ARROZ, FIDEOS Y PLATOS ACOMPAÑANTES

Especialmente hechos para ser el compañero perfecto de nuestros platos principales. Creados para compartir, hechos con los ingredientes más frescos y aromáticos, para complementar el plato principal a la perfección sin dominar los sabores

101. Arroz Blanco Jazmín al Vapor 3,25102. Arroz Frito con Huevo 3,50103. Arroz Frito con Huevo, Jengibre y Cebollinos 4,00104. Arroz frito Young Chow, cerdo Char Siu, Guisantes y Camarones 6,00105. Arroz Emperador 7,75 Pollo picado, dados de entrecote, langostinos picados y guisantes

106. Tallarines de Huevo Fritos con Aceite de Sésamo y Huevo 4,50107. Tallarines de Huevo con Verduras Orientales Verdes 7,00 Verduras a la Juliana y brotes de soja

108. Tallarines Chow Mein Clásico de Pollo 9,50 Dados de pechuga de pollo, verduras y brotes de soja

109. Vermicelli Singapore Clásico 9,50 Perfumado y picante, con langostinos picados. Láminas de cerdo Char siu, brotes de soja y verduras, salpicado con un polvo de curry y pimentón

110. Tallarines Chow Mein Imperial 14,00 Pollo, dados de entrecote, langostinos picados, verduras y brotes de soja

111. Verduras Orientales en Vino Blanco Chop Suey 7,00 Una ligera salsa de vino blanco con un toque de ajo, verduras verdes orientales, bamboo crujiente, castaños de agua y brote de soja

112. Verduras Mixtas y Tofu Picante Estilo Szechuan 9,50 Pak Choi, Gai Lan, espárragos y judías verdes, el conjunto frito en una picante salsa Szechuan. Rociado con semillas de sésamo blancas

113. Patatas Fritas 3,25

VERDURAS VERDES ORIENTALES Una seleción de verduras crujientes mixtas y orientales

115. Pak Choi (Col china) 6,50116. Brócoli mixto. Gai Lan (brócoli chino) y brócoli del campo 6,50117. Espárragos y judías verdes 6,50

Servido con una selección de salsa: a) Jengibre de ajo b) Salsa de ostras

BANQUETES IMPERIALES Por favor elige un arroz blanco al vapor o un arroz frito con huevo para acompañar su banquete imperial. (Por favor tenga en cuenta que habrá un cargo adicional de

20€ para cualquier plato seleccionado que contenga bogavante

PARA 2 PERSONAS - por persona - 24,50€

Sopa agri-picante o

Sopa de pollo con maíz dulce

Costillas de cerdo en salsa capita Rollitos de primavera

Wan Ton crujiente o

Pato crujiente con crêpes

Por favor, seleccione 1 plato clásico y

1 plato Imperial del chef de nuestro menú

PARA 3 PERSONAS - por persona - 24,50€

Sopa agri-picante o

Sopa de pollo con maíz dulce

Costillas de cerdo en salsa capital Rollitos de primavera

Wan Ton crujiente

Pato crujiente con crêpes

Por favor, seleccione 2 platos clásicos y

1 plato Imperial del chef de nuestro menú

PARA 4 PERSONAS O MÁS - por persona - 25,00€

Sopa agri-picante o Sopa de pollo con maíz dulce

Costillas de cerdo en salsa capital Rollitos de primavera

Wan Ton crujiente

Pato crujiente con crêpes

Por favor, seleccione 2 platos clásicos y

2 platos Imperiales del chef Este menú incluye arroz frito Young Chow

I.G.I.C no incluido

Kappa Maki - Pepino y semillas de sésamo 230. 4,75Tekka Maki - Atún 231. 6,25Sake Maki - Salmón 232. 5,75California Maki - Surimi de cangrejo, aguacate y langostinos 233. 10,25Fruto Maki - Aguacate, Pepino, huevo y Surimi de cangrejo 234. 10,25

SUSHI IMPERIAL DEL CHEF

260. Salmón picante con huevas de salmón y soja ligera 10,50261. Atún con aceite de sésamo, lima y una soja ligera 11,00262. Lubina con cebollino, lima y soja ligera 10,50

