ARJEN RUOKAVALINNAT 20.-24.2.2012Avoinna joka päivä klo 10–20

MAANANTAI 20.2. RAVITSEMUSTIEDEISKUT KLO 12.00 JA 17.00Professori Mikael Fogelholm: Pitääkö kaikkien syödä samal la tavalla?

Dosentti Anne-Maria Pajari: Ehkäisevätkö marjat syöpää?

MUUTA OHJELMAAMistä saa D-vitamiinia? Mitä pitäisi tietää kuidunsaannista? Mitä ravitsemustutkimuksissa käytetty FFQ (Food Fre-quency Questionnaires) -testi kertoo sinusta?

TIISTAI 21.2. RUOKAKULTTUURITIEDEISKU KLO 12.00Professori Johanna Mäkelä: Onko Suomessa ruokakult-tuuria? Syömisen yhteisöllisyys muutoksessa, ruokakult-tuuriin kasvaminen.

KIRJANJULKISTAMISTILAISUUS KLO 17.00Kouluruokailu kutsuu nauttimaan ja oppimaan – vastuul-lista yhteistyötä yli toimialarajojen, Seija Lintukangas ja Päivi Palojoki

Ruoka – oppimisen edellytys ja opetuksen voimavara, Helmi Risku-Norja, Eila Jeronen, Sirpa Kurppa, Minna Mikkola ja Anna Uitto (toim.)

KESKIVIIKKO 22.2. RUUAN LAATU JA VETOVOIMAISUUSTIEDEISKUT KLO 12.00Professori Hannu Salovaara: Ruuan prosessointiProfessori Hely Tuorila: Hyvää ruokaa!

TIEDEISKUT KLO 17.00Professori Hannu Salovaara: Ruuan prosessointiProfessori Tapani Alatossava: Miten emmentaljuusto syntyy?

KLO 16.00–18.00Valokuvaaja Veikko Somerpuro kertoo Ape ja eine -valokuva -näyttelystään

MUUTA OHJELMAAMistä leivän sitko syntyy? Miten juustoa tehdään? Tee neo-fobiatesti ja selvitä kuinka rohkea olet maistelemaan uusia makuja! Myös kävijöiden hajuaistia testataan.

TIEDEKULMASSATAPAHTUU

TIEDEKULMA, ALEKSANTERINKATU 7, HELSINKI. AVOINNA MA–PE KLO 10–20.

WWW.HELSINKI.FI/TIEDEKULMA

TORSTAI 23.2. RUUAN TURVALLISUUS

TIEDEISKUT KLO 12.00Professori, ELT Maria Fredriksson-Ahomaa: Zoonoosit – mitä ne ovat?

Professori emer., LKT Carl-Henrik von Bonsdorff: Elintar-vikevälitteiset virukset

Tohtorikoulutettava, ELL Sonja Virtanen: Ruokamyrkytys-bakteeri yersinia ja siat

Professori, ELT Miia Lindström: Onko pastöroimaton maito turvallista?

TIEDEISKUT KLO 17.00Tohtorikoulutettava, ELL Sonja Virtanen: Ihmisten ruoka-myrkytysbakteeri pesii sioissa

Yliopistonlehtori, ELT Sanna Hellström: Listerioosien mää-rät kasvussa?

Professori, ELT Marja-Liisa Hänninen: Miksi kampylo-bakteerit aiheuttavat eniten sairastumisia kesäaikaan ?

Professori, ELT Miia Lindström: Botulinumtoksiini – maail man vahvin myrkky

KLO 16.00–18.00Valokuvaaja Veikko Somerpuro kertoo Ape ja eine -valokuva-näyttelystään

MUUTA OHJELMAAOivalluspisteessä voi tutustua muun muassa raakamaitoon, kylmää sietäviin taudinaiheuttajiin ja niiden selviytymiseen elintarvikeketjussa sekä pilaajabakteereihin ja pilaantumi-seen liittyviin hajuihin.

PERJANTAI 24.2. VALMISRUOKA JA LISÄAINEET

TIEDEISKUT KLO 12.00 JA 17.00 Dosentti Velimatti Ollilainen: Mainettaan parempi valmis ruoka

Professori Marina Heinonen: Lisäaineita luonnosta

MUUTA OHJELMAATutustu värin kemiaan, selvitä juoman pH, osallistu palkinto-kisaan ruuan lisäaineista.

Alakerran Kontti-galleriassa on koko viikon ajan valokuvaa-ja Veikko Somerpuron Ape ja eine -näyttely.

Jätä videotervehdys ja kerro, mitä sinun mielestäsi on hyvä arkiruoka.

Arjen ruokavalinnat -teemaviikon järjestävät maatalous-metsätieteellinen tiedekunta, eläinlääketieteellinen tiede-kunta ja käyttäytymistieteellinen tiedekunta.