MACHAS A LA PARMESANA / Parmesan clams

En su concha rellenas de queso gratinado.

In their shells stu�ed with cheese gratin.

$ 12.000

$ 8.000TARTARO DE ATUN * / Tuna tartare

En nuestra clásica mezcla de pepinillos, cebolla, alcaparras y cilantro, aliñado con limón, sésamo, mayonesa fresca y cibulet, acompañado de tostadas.

In our classic blend of gherkins, onion, capers and coriander, dressed with lemon, sesame seeds, fresh mayonnaise and chives, with a side serving of toast.

TABLA DEL PAIS /

Tabla de quesos camembert, edam, brie y crema con tostones, frutos secos, aceitunas y charcutería del dia (para 4).

Camembert, edam, brie and cream cheese platter with toasts, dried fruits, olives and charcuterie of the day (for 4).

$ 13.500platter

QUESOS Y FRUTOS SECOS /

Cheese and dried fruits

Variedades como camembert, brie y edam con frutos secos (para 2).

Varieties as camembert, brie and edam with dried fruits (for 2).

$ 8.000

SAMOSAS DEL MAR / Seaside Samosas

Empanaditas en masa filo, rellenas con carne de jaiba, jibia o locos, (dependiendo del mar), aliñadas con jengibre, arvejas, queso parmesano, cebolla y comino, con salsa thai (5 unidades).

Tiny pasties in a phyllo pastry stu�ed with tender crab meat, cuttlefish or abalone (depending on the catch), dressed with ginger, garden peas, parmesan cheese, onion and cumin seeds, in a Thai sauce (5 units).

$ 8.000

CEVICHE PALACIO / Palacio s Ceviche

Ceviche de pescado blanco y camarones, con nuestra leche de tigre vigorosa, canchita y un especial tinte de betarraga.

Marinated fish and prawns with our own rendering of tiger’s milk, popcorn and a unique hint of beetroot.

$ 9.000

GAMBAS SCAMPI / Scampi Prawns

Gambas en un baño tibio de vino, ajo, limón y mantequilla con perejil y tostón de la casa.

Prawns bathed in a tepid wine sauce with garlic, lemon, butter and parsley on home-baked oil-dripped toast.

$ 9.000

(*) Para compartir / To share

PARAEMPEZAR

FOR STARTERS

KEBAB SALAT / Kebab Salad

Brochetas de vacuno especiadas con ingredientes orientales y fresca salsa de yogur cilantro junto a una ensalada de hojas con quinoa, pimiento, pepino y repollo.

Shish-kebabs of beef spiced with oriental ingredients and a fresh sauce of coriander yoghurt and a salad of green leaves, quinoa, pepper, cucumber and cabbage.

$ 8.000

LAS ENSALADAS, CARPACCIOSNUESTRA SOPA

$ 8.000CARPACCIO DE BETARRAGA Y SALMON /

Carpaccio of beetroot and salmon

Láminas de betarragas pickle en un baño de limón, oliva y salsa raita, con salmón ahumado y hojas del huerto.

Slices of pickled beetroot bathed in lemon, olives and a Raita sauce, with smoked salmon and fresh green leaves.

$ 8.000FILETE ASIATICO Y FRESCOS VERDES /

Asian steak and fresh greens

Roast beef de filete en salsa de albahaca, ensalada de hojas, semillas, tomatines y brócoli asado.

Roast beef in a basil sauce, a leafy salad, seeds, baby tomatoes and roast broccoli.

$ 5.000SOPA DEL DIA Y TOSTONES DE LA CASA /

Soup of the day with home-made toast

Nuestras sopas son cremosas y ricas en verduras, con muchos vegetales y toques de leche y mantequilla.

Our soups are creamy and rich with a broad selection of vegetables and a touch of milk and butter .

SALADS, CARPACCIO AND OUR SOUP

$ 12.000COSTILLAR THAI GLASEADO /

Thai glazed pork ribs

Costillar de cerdo en marinada asiática junto a nuestros pickles de repollo, kale fresco y manzana asada.

A rack of pork in an asian marinate, accompanied by our pickled cabbage, fresh kale and roast apple.

PULPO EN INDIA / Squid indian style

Pulpo adobado en gremolata (pesto de perejil, zeste de limón y maní) a la plancha y garbanzos salteados con especias, cilantro y arvejas sobre una fresca salsa raita, clásica de India.