BOCADITOS DE SASHIMI (2)264. Lubina envuelta en langostinos en copos de tempura, mayonesa y huevas de pescado 9,00265. Dorada envuelta en espárragos crujientes y copos de tempura, con granos de sésamo y crema agria 7,00266. Salmón envuelto en aguacate con crema agria y huevas de salmón 7,00267. Atún envuelto en pepino y tortilla picante 8,00

MAKI IMPERIAL DEL CHEF (Rollitos de tamaño generoso)

270. Rollo crujiente - Langostino entero cubierto con tempura crujiente, 14,00 pepino, aguacate, mayonesa y wasabi terminado con tempura crujiente y huevas de pescado271. Maki Fuego - Un rollito con langostinos y crujientes espárragos cubiertos de Sashimi de atún en capas, con wasabi, mayonesa y terminado al fuego con cebollino crujiente 15,00272. 88 Rollo Dragón 88 de salmón - Plato “prestado” de nuestro Restaurante 88, situado en La Caleta. Una tortilla francesa con capas de salmón y Sashimi cubierto de piel de salmón perfectamente sellado con soplete 15,00

Dorada con aceite de trufas y huevas de pescado 240. 7,00 245. 12,00Atún (vuelta y vuelta) con aceite de sésamo y cebollino 241. 6,00 246. 11,00Salmón (vuelta y vuelta) con aceite de trufas 242. 7,00 247. 11,50 y huevas de pescadoAnguila con aguacate y sésamo 243. 5,50 248. 9,50

TARTARAS & CEVICHES

(2) Grande Niguiri

Sashimi Carpaccio

MENÚ IMPERIAL TAIPAN DE SUSHI (Horario de día: 14.00 - 16.00 h · Horario de noche: 19.00 - 23.30 h.)

MENU FIJO MORIWASE201. Nigiri Sushi Moriwase 13,00 (6 piezas por persona) una selección de nuestro Sushi más fino, servido sobre un lecho de arroz202. Sashimi Moriwase 16,00 (4 variaciones por persona) una selección de nuestro sashimi más selecto203. Sushi & Sashimi Moriwase 18,00 (10 piezas por persona) Una selección de nuestro Sushi, Sashimi y Kappa Maki más selecto204. Shogun Moriwase 35,00 (26 piezas para 2 personas) Nuestro Sushi, Sashimi y Froto Maki más selecto205. Tai Pan Moriwase Imperial 49,00 (para 2 personas) Los rollitos de Sushi, Sashimi y Maki más selectos, firmados por el Chef

NIGUIRI & SASHIMI

Maguro - Atún 210. 4,50 215. 9,75Sake - Salmón 211. 4,50 216. 7,50Unabi - Anguila ahumada 212. 4,50 217. 9,75Suzuki - Merluza 213. 4,25 218. 9,75Kurodai - Dorada 214. 4,25 219. 9,25Tomago - Tortilla 220. 4,00Ebi - Gambas cocidas 221. 3,75Amaebi - Gambas dulces 222. 4,50Ikura - Huevas de salmón 223. 5,25

NORIMAKI

(Rodajas de pescado crudo en su lecho de arroz)

(Los cortes más selectos del pescado crudo)

(2) Niguiri Sashimi

I.G.I.C no incluido

(Rollos de algas rellenos con arroz, marisco y verduras)

NoriMaki (Rollo)

SOPAS(Nuestros cocineros han seleccionado las mejores recetas chinas tradicionales)

03. Slow Boat sopa de pollo con maiz 6,00 Sabrosa sopa con pollo picado y maiz04. Sopa agri-picante 6,25 La clásica sopa picante con cerdo chino Char Siu y langostinos picados05. Sopa nidito de Pajaro 6,50 Láminas de pechuga de pollo encima de un nidito de tallarines de huevo con setas chinas y huevo escalfado06. Sopa Wan Ton clásica con Char Siu 6,00 Un consomé claro con pimienta, carne de cerdo chino Char Siu Wan Tons de pollo07. Sopa china de setas y verduras 6,00 Una sopa densa con ricos champiñones Shitake y verduras picadas08. Sopa “Tesoro del mar” 8,00 Elaborada con un rico caldo de langosta, vieiras, merluza, langostinos y mejillones09. Cesta con pan de gambas 3,00

