Džem od aronije - 400 g bobica aronije (ovo je jedno zamrznuto pakiranje) - 200 ml vode - 200 g šećera - 2 vrećice vanilin šećera - 1/2 žličice limuntusa - Aroniju i vodu staviti u posudu za kuhanje, zagrijati do vrenja i kuhati cca 5 minuta da bobice aronije omekšaju. - Usitniti bobice aronije štapnim mikserom ili u blenderu - Usitnjenim bobicama aronije dodati limuntus i promiješati - Dodati šećer i vanilin šećer i dobro ga umješati. - Kuhati dok ne uzavri, a kada uzavri još oko 15-20 minuta i cijelo vrijeme mješati - Aronija je puna pektina i džem će se vrlo brzo zgusnuti, nije potrebno nikakav želirni dodatak ili dugotrajno kuhanje. - Džem je gotov, razliti ga u čiste i zagrijane staklenke. Dobro ih zatvoriti, okrenuti na poklopac i neka tako stoje 10-tak minuta. Vratiti ih na pravu stranu i ostaviti da se ohladi.

Sladoled od aronije Ovo ljeto isprobajte novi okus sladoleda - aronija Sastojci: 250g svježe aronije 2 dcl kiselog vrhnja 2 dcl slatkog vrhnja (za šlag) 15 dkg šećera u prahu sok od limuna

Priprema: Aroniju pospite šećerom, ostavite kratko da odstoji i zatim u multipraktiku ili štapnim mikserom sameljite u kašu. Dodajte limunov sok, kiselo vrhnje i sve dobro izmješajte. Slatko vrhnje istucite i umješajte u smjesu sa aronijom da dobijete jednoličnu masu. Smjesu stavite u zamrživač.

Keksići sa džemom od aronije Za 24 kom keksića: - 1 jaje - posebno bjelanjak i žumanjak - 125 g maslaca - 60 g smeđeg šećera - 1/2 žličice extrakta vanilije - korica 1 limuna - 250 g brašna - 1/2 žličice soli - 100 g mljevenih badema - cca 100-150 ml džema od aronije - 24 bobice aronije za dekoraciju - Bjelanjak umutiti mikserom u čvrsti snijeg - Maslac pjenasto umutiti, dodati šećer i žumanjak, extrakt vanilije i koriscu limuna i sve sjediniti mikserom. - Dodati brašno i sol i ručno umješati. - Na kraju dodati snijeg od bjelanjka i polako ga ručno umješati u smjesu. - Rukama formirati "kuglice" od tijesta, veličine oraha. - Uvaljati ih u mljevene bademe. - Staviti ih na pleh sa papirom za pečenje , lagano pritisnuti i utisnuti u sredini. - Pećnicu zagrijati na 150 stupnjeva i peći oko 15 minuta. - Zatim izvaditi keksiće i na svaki staviti oko 1/2 čajne žličice džema od aronije. - Vratiti ih u pećnicu i peći još oko 5 minuta - Izvaditi ih, ohladiti i po želji ukrasiti bobicom svježe aronije.

Čaj od aronije - (sušene aronije) Svima koji vole crni čaj predlažemo da svakako odaberu čaj od cnoplodne aronije, koji je posebno slastan. Još ako ste ga sami pripremili, užitak će biti to veći. Možete pokušati prema receptu koji nam je čitatelj poslao. Plodove uberite s peteljkom, jer su tada poput sitnih grozdova koji se mogu nanizati na čvršći konac i povezati u cjelinu. Tako se mogu sušiti na suncu ili iznad peći na drva. Sušite li ih u pećnici, mogu biti i bez peteljke. Grozdove koji se suše na otvorenom treba zaštititi gazom ili prozirnom zavjesom, tako će ostati čisti. Kako se sokovi iz bobica suše sporo, trebat će i tri tjedna da se plodovi osuše. Osušene bobice samelju se u mlincu za kavu, a čaj se kuha kao i čaj od šipka. Nakon kuhanja treba malo odstajati, zatim ga ocijedite. Za jednu šalicu dovoljna je jedna žličica samljevene aronije. Ako volite jači čaj, povećajte količinu samljevene aronije. Napitak crnoplodne aronije ima poseban, ugodan okus, kaže naš čitatelj te dodaje da se on može i mijenjati dodatkom nekoliko kapi ruma ili rakije. Plodovi se mogu jesti i bez sušenja, ali su trpki. Ako nemate crnoplodnu aroniju, vrijeme je da je zasadite. Osim kasne jeseni, za sadnju je dobro i rano proljeće. Voli dobro pognojenu, rahlu zemlju. Nemojte je smjestiti na jako sunce jer će slabije uspijevati. Iako izdrži i visoku temperaturu i hladnoću, dobro će joj doći ljetno zalijevanje. Orezivanjem je možete formirati i kao stablo.

