artículo acción efectora e inhibidora de las enzimas y coenzimas en el tejido animal

Estudiantes de Medicina Universidad Cooperativa de Colombia 2014

ACCIÓN EFECTORA E INHIBIDORA DE LAS ENZIMAS Y COENZIMAS EN EL TEJIDO ANIMAL.

Sindy L Benavidez *Erika García *María A Meléndez *Danielle Quintero *Geoney Sanabria *

Estudiantes de Primer Semestre Facultad de Medicina Universidad Cooperativa de Colombia Sede Villavicencio –Meta, Colombia.

Resulta de suma importancia reconocer la Acción biológica y con ello la distribución de las enzimas aludiendo además a su función catalizadora , la reciprocidad con las coenzimas en la acción efectora e inhibidora en el tejido animal; Las enzimas sintetizadas en una célula determinan el tipo de metabolismo que tendrá lugar al interior de las mismas ; todas las enzimas que intervienen en los procesos oxidativos son denominadas como oxido reductasas, tal cual puede hacerse mención a la citocromo oxidasa, ésta , enzima de la cadena respiratoria por ende se encuentra en todos los tejidos animales , los cuales son el objeto de estudio en diversas prácticas observaciones de laboratorio.(1)

Para la correcta acción enzimática se tienen en cuenta factores como pH y temperatura, así tal se observa como en éste trabajo de laboratorio experimental no se logran los resultados esperados, puede atribuirse a factores a los que se expuso el tejido animal que alteran la actividad enzimática, se hace referencia a que muy probablemente en este caso la pierna de pollo con la que se hace el trabajo de práctica había pasado ya un lapso de tiempo prolongado a temperatura menor a la

que se requería, además interfiere el tiempo que transcurre desde el sacrificio del animal hasta el desarrollo del laboratorio.

Abstract

Importance is recognize the biological action and the distribution of enzymes besides alluding to its catalytic function, coenzymes reciprocity in the effector and inhibitory action in animal tissue.

Synthesized in a cell enzymes determine the type of metabolism that takes place within the same All enzymes involved in oxidative process are referred to “oxidoreductases” asit can be mentioned to citochrome oxidase, this enzymes of the respiratery chain this found inall animal tissues, which are the subject of study invarious practical laboratory observations.

For the correct enzyme action is taken in to the right as a pH factor and temperatura and show as such in this work as experimental lasboratory results are not archived excepted can be atttibuted to factors that alter the animal tissue enzyme activity was exposed reference to likely in this case,chicken leg with which the work had passed practice is done as long a period of time at a lower temperature to that required also interferes the time that since the slaughter of animal to the development in the laboratory

Keywords: enzyme, coenzyme, catalyst, tissue,oxidative,cytochrome oxidases

Octubre 2014|Villavicencio Meta, ColombiaPágina 1


Introducción

Las células llevan a cabo simultáneamente una gran cantidad de reacciones químicas necesarias para la vida. Muchos de los productos de esas reacciones se necesitan inmediatamente, y si no fuera por la participación de las enzimas, algunas reacciones no se producirían tan rápido. Las enzimas, en su mayoría proteínas o RNA (riboenzimas), son catalizadores químicos que agilizan una reacción que envuelve la formación o rompimiento de enlaces químicos.

Las enzimas no se consumen en las reacciones, ni tampoco se alteran, razón por lo cual no se necesitan en grandes cantidades. Las enzimas actúan sobre los sustratos formando un complejo enzima-sustrato; esto ocurre en un lugar en específico conocido como el sitio activo de la enzima. Las enzimas son muy selectivas porque pocas moléculas pueden interactuar bien con este sitio

Las enzimas reducen la energía de activación necesaria para llevar am cabo una reacción; es decir, reducen la barrera de energía que hay que sobrepasar para que la reacción se lleve a cabo.

Las enzimas trabajan óptimamente bajo condiciones específicas y ciertos cambios pueden alterar el funcionamiento de la enzima, desactivarla o hasta destruirla. Algunas enzimas necesitan activadores para cambiar su conformación de modo que pueda

formarse el complejo enzima–sustrato. Estos Activadores se conocen como Cofactores y pueden ser tan simples como iones metálicos. Los cofactores orgánicos se conocen como coenzimas. Las enzimas pueden afectarse negativamente por inhibidores que impidan la actividad enzimática. Estos inhibidores pueden afectar el sitio activo de dos maneras: competitivamente, al bloquear el sitio activo, o no competitivamente, al pegarse en otro lugar de la enzima y alterar indirectamente la forma del sitio activo.