ENTRANTES TRADICIONALES20. Ensalada china 6,00 Hojas de lechuga frescas de la temporada con piña en una ligera vinagreta agri-dulce21. Ensalada de pato 8,50 Pato aromático rallado encima de un lecho de verduras chinas verdes, Choi y castañas de agua rociadas en nuestra vinagreta con vinagre, de arroz y Hoi Sin 22. Pato aromático crujiente (para 2 personas) 17,00 Medio pato crujiente servido con verduras tradicionales, crêpes y salsa Hoi Sin 23. Rollitos de primavera 6,25 Cerdo picado sazonado con verduras ralladas envuelto en un crepe crujiente24. Rollitos de primavera vegetales 6,00 Verduras ralladas perfectamente sazonadas, envueltas en un crêpe crujiente25. Jalitas de pollo 5 especies, ahumadas con Jazmín, con sal y pimienta 8,50 Tiernas alitas de pollo sazonadas con nuestra mezcla vibrante de 5 especies, fritas con pimiento, cebolla y cebollino picado26. Costillas Char Siu con miel 8,50 Tiernas costillas de cerdo marinadas en salsa Char Siu lentamente asadas al horno y servidas en una salsa de miel con semillas de sésamo27. Costillas sal y pimienta 9,00 Tiernas costillas de cerdo sazonadas con nuestra mezcla vibrante de 5 especies, fritos con pimientos picantes, pimiento, cebolla y cebollino picado28. Costillas en salsa capital (Contiene nueces) 9,00 Tiernas costillas de cerdo en una salsa afrutada estilo barbacoa29. Langostinos en tempura con 5 especies, Sal y Pimienta 14,25 Langostinos en tempura sazonados con nuestra mezcla vibrante de 5 especies y pimienta negra 31. Vieiras frescas al vapor Elige una de nuestras salsas especialmente seleccionadas 13,50 a) Jengibre y cebollino b) Salsa picante de judias negras con vermicelli32. Bocaditos Wan Ton crujiente 5,50 Bocaditos crujientes de pollo molido con jengibre, cebollino y hierbas chinas33. Tostadas con langostinos y sésamo 9,00 Langostinos molidos sazonados con ajo, jengibre y hierbas chinas, untados en tostadas y acabado con semillas de sésamo, todo ligeramente frito34. Hors-d’oeuvres Teppanyaki Imperial (para 2 personas o más) Por Persona 10,75 Costillas en salsa capital, rollitos de primavera, tostadas con sésamo y langostinos, ensalada de pato y croquetas Shanghai

DIM SUM (Pequeñas piezas de corazón)

Estas cestitas tradicionales tipo “tapas” de bocaditos deliciosos son perfectas para compartir…

42. Crispy Shanghai Balls 7,00 Bolitas de cerdo molido con ajo, jengibre y hierbas chinas, primero al vapor y luego frito hasta crujiente. Servido con un duo de salsas para mojar43. Har Kao 5,75 Bolsitas translucidas hechas al vapor y rellenas de gambas dulces, cebolla picada y aceite de sésamo44. Siu Mai 5,75 Bocaditos de cerdo molido y langostinos sazonados con jengibre, cebollino y setas chinas negras picadas45. War Tip 5,75 Bolitas tradicionales del norte de china primero al vapor y luego frito, rellanas de cerdo y col picado y sazonada46. Muo Gu Ji Pollo 5,75 Bolitas primero al vapor y luego frito con pollo picado, setas chinas y hierbas orientales47. Cesta Dim Sum mixto para compartir, 8 piezas (para 2 personas) 13,00 Har Kao, Siu Mai, War Tip y Muo Gu Ji

I.G.I.C no incluido

LOS CLÁSICOS(Hemos preparado estos famosos platos tradicionales con mucho cariño, simplemente

debes seleccionar la carne, el pescado o el marisco que te apetece, y después cualquiera de nuestras salsas para acompañarlo y así obtener tu plato perfecto …

Hay 108 posibles combinaciones entre nuestras carnes, pescados, mariscos y salsas, si necesita una recomendación para una combinación perfecta, no duden en preguntarles

a nuestro personal amable y experto.