Slatko od aronije Priprema U serpu stavite 150 ml. vode. Stavite red aronije , pa secera, pa opet aronije i sve redom dok potrosite sastojke i zavrsite secerom. Na kraju dodajte kolutice limuna i kuhajte do zeljene gustoce. Vruce slatko stavite u zagreane staklenke i ostavite da se ohladi. Posluživanje Nekad se slatko sluzilo sa casom vode. Moze se iskoristiti ujutro sa kavom, ili za kolace, palacinke i po zelji. Onaj zeleni listic (vjerojatno stevija) ja zovem miskimbre /izvinjavam se ne znam latinsko ime, a naziv je strumicki dijalekt/ i daje posebnu aromu slatka. Sastojci 1 kg. aronije 1 kg.secera 1 br. limuna

Kompot od aronije

SASTOJCI:

1 kg bobica aronije 250 ml šećera nekoliko žlica vode

Priprema:

Bobice aronije očistite i operite.U posudu stavite šećer i aronije, te prelijte s nekoliko žlica vode. Bobice aronije kuhati bez

miješanja, samo posudu nekoliko puta lagano protresite. Kad prokuhaju, staviti ih u vruće patentne staklenke i dobro zatvoriti

Kompot od jabuke i aronije

Sastojci:

400 g jabuka 500 ml vode 5 žlica šećera 4-5 klinčića 3 kriške limuna 30-ak bobica aronije

Priprema: Kuhajte vodu sa šećerom dok ne zavri. Izrežite jabuke na osmine i stavite ih zajedno s bobicama aronije u kipuću vodu i kuhajte do 5 minuta.

Muffini s borovnicom i aronijom

125 ml maslaca 300 ml bijelog šećera 1/2 čajna žličica soli 2 jaja 500 ml brašna (razdvojiti i dvije

posudice) 2 čajne žličice sode bikarbone 125 ml kiselog vrhnja 250 ml borovnice 250 ml bobica aronije

Priprema: Ugrijte pećnicu na 190˚C. Stavite tepsiju za muffine na sredinu pećnice i obložite ju papirom za pečenje. U velikoj zdjeli zamijesite maslac, šećer i sol dok ne dobijete meku teksturu smjese. Zamutite jaja. Pomiješajte 440 ml brašna i sodu bikarbonu, te dodajte kiselo vrhnje i lagano zamijesite. Zdrobite 60 ml borovnica i 60 ml bobica aronije u umijesite ih u smjesu. Ostatak cijelih borovnica i borovnica aronije pomiješajte s preostalim brašnom (60 ml) i umijesite u već zamiješanu smjesu. Stavite u posudice za muffine i posipajte šećerom u prahu. Pecite u ugrijanoj pećnici 30 minuta. Dostatno za 18 muffina!

Kruh s aronijom

500 ml brašna 250 ml usitnjenih oraha 1 1/2 čajne žličice praška za

pecivo 1 čajna žličica soli 1/2 čajne žličice sode

bikarbone 1 jaje 1 žličica maslaca 175 ml juicea od naranče 250 ml šećera 250 ml bobica aronije

Priprema: Prosijte zajedno brašno, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu. U mikser dodajte jaje, maslac, juice od naranče, bobice aronije i orahe, te nakratko izmiksajte. Izmiksani sadržaj ulijte u ranije prosijanu mješavinu brašna i zamijesite ručno. Pecite u nauljenom kalupu za kruh na 175 ˚C 50 do 60 minuta.

Marmelada od aronije

Sastojci:

2 kg aronije 1,5 kg šećera

Priprema:

Šećer prelijte s pola litre vode i stavite kuhati. Kada se napravi sirup, dodajte

oprane aronije i nastavite s kuhanjem, neprestano miješajući, dok se ne stvori jednolična masa. Vruć pekmez ulijte u zagrijane staklenke, zatim ih vratite u mlaku pećnicu da se stvori korica. Kada se pekmez ohladi, zatvorite staklenke.