En función de su acción catalítica las enzimas pueden clasificarse en 6 grandes grupos:

Clase 1: OXIDOREDUCTASASClase 2: TRANSFERASASClase 3: HIDROLASASClase 4: LIASASClase 5: ISOMERASASClase 6: LIGASAS

CLASE 1: OXIDOREDUCTASASSon aquellas que catalizan reacciones de oxido reducción, es decir , transferencia de Hidrógeno (H) de un sustrato a otro según la reacción general.

AH2 + B A + BH2

A red + Box A ox + B red

Ejemplos son la succinato deshidrogenasa o la citocromo c oxidasa.

CLASE 2: TRANSFERASAS



Catalizan la transferencia de un grupo químico (distinto del hidrógeno) de un sustrato a otro, según la reacción:

A-B+C A+C-B

CLASE 3: HIDROLASAS

Catalizan las reacciones de hidrólisis:

A-B + H2O AH + B-OH

CLASE 4: LIASAS

Catalizan reacciones de ruptura o soldadura de sustratos:

A-B A + B

CLASE 5: ISOMERASAS

Catalizan la interconversión de isómeros:

A B

CLASE 6: LIGASAS

Catalizan la unión de dos sustratos con hidrólisis simultánea de un nucleótido trifosfato (ATP, GTP, etc.):

A +B+XTP A-B + XDP + Pi

Un tipo de enzimas transportadoras de electrones son los citocromos; La enzima citocromo c oxidasa o

complejo IV es un gran complejo de proteínas transmembrana que se encuentra en bacterias y la mitocondria. Es la última enzima de la cadena de transporte de electrones respiratoria de las mitocondrias situado en la membrana mitocondrial.(1)

Ésta enzima se encuentra presente en todos los tejidos, especialmente en el miocardio; Ésta enzima contiene Fe, que pasa alternativamente de una forma reducida a una forma oxidada. Existen sustancias que actúan como inhibidores de ésta enzima, ellos son el cianuro, el sulfuro, azida y el monóxido de carbono que se unen todos al citocromo c oxidasa, inhibiendo competitivamente la proteína de funcionamiento dando así como resultado la asfixia química de las células.(1)

Otra enzima innegablemente importante.

COENZIMAS

Las coenzimas son pequeñas moléculas orgánicas de las enzimas cuya presencia de enlace es esencial para la actividad de las enzimas. Las coenzimas pertenecen a un grupo más grande llamados cofactores, que también incluyen a los iones del metal.(1,2)

Ahora bien, la actividad enzimática



resulta dependiente de ciertos factores ambientales a saber como son la temperatura y el pH, además de ciertos productos químicos que actúan inhibiendo la acción enzimática.(1)

Materiales y Métodos

RELACION ENZIMA VS COENZIMA

Se preparan las siguientes mezclas en los 4 tubos de ensayo así:



Resultados y Discusión

Al finalizar la práctica experimental de laboratorio no se obtienen los resultados esperados,no se observo la reacción enzimática a consecuencia de posibles errores tales como la temperatura ya que el tejido de pollo a trabajar estuvo en refrigeración,y cabe recordar que la actividad enzimática se acelera en un aqumneto de temperatura y aquí la condición es contraria; no se sabe con exactitud el tiempo que transcurrió desde el sacrificio del animal, se desconoce además el valor del pH y no debe ignorarse los valores óptimos para cada enzima que oscilan entre 6 y 8.(3)

Conclusión

La actividad de una enzima se ve afectada por factores ambientales, como la temperatura y el pH, y también por ciertos productos químicos que actúan inhibiendo la acción enzimática.(1,2,3)

En el caso de pretender observar la acción enzimática en tejido animal debe tenerse en cuenta criterios mencionados en el presente artículo como son el pH, la temperatura, el tiempo tras el sacrificio del animal, las sustancias con las que se va a presentar la reacción, ya que como se enumeró anteriormente algunas actúan como inhibidores de la misma acción enzimática.

Referencias

Trabajos citados(1)



Anónimo . (s.f.). Obtenido de http://www.ehu.es/biomoleculas/enzimas/enz13.htm: http://www.ehu.es/biomoleculas/enzimas/enz13.htm

(2)E-Centro. (2012). Obtenido de http://centrodeartigo.com/articulos-enciclopedicos/article_90872.html

(3)Gonzalez, M. (8 de octubre de 2008). la guía. Obtenido de la guía: http://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/coenzima


artículo acción efectora e inhibidora de las enzimas y coenzimas en el tejido animal

Education