...SIMPLEMENTE SELECCIONES SU INGREDIENTE

CARNES:

60. Pechuga de pollo en láminas 8,35 64. Pechuga de pato 13,00 aromática, troceada61. Falda tierno y sabroso 11,75 65. Pollo rebozado 8,6563. Solomillo de cerdo Char Siu lentamente asado 7,95

PESCADOS Y MARISCOS:

67. Langostinos 13,60 69. Vieiras 14,5068. Langostinos rebozados 13,90 en tempura

VEGETARIANO:

70. Tofu rebozado 9,00 71. Tofu natural 9,00

I.G.I.C no incluido

SALSAS...AHORA PUEDE AÑADIRLO A SU SALSA

PREFERIDAA. Salsa agridulce con piña Indiscutiblemente, los dos sabores más compatibles forman esta salsa tradicional y muy popular La servimos con tomate cortado en dados, cebolla, pimiento verde y piña

B. Salsa curry Picante y aromática, una receta familiar del chef del SlowBoat Tiak Boh Ng. Rica, espesa y aromática, con una mezcla especial de más de 14 ingredientes La servimos con col, cebolla, guisantes y champiñones picados

C. Salsa de judías negras con pimienta verde El sabor salado de las ricas judías negras crea esta salsa sabrosa y única La cual se sirve con crujientes pimientos verdes, zanahorias en láminas y cebolla picada

D. Salsa Cantonesa Un toque oriental para contrastar con nuestra salsa barbacoa occidental, es menos dulce y contiene un toque picante para completar esta salsa sabrosísima Servida con láminas de cebolla, guisantes y hojas de Pok Choi (col china)

E. Salsa de pimienta negra en plato caliente La combinación de la calidez de la pimienta blanca y el sabor picante de la pimienta negra hacen esta salsa delicadamente perfumada y sorprendente La servimos con cebolla laminada, pimientos verdes y brócoli

F. Salsa de pimienta de Szechuan con anacardos Una mezcla de especias perfumadas “pica pica” son la base de esta salsa caliente y sorprendente, con una mezcla de pimientos y chiles La servimos con pimientos rojos y cebolla, crujientes anacardos, chiles frescos y cubiertos con pimientos de Szechuan machacados

G. Satay de cacahuetes El cilantro molido, el tamarindo, el pimentón y los cacahuetes crujientes son la base de esta salsa ligeramente picante y perfumada a la vez que dulce La servimos con láminas de pimientos verdes, cebolla, zanahoria y castañas de agua

H. Salsa Kung Po de Chillis La salsa clásica del norte de china. El calor de esta salsa sedoso se complimenta por los delicados tonos dulces. Se sirve con apio, pimientos picados, cebolla y zanahoria

I. Jengibre con cebollino Una generosa cantidad de jengibre recién cortado le da a esta salsa calor y un único sabor picante perfumado Servida en un lecho de puerros en rodajas y cebollino

J. Salsa de ostras con setas chinas y bambú Esta es la definición clásica de la cocina oriental, la salsa de ostras tan aromática se complementa perfectamente gracias al profundo sabor de las setas chinas y el bambú crujiente. La servimos con zanahorias, cebolla, setas chinas y castañas de agua

K. Chile con ajo Esta salsa picante tiene chiles rojos y verdes para añadir calor, láminas finas de ajo para conseguir más profundidad y tomates jugosos para un picante ácido placentero Servimos este plato con cebolla, pimientos rojos y verdes, castaños de agua y brotes de soja

L. Verduras orientales en vino blanco (Chop Suey) Crujiente Kai Lang (brócoli chino) y Pak Choi (col china) en una delicada salsa, hecha con vino blanco seco chino y con un toque de ajo y jengibre, que destaca los sabores y la textura crujiente de los vegetales orientales. Servimos esta salsa con pimientos verdes en Juliana, cebolla, zanahoria y castañas de agua