Džem od aronije

Sastojci:

750 dl vode 3 000 ml bobica aronije 125 ml soka limuna (svježeg) 0,5 dl pektina 1 750 ml šećera

Priprema:

Lagano isperite bobice aronije i osušite ih. Stavite bobice aronije u posudu od 5-6 litara i dodajte 750 ml vode. Kuhajte bobice dok voda ne zavri, a nakon toga pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta. Bobice lagano izgnječite pritiskujući ih vilicom uz rub posude. Ocijedite sok od aronije, a ocijeđene bobice možete osušiti ili koristiti za čaj. Nakon toga, u posudi pomiješajte 1 000 ml ocijeđenog soka aronije, sok limuna i pektin. Kuhajte smjesu uz miješanje dok ne zavri, zatim dodajte šećer uz konstantno miješanje i kuhajte točno dok jako ne zavri (zaključa). Nakon što zaključa, kuhajte točno 2 minute. Ulijte u čiste, vruće staklenke i zatvorite poklopcem. Dostatno za 2l džema.

Sirup od aronije

Sastojci:

1 kg aronije 600 g šećera

Priprema: Bobice aronije operite, očistite od peteljki i zgnječite. Dodajte 200 g šećera, izmiješajte i ostavite pokriveno na hladnom mjestu do idućeg dana. Ocijedite sok od

voća, dodajte šećer i zagrijavajte mješajući. Soku kuhajte 5 minuta i vruć stavite u boce te odmah zatvorite.

Umak s aronijom

Sastojci:

250 ml oguljenih i nasjeckanih jabuka (npr. Braeburn/Granny Smith)

1 žlica suncokretovog ulja 125 g luka srebrenca 125 ml bobica aronije 60 ml meda 2 žlice jabučnog octa 1 čajna žličice kukuruznog

brašna ¼ čajne žličice soli

Priprema: Zagrijte ulje u tavi, dodajte nasjeckani luk, kuhajte 3 minute odnosno dok luk ne omekša. Dodajte sve preostale sastojke i dobro promiješajte. Kuhajte uz povremeno miješanje 10 minuta odnosno dok jabuke ne omekšaju. Poslužite preko svinjetine, piletine ili puretine.

Liker od votke/lozovače sa aronijom

Sastojci:

100 bobica aronije 100 listova trešnje 800 grama šećera 2 čajne žličice limunske kiseline 4 dl votke/ džina(rakije)

Priprema:

U lonac dodajte 1 l vode, bobice aronije i listove trešnje i kuhajte 10 minuta. Dodajte šećer, limunsku kiselinu i kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta. Ohladite, procijedite i dodajte votke/lozovače.

Dostatno za 1,5 likera.

Strudla sa aronijom Moj prvi susret sa aronijom zavrsio je kao strudlu. Jako uspjesno, a boja prelijepa...

Sastojci Za kvasac: 20 gr kvasac 1/2 kasikica secer 1/2 kasikicabrasno 100 ml toplo mlijeko Za Tijesto: 150 gr margarin ili puter 3 kasike secera 2 zumanca 1vanil secer 400 gr brasna 1/2 kasikica soli Za fil: 500 gr smrznuta aronija 450 gr secer 1 pak. cimet secer 1 beljanac

Priprema Smjesajte sve sastojke za kvasac i ostavite 5-10 min da urasne. Zicom za mucenje pjenasto umutiti margarin koji ste ostavili sobnoj temperaturi i secer. Dodajte vanil secer, zumance i kvasac. Postupno dodajte brasno u kome ste pomjesali so i umjesite glatko tjesto. Ostavite da odmori 30 min i da nakrene. U medjuvremenu, secer i smrznutu aroniju ostavite u serpu 5-10 min da voce ispusti vodu. Zatim, na umjerenu vatru kuvajte rijedak djem. Kad je gotovo, aronija se djeli od sosa i covamo je za fil strudle. Sos koji je ostao, moze vam posluziti za prijelivanje palacinke, sladoled, u neki kolac i sl. Gotovo tjesto razvlacimo 30x40. Filujemo aronijom cjelu povrsinu, osim 6-7 cm pre kraja pravca u kome cemo uviti strudlu. Iznad prosute aronije stavimo cimet secer umucen s bjelancem i pravimo rolat. Stavimo strudlu u tavu za pek da odstoji 30 min pre pecenja. Pecimo u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko pola sata, t.j. dok ne porumjeni. Ohladjena strudla sipajte secer prahom, sjecite i lepo se ugostite ;)