Squid marinated in a gremolata (a pesto of parsley, a zest of lemon and peanuts) grilled, with sautéed chick peas and herbs, coriander and green peas on a bed of classical indian raita sauce.

$ 9.000

$ 12.000ARROZ DE EPOCA / Seasonal rice

Risotto y pescado del día, privilegiando la frescura de los productos y sus estaciones; espárragos, hongos, zapallos, camarones o tomate albahaca, con pescado fresco a la plancha.

Risotto and grilled fish of the day, highlighting the freshness of our products and their seasons, including: asparagus, mushrooms, pumpkin, shrimps or tomatoes and basil.

LOSPRINCIPALES

MAIN DISHES

$ 9.000HUANCAINA CON NOQUI Y LANGOSTINOS /

Una untuosa huancaína baña estos ñoquis de papa, con langostinos y notas de naranja.

These potato gnocchi are dipped in a balsamic huancaína (spicy cheese sauce), with king prawns and a hint of orange .

$ 8.000CHEESEBURGER PUELCHE /

Puelche cheeseburger

Hamburguesa de vacuno con tocino, queso cheddar, pickles de pepino y cebolla, salsa especial y papas fritas.

A beef burger with bacon, cheddar cheese, pickled cucumbers and onion, with the chef s special sauce and french fries. $ 7.000FISH TACO / Fish taco

En tortilla de maíz, palta, tomate, lechuga, salmón ahumado con salsa de yogur, cebolla fresca y salsa huancaína.

In a corn omelet with avocado, tomato, lettuce, smoked salmon and a yoghurt sauce, fresh onions and a huancaína sauce.

$ 7.000KEBAB TACO / Kebab taco

En tortilla de maíz, carne de vacuno estilo kebab, palta, tomate, lechuga, cebolla fresca y salsa raita con pickle de pepino.

In a corn omelet, kebab style beef, avocado, tomato, lettuce, fresh onion and a raita sauce with pickled cucumber.

$ 8.000ESCANDINAVO / Scandinavian

Salmón ahumado en salsa de yogur cilantro, con pickles de cebolla, queso crema con tomate y rúcula fresca.

Smoked salmon in a yoghurt and coriander sauce with pickled onions, cream cheese, tomato and fresh arugula.

$ 7.500EL YUGOSLAVO / Yugoslav

Láminas de jamón con queso fundido, salsa de morrón y tomate.

Slices of ham with melted cheese, a bell pepper sauce and tomatoes.

ARROZ DEL BOSQUE / Wild rice

Risotto de hongos de temporada y champiñones, en caldo de verduras y queso parmesano.

A seasonal mushroom risotto in a vegetable broth with parmesan cheese.

$ 11.000

PARA LOSVEGGIES

BURGERS Y SANDWICH

FOR VEGGIES

LOS TACOSTACO OMELETS

$ 8.000VALPO VEGGIE / Valpo veggie

Hamburguesa de zanahoria y quinoa, con palta, cebolla, salsa de olivo, lechuga y papas fritas.

Carrot and quinoa burger with avocado, onion, an olive sauce, lettuce and french fries.

$ 5.500MINI BURGER / Mini burger

Hamburguesa mini con queso y papas fritas.

A tiny burger with cheese and french fries.

$ 6.000PASTA DE COLORES / Pasta de colores

Pastas con salsa del día.

Pasta with the sauce of the day.

TOCINO DEL CIELO / Tocino del cielo

Clásico de la cocina española. Cremoso flan con caramelo y helado de frambuesa.

The classical spanish egg yolk dessert masquerading as a creamy crème caramel, with a raspberry ice-cream.

$ 5.000

$ 5.000MARACUYA BRULEE / Maracuya brulee

Crema de coco y maracuyá al horno, con costra de azúcar y pepitas.

A cream of oven-baked coconut and passion fruit with a sugary crust and pumpkin seeds.

$ 4.000LA FRUTA / Fruit

Carpaccio de frutas de la estación y sorbet artesanal.

A carpaccio of seasonal fruits and a home-blended sorbet.

SORBET FRUTAL O HELADO ARTESANAL /

Fruit Sorbet or home-made ice-cream

De la quinta región.

From the fifth region.

$ 4.000

$ 2.000CAFE EXPRESSO / Espresso

$ 2.500CAFE CORTADO / Coffee with a drop of milk

$ 1 .500INFUSIONES / Herbal teas

$ 2.000TE / Tea

CAFETERIA

LOS POSTRESEL ULTIMO BOCADO...

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