I.G.I.C no incluido

Nuestros platos pueden contener algunos ingredientes o trazas de alérgenos. Por favor, si padece alguna alergia o intolerancia alimentaria, consulte con nuestro personal. Gracias

PLATOS IMPERIALES DEL CHEF(Nuestros chefs han hecho todo lo posible para crear estos platos, con el objetivo

de sorprendery deleitar a su paladar para la última experiencia culinaria china)

78. Crujiente con Chile Entrecot 13,00 77. Pollo 9,00 Laminas finas de solomillo o pollo crujiente en una salsa clásica con un toque dulce con pimientos y cebollas rayadas

79. Tallarines Chow Mein de huevo crujientes con mariscos 17,00 Tallarines crujientes en un caldo de mariscos, langostinos, filete de merluza, vieiras y mejillones. Kai Lang (brócoli chino), setas shitake, verduras y brotes de soja

80. Lubina al vapor con jengibre y cebolleta (al estilo cantonés) 17,00 Lubina entera, cubierta con láminas de jengibre recién cortadas y cebollino y coronado con una ligera salsa de soja

81. Lubina en tempura, recubierta con una rica salsa picante de judías negras 17,25 Servida en un lecho de arroz y cubierta con una capa de tempura crujiente, para conseguir que el pescado se cocine perfectamente al vapor. Servido en un lecho de arroz blanco para complementar la rica salsa ligeramente picante

82. Lubina en una ligera salsa de ostras y jengibre 17,25 Lubina entera fresca servida con una salsa delicada hecha de ostras, servido con jengibre fresco, para dar calor y aroma

83. Solomillo de ternera en una reducción de vino tinto y pimienta negra 16,00 Una rica reducción de vino tinto con pimienta negra, con tierno solomillo, judias verdes, coliflor crujiente y termniado con cebollino

84. Solomillo de ternera con verduras mixtas orientales 16,00 Dados de solomillo tiernos lentamente salteados con espárragos, brócoli chino, col china y jengibre en una ligera salsa de ostras al estilo oriental

85. Solomillo de ternera en nuestra salsa de Char Siu 16,25 Solomillo de primera en una salsa sedoso elaborado con nuestro base de adobado rico char siu con crujiente gailan (brocoli chino), brocolis, castaños de agua, cebolla picado y brotes de soja

86. 1/2 Cola de Langosta al vapor con una salsa de judías negras y ajo 33,00 Cubierto con un aceite fusión por la combinación del ajo frito y el ajo crudo picado, judías negras saladas y una ligera salsa de soja sobre un lecho de verduras mixtas y fideos de huevo

87. 1/2 Cola de Langosta estofado en nuestra salsa de Char Siu 33,00 Cola de Langosta estofado en nuestra salsa sedoso elaborado con nuestro base de adobado rico char siu con crujiente gailan (brocoli chino), brocolis, castaños de agua, cebolla picado y brotes de soja

88. Vieiras y mejillones en salsa de judías amarillas y espárragos 15,50 Finas vieiras, primero ligeramente pasadas en la sartén, luego fritas con mejillones en una rica salsa que se complementa a la perfección con crujientes espárragos

89. Vieiras en nuestra salsa de Char Siu 15,00 Vieiras en nuestra salsa sedoso elaborado con nuestro base de adobado rico char siu con crujiente gailan (brocoli chino), brocolis, castaños de agua, cebolla picado y brotes de soja

90. Pato crujiente aromático en salsa de jengibre picante Hoi Sin 17,00 Una rica y profunda salsa de Hoi Sin, con un toque de jengibre y especias fritas con Pok Choi, castañas de agua y setas chinas en generosas capas sobre medio pato crujiente

91. Pato crujiente aromático en una reducción de vino tinto y pimienta negran 17,00 Una rica reducción de vino tinto con pimienta negra, con tierno Pato crujiente, judias verdes, coliflor crujiente y termniado con cebollino

92. Pato crujiente en salsa de naranja 17,00 Pato a la naranja con un toque oriental, esta salsa sedosa es el acompañante perfecto al pato crujiente