busca la variable de la

ganancia de peso de pollos de engorde.

RESULTADOS.

El presente trabajo de investigación se divide en dos etapas:

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1era La Evaluación Agronómica del Cultivo de Sacha inchi (Plukenetia volubilis).

2da La Crianza de pollos de engorde con tres niveles de Sacha inchi (0, 20, 30, 40%) en la

ración alimenticia.

1. Primera Etapa

Evaluación agronómica del cultivo de sacha inchi

Siembra

Almacigo:

Siembra Campo definitivo.

a. Siembra tutores. Erythrina sp

b. Siembra de las plántulas de Sacha Inchi.

c. Fertilización.

d. Control de malezas.

e. Cosecha.

2. Segunda Etapa.

POLLOS DE ENGORDE

PESO INICIAL (gr.)

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CUADRO Nº 01.- ANÁLISIS DE VARIANZA DEL PESO INICIAL EN POLLOS

PARRILLEROS (gr.)

F. V. GL SC CM FCFt

0.05 0.01

TRATAMIENTOS

ERROR

3

12

120

70

40,00

5,8

6,9 ** 3,49 5,95

TOTAL 15 190

** La FC supera al Ft hay diferencia significativa.

CUADRO Nº 02.- PRUEBA DE DUNCAN DEL PESO INICIAL EN POLLOS

PARRILLEROS (gr.)

OM

TRATAMIENTOSPROMEDIO: (gr)

SIGNIFICACION

(* )CLAVE DESCRIPCIÓN

1 T0

0% Torta de Sacha

Inchi 39 a

2 T1

20% Torta de Sacha

Inchi 47 b

3 T2

30% Torta de Sacha

Inchi 49 c

4 T3

40% Torta de Sacha

Inchi 51 d

* Promedios con letras desiguales tienen diferencias estadísticamente.

CONCLUSIONES

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Con los resultados obtenidos se asume las siguientes conclusiones:

1. Etapa: Se debe tener en cuenta las plagas y enfermedades del cultivo, se acepta la

hipótesis planteada.

2. Etapa: Crianza de pollos parrilleros podemos concluir que se consiguió una buena

performance con ningún nivel de alimentación de Sacha inchi en aves parrilleras, la

formación de la buena performance del pollo parrillero. Se rechaza la hipótesis nula

pues solo se logró una producción más del 50 % algo de producción, hubo

diferencias estadísticas es significativo en el T3 (40% de Sacha inchi).

BIBLIOGRAFICAS.

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